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刺身のワサビを醤油に溶くやつwwwwwwwww - 暇つぶし2ch1:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
14/05/07 17:52:07.75 VIyPxqum0●
ワサビを小皿で溶くのはアリ? ナシ? 【知らないと恥をかく和食マナー】

 ワサビの正しい食べ方ってどんな方法でしょうか? 綺麗に、美味しく、刺身を楽しめるワサビの食べ方をご紹介します。知っておいて損はない「日本食のマナー」の豆知識。
 今日は知っているようで知らない、微妙に自信がない【日本食のマナー】についてのお話です。

 海外から旅行で日本を訪れた人の方が日本文化に詳しかったり、お箸の持ち方が綺麗だったり……ということもあるようです。
 日本人として、正しいマナーの知識を持っておくと、いざという時安心です。

◆ワサビを溶くのがNGな理由は茶道にあり!
 お刺身を食べる時にワサビをどのようにして使いますか?
 醤油の入った小皿にワサビを入れて溶くのが基本的にマナー違反とされていることをご存じの方も多いと思います。

 では、なぜダメなのでしょうか??
 その理由を探っていくと、茶道に行きつきます。

◆なぜワサビを小皿に溶いてはいけないの?
 そして、なぜ茶道の世界ではワサビを小皿に溶くとマナー違反になるのでしょうか。
 見た目の美しさが損なわれてしまうことのほかに、理由としては全部同じ味になってしまい、色々な薬味を楽しむことが出来ないからです。
 ここにも茶道由来の「おもてなしの心」「お互いを尊重し合う心」があって、作り上げられた空間(お皿の中も含めて)を出来るだけ汚してはいけない、という気持ちが込められているそうです。

◆ではここで正しいワサビの使い方
 ワサビの正しい使い方は、まず刺身の片側にワサビをつけて、逆側に醤油をつけて頂きます。こうすれば、醤油にワサビが溶けることはありません。
 ワサビはそもそも、全部のお刺身につける必要はなく、種類によってはポン酢だけで召し上がれ、と言われる場合もありますし、辛子がついて出てくるパターンもあります。

◆きれいに、美味しく食べるのが一番

以下略
全文 URLリンク(news.infoseek.co.jp)


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