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玄米が白米に対して、各栄養素が何倍あるかを示す。
エネルギー 0.98
水分 1.0
たんぱく質 1.1
脂質 3.3
炭水化物 0.96
灰分 6.0
ナトリウム 1.0
カリウム 3.3
カルシウム 2.3
マグネシウム 7.0
リン 3.8
鉄 6.0
亜鉛 1.3
銅 1.2
マンガン 3.0
ビタミンB1 8.0
ビタミンB2 2.0
ナイアシン 14.5
ビタミンB6 10.5
葉酸 3.3
パントテン酸 2.6
食物繊維 4.7
玄米:URLﾘﾝｸ(fooddb.jp)
白米:URLﾘﾝｸ(fooddb.jp)