09/06/19 21:24:57 5juNq568
>>418
うちの赤サフ、開封したヤツの口を折って輪ゴムして冷蔵庫に入れてるだけ
だが2年経っても膨らむよ。開封後は冷暗所じゃダメ。冷蔵庫に入れないと。
あと、外麦と内麦で同じ条件ってｗｗそれはアンタが持ってる本のレシピが
国産向けだっただけだろうｗ
レシピスレにも貼ったけど、ちょっとここ見ろ
URLﾘﾝｸ(boulan.jp)
↑に書いてあるだけでも吸水の良い粉と悪い粉、20％の違いがあるんだぜｗ
ちなみにスーパーキングはHBで捏ねるなら75％は入る。普通に手で成形もできるし。
ちょっと水分量考えて作ってみると別物が出来るよ。ちゃんと捏ねてる時も
生地の状態を見ようね。