07/06/22 14:09:50 266YRC5k
場がもたないときに、パンでもかじってれば気がまぎれるでしょう。
それって大事。
地鉄ホテル？
名鉄ホテルのまちがいでは。
ちょっと年齢層が高めだけど、ブルベアなんかあこがれちゃう。
608:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/22 15:32:58 5l0nUSE1
このスレも終わったね・・ネタ切れ
609:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/22 15:54:43 pwU/fEd3
誰か今夜鮨食ってこいよ！
610:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/22 17:07:19 pwU/fEd3
＞＞607
地鉄ホテル
URLﾘﾝｸ(www.chitetsu.co.jp)
611:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/22 18:30:00 uvN9aVNn
>>610
おみそれいたしやした。
でも地鉄ホテルって前、東急なんちゃらホテル？じゃなかったっけ？
駅の隣だから、終電前に逃げられちゃうし、勝負デートには不向きでは？
>>609
最近すしやガラガラ。
ネタもあまりないしね。
ボーナス出るまでおあずけ。
612:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/22 20:58:42 6Y0UHEje
>>611
ネタないねー
夏枯れ
今の時期、無理して寿司食う意味ないじゃん
どうせ値段は変わらないし、１０月以降に行くのが賢明じゃん
613:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/22 21:39:05 uzvFH7H8
しきりに自分のブログで、鮨人を宣伝している『宗亭』って何者？
しがない料理人(28歳)とあるが・・
知ってる人おせーて
614:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/22 22:57:09 XUMm8tW9
【富山の鮨人について語ろう】ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板)l50
新ネタ続出！
ヒートアップ中！
ﾖﾛﾋﾟｸ
615:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/23 08:03:41 AL/YUhV6
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
w
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
URLﾘﾝｸ(d.hatena.ne.jp)
616:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/23 08:55:55 LZu9NPmR
↑ 暇人
617:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/23 09:22:23 Z/XZQwX1
オマエラ愚民が鮨人の味なんかわかるかよ
618:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/23 16:24:02 Wnf9i+Ok
>>617
鮨人さんは富山で…？いいえ、北陸で1番のお寿司屋だと思います。とにかく驚きました。また行きます。
619:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/23 20:43:49 f1IASEi/
鮨人。
ネタの良さ。
シャリ、わさび、お茶にいたるまでのこだわり。
これだけおいしいお鮨を富山県でいただいたことがない。
素晴らしいの一言。
ただただ「おいしい」としか言いようがない。
620:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/23 22:22:30 cYyGkY3g
鮨人の品物のよさに、まずは感動しました。
いわゆる厳選素材。
お客から学ぼうという謙虚さがある。
ただし根っこのところはしっかり持っている。
将来が楽しみなお店です。
更なる成長を遂げてください。
621:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/23 22:23:46 cYyGkY3g
鮨人は信念と志が高い超一流店。
あと10年後には鮨人（すしじん）ではなく鮨神になる予感。
622:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/23 23:08:08 F6hj53tJ
富山は、ネタのよさだけでもすばらしい。
しかし、すべてにこだわっているお店はない。
『鮨人』は米、塩、酢そしてネタなどなどまですべてにこだわっている。
わたしが富山で食べた寿司屋の中で間違いなく一番美味しい。
623:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/23 23:11:08 F6hj53tJ
富山にも『鮨人』のような気高い寿司屋ができたことに感激。
ネタは可能なかぎり富山にこだわり、仕入れも仕込みも最高レベル。
久々の感動。
624:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/24 00:55:33 hDHzAHEo
『鮨人』に行ってきましたが、想像以上にすばらしいお店でした。
大満足の満点です。
全てが洗練されており、地方の鮨屋とは思えないレベルです。
特にシャリの旨さに感激しました。
赤酢のシャリなんですが、これがネタにあって絶妙な旨さです。
勿論、ネタもどれもこれもめちゃくちゃ丁寧に仕上げられており、本当に美味しい。
625:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/24 01:07:03 hDHzAHEo
『鮨人』に久方の訪問。
格段の進歩を遂げている。
さらに高みを目指そうと腹をくくった主人が握る。
素材にめちゃくちゃこだわり、一切手を抜いたところが見つからない。
握りの腕もめちゃくちゃあがっている、北陸一。
今ノリにノッている
県外客もつきはじめており、大盛況なのは嬉しい限り。
626:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/24 01:11:41 hDHzAHEo
『鮨人』・・・まったくもって、儲けようという欲がない、稀有な店。
純粋に美味しい鮨だけを求めている。
シャリの味といいネタとのバランスといいネタの仕込みといいめちゃくちゃ美味しい。
雰囲気、サービスも最高レベル。
大切な接待、気の置けない友人との会食などにもう最適。
これぞ、富山の誇り。
627:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/24 08:57:35 22V6zsyF
塩味アイスは美味いんじゃない。
628:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/24 10:50:33 KxyjfYxf
こんなにわかりやすい工作員がいるスレ…おもしれ～
629:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/24 16:49:12 p1jKsYJV
鮨人感動
まさか、好きな漫画と同じものをだしてくれるなんて。
次は翔太のをお願いします。
630:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/24 21:49:44 dN3IYxub
>>618>>619>>620>>621>>623>>624>>625>>626
↑ これって○○○のクチコミのレビューじゃない？？
631:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/24 23:24:19 RWY0DyFt
2006年12月12日ふたご座流星群1月の「しぶんぎ座流星群」、8月の「ペルセウス座流星群」と並んで、三大流星群に数えられているのがふたご座流星群です。 ...
632:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/25 03:53:07 HWESRpE7
>>631
鮨人の大将のブログ？
また、なんかの本の抜き書き？
なんで、寿司屋の主人のブログに星座が出てくるわけ？
知識人ぶっちゃって・・
はずかしいから早くやめて～
633:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/25 17:40:16 epJvNdEN
「寿司割烹難波」ランチ2千円、おまかせ握り3千円～、お料理付きのコース5千円～、夜は0時まで。
「鮨人」ランチ７千円～、コース1万5千円～、夜は9時半まで。
どっちもいいけど、人のおごりで行くなら鮨人かな。
634:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/25 20:15:42 gpxZci19
『鮨人』は富山湾の地魚と共に、調味料から何から細部に至るまで、大将のこだわりが徹底している。鮨を一貫食べてみればわかるだろう。
この店では、"おまかせ"が、基本で、昼は握り12貫などがついて7,000円から、夜は15,000円から。
635:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/25 20:22:59 gpxZci19
>>627 塩味アイスは美味いんじゃない。
その通り！
食後に熱いお茶と一緒にいただくと、もう最高！
一度食べてみそ
636:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/25 23:44:13 Fo97tyjN
いい加減に自演はやめろ。ウザ過ぎる
637:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/26 17:36:58 v6FMjKO7
そんなに鮨人がいいの？
個人的にはえび寿司や夢八がいいと思う。
638:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/26 20:38:28 fCQWWDuE
えび寿司ならまだ安いから許せるが、夢八はダメダメ。
絶対行っちゃダメ。
あれは寿司とはいえない。
前の大将がいた時のイメージで行くと、とんでもないことになるよ。
金をドブに捨てるようなもの、ボッタクられるよ。
駅前ならまだ昌五郎とかの方がよっぽどまし。
半額で食べられるよ。
えび寿司とか夢八と鮨人を比べてはダメダメ。
寿司と回転寿司以上の差がある。
もうまるで違う食べ物。
境界線はきちんと引かないとダメダメ。
639:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/26 22:22:51 26D6T39T
ここだけの話ですけど、富山市新根塚町の北陸を代表する高級江戸前寿司の鮨人さんでは、絶品のお寿司がいただけるそうですよ。
富山のセレブな食通の方がよくいかれるそうなので間違いない情報です。
舌の肥えた観光客の皆さんにも大絶賛されています。
気になる予算は昼7000円～、夜15000円～。
ぜひ予約の上、行かれてみては。
640:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/27 01:09:59 XBjCwP+i
