07/12/03 13:22:58 QuGIyMs2
回転寿司に居たからといって、
何か問題があるわけで無し……
オラは独学て寿司の勉強して、店やってます。
とにかく食べ歩いたね、
解らんことやコツなんかも、何度か通ってると、
なにげに聞き出せたし。
握りは数こなさないと、上手くならんから、大衆店で勉強させてもらったけどね。
後、今はいい本がたくさんあるから、それで勉強できますしね。
鮨人の大将もだいぶん苦労なさってお店を持たれたんでは、
と、思います。
一度伺いたいです。
オラの刺激にもなるでしょうしね。
お互い頑張って行きましょう。