05/02/08 15:05:19 HmsvxZh+
あの袋の, i、文字
ホリエモンITベンチャーじゃないんですから～残念！
他のケーキ屋買収ですか？
まあ！味は、まあまあだけど。
51:無銘菓さん
05/02/08 15:56:30
ここはしったかなインターネットですね
52:無銘菓さん
05/02/08 17:02:31 5ha/mSsl
こわいね。
53:無銘菓さん
05/02/08 17:28:54
イナムラ大した事ない
何故あんなに並ぶのか。
54:無銘菓さん
05/02/08 19:20:54
ヒマだからじゃね？
55:無銘菓さん
05/02/09 09:39:28 PfaZIZZ+
ここ、辻口さんのとこだよね。
何も他の人をけなす必要はないわけで。
元にもどそうよ。
あ、今朝はなまるマーケットに出てたみたいだけど
誰か見た人、いる？
56:無銘菓さん
05/02/09 11:20:54 rBcxfPBu
辻口さんって、、、
ソロモンに出てた深沢の高木さんと比べてどうなの？
年も同じ位？
57:無銘菓さん
05/02/09 12:19:08 zMblxncl
高木さんのキットカットは食ってる時だけ旨いが
後味が、キツイ。
イデミのアンブロワジーを食うより
タカギのアルパジョンのが安くていい！
（イデミは高いよ！イナムラの後の西洋のシェフ、
コンクール銀の五十嵐氏
今、六ヒルの展望階下で会員向けレストラン（ケーキは一般も売る）
シェフしてるけど、５００円のケーキ買うのに展望行き１５００円より
ましか？イデミ）
だけど、TV出過ぎタカギ
イナムラもヤマザキパンとコラブレートする可能性大
上野の山崎ロール
58:無銘菓さん
05/02/09 12:35:51
モンサン
パリブレストはまだあるのか？
59:無銘菓さん
05/02/09 12:39:18 PfaZIZZ+
去年の後半だったかな？
ウィークリーで大丸東京に来てたときには見落とした＞パリブレスト。
その時は「ここってこんなに単価高かったっけ？」って思った。
それと限定で「一生食べられないロール」とかいう
ロールケーキを売ってたけど、自由が丘ロール屋で
名前を変えて売り出してたり・・ってことは無いのかしら？
60:無銘菓さん
05/02/09 12:50:59 /lBLxzqw
辻口サンて、独身？
61:無銘菓さん
05/02/09 12:56:45 M6InPlMI
結婚してますよ
62:無銘菓さん
05/02/09 14:09:21
>>57
キットカットとかヤマザキとのコラボって金額的に美味しいのかな？
イメージの点では・・・という気がするけどね。
辻口話でなかったねｗ
63:無銘菓さん
05/02/09 14:18:09
パティスリーシマの島田さんも、駅売りのシュークリームとロールケーキで大々的に名前と顔出してる
64:無銘菓さん
05/02/09 15:37:48 tuHTHjZS
パリブレストだけは認める。
坂井？鉄人に勝った時、
試合前スタッフにケーキは軽量組だから負けると言われたが
自分は目分量シェフなんで関係ないと。。その時が絶頂期だな。
だって、いっぱい店出すって事は、それと相反するから。
65:無銘菓さん
05/02/09 15:45:37
印象に反してそんなにのれんは広げて無いよ。
催事出店は基本的にやらない方向だし。
（お世話になった人の顔を立てる為には出店するけど）
66:無銘菓さん
05/02/09 17:09:28
>>65
多数出店してないけど、業態の違う店舗を複数展開していたら
目が行き届かないんでないの？
67:無銘菓さん
05/02/09 19:12:37 JKmF68Vb
自分の事を考えれば分るのですが
１人で出来る仕事は、物理的に限られてます。
68:無銘菓さん
05/02/09 19:21:36
>>63
そうなの？イレールの島田哲也さんのシューとロールのお店は知ってたけど､
パティシェ･シマの島田さんのお店はどこにあるんですか？
69:無銘菓さん
05/02/09 23:19:37 xwb47GDi
実家の倒産が肥やしになってると思うが
取材にＴＶに次の甘いテーマにと、店以外にも色々とね
分量がマニュアル化されるだな～これが
70:無銘菓さん
05/02/10 09:30:45
昨日､はなまるに黒ベレーかぶって出てましたね。
71:無銘菓さん
05/02/10 12:15:01 diW7bUTk
プチグルメ妬丸に誉められか？
72:無銘菓さん
05/02/10 12:59:24 a0x1hVXd
６１サンへ、お子さんとかいてるの？
73:無銘菓さん
05/02/10 14:47:48
ティータイムスイーツという本がある。
それの小学生の作文並のコラムを読んで嫌いになった。
本人がかいたのかどうかは知らないけど。
74:無銘菓さん
05/02/10 16:41:41 vPCCpg3A
基本的に催事出店しないって言われても
クリスマスにバレンタイン、それだけでも都内デパートとかに
どれだけ出してるの？って思いますが。
75:無銘菓さん
05/02/10 16:42:48 +/UmU7cN
今月大阪近鉄に、出しているよ。
76:無銘菓さん
05/02/10 23:38:25
>>72
んなこと知ってどないすんねん
77:無銘菓さん
05/02/11 00:02:11
>>75
関西まで出店ですか・・・
製造委託とかしてないよね？？？
78:無銘菓さん
05/02/11 11:51:57
フジのニュースでバレンタイン特集時、辻口氏が画面に出たときの反応。
375 名前： 名無しでいいとも！ [sage] 投稿日： 05/02/11 11:44:51 ID:y3DbnKsl
ここで買ったらチョコに金髪が入ってたって聞いたぞ
腹ｲﾃｪｗ
79:無銘菓さん
05/02/11 12:37:20
レシピ考えたのが辻口なだけとかになりそうだなｗ
80:無銘菓さん
05/02/11 15:29:51 CQGFwVUJ
京王百に催事出てるんですか？やるね！
81:無銘菓さん
05/02/11 16:13:49 9uRzGmGk
>レシピ考えたのが辻口なだけとかになりそうだな
本人が考えてたのなら、まだましなんだが
82:無銘菓さん
05/02/11 16:53:25
URLﾘﾝｸ(www.panaderia.co.jp)
左が順位 右が日本代表３人（国内上位２人が話し合い、残り１人を決める計３人）
83:無銘菓さん
05/02/11 16:54:48
まあ
経験者アンプチに助けてもらったんだろう
84:無銘菓さん
05/02/12 01:11:45 1Y0jN4T9
この人が生み出したみたいに言われているお米の粉は
何年も前に群馬の製粉会社が製品化していた。
しかし、宣伝もしなかったためなかなか売れなかった。
製菓材料の展示会に出品したところ
辻口さんが面白いと気に入り
西洋菓子に使いはじめて有名になり
まるでこの人が考案したかのようになっている。
85:無銘菓さん
05/02/12 03:11:49
>>84
宣伝しなかった？宣伝に金をかけられなかった？どちかな？
お互いに持ちつ持たれつだと思うけど。
群馬は小麦の生産が盛んで製粉メーカーの工場が複数あるけど、
そこのメーカーは辻口さんの件で知った。
彼を取り上げるメディアは多いから自然と話題になるからね。
86:無銘菓さん
05/02/12 03:15:39
辻口さんが米粉ロールのルセット公開したじゃん。
それで全国のケーキ屋がこぞって作った。
87:無銘菓さん
05/02/12 07:23:29
>>78
金髪入りトリュフとか言って売り出したりして。
>>84
辻口さんが使い出してからも､スーパーでは売れ残ってたな。
88:無銘菓さん
05/02/12 12:02:31 0RCivlxW
次ぎは金髪カステラだろうか？
いや！金箔
89:無銘菓さん
05/02/14 12:35:17 naxVktcX
昨日タカギが朝TVに出てた。
又店出すんだって。
90:無銘菓さん
05/02/15 02:32:15 j3oTs63J
米粉って上新粉じゃなかった？
和菓子でよく使いますよね。
夜中の番組に辻口さんが出ていてチョコの話しをしていましたが
『機械を使って大量生産して味を落としたくないんだ』みたいな事を
言ってました。
私は純粋にほほおと思ったのですが、あまりにも出まわり過ぎると
嘘臭く聞こえてしまいますね。
91:無銘菓さん
05/02/15 17:38:00 3mjXwzCf
上新粉とは違うそうです
92:無銘菓さん
05/02/15 23:28:11
リファーヌ、品質を一定にするために
季節によって国産米だけでなく
中国産！をブレンドと聞いてｲﾗﾈと思った。
93:無銘菓さん
05/02/16 02:35:09
リファリーヌって名前のだけ高いですね。
米粉で安いのを発見！と思ったら外国の米が原料でした。
リファリーヌも配合が季節で違うなら表示もかわるんですかね。
94:無銘菓さん
05/02/16 07:47:17 V/F0G5mC
クープドモンドで生地を焦がして、アントルメは５位！
あと、服の着替えを会場のブースの中で、この人がやったせいで
作業点が減点になり、総合３位になりましたとさ。
メデタシ、メデタシ。
95:無銘菓さん
05/02/16 10:02:51
いつの話してんだ
96:無銘菓さん
05/02/16 12:36:27
３位も及川のおかげだす。
97:無銘菓さん
05/02/16 16:27:19
辻ぐっちゃんが、クープドモンド出た時！
及川さんは、氷も、グラスソルベも１位！！！
すごーい！！！
98:無銘菓さん
05/02/18 01:15:16 4MSvT9MQ
コニャニャチハ。
99:無銘菓さん
05/02/20 00:47:17 vkgz0oaO
及川氏は
かの
代官山ピエールドオルのシェフだったし、アルパジョンで金だし。
100:無銘菓さん
05/02/20 18:49:41 JUt2PFw6
最近は
少しへぼ味になったけど。あの時は輝き味だった及川
101:無銘菓さん
05/02/21 11:49:55 y6rIiUVO
深沢ハウスにできたパンとケーキの専門店に行かれた方感想を
聞かせて！！
102:無銘菓さん
05/02/22 02:45:00
今、どの店も、まぁまぁだね。
昔、安食さんがスーシェフでいて、モンサン１店舗だった時が
１番、綺麗で、おいしかったね。
今は、人材不足でだめだね！
103:無銘菓さん
05/02/25 02:25:40 pviVTQRU
実際には取材の時にしか、天才職人・辻口シェフは厨房に入らず、
新作も全て下働きの連中がルセットを考案して、発表。
天才職人・辻口シェフが言うのは「小さくして、経費をかけず辻口ブランド
の名前で出来るだけ高価で売れるような見栄えにしろ！」というだけ。
だから、辻口グループの売上げは笑いが止まらない。
商品は下働きの流れ作業と冷凍ですから、安心してお召し上がりください。
〉101 「女性でも食べやすく、色々な味を楽しめるように
小ぶりなパンを作ってみました。」と某雑誌で天才職人・辻口シェフが
語る深沢ハウスのパンは、お値段もお味も普通のパン屋と優劣が付け難く、
ただただ小ぶりで、損した気分になりました。
ちなみに私の買ったパンには、ビニールの切れ端が入った特別なパン。
私の友人の買ったパンは縮れた毛の混入された特別なパン。
しかし以前、御氏のメイン店で買ったケーキに虫が敷かれた特別なモノを
お買い上げしてしまい、クレームの電話を入れたら「手作業で作っている
から、そういうことがあっても仕方がない。日本人は神経質すぎるのでは。」
と斬られ、それ以来クレームは控えています。
まぁ、某女優がグループ内の某店で髪の毛混入の特別なモノをつかまされ
激怒したのは最近では有名な話ですよ。
104:無銘菓さん
05/02/25 04:39:53
よくもまぁこれだけの悪意を持ったデマを。
まるで見てきたようなセリフつきでw
ルセットゥは全てご本人です。
研究会で若手にもチャンスは与えていらっしゃいますが、
何度も試作を経て、辻口シェフも手を入れられて始めて店頭に並びます。
105:無銘菓さん
05/02/25 10:49:13
あれ、「深沢ハウス」って
あの住民反対ビラが大量に貼られてるマンションのことか？
106:無銘菓さん
05/02/25 13:33:58
このスレの半分はやっかみでできています
残り半分は知ったか
107:無銘菓さん
05/02/26 03:41:45 mPpNbv6H
カリスマ？
どうしてでつか？
108:無銘菓さん
05/02/26 07:39:23
各々の、あおりを付ける者の語彙に由る。
109:無銘菓さん
05/02/26 12:44:13 TsYp4DqU
カリマス
110:無銘菓さん
05/02/26 21:58:51
今日テレビでてたね
111:無銘菓さん
05/03/03 00:28:56 s3gLU21d
展示中のみの期間限定で国立博物館の｢サテュロス展｣で
辻口氏のチョコレートを販売していたけど、買った人いる？
112:無銘菓さん
05/03/03 16:54:47 dS468yoH
国立博物館のＨＰ見に行ったけどチョコはなし。
田崎さんとの講演会の写真に大笑いした･･･。
113:無銘菓さん
05/03/08 07:49:23 hlVRQHlo
メレンゲの気持ちっていう番組を見てたら偶然辻口さん出てた。
ジャム専門店もできてるんやね、行ってみた人いますか？感想おしえてください。
114:無銘菓さん
05/03/12 11:15:40 FvbprIjm
フーデックスの群馬製粉の前にいました
ビデオの流れるモニターとデカイポスターの前でいかにも見つけてくれみたいに
すかしてました
でも お姉ちゃんにしかとされてました
さすが
グッチ
115:無銘菓さん
05/03/13 01:07:48
この人、頭が、はげてるよね？
116:無銘菓さん
05/03/13 01:15:12
このスレの半分は嫉みで出来ています。
117:無銘菓さん
05/03/13 06:13:41 JP2FGO0E
ロートンヌ時代は、おとなしかったのか？辻口は
118:無銘菓さん
05/03/13 11:15:34 q0P9RW82
他店のゴミ箱あさってました。
119:無銘菓さん
05/03/13 11:36:48 +J+x5UT+
良くも悪くも変人です
120:無銘菓さん
05/03/13 11:38:23 +J+x5UT+
良くも悪くも変人です
121:無銘菓さん
05/03/13 19:58:52
喫茶室で偉そうにタバコ吸ってたのは聞いたことがある（料理人がタバコ？）。
辻口さんてロートンヌの評判落としてやめたんでしょ？
122:無銘菓さん
05/03/13 21:56:39
伝聞とか要らんから。
123:無銘菓さん
05/03/13 23:39:52 uXxkq7P9
辻口はおとなしく和菓子やってりゃいいんだよ！
124:無銘菓さん
05/03/14 11:10:05 8NPpsLUH
只野ＤＱＮ
125:無銘菓さん
05/03/14 11:34:47
自己愛性人格障害とはなにか
URLﾘﾝｸ(homepage1.nifty.com)
妄想の種になるようなものがないときは、
他人の欠点を捜し出して見下したりします。
ありとあらゆる理由をつけて他人を見下します。貧乏人の癖に、
不細工な顔をしているくせに、頭が悪いくせに……。
実際にどうであるかということよりも、
とにかく見下すことができればそれでいいのです。
126:無銘菓さん
05/03/14 17:58:19
モンサンクレールの焼き菓子は美味しかったですが。あたりまえのように高いな。
127:無銘菓さん
05/03/15 03:30:06 p5RCIHz5
セラヴィおいしかったなー。モンサンクレールって名前のケーキはちょっと濃かった。
ショートケーキはどーなのかな？買いたかったけど売り切れてた。
128:無銘菓さん
05/03/15 17:03:58 Lc6V4/vY
モンサンってロール屋とか含めて近隣住民とのトラブルってないん？
客の路駐とか・・・
129:無銘菓さん
05/03/17 11:53:10 7rmH2jbU
ホリプロのおかげ
130:無銘菓さん
05/03/17 19:45:53
修行時代､他店のゴミ箱あさってたって本当?
