09/07/03 18:00:45 AULtNU3K
いつも手ゴネで作ってたレシピそのままで、ホームベーカリーを買ったからコネだけ任せてみたんだけど、
出来上がった生地はベッタベタ。
水分量とか湿度も特には問題なさそうだったんだけど・・・。
手ゴネの場合はコネてる間に多少なりとも水分蒸発するけど、ホームベーカリーはフタがある分蒸発が
少ないのかも？何て分析してはみたけど、ホームベーカリー付属のレシピの方が水分量が多かった。
原因とか対処法とか、何かアドバイス頂けたらと思います。
09/07/03 18:00:45 AULtNU3K
いつも手ゴネで作ってたレシピそのままで、ホームベーカリーを買ったからコネだけ任せてみたんだけど、
出来上がった生地はベッタベタ。
水分量とか湿度も特には問題なさそうだったんだけど・・・。
手ゴネの場合はコネてる間に多少なりとも水分蒸発するけど、ホームベーカリーはフタがある分蒸発が
少ないのかも？何て分析してはみたけど、ホームベーカリー付属のレシピの方が水分量が多かった。
原因とか対処法とか、何かアドバイス頂けたらと思います。