07/07/01 18:30:16 tpNg5+EN
＞６８３
水谷いいですね。
客層はほんとのセレブですけど、店の雰囲気も悪くありません。
呑まなければ、握り一通り１６０００円と決まってるのでほんとに安心です。
これこそ、鮨人にやってもらいたいことですね。
マグロはその日上がった最上級のもの。
他のタネはそれなりに・・・もちろんすべて銀座の基準以上ですが。
卵焼き、かんぴょうは味付けも絶妙で、ほんとに美味しいですね。
シャリも独特ですね。
かなり酢と塩が強め。
食べた後、とにかくのどが渇く、これぞ江戸前です。
握りが独特。
形はやや細長。
ぱっと握る感じじゃなく、かなりしっかり握ってるのに、きちんと口の中でタネとシャリが交じり合う感じ。
さすがです。
東京にはそれこそいっぱいお店があって、よりどりみどりです。
常連にはなれないので、どこか一軒というわけにはいきませんが、好みは松波（高いです）、おけいでしょうか。
スレ違いだからこの辺で止めときます。