(ご本人がよくＴＶで話している)
131:無銘菓さん
05/03/18 11:33:34 BCzf4FE5
演出
132:無銘菓さん
05/03/19 11:54:31 kYgmRMUP
age
133:無銘菓さん
05/03/20 11:15:54 ZPZ+4nIp
職人でなく商人
134:無銘菓さん
05/03/23 17:02:00 D9Eoda9q
パン屋いってきました
直径4,5センチの一口サイズのパンで200円…
高ｯｯ!!!!!
別に美味しいわけでもなく…
二度と行きません
135:無銘菓さん
05/03/24 21:17:23
モンサン本丸→普通
ロール屋→もっと普通
六本木チョコ屋→「僕のショコラは世界を制します」発言で興醒め未食
ラスク屋→辻口ブランドでやっとまぁまぁなものに出会う
パン＆ジャム屋→明日、パンとバウムクーヘン・ジャム最後に騙されてみます。我が家から深澤迄２時間30分。
136:無銘菓さん
05/03/24 21:32:26
>>135
レポ期待!
137:無銘菓さん
05/03/24 23:43:11
↑あいよ！ パン屋でノーマルの朝パン買いたいんだけど、
10数個限定っていうし家何時に出りゃいいんだか…
138:無銘菓さん
05/03/25 00:07:19
自由が丘からの無料バス12：00からって…
都立大から歩くのかったるぅ。
139:無銘菓さん
05/03/25 01:32:48
>>137
前日までに予約入れとけばすむ話だけど。
140:無銘菓さん
05/03/25 01:55:49
え゛・・・。とりあえず137ｻﾝが無事買えますように・・・
141:無銘菓さん
05/03/25 15:50:57
ラスクｳﾏｰ!!!!種類豊富でおもしろい!!!!!
142:無銘菓さん
05/03/26 22:42:37
140さん、どうも。レーズンパン以外限定じゃないみたい。遅くなったけどチョイ長レポ。
モンサンがオープンした頃食べてあまりに普通、ロール屋も同じで他スレでも辻口＝暴利で普通
と思ってたけど、パン屋メチャメチャありかも！
店内一歩入るとケーキ同様、魅せ方の巧さに圧倒。同時に値段なんてどうでもよくなり、トレー
にいろいろのっけてレジへ。他店だと1000￥チョットくらいかなと思っていると
「2500￥になります」ｗ。パンの大きさは他のハイソなパン屋の半分、値段は1.5倍。それでも
PAUL、PECKより美味く、ほぼ同価格のヴィロン、ロブションより印象に残る。
オーソドックスなあんぱん、メロンパン、（名称は違う）は悪くないけどハイソなパン屋としては普通。
それ以外のイチジク、ナッツ、マンゴー等を使った田舎パン系（全粒粉？）はどれも秀逸。
ケーキも何種類かあって＜駒沢シュークリーム＞＜駒沢プリン＞を購入。
＜シュー＞は他店でシューの上にクッキー生地みたいのはあるけど、全体の食感がシュー３：クッキー７
みたいなカンジで美味い。＜プリン＞はその中身をプラ容器に入れましたみたいで…×
ラスクもかなり香ばしいけど美味い、和楽のとは別みたい。
とにかく良く言えば「ひとつひとつカワイイ、おしゃれ！」悪く言えば「こんな小っちぇのに高！」
焼き菓子、パウンドケーキも凝ったパケに入っていて贈答用に喜ばれるかも。期待してなかっただけに
かなり良いカンジ。惣菜系、サンドイッチ系は昼前に行って野菜ののったフォカッチャのみ。
辻口さん、他スレでいままで悪口言ってゴメンよ。…でも辻口マジックが解けてきた今、やっぱ高いかなぁｗ
143:無銘菓さん
05/03/26 23:22:56
あ、それとジャム屋。数十種類のジャムと＜駒沢バウムクーヘン＞のみ。
いちご（一瓶1300￥）は売り切れで購入出来ず。いちごだけでも他に
いちごミント、いちごライム、いちごあんこ。
＜駒沢バウム～＞はメチャ普通。ホールサイズ1500￥、カット（厚１ｃｍ扇形）180￥。
ラム酒？が効いていて、お得意の米粉を使っているそうだが感じられず。
三越たねや系よりはややマシも１回で十分。
近々、サンドウィッチ系といちごジャムを購入予定。辻口ブランドの店に２回足を運ぶの初めてｗ
144:無銘菓さん
05/03/26 23:32:21
>>142
待ってました～乙です。詳しくレポしてくれて有難う！
お蔭様で結構逝く気になって来ましたｗ 田舎パン・シュークリーム美味しそうなので期待。
しかしパンで２５００ｴﾝは・・・（まあ和楽のラスクの時もゲッ高っ！と思ったけど）
バウム期待してたんだけどイマイチかぁー残念！ところで「いちごあんこジャム」て・・・
145:無銘菓さん
05/03/26 23:51:06
うーん、いちご大福好きな人ならいいのかもｗ
店の前で地元民に「どこですか？」聞いたくらい素通りする可能性大。
明日行ったろかな。
146:無銘菓さん
05/03/27 00:10:52
都立大学駅→「パン屋」「ジャム屋」→桜新町「ヴィヨン」（バウムクーヘン名物だそうで行く事に決定。徒歩にて）
147:無銘菓さん
05/03/27 00:20:15
＞店の前で地元民に「どこですか？」聞いたくらい素通りする可能性大
近所に住んでるママンに頼もうかと思ったけど「そんな店なかった」になりそう。やっぱ自力か。
148:無銘菓さん
05/03/27 00:30:21
でかいガラス張りの店２軒はそこしかないから地元民ならわかるかも。
前の道路工事してて、そこに面してる商店は「パン屋」「ジャム屋」しかない。
149:無銘菓さん
05/03/27 00:53:59
>>146
ヴィヨンはやめとけ。
見捨てられた店だ。
150:無銘菓さん
05/03/27 06:39:01
えっそうなの？ バウムクーヘン専門店としてもなし？
子供時代のユーハイム以外、バウム美味いと思ったことないんで行ってみようかと…
151:無銘菓さん
05/03/28 14:21:11
一応、中一日で昨日購入。追加レポ。
日曜昼過ぎ、朝パン系は＜モハベ（レーズンパン）＞＜パン・ド・ミ＞＜ウブロン（800￥）＞
金曜にパン・ド・ミで今回ウブロン購入。どちらも悪くは無いが、これなら大丸「ポール・ボキューズ」1000￥パン
の方がいい感じ。バゲットにバターを塗り生ハムをはさんだだけのものは500￥。味は悪くは無いが、年収5000万￥
以上の客の為のスーパー「Ｄ＆Ｄ」の似たようなものより高い。日本で唯一の無殺菌牛乳も悪くはないけど…
途中からテンションあがりつつも、前回2500￥も投じたので今回は抑えてレジに行くと「2800￥になります」ｗ
辻口マジックが解けた今考えると１回で十分かな。やっぱり他人への贈り物専用店。深澤ハイツ、近隣の住人が
ココを毎日利用のパンの店にするかな…
個々の値段は憶えてないのであくまで味の印象だけで良かったのは
小イチジクまるごと、マンゴーパン、ビニールに入ったクリームパン、小さい立方体形のチョコパン
クイニーアマン、クロワッサン、栗の粉？使用のもっちりパン、枝豆のフォカッチャ、ラスク、
駒沢シューｅｔｃ。店内にも書いてあるけど温めなおすと美味しくなるのもが多い。
152:無銘菓さん
05/03/28 14:31:59
で向かいのジャム屋へ。85ｇ1300￥のいちご購入。自然な味の優しい甘さだけど
さすがにこの値段ではもういい。
木曜日まで反辻口だったのに３日間で7000￥近く投じるｗ。
蛇足だけど「ヴィヨン」のバウムのみ購入。コピーどおり飲み物無しでたべられるくらい
しっとりで、風味も良い。三越たねや、駒沢バウムよりは美味い。
153:無銘菓さん
05/03/28 18:53:13
限定？のレーズンパンは美味しかったんだろうか・・・
しかしジャム凄い値段だ。チップトリーのリトルスカーレットだって340ｇで１０００円なのに・・・
154:無銘菓さん
05/03/28 20:00:37
↑レーズン嫌いなんで買わなかった。日曜昼過ぎの段階で店頭には３個並んでた。
ホント、85ｇ1300￥であの味は普通というか…なんとも。
だんだん辻口マジックが解けてきてイライラしてきた。
155:無銘菓さん
05/03/28 20:54:15
>>154
つ■ 一粒１０００ｴﾝのチョコでも食って落ち着けw
156:無銘菓さん
05/03/28 21:37:53
>>155
トリュフはかなり好き。
マジで他にない。
157:無銘菓さん
05/03/28 22:35:38
>155
つ■って何？ 六本木のこと？ 俺一週間で辻口にいくら突っ込むのさｗ
「ドミニクショコラ」とかぬかす、実体は「サティー」の黒トリュフ入り
一粒1500￥は食べたけど…三越新館オープン初日に破壊したくなった。
>156
詳しく教えて！
158:無銘菓さん
05/03/28 23:06:36
■ LE CHOCOLAT DE H 黒トリュフ一粒1000ｴﾝ
ドミニクショコラよりお手頃ですわね( ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
159:無銘菓さん
05/03/28 23:27:26
↑ほんとだ。一粒で500￥も安いや、ヤッター！
160:無銘菓さん
皇紀2665/04/02(土) 02:09:19 NceqRLu0
新商品のマカロンはどんなかんじでしょうか？？
161:F
05/04/02 12:05:46 85YG8sTD
>>152
ヴィヨン近くの
中華ロータスガーデンの小鳥の形の
小鳥パイはまだ健在か？
162:無銘菓さん
05/04/02 12:19:40 xHGITZEC
有名になると、おかしな書き込みがでてきてたいへんだね。
こわいなぁ。
163:無銘菓さん
05/04/02 13:06:04
>160
マカロン試したかったんだけど、買わんかった…他のチョコショップなんかで
よく買うけど、ここのはブッチギリで小さいｗ
>161
あースマンね。あの辺の土地に詳しくないから「ヴィヨン」のみ寄って帰ってきた。
164:無銘菓さん
05/04/10 00:49:32
昨日 パン＆ジャム屋に逝って散財して来た。
夕方逝ったのでフォカッチャ系のパンしかなかったけどそれを数種類と駒沢シュークリームを買った。
お会計約５０００円程（ｳﾑﾑ 卵ほどの大きさのパンが２００円とかするからなー。でも結構混んでました。
165:無銘菓さん
05/04/10 01:10:22
今日のBS桜特番で何か作るのでしょうか
166:無銘菓さん
05/04/10 11:43:05
>164
乙ｗ。ホント不思議と店内一歩入るとテンション上がっちゃうんだよね…
これから自分の場合は、他人への差し入れ専用にするつもり。
「想いやり牛乳」ＴＶに出てたね。
167:無銘菓さん
05/04/10 20:28:06
>>166
ホント何かの時の差し入れ用だね。
見た目はいいからランチボックス（当たり前のように有料ｗ）に詰め合わせたら可愛いかもと思った。
168:無銘菓さん
05/04/11 00:33:23
↑そう、この店さ有料のランチボックスにはフォークとかついてるくせに
プリン買っても「スプーンありません」とかぬかしやがる。
しゃーないから店のピンクの紙の店舗案内を、筒状に丸めてスプーン代わりにして
食べたさ、隣の空き地で…辻ぐっさんよ！ スプーン、フォークぐらい付けろよ！
169:無銘菓さん
05/04/11 01:45:07
｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡涙ぐましい・・・
