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同じアルコールでもワインは痛風リスクに関連しない－。そんな意外なデータが盛り込まれた「高尿酸血症・
痛風の治療ガイドライン」の改訂版（第２版）を日本痛風・核酸代謝学会が編集、８年ぶりに発行された。
新たに加わったもので目を引くのは、海外で報告されたさまざまな痛風リスクの大規模調査の結果。
すでに痛風予備軍（高尿酸血症）の人も大いに参考になりそうだ。
「肉類、魚介類は摂取が多いとリスクが約１．５倍に増える。一方、野菜はプリン体が多くても関係しない。
つまりバランスよく食べるのが大事。乳製品は多いと０．６倍とリスクを下げます」
アルコールは肝臓での尿酸の生産を促進させるので１日の摂取量が増えるほど、きれいに右肩上がりで
リスクは高まる。しかし、種類別でみると、ワインの場合のリスクは増えもせず減りもせず、関係は
認められていない。
【コーヒー６杯で半減】
どんな因果関係があるのか示されていないが、面白いのはコーヒーを多く飲む人ほど発症リスクが
減るというデータだ。
「１日に１杯未満では変わらないが、４－５杯飲む集団では０．６倍、６杯以上飲む集団では０．４倍と
リスクが低くなる結果が出ている」（長瀬院長）。また、コーヒーといえばカフェインだが、カフェイン抜きでも
リスクは低かったという。
痛風リスクの「増える↑」「減る↓」
肉類や魚介類の摂取が多いと増える
乳製品の摂取が多いと減る
アルコールの１日の摂取量が多いほど増える
ワインは飲んでも増えない
コーヒーを飲む杯数（１日）が多いほど減る（とくに４杯以上）
砂糖入りソフトドリンクを週に５－６回以上飲むと増える
ＢＭＩ値（肥満指数）が高いと増える
適度な運動をすると減る
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