ここだけの話ですけど、鮨人には江戸前寿司の一流店のご主人もおしのびできているらしいですよ。
富山にきた一流芸能人も多数来店しているらしい。
絶対おすすめ、一度行ってみられ。
641:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/27 01:19:40 XBjCwP+i
『鮨人』で至高の鮨を最大限に楽しむためのススメ
予約は可能なら一週間前くらいまでに。
あなたがはじめて訪れるなら、できれば直接お店に出向いて、大将に予算、好みをお願いしたらいい。
前日には電話でいいから、お店に確認をお忘れなく。
それまで十分体調を整えて、いざ至高の鮨を楽しもう。
642:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/27 13:40:13 xCCfxmIp
鮨人の自演は鮨人のスレでやれ
ここまでひどい自演はあまりにも哀れだね。
643:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/27 22:02:55 aO7ZbNxO
いやぁ、自演じゃなくて ネタがないから 鮨人をほめ殺して遊んでるんじゃ？
644:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/27 22:36:45 iioAg5LK
富山に在ります『鮨人』 最近、２ｃｈにて再びその人気が急上昇中♪. これからも期待できるお店なので、是非どうぞ＾＾ 尚、行かれる際は予約してから（人数や予算を告げて）行って
645:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/27 22:46:29 iioAg5LK
SUSHIZIN IS HOKURIKU NO,1 w
646:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/28 15:13:45 qyCW3KIW
皆様にお願い申し上げます。
お寿司が大好きなカップルです。
彼女と一緒に酒代込みで、カウンターで２万円程度で済む、美味しい寿司屋を教えていただけませんでしょうか？
私は刺身を切ってもらい、酒を飲みながらつまむタイプです。
彼女は握りを１５貫程度軽く飲むタイプです。
通常ならこの様なことはお尋ねしないのですが、
そろそろ、彼女にプロポーズをしようと・・・
なので、雰囲気が良く、上記の事を満たすようなお店があれば、お教え頂きたく、よろしくお願いいたします。
647:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/28 16:48:15 R6iUA6rN
「鮨○」の話題ばかりで、これしかないの？富山って感じ！
＞639 ￥１５０００～って、今そこまで出さなくても結構いい鮨屋
あるし、地方で東京並みの値段はちと疑問だね！何か勘違いしてるね。
いっそ金沢まで足伸ばしたほうがいいなーー 富山ﾊﾟｽ・・
648:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/28 20:12:27 4mM+rJl3
>>647
鮨人メニューあるのかな？
見たことないが・・
アルコールにどういう値付けをしているのかわからないが、夜おまかせで食べて、ビールと日本酒おかわりしたら、そのくらいになるよね。
寿司のみでも一万円超えるからね。
何度も言われてるから割愛するが、あの内容ではどう考えても高すぎるよね。
あとサービス、雰囲気から考えてもね。
金沢でもそのくらい強気の値付けをしているのは2～3軒くらいかな。
どれも数十年続いている老舗だし、鮨人と比べるのは無理がある。
前にも書いてあったけど、東京の一流店が2万円だからうちは1.5万円でいいやと思ってやってるんじゃない。
じゃなければ、富山であんなめちゃくちゃな値付けしないでしょ。
競合店がないから強気に出てるんだと思いますよ。
649:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/28 20:35:11 bTvPeU8C
そういえば、大将、前に
「うちは富山で一番高い寿司屋ですからね」
って言っていたからねえ。
何の自慢だか（笑）。
650:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/28 22:27:25 J85nlGkD
>>649 そういえば、大将、前に 「うちは富山で一番高い寿司屋ですからね」 って言っていたからねえ。
客が減ったからといって・・今更値段さげられないでしょう。
「今までなんだったの」ってことになるから。
651:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/28 23:50:53 R6iUA6rN
このスレももっとリーズナブルの店の紹介あってもいいけど、情報無いの
富山の人･･ もう鮨人の話題勘弁してくれって感じ、
652:トントン吐耶麻
07/06/29 13:07:15 knxWOBLJ
８番ラーメンがキトキトで志の輔｡
653:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/29 14:37:09 cftxM28W
まるたかやがギトギトで高原兄。
654:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/29 15:39:20 Oyt9U0+k BE:7656544-BRZ(10385)
URLﾘﾝｸ(maps.google.com)
この前行った、隣が居酒屋のすし屋。長野県から来た甲斐あったよｐ
655:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/29 15:40:46 iVHjBtzk
この時期は寿司ってあんま食べたくないよね、生臭そう
656:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/29 17:46:00 gN9idHzs
>>647>>651
県外の方ですか？
情報がないというより、店がないんです。
穴場があったら、こっちの方が教えて欲しいくらいです。
わざわざ来られるのであれば、せっかくの旅行ですし、失敗したくないですよね。
賛否両論ありますが、富山では鮨人に続く店がまだ出てきていません。
一回こっきりということで、コストパフォーマンスを考えられないのであれば、鮨人に行くしかないでしょうが、今いろいろあるみたいで、
（【富山の鮨人について語ろう】ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板)l50#tag195参照）
味はともかくとして、サービス、雰囲気は満足できるかどうか保障はできませんけど。
まだできて2年くらいの店なので、味も定まってなく、値段(夜だと15000円超)のことも考えると、遠来の初めての方には、個人的には現時点ではあまり積極的にはおすすめできません。
鮨人とは差はありますが、あと富山市内でしいてあげるとすれば、難波、すし健、ぎりぎり昌五郎までですかね。
3軒とも呑んで、食べて10000円でおつりがきます。
ここまでがそれなりに寿司を食べている人が許容できる最低ラインです。
廉価店は寿司栄でいいでしょう。
寿司のみで4000～5000円、呑んで、食べても6000～7000円位です。
普通の人であればここまでで、たいがい納得するはずです。
あとぼったくりで要注意は、夢八、佐々木、桜木町の一部の店ですか。
それ以外の店は多少の差はありますが、その他大勢（街場寿司～宴会～出前～回転寿しレベルまで）・・で、料理を食べて、呑んで、最後に寿司を数貫つまむスタイルで、寿司だけ食べて満足できるレベルではありません。
高岡では駅前の鮨金でしょうが、タネ質、仕事を考えても、わざわざ行くレベルではないでしょう。
新湊、氷見は10数軒で食べましたが、傑出した店は私が食べた範囲ではありませんでした。
鮮魚寿司～刺身のせおにぎりのレベルですか。
呉東も10軒程度食べましたが、同じ感想です。
私たち県内在住の者が行くのならともかく、観光客の方がわざわざ食べに行く意味はあまりないと思います。
同じ北陸でも金沢とは店のレベル、層が違います。
どうしても寿司にこだわられるなら、一定レベル以上の店が10軒程度はありますので、金沢に行ったほうが無難でしょうね。
それでもどうしても“富山で一軒”というのであれば、寿司屋ではありませんが、有名どころですが、日の出町の創作和食の『だいどころ屋』ですかねえ。
もう10年以上やってますし、地元での評価も定まっています。
富山湾で獲れた旬の天然の鮮魚がさまざまな調理法で味わえます。
元々魚屋さんのマスターは、特に料理店での修行経験はないみたいですが、独学で料理を学び、オープンキッチンの店内では独創的な調理法で、変化球中心ですが、いろいろ楽しませてくれます。
料理のセンスはとても優れており、仕事も大変丁寧です。
焼き魚など、連れと違うものを出してくれるので、シェアすれば2倍楽しめます。
酒にも明るく、料理との相性についても、いろいろ、的確に提案してくれます。
焼酎もいっぱいあります。
コースのみで7000円くらいだったはずですが、よほどの大食漢でなければ、食後のデザート、水出しコーヒーのころにはおなかいっぱい、大満足です。
かなり呑んでも一人10000円にもなりませんので、コストパフォーマンスにも優れています。
客層もよく、ホスピタリティもすぐれており、へたな寿司屋に行くより、満足度が高いと思います。
またマジレスで長くなってごめんなさい。←貼りなおしました
657:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/29 18:15:19 jSnSdVH2
１００％同意する。いいレスですね。
658:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/29 22:07:08 bm0QtX6/
>>656
ものすごく本音というか、本当のことが書いてあるレス。
もう語ることないじゃん。
それにしても富山に店ないねー。
結構いい素材あるのにねえ。
これから寿司屋やろうとする人に期待するしかないのかねえ。
659:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/29 22:48:03 Oyt9U0+k BE:25839296-BRZ(10385)
長野県人からすれば氷見のすし屋はうまいよ。３店位しか入った事無いけどね。
660:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 00:33:26 xfMe0Bxc
｢鮨人」は雑誌のサライにも取り上げられたお店らしいですよ。
出てくるもの全てすばらしいー！
ほんとにおいピー！
一度行ってみられ。
661:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 01:05:54 H/Sd3e8L
ぷっ
662:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 07:54:41 XWYjmIDP
>>659
氷見の寿司屋もいいけど｢鮨人」はもっといいよ。
せっかく長野から来るんだったら是非｢鮨人」に行ってみてよ。
観光客にも人気だよ。
ヤフーグルメのクチコミでも北陸一と絶賛されてるよ。
ちょっと高め（予算は昼7000円～、夜15000円～）だけど絶対満足するよ。
早めの予約をお忘れなく。
663:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 09:15:46 QMVkNsTZ
鮨は新潟の方が美味しいのでは？
664:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 10:10:39 upmeOD/l