170:無銘菓さん
05/04/11 15:27:55 N9wcRug8
今朝、ズームインで取り上げてた。
「日本全国からお客さまが買いに来るなんです」って
キャスターは言いたかったんだろうが、私には
「近くの人は買いません」って脳内通訳された。
171:無銘菓さん
05/04/11 16:03:54
そりゃ、あの値段じゃｗ
172:無銘菓さん
05/04/11 16:55:08 N9wcRug8
それにジャムとか「無添加ですから賞味期限が１週間です」とか？
（聞き間違ってたらごめん）
ジャムなのにナマモノすぎ。
173:無銘菓さん
05/04/11 16:58:24
来る(･∀･)なんです！
174:無銘菓さん
05/04/11 17:04:20
へぇーそんなこと言われた？ もっともあの量じゃ１週間ぐらいでしょｗ
しかし、ショコラバブルが落着いたと思ったらコンフィチュールバブルか。
他の店も当たり前のように高いよね…
175:無銘菓さん
05/04/11 17:30:44 Njs52Zzc
ラスク不味過ぎ。こんなもん駄菓子屋のと変わらん。
176:無銘菓さん
05/04/11 18:02:39
近所だから一度食べたことがあるけど
ｱﾝﾁは単にあの手の菓子が口に合わないだけだと思う。
そういう人はオーボンビュータンなんかもダメだろ。
自分もダメだけど。
177:無銘菓さん
05/04/11 18:03:52
>168
惨めだね。なんで家まで我慢できないんだ？
178:無銘菓さん
05/04/11 19:31:29
ラスクは普通に美味しいと思ったけど 値段が見合ってない。
餡子ジャムは単なるあずきの甘煮。
179:無銘菓さん
05/04/11 19:52:25
>177
家からパン屋まで２時間以上かかるからじゃ！
180:無銘菓さん
05/04/11 19:57:08
保冷材 一時間半以上は有料ですからぁぁぁ
181:無銘菓さん
05/04/12 08:57:05
２時間以上もかけて食いにきたのか
店内じゃ食えなかったの？
182:無銘菓さん
05/04/12 08:58:31
あ、ケーキ屋じゃないのか。失礼。
で旨かったのか？プリン。神の味がしたか？
183:無銘菓さん
05/04/12 11:54:51
↑の方にあるとおり単にシュークリームの中身、柔系とおり越してただのカスタードクリーム、もうイラネ。
シュークリーム自体はまぁ美味い。時間経つにつれて、またお布施をしに店に行きたく…ｗ
184:F
05/04/12 12:05:30 rN7RToSB
銀座松坂屋の裏のテプコ（東電）に
4月15日～５月31日まで
フラ裏、オー盆、志摩、など出るが
こいつも出る。
185:無銘菓さん
05/04/12 12:07:51
>176
自分の場合は
オーボンヴュータン→値段に見合うおいしい味
モンサンクレール系→値段に見合わない普通の味
186:無銘菓さん
05/04/12 12:43:01
>>184
クソコテでしかもマルチかよ
ｳｾﾞｰ
187:無銘菓さん
05/04/13 23:40:12 TON82tJ/
ヒルズの店は彼の店じゃ無いんですね。
去る場のグループが簿他愛でした。
188:無銘菓さん
05/04/14 00:14:49
わかりやすく訳して
189:無銘菓さん
05/04/15 15:13:43
>185
自分はオー盆は全くダメ
二度と買わん
190:無銘菓さん
05/04/25 02:05:59 PM6l/sHo
オーボンのテプコ限定のケーキ、売り切れてて買えなかった・・・。
191:無銘菓さん
05/04/30 03:07:31 GIgYLI5S
そういや、聞いた話しによると辻口さんとこに、専門の人がいって（和菓子の店）
食べたら、小豆の煮がちゃんとなってなかったらしく、怒って注意したらしいっすよ。
やっぱ、手抜きなんかなァ～。でも、一般の人とかは、小豆が、半煮のコトなんて、
誰一人としてきづかないよなァ～。
192:無銘菓さん
05/04/30 03:11:18
んなわけない
193:Ｆ
05/04/30 16:19:02 bxdJD+m4
オロナミンＣの懸賞品にも登場か？
やるな
194:無銘菓さん
05/05/17 19:04:51
あの髪の色がキモ過ぎ。似合ってない。
195:無銘菓さん
05/05/18 22:07:42 YiXnGHz9
隠すため。
196:無銘菓さん
05/05/23 06:49:17 uTQ2aXxT
テプコ銀座で今月末までオリジナルのケーキだすね。
食べてみたいな。
197:無銘菓さん
05/06/08 05:47:22 BcfAsxYE
>>170
自分、八雲住まいなんで、本店もパン屋も気が向いたときに買いに行く程度です。
ある意味贅沢なのかもしれないけど。
流石に毎日あそこで買ってる人は少ないと思います。
自由が丘はスイーツもパン屋も多いので。
で、実のところ普通の食パンがオススメだったりします。
値段も700円くらいで、これは値段と味と大きさが釣り合っているかと思います。
>>191
全店舗合わせると弟子の人がもの凄い数いるんで、担当さんによって自ずと個人差はでるような。
値段が高めなのも実はその人件費だったり・・・
早朝4時頃本店の前を通ると、住み込み？の弟子さんが仕込みに入ってたり、
深夜店内で修行してたりと、体育会系な雰囲気がヒシヒシと伝わってきます。
198:無銘菓さん
05/06/15 19:12:57 gB5rdVpx
URLﾘﾝｸ(www.ms-clair.co.jp)
これ見て一人で爆笑してしまったorz
199:無銘菓さん
05/06/16 11:45:10 T92wdQ3H
「きちがい」発言万歳
表現の自由を死守する辻口はかこいいです。
200:無銘菓さん
05/06/16 13:16:55 DhJNn2+W
辻口さん泣いてた…案外打たれ弱そう
201:無銘菓さん
05/06/16 16:55:41 y/UCjFZH
>>199
詳細キＢンヌ
202:無銘菓さん
05/06/16 20:17:37
>200
何故泣いてたの？
203:無銘菓さん
05/06/16 20:37:30
行方不明のお父さんと20年ぶりに会えた時でしょ。
204:無銘菓さん
05/06/17 00:30:55 s0T3Cm30
キチガイなんていっちゃだめだよね
205:無銘菓さん
05/06/17 01:13:33 g8BTi0C/
何でこの人キューピーみたいな髪型してんの？
206:無銘菓さん
05/06/17 10:53:53 F+VABrqM
隠すため。
207:無銘菓さん
05/06/18 11:57:17
ちぢれ毛を
208:無銘菓さん
05/06/18 20:47:33
きちがい
209:無銘菓さん
05/07/25 23:08:38
基地外を隠すため！だからこそ天才を発揮！！確か空手黒帯！！
210:無銘菓さん
05/07/27 22:35:08 TXrruIf4
田舎に美術館を造るらしい。
211:無銘菓さん
05/07/28 00:01:09
税金対策かなんか？
212:無銘菓さん
05/08/23 07:49:37 GeSHDSaN
有名人？
213:無銘菓さん
05/08/23 10:30:06 HbDkEeEi
今日、名古屋からモンサンクレールに食べにいきます('-^*)/
何かオススメのケーキか焼き菓子はありますか？
214:無銘菓さん
05/08/23 13:20:27 HbDkEeEi
休みだった…orz
215:無銘菓さん
05/08/23 16:09:30
焼き菓子だったらお取り寄せすればいいような。
モンサンのお菓子はそんなに価値ないと思うけど・・・。
216:無銘菓さん
05/08/23 16:13:22
多分遅いが、自由が丘行くんだったら、パリセヴェイユの方がオススメ。
焼き菓子は全部オススメ。クイニーアマンが特に。
217:無銘菓さん
05/08/23 19:40:08
パリなんとかってよくお勧めするひとがいるんだが
あそこってパンの他になんかあるの？
218:無銘菓さん
05/08/23 21:30:14
>>217
生ケーキ類は普通～結構美味しいくらい。
コンフィチュールとかも面白い種類あるしオススメ。
219:無銘菓さん
05/08/24 09:26:33 iYZjI9oG
スレ違いで申し訳ないが自由が丘に折角行くなら、既に内容が一番良いケーキ
店は216さんオススメのパリセヴェなのでそっちに行ったほうが良いでしょう。
ケーキ
平均して甘味は強い方だと思うが、それをしっかりと受け止める味わいが備わ
っている。「甘くない＝美味しい」がすり込まれている８０年代に主流になった
味覚の持ち主には評価がでないかもしれない。しかしひとたびその味造りの
バランス感覚の妙に気付くとはまる。一品毎の完成度が高い。
一方モンサンは造形やマリアージュの発想はすばらしいが「個性」を強調し
美味しさを損なっている物が中にはある。もちろん素晴らしい物もある。
コンフィチュール
一瓶２００㌘１０５０円は真面目に造られた高級コンフィチュールとしては
適正価格。素材の組み合わせの面白い物が多い。
モンサンは試したことないので、コンフィチュールＨの評価。
そこそこ面白く美味しいが平均価格はパリセヴェの倍。たかっ。
私には既に「お金や名誉にとりつかれちゃったかな辻口さん」って拭えない
先入観があるので参考にはならないかも。
お店を作るのでなくお店を創ってほしいんだなこの人には。
その実力は備わってるのだから。
話戻って自由が丘に行くならオリジンーヌカカオのショコラもケーキもススメ得よ。
220:無銘菓さん
05/08/24 12:24:05
>一方モンサンは造形やマリアージュの発想はすばらしい
そうなんだよ、アフターノートというか、口の中で香りが変化するとか、
そういうのがあるから、なんだかんだ言われても辻口さんは強いんだよなぁ。
221:無銘菓さん
05/08/24 13:31:50 U4l0rebX
みなさんありがとうございますo(_ _*)o
さっそく今日行ってきます。名古屋からきてよかったです。
本当にありがとうございますo(_ _*)o
222:無銘菓さん
05/08/24 15:20:48 U4l0rebX
スレ違いごめんなさい。
さっそく行ってきました。
店の雰囲気も大満足。コンフィチュールの種類も多くてよかったです。
ケーキは僕には少し甘く感じましたがエスプレッソやドリンクと一緒に楽しめばほどよい甘さになると感じました。二つの味が楽しめていいです('-^*)/
また行ってみたいです。
223:無銘菓さん
05/08/25 01:32:58 zE21Amxt
さて、お盆も過ぎまして、今年もやってまいりました。
★ボジョレーヌーボー先行予約祭★
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224:sage
05/08/27 09:51:33 zr7xjzyK
モンサンクレールの焼菓子が好きで
辻口シェフを神と思った時期もありましたが、
深沢ハウスの「パン屋」と「バームクーヘン」で
一気に評価を下げました！
まず、バームクーヘンはまずい！全く美味しくない
ヴィヨンの比較対象にすらなりません。
辻口の名で出して、恥ずかしくないのか、
その神経を疑わざるを得ません。
パン屋だって、美味なんて書き込みもありますが、
その舌とセンスを疑います?
