09/06/17 15:09:41 Cbh3fLzB
バターとか卵とか蜂蜜とか砂糖をいれれば、
そのままでも美味しくなるだろうが、
もはやチャパティではなくなる罠。
何も入れないで美味しくするには生地を一日寝かせて
小麦本来の旨みを引き出す事になるだろうな。
456:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/03 16:35:03 igyZM/J+
そのまま食べるのは勝手だけどやっぱり焼いたほうがおいしいと思うよ
457:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/10 16:47:48 8l3eqUUn
>>454
クミンシード
458:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/12 22:05:09 y/QUuGxz
揚げろよ
459:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/28 16:10:37 TxBhkueE
ガーリックバターがいい
460:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/12 05:30:44 LpKY5KIs
ハウスのナンミックスを薄く伸ばして焼いたら
案外おいしかった。とにかく手軽でよかったので
水入れるだけのミックスを自作したいと思ったけど
見当もつかず。で、手がかりを探して
このスレにたどり着いたらみんな本格的でorz
461:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/13 22:22:43 JEORB7sf
練り込む油脂類は、レシピによってオリーブオイルだったりサラダ油だったりするけど、
やっぱりギーとか使わないとダメなんだろうか。
今日近所のインド料理屋でナンを喰ったが、家で作るものとはひと味違った。
小麦粉とかの主材料はそう違いはないと思うので、そこら辺しか……
あ、あとイーストの代わりに自然酵母使わなけりゃあの味が出ないとか言われたらお手上げです。
自分でなんとか納得のいく味を出せないと破産しちまう……！
462:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/14 09:31:45 N9dGZySh
なぜ破産するのかがわからないんだ
463:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/15 06:08:27 IQlAH7rZ
ついつい食いに行ってしまうから……では
464:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/15 00:03:18 WrBZJ5hy
イーストで作っても『あの味』が出なかったから、
天然酵母で作ってみたら……
変らなかった。
あと考えられる要因は……ギーを本場物にするとかかなぁ。
465:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/04 19:08:41 RVAt7926
ギーはバターから余分なものを取り除いたものだから
練りこむのは乳脂肪系の方がいい
ナン作りに大事なのは釜
466:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/09 22:28:31 dRxYmHVQ
ナン食いたい
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)l50
467:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/30 13:14:43 5K9/Z6lu
カレー屋でしか喰わない
468:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/04 12:56:34 6jZgGYmI
ナンだけ喰うのは難だ
469:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/04 13:19:06 CAZ4atbj
ナンだけ食うくらいはナンでもないよ
470:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/05 10:45:53 shOggvev
ΩΩΩ ＜な、ナンだってぇ～！
471:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/25 20:12:05 4ILt1nro
ローカルな上に邪道かもしれないけれど、神奈川の
大船のアカスディープってインド料理屋で食べられる
アップルナンが非常にうまい。ようは、シナモンのきいた
アップルパイの具が、ナンの中に入ってる感じのシロモノなのだけどね。
他にもこの店ではあずきナンやかぼちゃナンなどもあって、
変わり種ナンが好きな自分にとっては嬉しい。
あと東京鷺宮のラマってアジア料理店にある、あんこナンも好きだ。
472:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/25 22:36:34 WpQEouuK
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
473:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/26 12:37:53 HbMGFWxD
あんこナンて何だと思ったら、
何の事は無くあんこが中に入ってるんだな。
直球すぎて想像できなかったわ。
474:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/06 05:43:15 c8O+XLpq
ギーの作り方↓
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
475:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/12 11:12:27 onILs75T
ロイヤルベンガルのココナッツナンがすげー美味い
チャイによく合う