09/04/01 08:58:36 JOGeqEhm0
Ｐ４６
「どこを調べてみても、海藻を常食している人は、脳卒中にかかることが、断然少ない。秋田県に、隣の村は海藻を全然食べていないのに、自分の村だけは海藻を常に食べているというところが見つかっています（男鹿半島の旧戸賀村）。
この海藻を毎日のように食べる村は脳卒中がないのに、海藻を食べる習慣のない隣の村は、脳卒中で短命です。隣村同志でもそれほど違います。・・・・・・。」
Ｐ１０６
「魚、肉を大食することが、心臓疾患をひきおこす大きな原因になっていますが、志摩の海女のように、たとえ魚を食べていても野菜多食の習慣があれば長生きは可能なのです」
Ｐ１０９
「私はこのおばあさんの話をきいて、
「いや、そうじゃない。ﾎ化の部落は畑がないから野菜を食べることがなく、魚の大食をして心臓病で若死する人が多かったのに、この部落だけは苦労をして畑をつくったからこそ長生きの人が多いのですよ。これもあなたがたの努力によるのです」
といったところ、八十一歳のおばあさんは喜んで、
「先生のいうことに、間違いありません。私が保証します。よその部落に嫁いだ人は、十年も前に死んでいるのに、私たちはまだ元気です」といって机を叩きました。
・・・・・・略・・・・・
このことから動物性たんぱくの過食は避けねばならぬことであり、かわりに植物性たんぱくつまり大豆製品を常食したいものです。子供には動物性たんぱくは必要ですが、その過食はつつしむべきで、大人になったら植物性たんぱくに移すべきでしょう。
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