それにしても鮨人はネット工作好きだよなー
665:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 10:41:02 MA5UrXwv
寿司屋は旨いことがまずは一番ですが、その職人の仕事へのこだわりが伝わってくるかどうかもかなりのウェイトを占めますよね。
鮨の達人の『鮨人』の大将は尋常ではなく素材にこだわりまくっています。
塩は能登半島の珠洲でとれる天然塩、わさびは伊豆修善寺でとれる真妻という品種、大間のまぐろなど、書き出したらきりがありません。
ただ単に高いものを使えばよいということではありませんが、自分の仕事に誇りをもって最高の素材を使うという、大将自身のこだわりで必要な素材を集めてるだけだと思います。
自分の仕事のなかで、同じように素材にこだわって仕事をしているだろうか？なんて、食べながら考えてしまいます。
『鮨人』の素材へのこだわりがホームページにも掲載してあるのでぜひ堪能してください。URLﾘﾝｸ(www.eetoyama.com)
観光客のみなさん、当日の予約は危険です。
早めに席をキープした方が確実ですよ。
666:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 11:14:40 DMUn4rpU
>>665
全部きららの仕事のパクリじゃん（笑)
667:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 11:47:25 upmeOD/l
きららをパクる事に
尋常ではない拘りを
見せてくれます。
668:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 12:45:35 ToWSCOsg
＞656
県外者ですが、久々にいいレスを読まさせて貰いました。店の見極め、
さらにホスピタリティーに言及するところは、かなり食べ歩かれた証拠
富山の味を楽しむには、「鮨人」行かなくても「だいどころ屋」が
楽しそうですね。ここに決めた。有難う・
669:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 13:38:34 QMVkNsTZ
きららでヌいたことあります？
670:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 21:49:02 iIJ9UPVe
『鮨人』は、「じゃあ、これから行こう」っていう感じではなかなか席はとれません。
電話すると、「すみません。今日は一杯で、ごめんなさい。」と断られたりします。
店の中がとっても混んでいるかというとそうでもありません。
店内にはもっとたくさん席がありますし、奥には小上がり席もあって、２０人は入ると思います。
大将が一人で対応できる限界（８人くらい）しか予約を取らないからだと思います。
鮨人は大繁盛していますが、県内他飲食店もうまくいっているこの店から学ぶことが多いように思います。
厳選素材を仕入れるのが無理でも、この姿勢だけでも見習った方がいいと思います。
確固たる信念を持って客にサービスを提供することができれば、鮨人のように大繁盛するのではないかと思います。
観光客のみなさん、当日の予約は大変デンジャラスです。
最低でも、前日までの予約をお願いします。
671:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/06/30 23:11:22 lkPIvOGI
また自演が始まりました。だまされないように
672:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 00:02:13 LnG2C1fb
「鮨人」・・・本当にすごい。
今まで食べた寿司屋ベスト３に確実に入る。
素材全てがとにかく旨いんです。
料理を出すタイミングも絶妙。
赤酢のシャリ、数種類ある白身、白エビ、貝、生マグロなんかの素材はもちろん、塩やワサビにまで本当にこだわっている。
日本酒は｢太刀山｣「富美菊」など最高！
富山の酒と魚を堪能しました。
食後の爽快感がたまりません。
ごちそうさま。
673:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 00:38:49 IiUNh2C1
>>646彼女と一緒に酒代込みで、カウンターで２万円程度で済む、美味しい寿司屋を教えていただけませんでしょうか？
それは「鮨人」です。
お寿司は勿論のこと、自家製ガリやつまみなど大将のこだわりが満載。
カウンターで極上の酒を傾けながら、大将の食へのこだわり話に耳を傾けるのも楽しみの一つ・・・
女性客に大人気というのも納得。
彼女も大満足するでしょう。
大将の前でプロポーズなんてことになったらほんとにもう・・・最高。
富山で一番の店ですから・・・
二人にとって一生の思い出になるでしょう。
お値段は決してお安くない（二人で3万円超でチト予算オーバーですが）ですけど・・・
一生に一度のことですから・・・
ボーナスが出たらぜひぜひ。
674:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 00:55:11 qBAfExZm
富山駅前のとある寿司屋で不細工女を連れたブ男が
「大将！スペシャルなやつをバンバン出してよ！」を連発していた。
さすがの名物大将も困っていた。
675:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 01:07:04 Gm9kC/iK
＞６６９ きららでヌいたことあります？
試してみたら・・きららでヌけます、ヌけます
676:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 01:17:21 9j/qIKjX
大の寿司好きという「鮨人」の大将・・・寿司への愛情とこだわりがそこかしこにみられる丁寧な職人技に感動しました。
富山湾の極上の魚を存分に堪能でき、この店に食べにきて本当によかったっと思わせるそんなお店です。
富山に来られたら、ぜひ、いかが。
677:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 06:22:24 hORFVJK+
文句は此方へ
678:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 11:17:44 0EAsSACg BE:25839869-BRZ(10385)
他県の事も良く知っているここのスレ住人に聞きたいんだけど、加賀で美味しいすし屋おしえてよ
来週逝くから。
679:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 12:44:51 08lY7Xwl
＞６７８ 加賀で美味しいすし屋おしえてよ 来週逝くから。→行くから？
金沢にも寿司スレあると思うんですけど・・・
予算はどのくらいか
何人くらいで行くのか
場所は中心部か、それとも郊外まで行ってもいいか（郊外だと結構交通費がかかるので）
昼行くのか、夜行くのか、握りとお茶だけか、酒やつまみもとるのか（値段が倍くらい違うので）
加賀前か、江戸前か
etc・・・
以上、お教えください。
680:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 13:17:08 0EAsSACg BE:5742443-BRZ(10385)
>>679
あーすんません、ニュー速みたいにかいてしまい・・・
予算：2人で行くので、一人頭1万5千くらい。
場所：ホテル百万石のあるところです。中心部なのかわからんです
時間：夜行きます。
何前か：おいしければ何前でもいいです。
よろしくです、思いっきりスレチガイなんだけど本スレで聞くとなんか変に誘導されそうなんで・・・
681:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 16:34:03 X5j544L6
＞６８０
私こそスレ違いで気がひけるんですけど・・・
私もガイドブックに載っている範囲くらいの有名店くらいしかわかりませんが・・
予算１５０００円も出せるなら、ほとんどの店にいけますよ。
金沢でどうせ食べるなら、加賀前の方がいいですかね。
江戸前なら東京で食べればいいですもんね。
中心部で加賀前で一軒なら、片町の乙女寿司でしょうか。
今の大将は詳しくは知りませんが、たぶん二代目で、年齢は４０代、今まさに油がのっているという感じです。
タネ質は地物中心で、全国的にも有名な寿司どころ金沢でも間違いなく５本指に入ります。
タネは木箱のケースに収められていて、蓋が開けられた瞬間、その色艶に思わず息をのみます。
確かな職人技、丁寧な仕事が施されている事が一目でわかります。
味はどちらかというと地物中心の鮮魚寿司系で塩やすだちや薬味を多用した加賀前です。
握りの技術も金沢のトップレベルで・・とにかく握り方が美しい。
シャリはやや、やわらかめでゆるめかな。
でも他の加賀前の有名店の千取寿司や太平寿しも同じような感じだから、金沢ではステンダードなのかもしれません。
趣のある店内といい、物腰のやさしい接客といい、さすが古都金沢の名店だと感心させられます。
予算は寿司だけなら昼４０００円～、夜８０００～１００００円位で、量にもよりますが、普通に呑んで、食べて１２０００円前後ですか。
良心的な価格といい、まあ、誰が食べても間違いない店です。
他には、近くのＡＰＡホテルの１階に小松弥助という超有名店があります。
親方は７０代後半、寿司を握って半世紀以上の、全国的にも有名な“名人”で、客の大半が東京や関西からわざわざ来る県外客です。
雑誌やネットでさんざん書かれてますので、ここではあえて書きませんが、見たことのない握り方でシャリがふわっとした、口の中でほどける・・食べたことのない不思議な感覚の寿司です。（語彙が乏しくてすみません）
値段が値段だけにタネは最上のものとはいきませんけど、タネ質を完全に技術でカバーしています。
ほんとにすごいと思います。
メニューは自動的に握りおまかせになり、寿司６貫+うなきゅう巻で３５００円、足りなければお好みで追加するというやり方です。
もちろん嫌いなタネは抜いてくれます。
わたしは大体３～４貫、巻物一本追加して６０００～７０００円前後です。
呑んで、食べても１００００円以内です。
残念ながら、今、夜はやってません。
郊外で加賀前なら、タクシーで片道２０００円くらいかかりますが、金沢市入江というところにある志の助でしょうか。
前述の小松弥助の親方のもとで修行後、小松で独立し、今年の一月に金沢に店を移転オープンしました。
弥助の親方譲りのふわっとした、口の中でほどけるような握りで、親方にはまだまだおよびませんが、金沢の若手寿司職人の中では握りの技術はピカ一だと思います。
ここも地のネタ中心で、仕事は弥助の親方のやり方そのままです。
たいやひらめの昆布〆、あじ、こはだなどの素材の風味を生かした絶妙な〆具合にセンスを感じます。
名物はこれも弥助と同じ、あつい、うなきゅうの手巻き寿司、包丁で乱切りにした、ネギトロ手巻き寿司、ふだんは細巻派の私もこれには納得します。
赤身のつけ、穴子もお勧めです。
煮あわび、煮はまぐりもあったら必食です。
つまみではこれも名物のまんじゅ貝のバター焼きがお勧めです。
乙女寿司より若干値段は高めですが、タネ質はやや上のように感じます。
予算は寿司１４～１５貫+巻物2本で１１０００円前後（昼も同じ値段設定です。２５００円のランチもあります）、呑んだことがないので、酒込みの値段はわかりません。
なぜか加賀前の店は、玉子焼き、かんぴょう巻がないか、あってもイマイチです。
最後にスペースの関係上、端折りますが、金沢で江戸前なら中心部でみつ川、郊外ではめくみがお勧めです。
くわしくはネットや雑誌でご確認ください。
あと基準以上の店が市内に数軒ありますが、混乱するのであえて書きません。