あの値段ですよ。
「辻口ブランド」に侵されているとしか思えません。
モンサンクレールの焼菓子ファンだっただけに
裏切られた憤りは、計り知れないほど大きい。
だって、どう考えても詐欺だもん。
もっと真摯に菓子作り、パン作りに
取り組んでいただきたい…
そんな願いも込めた怒りの書き込みです。
225:無銘菓さん
05/08/27 10:14:34
いやパンは旨いよ。
226:無銘菓さん
05/08/27 10:33:54 b70JngQU
モンサンの焼菓子には表現しつくせない
絶妙なセンスを覚えるのですが、
パンにはそのセンスが感じられないし、
あそこの焼菓子も、別に？という味。
紙に包んで高級感を狙ったパン、
さして美味しくもない奇をてらったパンが並んでいる感じ。
食パンだけなら、許せるかな。
店内の内装と
高級感を漂わせた雰囲気に惑わされていません？＞225
227:無銘菓さん
05/08/27 10:50:14
いや。
惑わされてる事にしたいんだろうけど、実際旨いよ。
228:無銘菓さん
05/08/27 11:08:47 b70JngQU
はいはい。＞227
229:無銘菓さん
05/08/27 15:53:28
不味くはないけど普通くらい。
あの値段を出して買おうとは思わない、私は。
230:無銘菓さん
05/08/29 08:29:53
そうそうコストパフォーマンスの問題
明らかに高っ
いわゆる味が付いていっていない「オシャレパン」があるからかもしれない。
そしてオシャレさだけでは満足できない価格だから。
231:無銘菓さん
05/08/30 05:12:45
オサレパン見た目はいいんだけど 枝豆が上に乗っかってるパンをトングで掴んだら
豆がボロボロ落下して悲惨なことになった・・・
232:無銘菓さん
05/08/30 08:11:55
>>231
あれそのパンは店員さんが取ってくれるシステムになってたんだとオモタけど
変わった？それとも初期？
ウチに帰ってパン屋さんゴッコ？
233:無銘菓さん
05/08/30 17:28:15
>>232
初期、たぶんおいらが豆をばら撒いてからシステムが変わったんだろう・・・
234:232
05/08/31 08:15:35
>>233
よっ 功労者ｗ
なんなら全部そうして欲しいよね
あのディスプレイだと店内で普通にしゃべって出る唾が商品にかかりやすい
そう言えばショコラの店もそうだよなぁ
そこだけを考えてもオサレ優先主義が垣間見えるキガス
235:無銘菓さん
05/09/25 11:59:14 v4nB1LP6
「おとなの週末」という本にインタビューが載っていて、
芸能プロダクションに入っているという噂はデマです。とコメントしていた。
236:無銘菓さん
05/09/25 12:25:25 UvGtWRvK
１１競走の競走中止
９番ディープインパクト号（武 豊騎手）は、第４コーナーで馬体に故障
（両前足剥離骨折）を発生したため競走を中止しました。
馬 ：予後不良
騎手：異状なし
237:無銘菓さん
05/10/04 23:15:19
（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
238:無銘菓さん
05/10/19 15:20:05 3FkqGzjd
辻口さんって大阪の辻調出身？
239:無銘菓さん
05/11/04 08:19:43
博啓ってなんて読むの？
240:無銘菓さん
05/11/04 08:40:34 2bRfvrSm
>>239
「はっけい」 店があたるもはっけ（い）あたらぬもはっけ（い）
「きんぱつ」でも「はでずき」でも「てびろく」でも「ふこうなかこがうり」でも正解
241:無銘菓さん
05/11/08 02:49:50
故郷に辻口美術館オープンするんだってね・・・
242:無銘菓さん
05/11/10 00:29:11
そうやって社会に還元するのはいいこっちゃ。
243:無銘菓さん
05/11/10 00:46:48
それは社会に還元ではなくて、親の代に冷たくされた地元への
ツラあてなんじゃないの？
いつか故郷を見返してやりたかった・・・みたいな。
故郷に錦を飾るというのとは、ちょっと違ったものを感じる。
244:無銘菓さん
05/11/10 05:59:22
>>243
勘ぐりすぎ。
245:無銘菓さん
05/11/10 10:15:14 BCpf1IeW
昔、週刊文春の対談の記事にこの話が出てきて、
七尾の和倉温泉にある加賀屋さんという旅館の会長さんが
「辻口は郷土の宝だ」と、美術館を作ってくれることになった
と書いてありました。
246:無銘菓さん
05/11/10 12:24:41 qp379evd
辻口さんって石川の人だったの？！石川人ながら知らなかった～
247:無銘菓さん
05/11/11 07:37:45
>>245
「辻口お菓子博物館」ならわかるけど、なぜまた美術館？？？
それって、辻口さんの名を借りた旅館の会長のコレクションの相続対策か？
248:無銘菓さん
05/11/18 00:47:28
同じく、石川人ながらしらなかったー。
249:無銘菓さん
05/12/12 17:56:16
確か森美術館の名誉発起人にもなられてますね。
お菓子作りのために、建築や美術の勉強もされたそうですので、
その延長線上じゃないでしょうか？
250:無銘菓さん
06/01/03 02:03:00
美術館って、いつできるのかな？
絶対行きたい～★
251:無銘菓さん
06/01/03 23:50:06 JGK4xpwt
そーいやヒルズのアッシュ 元旦からやってたな
252:無銘菓さん
06/01/11 11:42:38
昨日バレンタイン受付開始。
ボンボン3段にしようかな。
253:無銘菓さん
06/01/11 13:41:21
日本橋高島屋限定のを、昨日偶然見つけて予約しちゃった。
アッシュもそうだけど、地方在住の私にとって、
通販があるのはすごくありがたい…。
254:無銘菓さん
06/01/17 22:40:21 NAvSf0lU
焼き菓子ならﾒｿﾞﾝﾄﾞﾌﾟﾁﾌｰﾙ？がｳﾏｰかった。
貰いもんだったんで詳細は知らぬが日本初の焼き菓子専門店だったらしい。
知ってる人いる？
ﾄﾞｺにあるかとか教えて
255:無銘菓さん
06/01/17 23:31:18 NAvSf0lU
age
256:age
06/01/17 23:38:21 NAvSf0lU
age
257:無銘菓さん
06/01/17 23:50:11
>>254
メゾン・ド・プティ・フール
で検索しなよ。
公式サイト出るから。
258:無銘菓さん
06/01/18 08:19:41
>>254
最初から生ケーキも扱ってなかったっけ？
シェフはオーボンビュータン出身だったと思うんだけど・・・
ケーキもオーボンそっくり。味わいは軽めだけど。
現在の品揃えもオーボンに似てます
駅から遠い池上、呑川の川っぺり（たしかコッチが本店）。
第二京浜で馬込辺り、２０Ｍ位通りから入ったトコにある。
先日ＪＡＬの機内でサービスされたフィナンシェがココのだったのには驚いた。
259:無銘菓さん
06/01/18 10:44:10
>>254
…他のスレで答えてもらえなかったの？
ここで教えてもらえてよかったねw
260:無銘菓さん
06/01/18 12:57:35
ショコラ・モンサンクレールのショコラ・バレンタイン、
大阪の某百貨店で受付してますね～。
限定数100だそうです。
261:無銘菓さん
06/01/27 12:00:43 yOyAEfxP
パティシェの意味おしえて？？
262:無銘菓さん
06/01/27 12:10:46
前に、店で「おすすめはどれですか？」ってきいたら
「全部です。」って答えられた。
あれは辻口さんだったのだろうか…。
263:無銘菓さん
06/01/27 22:18:25
262タンが結局どれを選んだのか、とても気になるww
>>261
菓子職人
264:無銘菓さん
06/02/03 11:08:06 aRonToIn
石川県七尾市出身 元横綱 輪島大士もいるよ!!
美術館は4月オープン予定
併設の輪島塗作家とのコラボです。
265:無銘菓さん
06/02/11 19:17:43 L9wsxTDG
奥さんはどんな人。フランス人とか？
266:無銘菓さん
06/02/14 17:08:27
今日なんて忙しくしてるんだろうね
267:無銘菓さん
06/02/16 23:52:40
美術館は４月３日みたいですね。
…どうして月曜日なんでしょう？(^^;)
268:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/02 16:51:57 5mjx7HpX
今日、福岡に辻口シェフきたよ！
269:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/03 02:11:05
>>268
え？ 何で？
何かのイベント？
270:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/03 15:37:24 ftM6lNeL
>>254 本店が大田区の仲池上にあるよ。 その けっこう近所に支店？が二店ある。 面接に行った事あるけどｼｪﾌはやたら怖いｵﾔｼﾞだった（・ω・｀）
271:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/06 08:06:36
>>270さん
その人の師匠も威圧的で不必要な怖さを出している方ですからなｗ
272:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/12 05:57:02
福岡のどこに出店するんだろう？もう決定してるのかな。
知ってる人いますか？
273:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/15 18:51:07 3D+6LUFs
一年後、名古屋に店出すんだね。
記念あげｗ
274:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/20 15:56:00
>>273
え～そうなの？
公式の情報？
275:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/21 01:45:45
>>274さん
名古屋の出店は、モンサンクレールのウェブサイトに求人募集が載ってますよ。
ただ、福岡の方は知らないです。
276:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/31 22:26:37 AS9YEeb4
美術館日曜にレセプションですか。
行く人は大変だねえ。
遠いし。
277:自治スレにてローカルルール検討中
06/03/31 22:29:49 ehPmHqzo
この人、普通に気持ち悪いんだけど
278:無銘菓さん
06/04/03 18:54:47 igs070MG
今日オープンでしたね辻口美術館ローカルニュースでやってました。
入場料６００円払って何故ケーキ買わなければいけないのか。
前ドキュメントやってたけど素人さんが何人か東京の辻口さんの店で３ヶ月程
修業して、戻って職人になったみたい。
辻口さんって毎日自分の店に顔出して味見たり、指示出したりするんでしょ。
ここはどうするんでしょうね。一応パティシエはいるようだけど。
結局名義貸しですかね。いつまで持つでしょうか。
279:無銘菓さん
06/04/03 22:55:38
>>278
URLﾘﾝｸ(hokuriku.yomiuri.co.jp)
市から助成金出てるみたいよw
280:無銘菓さん
06/04/03 23:34:53
>>278
ケーキ買うのとかカフェは入場料要らないよ
281:無銘菓さん
06/04/09 13:23:35
>>265
従業員からは「マダム」と呼ばれてるようだが
見た目ふつーのおばさんだったよ。
282:無銘菓さん
06/04/23 13:09:59 /XU0f0HS
URLﾘﾝｸ(sweetcollection.sakura.ne.jp)
個人的には、ル ショコラ ドゥ アッシュ がいいよ
283:無銘菓さん
06/04/30 13:20:11
今まさにミュージアムのカフェに並んでる自分がいますよ…
284:無銘菓さん
06/04/30 20:02:56
>>283さん
今日も行列ですか…すごいですねぇ
よかったらレポお願いします
285:無銘菓さん
06/04/30 23:18:51
席数は4人テーブルが３つ、2人テーブルが5つくらい。
とにかく狭い。
窓からの眺めはいいけれど、マリンスポーツやってる人が見える。景観としてはどうなんだろう。
ケーキはテイクアウトの人優先なので、混んでいる日はケーキがカフェスペースで食べられないかもしれないと断りがあった。
私が入ったとき（14：00くらい）にもう終わっているケーキもあった。
ケーキは当然おいしいし、紅茶はポットで多いので満足なのだけれど、
タルトとかシュークリームが食べられなかったのは残念。
チョコレートケーキも終わってしまっているのがあったので残念でした。
「テイクアウトのケーキお一人様10個までです」と言っていたけれど、買いすぎじゃないのか・・・？
生ケーキは買うのも1時間くらい待ちますが、
レジが違うので焼き菓子・コンフィチュールだけなら並ばずに買えます。
行かれる人は、カフェの予約は電話で出来るようなので予約していくといいかもしれません。
286:無銘菓さん
06/04/30 23:23:26
上に追加。
なんとなく待っている人が多いので、皆様食べたら本当にそそくさと席を立ってしまいます。
ゆっくり食べる余裕は無かった・・・
並んでいる人の視線が痛いのと、ミュージアムの出口がカフェの中なので迷い込む人が多い。
年配の方とか空いていると勝手に座るわ、割り込みは多いわ・・。
そこはどうにかしてほしい。
ケーキは美味しいんだから。
287:無銘菓さん
06/05/01 11:27:12
>>285-286さん
詳しいレポートありがとうございます
カフェが予約できるとは知りませんでしたが、
結構色々とキツそうですね…
オープン当初は生ケーキ2時間で完売だったそうなので、
それでもマシになった方なんでしょうかorz
…台風の日とかに狙って行った方がいいのかな？(w
288:無銘菓さん
06/05/04 23:23:33
私も今日辻口美術館へ行ってきたよ。
飴細工は小さな一室に壁画1枚ととオブジェが6個並べてあるだけ。
あっという間に見終わったよｗｗ
ケーキは10時に並んだときにすでに1時間待ち。
>>286に書かれていたミュージアムの出口は、
混乱を避けるためかロープを張って通れなくなってた。
ケーキに関しては、モンサンのケーキが好きでないためもあり、
あまり美味しいとは思えず。
1時間並んで買う価値はないなあ。
カフェからの景色はとてもよいので、
あんなに人が並んでなければゆっくりできていいかもね。
289:288
06/05/04 23:24:26
