08/10/02 22:19:45 W6Pyewj1
スーパーで霜降りの美味しそうな牛肉が安く売ってたんだけど
オーストリア産牛肉なんだよな
良く見ると加工牛とか書いてあって
試しに一回買って食べたら、霜降りとは思えないほど堅かった。
なるほど、赤味に後から脂肪を注入してるから
煮ると油分が抜けてもとの堅い赤味だけになるのね
それからはもう加工牛は買わない事にした。
08/10/02 22:19:45 W6Pyewj1
スーパーで霜降りの美味しそうな牛肉が安く売ってたんだけど
オーストリア産牛肉なんだよな
良く見ると加工牛とか書いてあって
試しに一回買って食べたら、霜降りとは思えないほど堅かった。
なるほど、赤味に後から脂肪を注入してるから
煮ると油分が抜けてもとの堅い赤味だけになるのね
それからはもう加工牛は買わない事にした。