短くしようとしているんですけど・・・また、長くなってごめんなさい。
682:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 16:58:39 Yzgg2F88
いい情報ですね。
あなた誠実な方だ。
太平のメインで出てくるノドグロの酒蒸し寿司なんかも加賀前っぽくていいですよね。
富山にもお書きになったレベルの寿司屋がもっとできてほしいです。
まだ現状では鮨人が一番ましな気がします。
このスレでここまでぼろくそ言われるような店じゃないと思いますけど、なにが起こってるのかなあ。
683:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 17:00:44 Yzgg2F88
ちなみに東京だとどこに行かれますか？
わたしはみずたにがお気に入り。
極上のマグロと握りの技が堪能できて、握りだけなら１５，０００で食べさせてくれる明朗会計が嬉しいです。
684:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 17:15:06 aya9zQQs
お鮨のみで１５０００円ですか・・・
裕福な方のようですね・・・
銀座で鮨を食えるという自慢ですか？
685:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 17:47:23 tpNg5+EN
＞６８２
太平のノドグロの酒蒸し寿司美味しいですね。
大将の才能を感じさせられる一品です。
温かい寿司など常識破りなんだけど、旨い。
ノドグロの脂がシャリに染みて、これがまた旨い。
どこでも食べたことのない味を作り出したことに感服します。
天才じゃないかな。
でも最近弟子の店の八ややあいじ、近所にめくみが出現し、存在感がやや薄れてきてる様に感じます。
個人的にはピークを過ぎてるんじゃないかと感じるのと、値段的にもついていけないので最近行っていませんですけど。
金沢の店とは方向性は違うと思いますが、富山なら鮨人しかないんでしょうね。
その他の店とは差がありすぎますもん。
ただ価格的にも同じような内容なら金沢の店の２割増し以上と割高ですし、味が安定していなかったので最近は行っていませんが・・・
近いうちにまた行ってみます。
686:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 18:16:46 hORFVJK+
新しい自演の仕方だW
687:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 18:30:16 tpNg5+EN
＞６８３
水谷いいですね。
客層はほんとのセレブですけど、店の雰囲気も悪くありません。
呑まなければ、握り一通り１６０００円と決まってるのでほんとに安心です。
これこそ、鮨人にやってもらいたいことですね。
マグロはその日上がった最上級のもの。
他のタネはそれなりに・・・もちろんすべて銀座の基準以上ですが。
卵焼き、かんぴょうは味付けも絶妙で、ほんとに美味しいですね。
シャリも独特ですね。
かなり酢と塩が強め。
食べた後、とにかくのどが渇く、これぞ江戸前です。
握りが独特。
形はやや細長。
ぱっと握る感じじゃなく、かなりしっかり握ってるのに、きちんと口の中でタネとシャリが交じり合う感じ。
さすがです。
東京にはそれこそいっぱいお店があって、よりどりみどりです。
常連にはなれないので、どこか一軒というわけにはいきませんが、好みは松波（高いです）、おけいでしょうか。
スレ違いだからこの辺で止めときます。
688:682
07/07/01 21:10:19 Yzgg2F88
>>687
情報ありがとうございます。
とくに松波は行ってみたいお店のひとつでした。
今月東京に行く機会がありますので、名人の本手返しを楽しみに行ってこようと思います。
689:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 21:32:16 0EAsSACg BE:17226566-BRZ(10385)
>>681
めちゃくちゃ感謝します！詳細にレスしてもらってなんかいい加減な質問したこっちが恥ずかしい位です（ノ∀｀）
正直、加賀前って初耳だったので、よく解りませんでしたが食べようと思います。
１万５千円は飲み物入れてなんで、乙女寿司でも食べれて飲めますね。来週が楽しみです
前の方で書いてあった「だいどころ屋」は加賀の帰りに寄っていこうと思っていますよ！
このスレは本当にいい人が居るから参考になるし、県外の者にやさしいですね。
以前向こうのスレで同様な質問した時には、田舎者は廻る寿司でも食っとけって言われて全く参考にならなかったので助かりました。
スレ違いなのにありがとうです。
690:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 22:41:01 hORFVJK+
長い自演だったのね
691:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 22:59:58 0EAsSACg BE:8613836-BRZ(10385)
>>690
へ？スマンけどどの辺が自演なの？
692:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/01 23:45:41 APamKHbw
＞６８９
加賀前って実は私にもいまいちよくわからないんですけど・・・
一般的な富山前ならほぼ鮮魚寿司そのものだと思いますが・・・
地の魚であれば、ほとんどのタネがその日上がったものなので、乙女寿司や志の助のような店の上質のタネでは、大概のものはそのまま食べても十分旨いはずです。
基本的には地の利を生かした鮮魚寿司なんですが、半分くらいはほぼそのままで、時には煮切りで、またある時には塩やすだちや薬味をかませて、あと半分の〆物、煮物などは江戸前よりはやや素材の風味を生かした仕事とでも言うのでしょうか。
書いている本人が良くわかっていないので、混乱した文章になってわかりずらいでしょう。
二軒とも味は保障できますので、無責任な書き方になりますが、まあ、食べて感じてみてください。
乙女寿司は良心的な店ですが、決してお安いお店ではありませんので、つまみをバンバン頼んだり、酒をガバガバ呑んだりすれば、ここに書いてある予算以上にオーバーになる可能性もあります。
あくまでも寿司屋なので寿司中心に。
心配なら予約時に大体の予算を確認して、大将におまかせする方が賢明だと思います。
だいどころ屋はコース(7000円位)なので、酒さえのみすぎなければ予算オーバーすることはありません。
たしか、メニューに値段も明記してあったはずです。
おせっかいですけど、追記まで。
693:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/03 09:56:06 CMYQ9QrO
富山県民てゴミだな。
694:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/03 19:42:06 DKtzO7ZH BE:17226094-BRZ(10385)
>>692
わかりますた。ほんとにほんとにサンクスです！
695:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/04 17:55:41 VgLw6GQk
だいじょぶか？
すしじん
696:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/04 19:37:55 hkziADOR
うっしっし・・・・・・・
宣伝効果で・・・・・・・
ふっおふっおふっおふっおふっおー・・・・・・・
697:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/06 14:39:23 Y/rHU+Ao
観光客には安くて鮮魚で腹一杯にしてくれる
えび寿司
がおすすめ。
夜しかやってないが。
富山に住んでて、テレビに出て来るような仕事がしてある寿司を食べたいなら
鮨人
しかない。
なぜか値段も都会並みになりましたが。
698:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/06 18:47:07 tzKq5rrv
富山に住んでて、漫画 きららの仕事に出て来るような仕事がしてある寿司を食べたいなら
鮨人
しかない。
なぜか値段も銀座並みになりましたが。
699:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/06 19:17:18 zZ5J+Px1
「富山」って「とみやま」って読むの？
とみやま県てどこだっけ。
700:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 00:58:22 mgD25Fgh
握りははやければいいというものではない。
ながれるようににぎってさっとだすのは名人芸でそれはすばらしいことだが、愛情をこめながらお米一粒一粒を指先でかんじながら、赤ん坊をさわるようなやさしさで握るのがいい。
『鮨人』てまるで銀座のお寿司屋さんのよう・・昔、銀座で食べたあの感動がよみがえった。
701:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 01:12:47 06ivZjtB
↑
ﾖﾐﾆｸｲ
702:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 01:30:22 6brfVcaN
富山市新根塚町の「鮨人」って皆さん行ったことあります？
自分は寿司通じゃないんですけど、すごくおいしかったです。
色々言われていますけれど、思い切って行ってみて、もう・・大正解でした。
客層がすごくセレブな感じがしました。
値段は酒、つまみ、寿司おまかせで15000円くらいと高めだったけれど、リッチな気分を味わいたいならお勧めですよ。
これなら読みやすいでしょう。
703:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 03:25:07 Y6KMdODj
>>700 『鮨人』てまるで銀座のお寿司屋さんのよう
そんな風に言ってくれるお客さんがいてくれるなんて・・大将、本当に喜ぶよ。
寿司屋冥利に尽きるんじゃない。
以前食べた、銀座の一流店に感動して、寿司屋目指しそうと決心したみたいだから。
その店を目標として、日々精進しているって言ってたもん。
これからも憧れの寿司目指してがんばってください。
704:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 07:47:10 n1NnfVuT
なるほど。
だからって料金も銀座並にしなくてもなｗ
705:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 12:54:56 FwnppQpK
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
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706:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 16:33:15 tPGuMJM8
それにしても暑いねえ。
そろそろｱﾀﾘだすから、気をつけた方がいいよ！・・・特に貝類に注意。
707:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 18:40:21 WFB4QHnV
ねえ、みんな、そろそろ暑くなってきたし、寿司屋でアタッタことない。
俺なんか、去年千○町のＩ寿司でかき食って、その後２日間下痢ピーで会社休んだよ。
あと今はなきＳ春でも・・
てなわけで｢寿司屋でアタッタ話｣大募集!