母親に抹茶パウンドをお土産にあげたら、
「前にくれた抹茶パウンドのほうが美味しいね」
（前に持ってきたのはタダシヤナギ本店の抹茶パウンド）
と言われましたｗｗｗ
今度は金沢出店だそうだけど、
誰か彼の暴走を止める人っていないのかね。
290:無銘菓さん
06/05/04 23:59:14
名古屋もだよ。
いいんじゃない？パティシエというか経営者なんだから。
291:無銘菓さん
06/05/05 18:42:31
彼の暴走というよりは、
周りが出店させたがるんでそ？
292:無銘菓さん
06/05/08 15:36:13
それでもクオリティーを守るために出店しないのが・・・
293:無銘菓さん
06/05/08 16:42:56
多店舗＝クォリティーの低下と思ってる馬鹿が多すぎる。
294:無銘菓さん
06/05/09 09:16:09
＞多店舗＝クォリティーの低下
とは思っていないが、彼の場合は若干それが見受けられるね
モンサンは変わらず良い
モンサンショコラは飽くまで店舗内のバリエーションとして考えれば良い
ショコラアッシュは高級輸入ショコラのコピー感が相変わらず拭えない
一部の逸品は認める 品物のクォリティーの高さは認められる
しかし価格は儲け主義がミエミエで店としてのクォリティーは高いと感じられない
パン屋も六本木とほぼ同じ感想
コンフィ屋はそれをもっと酷くしている
二子玉は美味しいと思えれば良いかもしれないが、同価格でもっと良い物が
買えると考えてしまう人はクォリティーの高さは感じないでしょう
まあ有名パティシエってことで満足したり、美味しく感じたり、費用対効果を
無視できる人にとってはハイクォリティーでイイんじゃない
295:無銘菓さん
06/05/09 11:49:15
294ﾀﾝはなんだかんだ言いながら、全店でお買い物してるんだね。
地方人にとっちゃ、それだけで羨ﾏｼｽ(´・ω・｀)
今、ロールケーキとかお取り寄せできる店が増えてるけど、
辻口さんとこでそれは有り得ないもんな。
296:294
06/05/09 16:54:59
ロール屋はコメントし忘れてた
彼の店も行くがその他も勿論行ってる
だから相対評価してコメントしてます
個々の商品のファンにはなれても
彼のファンにはなりづらいね
私感だが、彼に間違いが有るならば
スポンサーの商業主義的思考を自らの思考に取り込んでいるところ
だと考えている
悪い事じゃないですよね
ただ
「お客様を喜ばせてその分、自分も儲ける・儲かる」
のではなく
「儲ける・儲かる為に客が喜んで買う金額のイチバン高いトコに価格設定した」
ってカンジが好きになれない
同じ事じゃんって言う人の気持もわかるが
私にとってはそうだってこと
297:無銘菓さん
06/05/09 20:07:45
モンサン、昔に比べて味落ちたと思うけどな・・・。
298:無銘菓さん
06/05/10 18:46:01
モンサンって高いの？
最近、高いお店が多いから麻痺しちゃって判んなくなるよね。
パンが3000円～4000円したりとか、プチガトーが1000円とか…
あと、びっくりしたのはマロングラッセが１個700円ってのもあったなあ。
どのぐらいが適正なんて判んないけど、職人さんを雇って赤字になるようじゃダメだし、
誰も買わなくなるような高値でももちろんダメだよね。
てか、高いものでも１回目は興味本位で買ってくれるお客さんがいるかもしれないけど、
「意味のない高さ」だったら、流石にリピートはしなくなるよね。
消費者だってバカじゃないんだから。
299:無銘菓さん
06/05/10 18:57:10
てゆか、経営理念とか価格設定とかより、
「味が落ちた」って思ってる人がいるって事の方が大問題だよね。
モンサンも六本木も、勤めているパティシエさんがかなりコンクールに出たり入賞したりしてるみたいだけど、
肝心のお客さんがそう思っちゃってる事をもっと大事に考えた方がいいかもね。
連投スマソ
300:無銘菓さん
06/05/10 19:29:28
味が落ちた厨は、流行ってる飲食に必ず沸いてくるゴキブリみたいなもんだから仕方ないよ。
301:無銘菓さん
06/05/10 22:52:08
実際落ちてるんじゃない？
モンサンクレールより美味しいケーキ屋はたくさんあるだろうし。
302:無銘菓さん
06/05/10 23:04:58
どこの何が美味しいかはアイテム次第。
Aはこれ、Bはこれ、それぞれだ。
303:無銘菓さん
06/05/11 00:03:12
まあ、これを言っちゃあおしまいなんだけど、結局は好みの問題だもんね。
その日の体調によっても、おいしく感じるものって違うだろうし。
味以外の付加価値も、もちろん実力のうちだしね。
304:無銘菓さん
06/05/11 16:42:48
>>299 >>301
こういった話するときには「自分にとって」か「全体の中でどの程度の割合の人が主張しているのか」か
「根拠があっての主張」かを整理した発言にしてほしいなぁ
自分にとってそうなら、否定はしないが押しつけてほしくないし
高割合の人がそういっているなら根拠としては曖昧だが真実味があるし
例えば明らかに味の評価の低い・単価の安いクリームや粉や卵に変更していたならもっと真実味がある
食べての状態も一定、厳密な意味での品質の一定、食環境の一定もあり得ないので
なかなか絶対落ちたとは言えないんだよね
例えばフィナンシェで、高級バターを使った物と植物油を沢山使用した物を
食べ比べて「オレは植物油の方が絶対うまい」なんて人もいるわけです
だから>>303の「好みの問題」は同意
でも個人的には味以外の付加価値に偏重して客よりも儲けに比重がいってると感じてしまうと愉快じゃないなぁ
だから最近購入金額は減ったね
305:無銘菓さん
06/05/11 17:39:10
>>304さん
すみません…299さんは多分、本人が｢味が落ちた｣と思っている訳でも、その意見に賛同している訳でもなく、
単純に、そう思ってる人がいるって事は問題なんじゃないの？ と言っているだけだと思われ…
違ってたらごめんなさい。
あと、わたし個人的には付加価値って、その企業の努力結果みたいで好きですけどね。
基本を投げ出して、そっちばかりが中心になっても本末転倒だけど…
そういうバランスも難しいですね。
306:無銘菓さん
06/05/14 20:13:00 XJ3ZsFTC
たしかに、モンサンクレールの味が落ちた気がする。
皆はどう思うわけ？
307:無銘菓さん
06/05/15 00:54:02 pZ3ncwAc
落ちたというより、そもそもくどい味だし
おいしくない。
店員の応対がダメ。
308:無銘菓さん
06/05/15 07:50:44 VVjsjv0B
>>307
そんなにくどい味？逆に最近個性が薄い味が多い気がする(^_^;)
最近食べたカシスとへーゼルナッツのお菓子はただ、ミスマッチって感じだった。
店員は可愛い子が多いけれどね
309:無銘菓さん
06/05/15 08:02:41
文句言って高みに立ちたいだけだろうね。
310:無銘菓さん
06/05/15 13:11:58 7bZX7k9C
個人的な好みを考慮しても、私は最初から美味しくないと思ったけど。
311:無銘菓さん
06/05/15 13:41:10
>>310
そんな店が頭角をあらわすはずがないw
あんたの好みの問題。
312:無銘菓さん
06/05/15 16:50:05
>>310は主観と客観って理解できているのかな
313:無銘菓さん
06/05/15 22:37:21 IN+maGfl
チーズケーキがちいさすぎ。
314:無銘菓さん
06/05/15 23:55:30 VVjsjv0B
オーボンヴュータン、モンサンクレール、ノリエット
上の河田さんに関連する店を比較するとどんな順番になるかな？
俺はオーボン＞モンサン＞ノリ
だと思う。
315:無銘菓さん
06/05/16 11:27:27
店としての面白さはオーかなぁ
でもガトーの仕上げがはきりいって雑
造形のセンスも古いと言うよりも悪いのが多い
商品はモンだけど流行すぎていて客に壊されてる
そしてそれに対応しきれていない、てゆかほっといてる
手広げるよりモンを気持ちよく買い物できる店にしる、ってかんじ
316:無銘菓さん
06/05/16 14:44:56 QOAB5hij
セラヴィは複雑な味がしておいしかった。
さすがだと思った。
チーズケーキは好みじゃなかったけど。
317:無銘菓さん
06/05/17 23:01:13 4kqPWzhX
>>315
たしかにね・・・・オーボンは雰囲気はとてもいいし、味も濃厚な味が好きな人には結構
良いと思うけど、少し雑な所があるんだよね。
モンサンは味が薄すぎるものから、濃い物まで幅広い感じ。ミスマッチの物も中には多々ある。
自分にとってオーボン、モンサンどちらも、ググッっと引き込まれるような味のものは無い。
318:無銘菓さん
06/05/27 19:46:35 mBeY6/S/
今日のモンサンクレール凄いことになってたぞ。
常に何十人もの行列で、イートインは1時間半待ちだった。
なんでも、TVに出たんだって。
319:無銘菓さん
06/05/28 12:21:23
黒柳徹子のやつじゃない？
320:無銘菓さん
06/05/28 19:43:49 ooLlsAlf
>>319
かも知れない。何ていう番組かわからないのですが、ご存知ですか？
321:無銘菓さん
06/05/28 23:05:22
メディアの力はすごいからなぁ
322:無銘菓さん
06/05/28 23:09:03 mUpustBr
TBSのドリームプレス社
安住も出てる
323:無銘菓さん
06/05/29 09:17:31
テレビに出たから並ぶ人って、ほんとにいるんだねw
私は逆に、落ち着くまで行かなくなるな…
324:無銘菓さん
06/05/29 15:09:53
どんな店でも雑誌やテレビに出たら翌日から大繁盛。
今まで行った事の無かった人が押し寄せるわけで、
元々の常連さん達は混雑が嫌で避けるもんでしょ。
325:無銘菓さん
06/05/29 19:28:44
>テレビに出たから並ぶ人って、ほんとにいるんだね
そんな客だけだろ、モンサン。
あんな不味いケーキ
地元の人間は誰も買わないよ。
マスコミでの露出の仕方が上手なだけ。
「裸の王様」だろ、辻口って。
326:無銘菓さん
06/05/29 19:36:31
>>325
同意。
地元の人間だが、昔からあんなとこで買わない。
おかしいよ、みんな（ま、買うのは勝手だけどね）
裸の王様の例えも的を得てるが、客側からするとアレを不味いと言えるかどうか
「踏み絵」だよねｗ
327:無銘菓さん
06/05/29 19:40:03
ウチの彼女は「ロール屋」のロールケーキ食べて、あまりの不味さにブチ切れてた。
328:無銘菓さん
06/05/29 19:43:55
モンサンを不味いって言うのが「恥ずかしいことだ」と思う世代がいるんだってね。
だから今、流行ってるんだよ。
329:無銘菓さん
06/05/29 21:19:50
元々ケーキ類が大好きな人は、モンサンとかロール屋嫌いって人多いのかな？
私は元々ケーキを大量に食べられないしロールケーキは好きじゃなかったけど、
モンサンとかロール屋のならいくつでも食べれる…。
謎。
330:無銘菓さん
06/05/30 10:47:18
べつにマズかないだろ
物によっては好みから外れる物も有るだろうけど
でも価格への不満はあるよね
有名料をとっている印象はぬぐえない
ロールなんて「なかなかウマイ」と食えるけど
価格きいたら「それほどの物じゃない・仕事はされていない」ってカンジ
店の荒れかたとかコスパとか考えると顧客満足は低い
それを放置しているカンバンやってるＴの評価は低くなる
儲かっているからって放置すんなよＴ なんだよね
331:無銘菓さん
06/05/31 16:41:10
うさぎとかめ？
332:無銘菓さん
06/05/31 23:36:38
違う希ガス
333:無銘菓さん
06/06/13 20:24:12
でも、やはり違うと思うなり。
ここは一流の店だよ
店で働けば解る
334:無銘菓さん
06/06/13 21:04:25
忙しすぎてみんなすぐやめてくらしいけどね。
335:無銘菓さん
06/06/14 08:42:35
働かなくちゃ一流と解らないってことは
客には解らないってことだよな
やはり客より先に金に目がいっているのか
336:無銘菓さん
06/06/14 14:51:15
>>334
確かに忙しいよ。
337:無銘菓さん
06/06/23 17:57:24
なんか最近、テレビで見たら覇気がくなってたけど…疲れ？
いや、疲れというレベルでなく、
なんつうか、前のｷﾘっとした感じがほとんど感じられなくなってたけど大丈夫か？
338:無銘菓さん
06/06/23 19:03:25
眼鏡変わったよね。
339:無銘菓さん
06/06/23 22:49:43
六本木のチョコ屋に初めて買いに行ったんだけど、
正直なんだこりゃ？って感じでした。
食べた種類にもよるのかもしれんが、全体的に
カカオの香りは弱いし、あまったるい気がした。
個人差はあるんだろうけど、自分はエヴァンとかみたいな
カカオの香りが強い方が好きだなぁ。
340:無銘菓さん
06/06/27 22:09:26
モンサンの味が全体的に薄くなった。
以前も薄い感じだったけど、更に。
341:無銘菓さん
06/08/08 16:16:08 tGEP0ClC
ココ 焼き菓子が見てくれ馬っ鹿でぜんぜんなんだよね
高い材料こねて焼きゃイイってもんじゃないんですよね
やっぱ便所の床で飴細工こねるのが上手かったからって
あんなの作ってちゃダメなんだよなぁとヒシヒシおもう
あえてage
342:無銘菓さん
06/08/08 16:17:19
馬っ鹿ってわざわざ変換するあたりに怨念を感じます
343:無銘菓さん
06/08/08 16:23:31 +stKECpZ
>>314
ｵｰﾎﾞﾝとﾓﾝｻﾝの何が関係あるの？
あっ、もしかして金髪ﾒｶﾞﾈが入ってｽｸﾞに逃げ出したこと？www
344:無銘菓さん
06/08/08 20:50:17
おちんちんいっぱい舐めますからぁ
ｽﾚﾘﾝｸ(comic板)
345:無銘菓さん
06/08/08 21:35:28
地元（田舎）の物産展に100本限定で売ってたロールケーキ買ったけど、
３切れ分くらいの量で、しかもフルーツも何も入ってない、単にクリームが巻いてあるだけなのに、
「１本（ハーフ）1260円」ってのに驚いた。高すぎる。生地の表面パサついてたし。
マズくはないけど、「普通にうまい」ってだけ。
二度と買わない。
346:無銘菓さん
06/08/14 00:28:22 BA/sRFBi
辻口氏の店で一番売れてる店はロール屋らすぃね！１年で売り上げが２億近く行くらしかですたい！！
347:無銘菓さん
06/08/14 21:32:56 7YhXvxrs
せっかく太田ﾌﾟﾛに入ってるのに最近でないねww
348:無銘菓さん
06/08/18 09:14:12
>>346
ソースは？
それは違うと思う
もし最近の記事かなんかでそう言っているとしたらそれは
ロールの売り上げが落ちていることに対するフォローとか
