09/06/05 16:49:48 ATRbEHeC
昔鯛焼き入れて作った というレシピを紹介したものです。
一応、鯛焼きの中身は粒あんのアズキだったから同じようなものかな
アズキのゆで具合にもよりますが、アズキの量の半分くらいの水分量を減らして
コネに入ったところで生地の具合を確認して、堅いようなら少しずつ水分を足す
という感じの方がいいんじゃないかな
鯛焼きの場合、焼きが入っている分水分は抜け気味なので、水分量は１／３から
１／４減らしたくらいでも良かったですね
09/06/05 16:49:48 ATRbEHeC
昔鯛焼き入れて作った というレシピを紹介したものです。
一応、鯛焼きの中身は粒あんのアズキだったから同じようなものかな
アズキのゆで具合にもよりますが、アズキの量の半分くらいの水分量を減らして
コネに入ったところで生地の具合を確認して、堅いようなら少しずつ水分を足す
という感じの方がいいんじゃないかな
鯛焼きの場合、焼きが入っている分水分は抜け気味なので、水分量は１／３から
１／４減らしたくらいでも良かったですね