ﾖﾛﾋﾟｸ
708:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 20:28:32 BUrXf3H2
まさに便所のらくがきw
709:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/07 21:55:02 ksa6jgOr
↑ 便所男
710:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/08 02:03:03 COml2ooy
＞７０７
大当たりの店といえば・・
富山市内中心部の某一流ホテル裏のＳ
アタルぜ、ヤバイぜ、ヤケドするぜ、気をつけろ
711:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/08 09:39:32 c6GEltzA
このスレでさんざんこき下ろされているので、これ以上言うのは忍びないんですけど・・・
駅前のＹで３年位前まだ大将が健在だった頃、たぶんかに（５月ごろべにずわい？）であたったことあります。
３日ほど休んだら良くなりましたが、それ以来怖くてかにが食べられなくなりました。
結構常連だったのでお店には言えませんでした。
あと寿司屋ではありませんが、桜木町のＴはあたることで有名です。
一度営業停止になっているはずです。
処理や保存の問題もあるとは思いますが、貝（特にかき）は確率的にあたるみたいなので、できるだけ生食はしない方がいいと思います。
712:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/08 10:52:24 F++8ypy0
生カキだけはあたるかどうかは運だろ。
713:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/08 20:14:22 tjZGbd+p
それだけ酷いのよ
ヤ○ーのは信じるな
714:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/09 08:29:03 jf2ge2LW
ネットの口コミは馬鹿にならんよ。
今時水準以上の店は、確実にネットのどこかでひっかかると思っていい。
ネットで評判の店を見つけて、それらを複数あたってその中から好みの店を選べばいいんじゃないかな？
715:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/09 13:02:26 PCjIvRcl
先日、山梨から出張で富山に行きました。
その際にえび寿司へ行きました。
富山らしく、刺身や寿司が大きくまた変に味付けもしていなくて、これぞ富山と嬉しく思いました。
焼酎がたくさんあるのも良かったです。
森伊蔵や魔王も置いてあれば良かったなー。
716:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/09 21:00:54 XmfAIPgU
ファッション、車、ブランド、インテリア、などなど…
贅沢にいろんな物に金つぎ込んで来たけど、最近は良い物を食うことに贅沢を感じるようになってきた。
家族や友人とチョーお気に入りの「鮨人」でウマイ寿司を食うと、本当に幸せだと思う、今日この頃。
717:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/09 22:09:04 NxrTcp2F
メデタシメデタシ
718:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/09 22:26:25 Vvn6ifGz
年収 １０００万円 以上限定！
『サロン・ド・鮨人』
東京のセレブな奥様にも大ブレイク中！
富山のセレブも乗り遅れるな！
719:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/09 22:30:17 Vvn6ifGz
お高いので・・
セレブしか来ないでね
720:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/09 23:00:43 muDKwLmH
すごいほめ殺しの連続ｗｗ
721:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/09 23:07:44 n1ycKozi
年収1200万円
小さいながらも会社を経営しています。
営業の途中、祭ばやしで鮨摘むのが、ささやかな楽しみです。
回ってない鮨は年に数回奮発して、仲間とえび寿司でバーンとやってます。
鮨人に興味があるのですが・・・
こんな私でも鮨人OKですか？
722:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/10 02:16:31 wA+82wfJ
年収いっせんにひゃくまんえん！！！
もちろん、お金持ちのしゃっちょう様ですから、ＯＫでございますですよ
あなた様のようなセレブ中のセレブのお客様をお待ちしてたんですよ
しゃっちょう様なら・・・
セレブな奥様との結婚記念日、大切なおぼっちゃま、おじょうちゃまの誕生パーティなん
か最高、一生忘れられない思い出になりますですよ
もちろん、大事な取引先のお客様の接待も、大成功間違いなしですよ
セレブな奥様にはひみつの桜木町のきれいなお姉さまとの同伴なんかにも最適ですよ
『サロン・ド・鮨人』ではまつりばやしの常連のお客様はお断りしているんですが、しゃ
っちょう様は特別ですよ、ハイ
今すぐ予約を入れて、ぜひのご来店～お待ちしてますですよ
723:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/10 06:03:10 6cQTl93v
多分大将の頭の中は…↑
724:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/10 17:08:23 t02LjHWb
レスを見ていての純粋な疑問。
鮨人って行ったことないから分からないけれど、大将はいじられキャラなの？
昌五郎のマスターとどっちが面白いの？
725:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/10 17:49:46 C/jDg+G5
>>724
いじられキャラでなくていじめられキャラ。
小学校のクラスに一人はいたでしょう。
おかしさは・・昌五郎の大将と甲乙つけがたいでしょう。
変な宣伝をしているところは共通しているかも。
タイプは全く違うけれども、陽と陰って感じかな。
726:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/11 00:41:10 4EBtZ1Gh
＞＞７２２・・・にはひみつの桜木町のきれいなお姉さまとの同伴なんかにも最適
大将は口が軽いから気をつけな。
浮気ばれるぞ。
修羅場になるぞ。
727:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/11 01:30:06 M2Gr7u/P
＞７２５大将って陰気ｗｗ
728:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/11 09:25:20 2JNgYHzs
難波の職人二人いるけど握りが上手いのはどちら？
729:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/11 12:20:04 RDynt5YH
一応向かって右が主人だが・・どっちもどっち
もちろん鮨人の大将よりはうまいけどね
730:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/11 14:15:06 wqZCzqAT
＞７２５大将っていじめられキャラｗｗ
731:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/11 20:11:51 qK35Lzcd
お寿司は鮨人で食べてください！スパイダーマンより
732:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/11 20:55:14 7KAvuKX9
鮨人 [ すし / 富山市] 採点：★★★★★ 銀座のお寿司屋さんのよう
733:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/11 23:53:31 UOKQY+S7
…な値段
734:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 09:29:48 /W94/AGN
富山って鱒寿司でしょ？
どうして江戸前鮨人が良いと思うの？
都会への憧れかｗ
735:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 10:29:00 Cdg/qFRz
>>734
では大阪の人間は押し寿司しか食べてないの？
736:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 13:23:54 drNwFMnd
江戸前にあこがれていますが、修行経験がないので、漫画や雑誌をパクッて参考にしています
鮨人ではさばの押し寿司もやってますよ
リクエストがあればます寿司も調製いたしますよ
それより、これからは炙り物の季節
鮨人自慢の炙トロなんかはいかがでしょう
仕事帰りのビールに最高に合いますよ
ぜひ！
737:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 15:03:32 dUcjpa3f
＞７３６
それは高いおつまみだこと。
俺は枝豆でいいや。
738:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 15:31:32 a+3waM1o
石塔返しをリクエストしても大丈夫なお店ですか？
739:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 16:53:15 JcPcXRiT
【参院選】民主党から、在日コリアンの期待背負った金氏（民団幹部）が立候補…在日参政権訴え
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)l50
740:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 20:19:20 MkReiJ6u
>738
石塔返しは今練習中ですが、全然ダメです、出来ません。
坂巻さんとは才能が違いすぎます。
代わりといっちゃなんですが、あわびのステーキ寿し、えびのてんぷら寿し（きららの仕事参照）を試作中なので、近日中に皆様にお出しできると思います。
期待して待っててね。
741:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 20:40:48 XbY69GpH
鮨人では今流行りの焼き鯖寿しもありますか？
742:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 21:03:51 OhtoEWx4
【ノン黒】富山のラーメン１５杯目【大好き】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)l50#tag890
おもしろーい
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ネタ切れで消滅寸前
きららちゃーん助けて
743:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/12 21:38:09 TNqb4DpE
らっしゃーい！
『創作寿司工房 鮨人』です
鮨人のモットーはなんでもあり
お客さんのリクエストにＮＯと言わないサービスが自慢です
もちろん、焼き鯖ずしもやりますよ
秋鯖は嫁に食わすなってことわざもありますが、秋になればアブラののった鯖をバーナー
でジュバジュバ焼きまっせ
皮の焦げ目の香ばしさ、浅めに〆た身のしっとり感、まろやかな赤酢のシャリとの絶妙な
マッチングをお楽しみください
秋まで期待して待っててください
744:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/13 09:07:29 vtw+cmcS
意外と努力家みたいで好印象ですね！
745:寿司好き
07/07/13 09:08:59 uyu5nF5t
寿司ならここだ！
URLﾘﾝｸ(www.hamq.jp)
746:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/13 09:55:09 2LTFErRl
それにしても、
鮨人のネット工作大成功
なスレだな。
鮨人の話題で持ち切りじゃないか。
747:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/13 13:34:07 dpONQjEa
>>746
このスレを読んで行ってみようと思う人は相当読解力のないバカだろｗｗ
怖いもの見たさってんなら解るが
748:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/13 13:37:49 BKE5XpUk
＞７３７
鮨人自慢のつまみといえば・・
煮イカ、マグロ炙り、アマエビ塩焼き、タコ柔らか煮、カワハギ薄造り、ノドグロ塩焼き、梅茶碗蒸し...