原価に対する利益率が高いから宣伝したいとか
そんなんじゃないかと思うよ
店単位だとどう考えてもモンサンの方が売上は上だと思うんだけどなぁ
混み方並び方見てるとね
349:無銘菓さん
06/08/22 11:19:40 psfcB2Ju
みんな、ここのｹｰｷ食べておいしいと思うの？
350:無銘菓さん
06/08/22 13:18:30
まさか
351:無銘菓さん
06/08/24 13:11:10 OMTN5nWA
ですよね
352:無銘菓さん
06/08/26 21:04:25 0rBwKoow
って、いうか一緒に仕事していた。
353:無銘菓さん
06/08/27 16:24:12 x7/zwmbJ
「っていうか」の意味がﾜｶﾗﾝが、へぇ～。
別にｳﾗﾔﾏｼｸはないかな。
>>352には悪いけど…www
っていうか、辻口は取材以外で白衣着ないんｼﾞｬ？ww
354:無銘菓さん
06/08/27 16:42:01
>>353
鏡見てみ。
顔、すっごい醜く歪んでるぞ。
355:無銘菓さん
06/08/27 16:59:29
ｽﾚﾘﾝｸ(candy板:161番)
T氏に何か不満があった模様。
356:無銘菓さん
06/08/27 19:15:56 OeZG6J7m
いいや、アズキ氏とも一緒に仕事していたから。
357:無銘菓さん
06/09/11 00:33:41 64doaaqS
いや・・・・此処のスレって本当に伸びんね
358:無銘菓さん
06/09/11 00:42:27
辻□ブームは終焉を迎えつつあります
359:無銘菓さん
06/09/12 15:41:10 fdwbeXxa
叩くほどまずくはないだろ。
俺はよく買うよ。近所だからってのもあるけど。
地元の人間は買わないってのは言いすぎ。
シュークリームしか買わないけどね。
近くのパリセヴィエユ？のほうが安っぽい味。
モンサンは儲かってるなら、もうちょっと引っ込んだところに、広いスペースで
店移せばいいのにね。
学園通りに面した立地に、ケーキ買うために並ぶ人はしんどいだろう。
360:無銘菓さん
06/09/12 16:05:59
この前取引先への手土産買うんで平日開店少し前にモンサン逝ったらもう６～７人とか並んでた
別の日の午後今度はオーボン逝ったらやっぱり結構混んでた、人気店はどこも儲かってそうだ。
361:hoho
06/09/12 20:20:21 vKHAqzCw
ラスク不味かったです。
362:無銘菓さん
06/09/14 11:44:46
どうやら>>359と私の味覚は違うようだ
確かに叩くほどまずくはない
シュークリームしか買わないんですか？
好みですがアレは私にとって美味しくない
クリームの油っぽさ（人によっては滑らかさと言う）と甘みの強さは
個性的ではあるが好みは分かれるのではないでしょうか
「高い卵使って赤字出して売ってる」って私から見れば嘘と推測出来る
売り文句をツジクチさんは言ってたよね。
パリセベが安っぽい？
シッカリしたケーキ作ってるよあそこ
ずいぶん食べてるけど一品一品が考え抜かれた上に定番化している印象
モンサンもイイ物多いけど少々ムラがあるきがしてる
店は確かに移した方が良いね
でもスポンサー次第だからな
363:無銘菓さん
06/09/14 15:59:22
パリセヴェイユは不味い。
364:無銘菓さん
06/09/14 23:01:46
モンサンでシュークリームしか買わない程度の人に
パリセヴェイユの方が安っぽい味とか言われてもねえ。
365:無銘菓さん
06/09/15 06:08:35 oYukCk3t
ID:???なんかむかつく
366:無銘菓さん
06/09/15 22:23:49
名前は覚えて無いがオススメされたのは私は駄目でした
あとはわりに…
367:無銘菓さん
06/09/20 19:15:11
今度地元に自由ガ丘ロールとオーボンビュータンとモンサンが来ます、手土産にはどれがいいですか？
368:ドラえもん
06/09/22 15:27:16 V8u60PgB
辻口シェフと同じ県・同じ市の生まれで、名字も一緒なんですよ！！☆
369:無銘菓さん
06/09/23 01:39:04 dfdvncLv
パリセヴェイユは不味いと私も思う。
なんていうか、年寄り向けの味。
モンサンは過剰露出で必要以上に評価が下がってるけど、よくできてると思う。
でも手土産にするならオーボンがいいよ。オーボン可愛いよオーボン。
370:無銘菓さん
06/09/23 01:41:12
オーボンは本格派なんだけど甘味が強いから
人によっては激しく不評
371:無銘菓さん
06/09/23 02:04:54
オーボンは仕上げが雑だからなぁ。
どうにも悪い意味で古くなってしまった。
372:無銘菓さん
06/09/23 05:30:57
367です。下見行ったら三件とも三時半からで買えなかったけど、一個買いしてるひとがたくさんいたから三件をまぜて持って行きます
373:無銘菓さん
06/09/29 17:22:39 mLqx1qQa
>>371
俺思うに、モンサンの職人がオーボンのケーキを作ればいい物が出来そう。
オーボンは仕上げが雑すぎだね。
374:無銘菓さん
06/10/27 01:08:18 lWIV7q6w
オーボンはちゃんとパリの味だから好き。
モンサンは流行に乗りたがってるだけじゃん。なんか基本は？？って思ってしまう。
375:無銘菓さん
06/10/27 01:38:06
>>374
＞オーボンはちゃんとパリの味だから好き。
それはないｗ
もう古臭いｗ
＞モンサンは流行に乗りたがってるだけじゃん。
昨今の流行を「作った」店です。
＞なんか基本は？？って思ってしまう
ガッチリ出来てるね。
376:無銘菓さん
06/10/27 23:24:41
えぇぇぇぇー？
377:無銘菓さん
06/11/04 02:24:24 K/xP3GEC
昨日の夕方、石川県金沢市のとある場所の駐車場の車の中で若いお姉さんと辻口はキスしてました。テレビや雑誌で有名だけど‥
378:無銘菓さん
06/11/04 04:18:43
辻口監修のホットケーキミックス試した人いる？
強気な値段だったけどおいしいんだろうか…。
379:無銘菓さん
06/11/05 00:46:46
>>378
タカギの時は卵２個で牛乳入れる量を減らしてたから普通のとは出来上がりが違ったけどどうだろうね～？
母ちゃんホットケーキ好きだから買ってやろうかなｗ
380:無銘菓さん
06/11/05 07:56:29
>>379
タカギのもあったんだね。
是非とも母ちゃんに買ってやってくれ。そしてレポしてくれまいか。
ちなみにソース二種類あったよ。
381:無銘菓さん
06/11/05 17:16:11
米粉使用なんでそ？にしても米粉好きだねこの人w >>379レポ楽しみにしてるよ
382:無銘菓さん
06/11/10 23:10:47 rBFl1qwV
379じゃないけど買ってみた。
卵と牛乳ちょっと奮発してみたのに別にどってことない生地でした。
ごまソースはおいしかったけどもう買わないな～。
383:無銘菓さん
06/11/16 02:09:30
>>382
乙。結局、高いだけなのか・・・
384:無銘菓さん
06/11/24 14:19:38 G5YJaVoC
＞１５２ ヴィヨン不味いよ、何言ってんのｗｗｗ
385:無銘菓さん
06/12/10 12:22:58 A2HdZyMt
>>ｳﾞｨﾖﾝは ﾊﾞｳﾑだけでしょ?
サザエさんの町
386:無銘菓さん
06/12/10 12:24:10 A2HdZyMt
>>まちがえた
>>152
387:sage
06/12/12 14:01:55 jPu4yr+T
辻口シェッフのオフィシャルサイト「アッシュ辻口」がオープン！
URLﾘﾝｸ(www.h-tsujiguchi.jp)
388:無銘菓さん
06/12/13 10:12:44 +fIaFuAA
辻■きめーよ
金髪とかねーよな
嫌み顔だし
389:無銘菓さん
06/12/22 18:31:25
先週かな？ 土曜深夜の村上隆（たかし）のFM番組にゲストで出てたね。
ビジネスとかブランドとかデザインとか、とてもパティシエとは思えないような話ばかりで村上にもやんわりとたしなめられてた。
村上も一時期は調子こいたのかも知れないけど、いい感じに落ち着いてきたのかな。
それに引き換えこの金髪さんはまだまだ名誉欲と金儲けに邁進するんだろうね。
390:無銘菓さん
06/12/22 21:40:02
どんな職業でも、やりたい事をすればいいんじゃない？
別に人に迷惑かけるわけじゃなし、他人がとやかく言う事じゃなかろ。
391:無銘菓さん
06/12/24 05:15:45 O9ceEHk0
顔が金好きそう
392:無銘菓さん
06/12/25 10:31:27
>>390
関係者以外からは出ない台詞ですねｗ
393:無銘菓さん
06/12/26 01:45:01 gV0dRa+u
嫁さん乙
消えろよｗ
394:無銘菓さん
06/12/26 17:11:55
そりゃパティシエやってて世間的な評価が上がるのは嬉しいと思うよ
実際Ｔさんだってそれなりの基本や他にないセンスを持っているとも思う
けど一度大きな波に乗ったからといって虚像で商売しようとするのは
顧客満足を求める多くの職人気質のパティシエ達はしないし
そんな人、好きじゃないと思う
それにＴさん見てると、意識的に確信犯でそれをしているのではなく
周りに完全に踊らされている滑稽さがあるから悲しいと思える
多くの人にそう見えているんじゃないかな
違うなら違うでそれで良いけど
＞どんな職業でも、やりたい事をすればいいんじゃない？
そりゃそうだよね
＞別に人に迷惑かけるわけじゃなし
迷惑に思っている人がたくさんいるみたいだよ
違法ではないけどね
＞他人がとやかく言う事じゃなかろ
言うのは自由だよ
395:無銘菓さん
06/12/27 00:20:28 09p5Y+6V
金髪乙
396:無銘菓さん
06/12/27 10:29:04 Y+s9Ny9E
モンサンクレールのフルーツタルトをテレビで見た。
有名なんだって。すごいおいしそうだった。
と母が以前言っていたので帰省する際にこっそり買っていってあげたいんですが
人気店らしいので、早々に売り切れてしまうんでしょうか。
公式サイトも見ましたが「タルト フリュイ」ってのがそれですかね。
397:無銘菓さん
06/12/27 12:34:06
>>396
予約お願いすれないいよ
でも年末年始は大変かも
398:無銘菓さん
06/12/27 13:37:29
口に入れるものだから、作る人には清潔感が欲しいよね
399:無銘菓さん
06/12/28 04:31:36 tOxaHr/3
そもそも金髪ダサい似合ってない
嫌味顔が際立つよ
この時期、ガレットデロワ作り頑張れ辻口
400:無銘菓さん
06/12/28 04:36:29 x+RUNJHI
ケーキマニアの自分から言わせてもらえば、
このお店で美味しいのはモンサンクレールのみ。
あとは並みのケーキ屋さんと変わらない。
見た目に重点を置きすぎて、味の追求を忘れている。
ラスクもあんこはうまいが、ラスク自体は普通。
401:無銘菓さん
06/12/28 04:41:55 x+RUNJHI
>>369
オーボンは最近5年ぐらい食べてないけど、
フランスパティシエみたいに超甘の味を追求しているが、、
現地フランスのケーキとは違って、ただ甘いだけなんだよね。
味が美味しくない。
パリではああいう味はもう作ってないんだよな。
402:無銘菓さん
06/12/29 01:09:00 UJ/55Pre
>>397
ありがとうございます。予約もやってるんですね。
電話でも大丈夫かな？明日あたり電話してみようか。
403:無銘菓さん
06/12/30 03:14:09 xU/eGrZ8
ヴュータンは仕上げが雑
404:無銘菓さん
07/01/17 04:19:01 RuARMk4u
金髪あげ
405:無銘菓さん
07/01/17 21:37:01
モンサンにも3秒ルールあるのかしら
406:無銘菓さん
07/01/21 03:53:23 zU0ddP/I
あるよ
だって金髪だもの
407: ◆AUj1HmOq8g
07/01/21 03:57:49 7n1LbsF5
てす
408:無銘菓さん
07/01/21 08:56:56 n/MmL+FG
このナルシスト、マジきもい
409:無銘菓さん
07/01/21 11:54:27
なんだかんだで最終的には「好み」だよね
410:無銘菓さん
07/01/21 12:33:12
↑日本語でおｋ
411:無銘菓さん
07/01/23 02:39:46 Nhi8oAMU
いろんな事業に手を出しすぎて各店のアレがアレだよな。
美術館なんて早く潰しちまえよ金髪
412:無銘菓さん
07/01/23 13:36:15 +p3SHQOo
ロストジェネレ～ション
413:無銘菓さん
07/02/03 15:24:38 bvrSwsL7
確かにアレのアレはあれだ。
414:無銘菓さん
07/02/10 14:41:05 q09J8dPc
金髪
415:無銘菓さん
07/02/10 16:32:50 zNnyPEA9
辻口は、柳と犬猿ね仲
黒髪ののび太のころは、まだ実直そうに見えたんだけどな。１０年前のことだ。
まさか金髪になるとは…
東日本の時はよく彼女？連れてきてたぞ。女はすかしてたな。辻口と付き合ってまーす
みたいな
みたいな←口癖か？
416:無銘菓さん
07/02/13 04:14:49 TqSRr/Sh
金髪って作るもの普通じゃね？
417:無銘菓さん
07/02/13 16:42:01
普通のも作ってるけど独特な物も作ってるんだよな
個人的にはそれに当たり外れが有るなんだ
有名パティシエってだけで思考停止して、美味しいというのもいるんだなこれが
またそう言うヒトを食い物にする経営者としての姿勢が伺えるからどうかと・・・
定番の普通の物もそれなり
独創的で美味しい物も確かにあると感じる オレはね
418:無銘菓さん
07/02/13 23:07:56 TqSRr/Sh
俺は、独創性といえば安食の方が、上だと思うな。
コンクーラーの作るものは一般受けしないものが多いよね？
地方では売れない
都内の一等地ならでは。
419:無銘菓さん
07/02/14 23:38:12 wR8UJhln
辻口氏ってクープ・ド・モンドで優勝したのかと
ずっと思っていたけど３位だったんですね。。。
勘違いしてました。。。
420:無銘菓さん
07/02/14 23:50:33 xD1cPq8z
名前だけで売ってること、皆、気づいてないのか。 行列つくってまで
食べるほど美味くもない。 東京は田舎者が多いから、味覚が洗練されて
いないんだろうな。 広告や口コミに踊らされて哀れ。
421:無銘菓さん
07/02/15 16:15:17 DkL5YxQu
この前東京の方のお土産で鼻暖簾のガリガリせんべいと、鰯クサいまどれぬ持ってきた。東京では人気なんだと。
田舎ばかにしてんなあ。
都会人キドりが
ぷぷっw
422:無銘菓さん
07/02/15 22:48:14 EXuTxiLq
