07/09/20 20:00:00 bVG9Y3QM
石川県からわざわざ行きました。
ノドグロの焼き物は油がのっており、今まで食べたノドグロっていったい何だったの？と思わせるおいしさでした。
産地の違うコハダ２種類を食べ比べさせてくれましたがしめ方が絶品。
大きさとアブラののりできちんとしめ方をわけています。
こんな寿司屋北陸では見たことない。
真摯な仕事、志の高い寿司。
赤酢のシャリはうまみ十分、洗練の極みです。
いや～、参った。
また、行くぞ！
07/09/20 20:00:00 bVG9Y3QM
石川県からわざわざ行きました。
ノドグロの焼き物は油がのっており、今まで食べたノドグロっていったい何だったの？と思わせるおいしさでした。
産地の違うコハダ２種類を食べ比べさせてくれましたがしめ方が絶品。
大きさとアブラののりできちんとしめ方をわけています。
こんな寿司屋北陸では見たことない。
真摯な仕事、志の高い寿司。
赤酢のシャリはうまみ十分、洗練の極みです。
いや～、参った。
また、行くぞ！