これに握り一通り、酒少々で15000円！
安い！
銀座だと軽く20000円オーバー！
東京のセレブな奥様に大ブレイク中なのもわかります。
富山のセレブも早く予約を入れて。
いざ鮨人へＧＯ！
749:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/13 16:34:21 H9ODFlri
>>748
鮨人さん、それにしてもつまみの量が多すぎるのではないかしら
私のおなかでお寿司まで食べられるかしら、心配
富山のマダムより
750:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/13 20:51:39 uq5qXwG+
いらっしゃいませ
『サロン・ド・鮨人』
でございます
マダム専用のアミューズ、オードブルは、多くの料理を楽しめるようにスモールポーションですので
御心配ございません
メインのお寿司が美味しくいただけるように、シェフが箸の進み具合をみはからいながら慎重に
サーブさせていただいております
マダム、ご希望があれば私たちに何なりと申しつけくださいませ
『サロン・ド・鮨人』ではお客さんのリクエストにＮＯと言わないサービスがモットーです
それでは貴女をお待ちしております
オシャレしてどうぞ
751:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/13 22:09:58 j9KxZQ7m
↑
まるで呪文のよう
洗脳されてくるよね
新手の布教活動かぁ～
誰か成敗してくれ
752:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/14 19:54:56 RJmnsuyH
今日、寿司栄に行ってきました。
やはり富山は寿司栄だね。
最近は漫画が好きな店もあるらしいけど。
753:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/14 20:59:43 W9mcdRaz
鮨人が漫画（きららの仕事）のネタをまねしていることは富山では有名な話。
この前とある街場の寿司屋のカウンターでもひとしきりその話題で盛り上がっていた。
その場にいた県外客もあきれていたよ。
ほんとに富山県人として恥ずかしいよね。
物には限度があるよね。
寿司栄は富山らしい店の代表的な一軒。
値段は安いし、ほんとに良心的。
いつでも富山の旬の魚が安心して腹いっぱい食べられるからね。
ただし予約も取らないし、誰でもwelcomeだから混んでる時間帯や休日をはずさないと満足度は低くなるかも。
夜になるといいネタもなくなっちゃうしね。
間違っても連休中に行っちゃいけないよね。
754:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/14 21:25:05 pQ4sdchL
自分が好きな店に黙って行けばいいんじゃないの？
男が食い物のことでネチネチと・・格好悪いよ。
755:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/14 21:33:56 EY5kzn2k
>>754
2ちゃんはネチネチと書き込む所でしょww
あとなんで男ってわかるの？
いやなら君が見なければいいだけｗｗ
756:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/14 22:36:37 RJmnsuyH
>>770
正解ｗ
だが、わかってやって欲しい。
ネチネチＳ人の大将から叱られる工作員の気持ちも。
757:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/14 22:51:01 N4IW3wht
>>756
BINGO！
よくわかっていますね、大将の性格
見た目通りネチネチ陰険なので、日々私も苦労しています
758:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/14 23:10:07 sA8IdR8B
「数多くの鮨職人たちが人生を賭けて守ってきた…江戸前鮨の心を絶対に守ってみせる!!」
選挙前に大将から皆さんへのマニフェストです。
『鮨人』に清き一票をよろしくお願いいたします。
759:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/14 23:36:37 G2qEareN
＞７５４「男が食い物のことでネチネチと・・」
カッコ悪いかも知れんけど、不器用だけん、ワシはこんなやり方しかできんのじゃー
曲がったことやズルして平気な顔をしているヤツが大嫌いなんじゃー、許せないんじゃー
ゴメン
760:信州人
07/07/15 20:32:52 TnFbvVL0
明日富山に出掛けて、美味しい寿司を食べたいと思ってます。値段もネタもイイ回転寿司屋さん教えていただけませんか？
761:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/15 20:34:44 +amECXqG
回転寿司なら
すし玉
富山インター近く
762:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/15 22:03:48 j7nJ1IEG
>>760
回転寿しかあ。
すし玉もう５年くらい行ってないなあ。
確か地の魚（今頃ならかわはぎの肝のせあったらお勧め）が中心だし、あら入りの味噌汁もセルフで飲み放題だったし、職人さんが目の前で握ってくれるし、値段も安め（２０００～３０００円）だったしね。
あと２年位前に付き合いで行った、番やのすし（富山西インターから富山方面に行くと交差点の角に富山古沢店があります、富山東インターを高山方面に行くと左手に大沢野店があります）もよかったよ。
ついでに婦中のファボーレというショッピングセンターの中にある金沢うまいもん寿司もいいと思うよ。
連休最終日でおまけに台風によるしけもあったから、あまりいいネタないかも知れないけどがっかりしないでね。
それと富山の回転寿しはほとんどがオーダー制だから、回っている皿は極力取らず、目の前にいる職人さんに恥ずかしがらず食べたいネタをオーダーしてくださいね。
せっかく富山まで来るんだったら回転寿しもいいけど、１０００～２０００円余計に出せば、もっとおいしいお寿司が食べられるよ。
すし玉の道路を隔てた向かいのすし栄（回転寿しじゃないけど、予算３０００～４０００円位）という店がお勧めだよ。
冷凍物じゃない旬の富山の魚を食べられるので、興味があったらどうぞ。
763:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/16 03:02:14 2dpF6gVo
寿司栄で地物ねぇ…ww
764:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/16 06:13:27 QqKC0kvq
>>763
いいんじゃない？
いうほど富山は魚旨くなかったから
765:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/16 07:34:27 baI/KWGF
富山で美味しい魚を食べたことがなかったら、ぜひ富山の鮨人に行ってください。
私は昼も夜も食べたくて、二日間にわたって、連休中に大阪からわざわざ鮨人にいきました♪
大将の握る寿司をみて、話しをして“江戸前の粋”がビシバシ僕のハートに伝わってきました。
自分も頑張んなきゃと・・気合が入りました。
富山のいろいろな有名な寿司屋に行きましたが、鮨人はぶっちぎりで一番おいピーと感じました。
誰がなんと言おうと、おいピーものはやっぱりおいピーと思います。
絶対お勧め。
ぜひまた行きたいよ♪
766:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/16 09:02:36 Y6vjHpzu
寿司栄の魚は地物もあれば能登の魚もある。
新鮮な魚を食べなれない人は、刺身はねっとりしていると思ってるし生臭さも旨味の内だと思ってる。
大体の魚は締めてから６時間から１０時間くらいが美味しい。
767:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/16 12:33:09 QqKC0kvq
>>766
北海道育ちなもんで旨い魚の味は知ってるよ
768:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/16 15:09:29 KGdflSLO
>>767
なんで北海道育ち＝うまい魚を知ってるになるんだww
北海道の内陸のほうなんて長野や岐阜などの海のない県よりも海から離れてるし
769:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/16 18:50:54 Y6vjHpzu
北海道の魚は旨いの？
漁場が遠いんじゃないかい？
北海道へ行った事無いから分からないけど。
770:信州人
07/07/16 19:37:09 u8NB92WV
みなさんありがとうございました！結局友人の強い希望(笑)で寿司栄に行きました。やっぱ旨かったです！…まぁ地震の影響で帰りの高速が通行止めだったことが一番の出来事でした。
771:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/16 20:26:25 QqKC0kvq
>>768
必死すぎ
いい店がない宝の持ち腐れ県だよ
金沢はボルところが多いけど旨い寿司屋が多かった
行くなら新潟か金沢のどっちかだね
772:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/16 22:47:09 KGdflSLO
食は文化なんで県ごとにそれぞれの特徴があるから富山での江戸前の鮨が東京でのそれに劣るのは当然だし、
富山の地の物は富山で食べるのが一番うまいとおもう。
それをわざわざ他県は旨くて富山はまずいみたいなことをわざわざ書き込んでいったい何をしたいんだかｗｗ
こういう人って店に行って同業他店のことを、あそこの店は旨いとかまずいとか批判するんだろうね。
嫌がられる客のよい例だね。
773:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/17 02:13:09 KkECszd9
「北海道の魚最高」というが、本当に最高のものは築地経由で銀座に行っちゃうからね
地元に残るのはそれ以下のものばかりだしね