「ら・利す帆ん」出身ですが、なにか？
423:無銘菓さん
07/02/16 00:58:02 IoRlHQEh
ロー豚ヌの方がデザインなんかは独創的だな
味はしらんが
豚ちゃんのが好感もてるな
金髪であの目つきはキモすぎ
424:無銘菓さん
07/02/16 03:15:03 zv3tiqzk
りすぼんてまだあんのかよ
潰れたって聞いたけど？
425:無銘菓さん
07/02/17 09:39:18
…ここって本当にパティシエさんの書き込みが多いんですね。
クリスマス明けとかバレンタインデー明けに突然レスが増えるから、笑ってしまいます。
年齢的にも結構ｵｼﾞｻﾝ率高め？
の割に、助詞の消し忘れが目立つのは最早仕様っぽい。
どっちにしても、洋菓子製造業界ってドロドロしてるんですねw
426:無銘菓さん
07/02/17 16:32:47 rnxWnGly
来てダメ？
お姉ちゃん、嫁になってクレ。是非ぜひ
427:無銘菓さん
07/02/18 02:07:03 RRoloPvp
辻口金髪を恥じれ
428:無銘菓さん
07/02/18 08:48:12 Bjm7X0V1
辻口金髪剃れ
のび太に戻れ
金髪は、あそこだけにしとけ
わあったかぼけ
みたいな えへぇへ
429:無銘菓さん
07/02/19 20:43:39
なんか雑誌も出してしまいましたね。この人。
誰かそろそろ止めてあげないと。
モデル気取りで「私服公開！」とかやってましたよ。
似合わない革パンと金髪で。
430:無銘菓さん
07/02/19 22:15:15
>>419
この前優勝した３人がそれを売りにしだしたら
モンさん立場なくなるね
431:無銘菓さん
07/02/20 00:21:48 jQlfU399
パパー金髪やめてー
って娘言ってくれ・・言ってやれ
432:無銘菓さん
07/02/20 03:03:07
あ
433:無銘菓さん
07/02/21 03:05:36 w3bXilaw
金髪は
ダサいよキモイよ
辻口さん
434:無銘菓さん
07/02/21 08:33:12
一度金髪にすると、その戻し際が難しいんだよね
一度店が壊れると、その建て直し難しいんだよね
一度人格壊れると、その更正こそ難しいんだよね
435:無銘菓さん
07/02/21 22:37:31 w7rN6SA1
ナルシスト
436:無銘菓さん
07/02/22 23:39:12 mkH26IXj
「出すぎた杭は打たれまい」
匿名利用したお前らなんかむなしい人格崩壊寸前のIT洋菓子オタク
現実世界で勝ち続けている俺様にねらーなんか眼中なし
染める毛がある俺様は勝ち組
437:無銘菓さん
07/02/23 00:16:12 2Uv8/Rwg
ソウイウオマエモとくめいで、書きこんでんだろ？
金髪は、シモノケ茸にシトケ
438:無銘菓さん
07/02/23 19:04:28
八雲三丁目の信号渡って愛人に電話すんのやめろよｗ
439:無銘菓さん
07/02/25 04:15:20 SjXvXCTb
客:さーせん、ケーキに金髪入ってたんすけど。
辻口:さーせん、お取り換えしやす。本当にさーせん。
440:無銘菓さん
07/02/25 23:23:16
>430
優勝した人は、そんなに声高には言わないもんだよ。
日本人で初めて優勝した人もそうだ。
マスコミの方は、煽り立てるけどね。
441:無銘菓さん
07/02/26 20:25:59
この前の３人のドキュメント（番組名忘れた）は感動した。
それに引き換え・・・
442:無銘菓さん
07/02/27 04:15:22
１
443:無銘菓さん
07/02/27 16:03:50 3SadX4iP
情熱大陸かな？
観てないけど
辻口金髪不似合
気持悪買気無糞笑顔
444:無銘菓さん
07/02/28 02:55:44 HxxQ946e
乗ってる車は何だろう？
あのころは「シーマ」に乗るって言っていたけど・・・
もう２０年も前のことだけどね。
445:無銘菓さん
07/02/28 04:28:47
ここのスレで悪口書いてる人て
辻口シェフの成功を妬んでいるだけでしょ？
ｷﾓｲですよ。
446:無銘菓さん
07/02/28 08:56:44
>>445
それは言い切ると、決めつけになってしまうよ
全員そうかも知れないし
全員違うかも知れない
妬んでる人とそうでない人が交ざってるかも知れない
個々人が「あの人おかしい」「あの人素晴らしい」とか「嫌い」「好き」とか「美味しい」「まずい」とか
思うのは自由だし、法律の範囲内でのカキコならイイでしょ
批判するのだけをつかまえて「成功を妬んでいるだけ」は言い過ぎだと思うよ
そういった批判する意見を、決めつけて批判する方が世間ではキモがられますよ
自分の意見こそが唯一の真理、と言った原理主義的キモさ
例えば
私は彼の作るお菓子は基本的な物はなかなかイイ物を作るが、独創的な物には当たり外れがあると感じている。
メディアを通して、または店頭で私に見える彼の人柄・態度は個人的に好きになれず好感が持てない。
どちらかというと嫌い。
店の作り方、商売の広げ方も個人的に好きになれず好感が持てない。
どちらかというと嫌い。
彼はある種の成功はしているし、それに至る能力もあったとは思う。
しかし私は、肝心な店作りは成功していないと考えている。
私はそう思い至っているんです。でもそれを他人に伝えることは、はばからないが押し付ける気もない。
私の感想を覆し、彼への見方を変えるような真っ当と感じられる意見が有ればそれを取り込むこともあるかも知れない。
しかし今のところそこまでの情報はない。
447:無銘菓さん
07/02/28 13:26:23
粘着が多くてｷﾓｲスレですね。
448:無銘菓さん
07/02/28 17:07:27
>>447
じゅうぶんお前モナ
449:無銘菓さん
07/02/28 23:08:14
自由が丘近辺にはケーキ屋さんがたくさんあるから、真面目な店で買いたい。
手土産としてもさすがに恥ずかしい。
450:無銘菓さん
07/03/01 03:13:34
学会の人はやっぱりパリセヴェイユ使うのかな？
451:無銘菓さん
07/03/01 23:36:57 DskU+GBY
やり方が気に食わない
髪型が気に食わない
顔つきが気に食わない
452:無銘菓さん
07/03/01 23:51:58
>>446
三行で頼む
453:無銘菓さん
07/03/02 09:12:17
>>452
論理的に破綻した決めつけはキモイと考えている
ツジグチさんに対しては少しの好きな部分と多くの嫌いな部分がある
上記二つに対しての反証可能性を認めている
454:無銘菓さん
07/03/02 15:09:57 8GNFZEne
スーパーいったらホットケーキの粉プロデュースしてやがったｗｗｗｗｗ
キメェw
455:無銘菓さん
07/03/03 20:08:55 RVWBHGWw
前略
アルカサバの貞方氏とは友達ですか？それだけは正直知りたいです。
おちまさととは友達ですよね。アンユージュアルな人生ですか？
456:無銘菓さん
07/03/03 23:26:57 vB48G573
美味しいケーキを食べさせるのなら、金髪でも構わないが、ろくでもないものを
宣伝だけで、さも美味しいかのように錯覚させるのは、いただけない。
457:無銘菓さん
07/03/04 02:19:11 LpaI4oU7
不二家は許せて
スタイリストは許せないのか？
どっちがパティシエの足をひっぱっているんだ。
458:無銘菓さん
07/03/04 02:32:55 yOUW/CAM
すげえ粘着されてるなｗ
459:無銘菓さん
07/03/04 03:19:13 J/fKKAk3
ケーキ屋
ロール屋
ラスク屋
ショコラ屋
ジャム屋
パン屋
美術館
まだあったかな
さー次はどんな店かなこの金髪
460:無銘菓さん
07/03/05 09:46:34 DS8cR/zC
>>446
お前の金髪は本当は「
…まで読んだ。
461:無銘菓さん
07/03/06 09:48:12
持ち帰り時間30分以上だと別料金取られてから行ってない
駅から離れた立地なのに金の亡者かと。
おいしいけど感動はない。もはや普通レベル。
462:無銘菓さん
07/03/09 02:20:50 43oDioGO
辻口カスバーカ消えろ！頑張れ！
463:無銘菓さん
07/03/10 03:32:59
しかし妬みが酷いね、皆。
そんなんだから客を奪われるんだよ。
君らのその卑しい心がケーキに表れてるんじゃあるまいか？
464:無銘菓さん
07/03/11 02:11:28 ih1v8A+c
辻口さんに技術指導しているのは何を隠そう「加藤 茶」さんです。
465:無銘菓さん
07/03/11 16:04:13
ロールケーキ買ったけど、別に普通。てか、あの量・あのレベルの味で、１３００円はボッタクリな気がする。
466:無銘菓さん
07/03/13 01:42:56 qzRLvmIP
黒柳にペコペコ
467:無銘菓さん
07/03/13 23:45:46 k7LuuZzD
ドリームプレスの収録ではそっけなくあしらわれていたように見受けられた。
徹子の部屋はどうだった？たまねぎ食いついていた？
468:無銘菓さん
07/03/14 09:37:09
徹子って自由が丘のあの辺の出なんだったよな確か
469:無銘菓さん
07/03/14 16:55:29
>>465
単純思考で有名料だから
>>468
昔書いた本に出てくるナントカ学園がピーコック辺りにあったんだ
470:無銘菓さん
07/03/21 12:09:46 xBB7aobw
お金大好きツジグチー♪
471:無銘菓さん
07/03/29 08:06:10 uZv/3bhB
ポマエラ、何か勘違いしているのでは？
辻口の事を書けば書くだけ、やっかみに聞こえてくる。
辻口は、クープドモンドで優勝しただけで、お菓子の世界一じゃないだろ。
ただの菓子屋。お菓子屋に世界一など初めから無いんだよ。
辻口は大手卸を通さす、直接フランスに行ってレザベイユから安く蜂蜜をバケツで仕入れ
自分のところでビン詰めし、規定より安く販売する方法を「独自仕入れルート」と
呼ぶ程度の男で、契約という観念が無いに等しいビジネス音痴な男でしかない。
結局、万事が損得に走るようになってから彼の魅力は無くなった。
残念だが、辻口一人の力ではどうにもならない。
とにかく金の集まりそうなところには 「取り巻き」が出来るということを知っておけ。
その取り巻き達が、会社の経営を駄目にする。
取り巻きを切って、再度健全な経営を行わない限り、どんどんエスカレートしていくであろう。
472:無銘菓さん
07/03/30 03:21:28
なんだ長々と。結局ここの住人の大方の認識そのものじゃないかｗ
473:無銘菓さん
07/03/30 17:05:46 aCeDbtkK
>>471
誰がどう勘違いしてるか示せ
474:無銘菓さん
07/03/30 20:40:42 CJffYlwJ
美術館の被害情報は？
被害がないのは詰まらんのですがなにか？
475:無銘菓さん
07/03/31 01:30:52 bbWzGGZo
舌の肥えた人ばかりで、店の名前に騙されない。 立派。モンサンクレール、どこがいいのか
わからない。
476:無銘菓さん
07/03/31 23:15:59 qAm/SCCC
元スーのアズキさんと辻口氏は、仲は良いのん？
義兄弟なみに良いのか！？それとも・・・
ちょうどアズキ氏が去った頃くらいから、変わったように思うが。
477:無銘菓さん
07/04/02 16:30:31
>>471
ハチミツ詳細キボン
478:無銘菓さん
07/04/02 18:21:38 ZPi4L1ll
ハチミツきぼーん
＞459なお、ショコラ屋は、ワイズテーブルのものでないかい？
479:無銘菓さん
07/04/03 17:11:35
金の出所がそうだってこと
モンサンも出資者がいるんじゃなかったかな
オーナーじゃないはず
480:無銘菓さん
07/04/08 20:20:05 hrJE+2p5
age
481:無銘菓さん
07/04/11 22:19:38 DXhSDekW
今日名古屋でお店がｏｐｅｎしたってｎｅｗｓでやってた。
名古屋は新し物好きだからいいんじゃないの？
482:無銘菓さん
07/04/12 09:04:51
もうあたらしくないよ
483:無銘菓さん
07/04/12 23:39:11 YoA8WK17
ん・・でもルセット新しいのでやってるってよ。
484:無銘菓さん
07/04/13 00:49:06 nVZpLmeX
名古屋に新しい店が出来たと喜んでいる花粉とか言うブログもあるけど
ただの有名人好きのミーハーだな。 誰がつくってるかわかりもしないのに
本当に馬鹿だ。
485:無銘菓さん
07/04/13 09:21:35
>>483
彼が新しっぽいことするのが新しくないってことじゃない
都心で気付かれちゃったから地方
一発屋の演歌歌手が地方巡業・ドサマワリするようなもん
それを店という形でやってるだけのこと
まあ せいぜい良い店にしてがっかりさせないことを願うよ
486:無銘菓さん
07/04/13 23:16:44 zWWecthM
>484 つくってんのはそりゃ、そこの工場のパテシエだっぺ。
（本人は自由が丘）
>485 このあとは海外（NY・パリ！？）進出だってよ。
487:無銘菓さん
07/04/14 00:21:35
お菓子板石川県スレより転載。
やっぱ他の店でもこういうことしてんの？
辻口さんの和倉のケーキ屋行ってきた。
・客の注文聞いてケーキをケースから出す→全てのケーキを
もう一度並べ直す（3分～5分）→それが終わるまで客の
言動は全て無視→大行列（40分待ち）
・カフェとケーキ屋は別会計だがケーキ屋の行列（40分）を
待たないとカフェには入れない
・席が空いていても関係なし
・カフェで食べ終わってケーキを買おうとしたらもう一回並べと
言われる（40分）
・パンフにあったケーキ器具の販売はない（美術館内部ではある？）
・店内商品は全て東京価格（ケーキ単価一個500円）
ちなみに↑のような不自然な挙動をしていた店員は28日午後5時頃の
シフト、あまり親しみのもてない顔の女性でした。
世間の評価とは関係なく、もうあまり行きたくない店です。個人的には。
488:無銘菓さん
07/04/14 00:59:09 AeteothR
2chでそれ見たことあるよ。万が一マジならその場で思いっきりブチ切れて帰るんだが。
489:無銘菓さん
07/04/14 09:50:37
私が行った時には手際もよかったし、別に腹を立てるような事はなかったけど？
土日でも、時間帯によっては数人しか並んでない時もあるよ。
ちなみに製菓器具は美術館側のショップにある。
というか、製菓器具欲しいなら通販で買った方が早くないか？
美術館の近くに住んでるなら別として。
加賀屋が美術館のタダ券配るのやめたら、ワケの判らん行列も減ると思うけど、
経営者側からしたら、もちろん並んでくれた方がいいんだろうね。
490:無銘菓さん
07/04/14 18:49:15 KB/zU3nP
モンサンの帰りだが、感じよかったよぉ。
改善してるんだよ、きっと。
491:無銘菓さん
