08/07/18 13:10:06 uVsJPPVQ0
ビーフステーキ（beef steak）とは適当な厚さに切った牛肉をフライパンや熱した鉄板の上で、
あるいは炭火で焼いた肉料理の総称である。語源となったフランス語のビフテキ（bifteck）、
あるいは単にステーキとも。
かつては「ビステキ」とも略され、夏目漱石や和辻哲郎の作品にも記されている。
08/07/18 13:10:06 uVsJPPVQ0
ビーフステーキ（beef steak）とは適当な厚さに切った牛肉をフライパンや熱した鉄板の上で、
あるいは炭火で焼いた肉料理の総称である。語源となったフランス語のビフテキ（bifteck）、
あるいは単にステーキとも。
かつては「ビステキ」とも略され、夏目漱石や和辻哲郎の作品にも記されている。