鮮度優先の光り物、いか、うに、いくら、貝類・・・例えばすし善の札幌円山店と東京汐留店を食べ比べればわかるよ
やっぱり地元で食べた方が旨いもん
それは富山でも同じ
金に糸目をつけず最高のものを食べたければ東京、そこそこの値段でそれなりにうまいものを食いたければ地元ってことで
774:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/17 02:46:36 AW0r/zSr
俺の県にあるきときろ寿司のチェーン店は正直おいしくない
775:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/17 05:40:02 WLh51jEt
>>772
すまんね>>766にむかついたもんで
776:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/17 15:06:16 1HoAQ8AS
>>772
まさにその通り。
食は文化。科学的に旨味成分の量が高いとかは意味が無い。
よって旨い不味いの議論は意味が無い。
自分の故郷の食が一番と言えるということは、郷土愛があっていいじゃないか。
777:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/18 01:06:00 mV2lmklA
富山のスレはレベル高いねえ
金沢のスレは回転専門化
有名店に行っているのは金持ち都会人ばかり
地元客は味より量重視
結局客のレベルは富山と大差ない
778:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/18 20:33:56 YJdpjvYm
ニュー北陸寿司屋ランキング(2007.7.19現在、一位以外は随時変動あり)
1、鮨人（富山）
2、弥助
3、太平
4、乙女
5、千取
6、志の助
7、みつ川
8、八や
9、めくみ
10、亀寿司
11、あいじ
12、一貫
・
・
難波（富山）
・
・
昌五郎（富山）
・
・
・
・
すし栄（富山） 、えび寿司（富山） 、あなたの好きな寿司屋、
でいかがでしょう？あなたの知ってる福井の寿司屋も入れてね♪
779:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/18 20:50:06 Fndab0hB
>>778
オナニー好きだな
780:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/18 23:51:21 qcBft7OF
昌○郎なんて名前があがる時点で富山は終わってるよ。
781:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/19 00:32:23 Bukkp5qv
>>778 その通り！
鮨人、鮨人、鮨人ｗｗｗ
最高、最高、最高ｗｗｗ
東京の寿司通も大絶賛ｗｗｗ
北陸ではすべてにおいて規格外ｗｗｗ
レベルが違いすぎるｗｗｗ
弥助、太平、乙女と比べるなんてｗｗｗ
全国でもトップクラスｗｗｗ
どうせなら次郎、きよ田、さわ田(みんなには分からないか)と比べてほしいｗｗｗ
鮨人イズNO1！ｗｗｗ
782:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/19 00:54:24 4EtCy7Ds
>>780 昌○郎なんて名前があがる時点で富山は終わってるよ。
なんですとー
私の大事な昌五郎をバカにするなんて
名物マスターにチクっておこ
783:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/19 12:06:02 RTTPFkMZ
鮨人が全国でも有数なんて日本は終わってる。
このあとは鮨人の話題禁止な。
784:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/19 18:05:23 UjyEVont
大将はこれからは自分の味を本当に理解してくれる舌の肥えた県外のグルメ客を中心にしていきたいみたい。
県外のグルメ客がリピーターで徐々につき始めているので、そういう客の比率を高めていきたいみたい。
自分の寿司を理解してくれないあなたのような、県内の味オンチには、ほとほとうんざりしているみたい。
785:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/19 22:09:30 1UiEmxPD
｢鮨人｣に関東のとある町からわざわざ行ったのですが、もぉ～大正解でしたよ
前からネットでチェックして気になっていたんですが、行ったら思っていた以上にすばらしいお店でした。
われわれにとっては大満足の100点満点です。
全てが洗練されており、われわれの食べた地方の鮨屋では最高レベルです。
特にシャリの旨さに感激しました。
赤酢のシャリがネタにあって絶妙な旨さを醸し出しています。
もちろんネタも素材も仕事もどれも大変丁寧に吟味されて仕上げられており、本当においしい。
富山で…？いや、北陸で一番の鮨屋だと思います。
とにかく感動しました。
ぜひまた行きたいです。
786:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/20 13:17:39 lnOyxYG3
鮨人を旨いと思う味音痴にうんざりしてるらしいよ。
すっぱしょっぱきらら味でまだ試作の段階なのに。
本人はきらら味にしたいらしい。
787:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/20 14:39:10 ObUoqMco
>>786
常連の私も最近の鮨人の味はちょっと
家に帰るとやたらにのどが渇いて、身体がくにゃくにゃ柔らかくなった感じがするし
毎回違った料理屋さんに行ったみたいに味も変わるし
飽きないからそれはそれでいいんですけど
オリジナルのきらら味って、どこに行けば味わえるのかしら
私が直接確かめて、大将に教えてあげなきゃいけないから
788:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/21 02:49:13 xXSPIVdj
ニュー富山寿司屋ランキング(2007.7.21現在、一位以外は随時変動あり)
1、鮨人
・
・
・
あなたの好きな寿司屋
でいかがでしょう？
789:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/21 14:36:21 Qsql0Y13
大将○○堂の漫画コーナーで見たぜ
きららの１５巻買ってたのかな
790:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/21 22:18:31 uU53xxtU
コチ、キジハタはそろそろ出てる？
791:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/22 00:19:54 BCVGmTDi
>>970
先週寿司栄に行った際はありましたよ。
あまりたくさんは入っていないようでしたが。
792:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/22 00:21:11 BCVGmTDi
× >>970
○ >>790
まちがえたorz
793:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/23 07:57:43 S0LGEu2N
栄寿司と寿司栄って違うの？
794:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/23 23:02:40 /LtHAkij
>>793
栄寿司って新庄の店だよね。
寿司栄とは関係ないと思うよ。
家族向けの店。
安いしね。
味は・・
桜木町にある栄寿司小吉とは関係あるのかな。
あと西町のエスニックのラーシャの近くにもなかったっけ。
行ったことないけど、常連中心の店？
暖簾わけなのかな？
795:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/28 14:23:24 krrjUgzl
鮨人イズＮＯ１ｗ
鮨人イズＮＯ１ｗｗ
鮨人イズＮＯ１ｗｗｗｗ
鮨人イズＮＯ１ｗｗｗｗｗ
鮨人イズＮＯ１ｗｗｗｗｗｗ
鮨人イズＮＯ１ｗｗｗｗｗｗｗ
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ＢＡＢＹ！
796:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/28 17:01:21 IbDZ3VmY
いいかげんにせえよ、木村泉
797:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/07/28 21:49:05 wMwIfbES
>>796
木村泉って誰？
798:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
07/07/29 10:51:59 h8s4aSRr
らっしゃい。
富山市新根塚町『北陸ＮＯ１ 本格江戸前寿司 鮨人』でーす。
富山湾の海の恵み、すみいか、ノドグロ、バイ、甘エビ・・・今ならいいネタありまっせ。
鮨人最高ｗ
鮨人最高ｗｗ
鮨人最高ｗｗｗ
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まだまだ夏休み真っ只中。
観光客のアナタを待ってまーす。
くれぐれも予約はお忘れなく。
799:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/01 22:25:43 BGAotqCX
>>797
またの名は”木村 きらら”と申します。
きらら ｲｷﾏｽ ｲｷﾏｽ ｲｷﾏｽ
800:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/02 23:54:56 FRdtXGki
鮨人の酒を扱っている，これまた頑固一徹の酒屋のオヤジが，鮨人の大将の腕を高評価してたよ．
まあ，その酒屋も，オヤジの趣味が色濃く出ている店なので，マニアがマニアを評価しているようなものかもしれん．
ただ，おれは京都と東京でそれなりに食い物と飲み物に金をかけてきた方だと思っているが（だから，４０代なのに貯金が無い），鮨人はうまいと思う．
少なくとも，素材のよさに胡坐をかいて工夫をしていない富山の多くの寿司屋とは一線を画した店だと思う．