07/04/16 05:41:05
ちょっと売上落ちてきて危機感出てきたんじゃね？
近所に住んでるけど客足はっきり落ちてるね
492:無銘菓さん
07/04/17 00:26:41 HiLFWueU
>491 近所って・・・自由が丘に住んでんの？すごいじゃん！
TOKYO Walkerみてると、トシヨロイヅカもあったりするしね。
493:無銘菓さん
07/04/22 21:27:16 lC5gHkg6
最近、石川で義援活動してるらしいね。
494:無銘菓さん
07/04/23 04:10:19
偽演活動じゃないの？
495:無銘菓さん
07/04/23 11:19:18
>>493
>>494
ホントにそうなら、そのこと自体は褒めるべきだと思うよ
義援活動してても、おかしな経営してて顧客満足をないがしろにするならその事は文句言うけどね
496:無銘菓さん
07/04/23 11:26:31 QN45m3qp
>495 義援活動自体凄いと思うよ。基本的に495の言う通りだと思う。
497:無銘菓さん
07/04/23 11:42:01
(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
498:ピエールエル美
07/05/01 15:37:14 7k9bYJnp
あら、ここモンサン・クレームのスレ？
お邪魔していいかしら？
ロールケーキの断面くらい、奇麗に切りましょうね、辻口。
お客様からお金を頂くという事は、どういう事か分かって！？
どういう事・・・＠＠？
499:無銘菓さん
07/05/06 01:42:37
このｽﾚの目的って何なんでしょう。辻口さんへの不満や批判を投稿する為にたてたんですか？
一応ﾛﾑりましたが｢辻口ﾌﾞﾗﾝﾄﾞを不味いというのを恥ずかしがる世代がいる｣というのは思い込みでは…逆に｢人気の辻口ﾌﾞﾗﾝﾄﾞを不味いと言える私達って舌が肥えているでしょう｣とでも言いたいように聞こえます。
値段が高いという意見も普段一体いくらのｹｰｷやﾊﾟﾝを食べているのか存じませんが決して高くはないと思います。
それにｺﾝｸｰﾙで優勝を重ねたりこれ程までに自分を売り込み、築き上げてきた地位を確立するのは並大抵の努力ではない筈です。
言い争いたくはありませんが余りに批判ばかりだったので‥これだけの努力を出来る立場になってから批判して下さい。
500:無銘菓さん
07/05/06 04:06:49
ケーキ食うのに努力なんかするかバカ
501:無銘菓さん
07/05/06 14:02:25 Ap4EzcNI
普段一体いくらのｹｰｷやﾊﾟﾝを食べているのか存じませんが・・・って、
そりゃ、普段は山崎でしょ。（シールでお皿がもらえるし）
自家製パンがあるなら自分で作ったものでしょう。
502:無銘菓さん
07/05/09 08:13:50
>499
＞このｽﾚの目的って何なんでしょう。辻口さんへの不満や批判を投稿する為にたてたんですか？
目的を限定したいなら、新スレたててください。
不満や批判もＯＫでしょ。勿論、褒めたってイイ。
＞値段が高いという意見も普段一体いくらのｹｰｷやﾊﾟﾝを食べているのか存じませんが決して高くはないと思います。
というのは思い込みでは…
逆に｢私はいつも辻口ブランドのような、平均単価より高いモノを食べてます｣とでも言いたいように聞こえます。
そう、勝手に翻訳されたら気分悪いですよね。
パン・コンフィ・ラスク屋は平均単価より高い。でしょ？
ケーキも（モノによるが）質量を考慮すれば、パティシエのやっているような店の平均的な価格帯よりも高い。でしょ？
ショコラは高級輸入品と同価格帯にしてある。ＷＡＫＯと比べればわかるでしょ。銀座の中心地よりも高い。
そうではないというなら、それを覆す事実を提示して、「高くない」と説得してください。
＞それにｺﾝｸｰﾙで優勝を重ねたりこれ程までに自分を売り込み、築き上げてきた地位を確立するのは並大抵の努力ではない筈です。
そうですね。それは認めるところです。
しかし、努力して成功を掴めば、批判されるようなサービス・製品を提供して良いと言うことにはならない。でしょ？
努力した人は何しても批判できないの？
目立つ存在だから、良くないと思った人は批判するわけだし、人数も多くて仕方ない。でしょ？
503:無銘菓さん
07/05/09 08:15:13
＞これだけの努力を出来る立場になってから批判して下さい。
批判するのに、資格・立場が必要とでも言いたげですね。
事実をねじ曲げていない限り、伝えて感想を言うのは自由な場です。（犯罪未満ならね）
その常識外れな考えは、改めるべきです。
逆にあなたは、批判をカキコした人を、批判できる程の立場ですか？
完璧な人も経営も菓子作りもあるとは思いません。
けど、的を射た批判を深く受け止め、反省し、活かすのが真っ当なサービス・職人・経営者でしょ？
嘘や的外れな批判は無視しても良いけど、地位があると思いこんで、批判が五月蠅くしか聞こえなくなったら店や人間の向上は難しいでしょ？
的外れな擁護も、かえって批判される本人の迷惑に、成り得るかもしれませんよ。
504:無銘菓さん
07/05/09 13:28:12 ApPN7bzw
>>499
お前は辻口とこの販売員。
辻口に書けと言われて書いた。そだろ？
客がクレーム付けてるのに、「これだけの努力を出来る立場になってから批判して下さい。」
という。
それが、お前等のサービスであり方針だろ。
凄いねー。さすがだよ。
505:無銘菓さん
07/05/09 13:53:44
わ、うざいw
506:無銘菓さん
07/05/09 14:08:11
店員が早朝から店主のいない店で忙しく頑張ってるであろうことは想像がつくが
いつか自分の店を持つのが夢ならここでの指摘はよく読んでおいた方がよいよ。
507:無銘菓さん
07/05/09 14:24:41
「出る杭は打たれる」
「梯子を外そうとする輩が湧いてくる」
という教訓ですね。
508:無銘菓さん
07/05/10 00:26:25 ttAfx85C
自分の目の届かないところで自分の名前でケーキを平気で売ること自体が、
金儲けしか考えてない、職人の風上にも置けない人物であることを証明していることになる。
実際、食べてみたけど、他にもっと美味い店はあるというのが正直な感想。
509:無銘菓さん
07/05/10 05:12:36 H73LafnX
自分は職人だって思って満足してる奴って、バカだよね。
510:無銘菓さん
07/05/10 23:27:36 H19jJDAG
502・503の意見は同意デス。
511:無銘菓さん
07/05/10 23:45:52 H19jJDAG
んでも辻口さんはとってもがんばっていると思うけどね。
512:無銘菓さん
07/05/11 08:47:17
>>511
頑張ること自体悪いことではありません。しかし、良いこととも限らない
そのがんばりが独りよがりじゃ悲しいですよね
よく「私はこれだけ頑張っているのに何故・・・」なんて言う人いますよね
彼のがんばりの目的が金なら、ここでされる批判の多くは彼にとって的外れで
痛くもかゆくもないし批判への対応もないでしょう
目的の中に顧客満足（の向上）があるなら、ここでされる批判の多くは大切な
意見に成り得ると思います。
どうやら彼は前者であると考えられやすい、本人の言動や店の実態が垣間見える。
擁護する方は、そのあたりを整理して、如何に前者でないか、如何に後者であるかを
イロイロなソ－スをだして説得して貰いたい。
>>504
決めつけはよくないですよ。この２ちゃんで個人の社会的立場を決めつけて語るのはナンセンスです
>>508
＞自分の目の届かないところで自分の名前でケーキを平気で売ること自体が、
それ自体はよくあることで悪いことではない。
目の届かないところを、事前にどこまでコントロ－ル出来るかが大切です。
そのコントロ－ルが出来ていないという批判は出来ると思いますけど。
＞金儲けしか考えてない、職人の風上にも置けない人物であることを証明していることになる。
だからこれはいいきれない。その可能性は否定しませんけどね。
＞実際、食べてみたけど、他にもっと美味い店はあるというのが正直な感想
これこそが、あなたにとって大切な事実で、誰にも否定できない。
>>507
そんな批判ばかりじゃないと思いますよ。
513:無銘菓さん
07/05/11 08:48:56
少々かきすぎてウザイ存在になってきたので、しばらくきません
長期出張でどうせしばらく見ることが出来ないし
たくさんの同意・的射批判まってます
514:無銘菓さん
07/05/11 09:06:40 Ma9ldmQr
512のを見てると、きっと辻口さんへの一抹の愛情というか友情というか、
そういうのもきっとどこかにあるんだと思う。
・・・確かに周りがみんなＹＥＳマンばかりじゃ、向上ないかもな。
話として、充分筋は通ってると思う。
後ろでカネばっか数えているヤツであってほしくない気持ちなんだろうね。
515:無銘菓さん
07/05/11 16:12:30 tqHC7aMb
要するに思うのだが・・・
それぞれの店に既にシェフがいて、
彼は経営者でグランシェフも兼ねるような感じではないだろうか。
516:無銘菓さん
07/05/11 16:57:29
って言うか野心家じゃないのか？誰だって成功して自分の名前の店持てて支店も増えれば菓子職人越えてビジネス化するもんじゃね？
一個人に過度の期待するもんじゃないよ、過度の信仰も偶像崇拝みたいだな
517:無銘菓さん
07/05/11 20:50:38 b1ZLUqHY
この人のインタビューとかの記事を見ると
客により美味しいものを提供したいとかいう趣旨の台詞がほとんどなくて
デザインとかビジネスモデルとかそんな話ばかり出てくるから
あぁそうなんだ、ビジネスマンなんだと感じるのよね。
ビジネスマンであることが悪いということではないけど
パティシエではなくあくまでビジネスマンであると。
518:無銘菓さん
07/05/11 23:38:13 HgH/dDoh
第一義として「経営者」なんだから間違いなく「ビジネスマン」であることは間違いないよね。
経営者がビジネスモデル考えないで、誰が考えるんだよ、ということもあるわけで。
その経営者の経営方針としても、だけど、これは一パティシエというより、経営者としてだけど、
「客により美味しいものを提供したい」というのは、大切なことだろうな、とは普通に思いますね。
519:無銘菓さん
07/05/12 00:26:31
>>518
>「客により美味しいものを提供したい」
それ考えてるに決まってるじゃん。
520:無銘菓さん
07/05/12 13:20:52 aNQv38oH
んだからぁ・・・考えていることが外から「見えない」ということが問題なんでしょ。
521:無銘菓さん
07/05/12 13:47:26
>>520
あなた、ヨハンの不味チーズケーキを
「手作りの誠実な味、おいしい、ほっこりするのだ！」
とか評しちゃうタイプでしょ？
522:無銘菓さん
07/05/12 17:02:01 5UsxRron
いや、チーズケーキは「チーズケーキファクトリー」から上じゃなきゃ認めないから！
自分はフロマージュは厳しいでよ。
・・・第一、ここがうまいか、まずいかはひとっことも言ってないだろがって！
523:無銘菓さん
07/05/12 17:20:26
＞自分はフロマージュは厳しいでよ。
＞でよ。
＞でよ。
の人の認定ラインが↓
＞チーズケーキは「チーズケーキファクトリー」から上
ですか。
ネットしてて久しぶりに声出して笑ってしまったw
524:無銘菓さん
07/05/12 17:27:24
黙れ辻口
525:無銘菓さん
07/05/12 17:38:25 5UsxRron
522は辻口じゃないよっ！本当にうまいフロマージュは実に少ないよなぁ。
526:無銘菓さん
07/05/12 17:43:09
>>523
＞チーズケーキは「チーズケーキファクトリー」から上
でいいんだから、世の中美味しい物だらけだねぇ。
527:無銘菓さん
07/05/12 17:48:50 5UsxRron
そうだねぇ、うん。
528:無銘菓さん
07/05/12 23:25:50
今日 辻口ブランドの牛乳を見つけた
529:無銘菓さん
07/05/13 00:13:00 0c6hHAoa
めいらくのかな？のとミルクかな？
530:無銘菓さん
07/05/13 00:40:39
どんどんビジネスしちゃって下さい。
531:無銘菓さん
07/05/13 02:12:43
>>529
めいらくで「パティシエＨ」って名前のやつ。
532:無銘菓さん
07/05/13 09:37:33 7Exi7+Rp
>531 ところでそれ、うまかった？
533:無銘菓さん
07/05/13 19:53:36
勢いで買ってはみたけどまだ飲んでないw
賞味期限６／２だし、まだストックの牛乳があるから飲んだら報告するよ。まあ普通なんだろうけどw
他に生クリームとホイップクリームもあるみたいだね。
534:無銘菓さん
07/05/18 09:42:43
おい
そろそろ飲め
味確実におちてるぞ
535:無銘菓さん
07/05/18 13:38:10 hXa9WZDW
賞味期限が6月2日だから、もしかしてその頃？？
536:無銘菓さん
07/05/18 17:10:12
わりぃストックが減らなくてwこの調子じゃ早くて明日開封だなw
537:無銘菓さん
07/05/18 17:12:18
ストックしすぎだろｗ
538:無銘菓さん
07/05/19 23:05:39
ついにさっき飲んだぞ！味はごく普通の牛乳だw
飲み込んで鼻に牛乳の香りが上がって来た時に物凄～く遠くでセロリのようなにおいがしたのは
俺の気のせいなんだろうか・・・まあ牛乳は蒜山のが一番だな。
539:無銘菓さん
07/05/19 23:19:20
>>538
>まあ牛乳は蒜山のが一番だな。
この一言で説得力0w
540:無銘菓さん
07/05/19 23:34:55 nMKXNPhk
セロリのにほい！？？
541:無銘菓さん
07/05/21 17:11:55
たしかにこの季節の牛乳は牛のくいもんのせいか
青っぽい香りがするときがあるよね
それがイイのかどうかわかんないけど
542:無銘菓さん
07/05/21 21:50:23 Zde1YbZO
牛乳でも、卵でも、くいもんを工夫するというのはあるらしいね。
543:無銘菓さん
07/05/22 01:49:29
ケーキ食べたけど…
なんなのこの重たい満腹感。
半分でいいよ…
また食べたいとはちょっと思えないかな。
小袋の焼き菓子はうまかった。
チョコはまあまあ。
544:無銘菓さん
07/05/22 22:57:29 UpsYVHaR
重たいってアナタ・・・これ以上半分にして、プチプチミニチュアが趣味なんかい？
545:無銘菓さん
07/06/01 09:31:27
昔、モンサンクレールに行って
こんなにおいしいケーキがあるなんてびっくりしました。
で、今回、名古屋のフォルテシモアッシュに行ったのですが
ちょっとがっかり。
表面の生クリームも縮んでるし。。。
その日の物をその日の内にではなかったのかしら。。。