ジモティが，それをどう評価するかはまた別の話だけどね．タネの大きさに狂喜している回転寿司育ちとは評価は違って当然だし．
おれはまた，鮨人行くよ．寿司好きの彼女と一緒にね．
801:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/03 08:51:40 5+JeCBor
>>800
また取り巻きの鮨人のマンセー？
マニアがマニアを評価って、それって何？
こだわりの酒屋かなんか知らないけど、そんな人持ち出して今更何が言いたいの？
腕を評価って言ったって、もともとベースがないんだし、今でもシャリや仕事が不安定で、2年経っても地元客からはまだ評価されてない段階でしょ。
京都と東京で飲み食いしてきた食通の俺が言うんだからうまいとか、富山の多くの寿司屋とは一線を画した店だとか、これ以上持ち上げてますます勘違いさせてどうするの？
ほんと見苦しいよ。
前から言ってるけど、鮨人のマンセーは鮨人スレでやってください。
ここは鮨人だけのスレじゃないんだから。
802:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/03 08:59:14 DCJ5hXL3
夏休みに北陸に行こうと思いますが、鮨人と太平どちらがオススメですか？
803:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/07 06:16:14 Pvdygbty
Ｓ人さん、お盆休みの帰省客目当ての自演レスどうしたのかな、もし。
804:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/07 15:32:04 QgkOPnF+
はっきり言いますけど鮨人は最悪ですよ 富山には安くて美味い寿司屋はたくさんありますよ 今の時代はお客さんに店を作ってもらう店がいいと思いますよ
805:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/07 21:25:28 DYHTQIxN
安い寿司屋はあるけど美味い寿司屋はないだろ。
806:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/07 21:39:10 G5aI5ijO
でも富山に鮨人以上に美味い寿司屋はないだろ。
安い寿司屋に行くぐらいならファミリーで回転でも行ってればいいだろ。
どうせ街場の店と味はそんなに変わらないんだから。
807:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/08 01:19:42 mgq+3M9n
>>804
アンタの舌だいじょうぶ？
富山に安くて美味い寿司屋はたくさんあるだと。
どこだよ。
言ってみな。
今の時代はお客さんに店を作ってもらう店がいいだと。
富山にそんな舌の肥えた客たくさんいるのかよｗ
808:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/08 03:34:04 6FYQbaQD
帰省客のみなさんへ
10000円～ :鮨人
～10000円 :寿司割烹難波、昌五郎
～ 5000円 :寿司栄、えび寿司
～ 3000円 :すし玉(回転寿し)
予算に合わせてどうぞ
809:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/08 09:39:25 GKIe+2PP
俺なら羽田空港内の寿司幸で食ってから帰るな。
810:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/08 11:29:48 zsCkhCPG
鮨春で働いてた職人がいる店ってどこですか？
811:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/08 18:24:39 RxN06kfO
>>809
おいおい冗談はよしてくれよ。
羽田空港内の寿司幸？？
はぁ～
高島屋ジローよりひどいぜ。
舌バカのオマエには～ 3000円 :すし玉(回転寿し)で十分さ。
ゲラウェー。
812:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/08 19:00:03 4S6e2aqJ
>>810
鶏春？ＩＣＨＺ？・・・
大将と一緒に大連に逃げたんじゃない？
何食わぬ顔して四六八ちゃで握ってたりして、鮨春→難波つながり？で(笑)。
それとも大穴で鮨人に潜入していたりして(笑)。
冗談はさておき、使えるのはＮ村君くらいじゃない。
あとはダメダメ全然ダメ。
またギャンブルに走って自滅するぜ。
でも、誰か新しい就職先知ってる人いたらおせーて、おせーて。
813:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/08 20:34:34 ULDiHckG
鮨春の真実知りたい人はメールしてくれたら教えますよ！
814:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/08 21:38:32 ya0uxIaT
>>813
すごく知りたいけど怖いし。
ヒントだけでもダメ？
815:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/08 23:18:40 6/MPvcfp
やっぱ魚津のヤグラが富山県で１番良いネタ使ってると思います。
寿司栄は美味いのに安い
かなりファミリーに易しい
816:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/09 00:11:02 czot/W20
>>815 やっぱ魚津のヤグラが富山県で１番良いネタ使ってると思います。
本当？
誰がやってるの？
富山のやぐらのこと考えると、にわかには信じがたいが・・
どの位の値段なの？
鮨人みたいに大間のまぐろや利尻のうに・・使ってるの？
そんな客魚津にいるの？
おせーて。
817:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/09 01:01:27 kPxT9x6G
魚津は工場系多いから金持った奴富山市よか多いよ
地元漁師多いし
値段は高いけど
818:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/09 09:23:22 s2cLIW3R
ヤガラの握りが食いたい。
819:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/09 23:17:26 rO228YrJ
>>817 値段は高いけど
どのぐらいの値段なの？
富山のやぐらより高いの？
820:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/10 02:29:00 mORV33iH
値段はよく解んないです
会社の人らと使うから
ただ、いつも四人位で上司が七万近く払ってるから高いのかなと…
富山のヤグラは知らないですスイマセン
821:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/10 21:56:13 TSntVdx/
>>820
四人で7万円？
ということは一人17500円？？
どんな食べ方してるの。
魚津の会社ってそんなに景気がいいの？
全部経費で落ちるの？
富山とは大違いだね。
地のネタ中心だったら稀代のボッタクリ店だね。
まるで魚津の夢八、鮨人(笑)。
桜木町のやぐらも7年くらい前一人一万数千円だたかな。
地のネタ中心でネタの種類も少なく、仕事系のネタもほとんどなし。
刺身のせご飯レベル。
マグロも本マグロ生でなくミナミマグロ冷凍。
やたらにトロ出してくる、というかトロ切って出してるだけ(笑)。
店はタバコの煙で充満、客は下品な同伴系中心。
何回か付き合いで行ったがオヤジがえらそうでむかついたからそれから行ってない。
最近、前を通ったら新しくビルに立て替えてたね。
まさに ボッタクリ ビル(笑)。
822:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/12 00:36:12 GZhfPNzy
また乞食がボッタクリボッタクリって叫んでるわｗ
823:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/12 01:05:09 L/pDWtTY
>>822
そういう大金持ちの貴方はどんな店行ってるのかな？
寿司屋でどの位使ってるのかな？
最低2万位？
貧乏人の俺は・・ほんとにうらやましい。
今度おごって。
824:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/08/13 22:38:25 0lk76KAD
●値段と感動が比例しない県だな。新潟のほうが旨いような...
825:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/13 23:56:38 aUHFPmpm
ﾆｰｶﾞﾀ
はぁ～
そんな僻地と一緒にすんな
田舎もんはｽﾊﾟｹﾞｯﾃィでも喰ってろ
ｶｧｰ(ﾟДﾟ)≡ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
826:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/08/14 21:58:41 ppTaQyID
● ↑ こいつ俺の粘着菌です。誰かアク禁にしてください。
827:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/14 22:18:44 pna8z7p1
>>824
スレ違い？
新潟県人は
回転ネタ中心(笑)。
■■新潟のお寿司屋さん◆三貫目■■
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板)l50#tag320
へどうぞ。
はい、次。
828:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/14 23:38:43 oaCFs7iN
日本一とか恥ずかしげもなくよく使うよな
東京に勝てるわけなかろう
ネタ・代金・サービス
サービスの中に客の質も入る
富山の田舎もんが江戸前の店でどう息巻くんだよ
829:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/14 23:46:02 v7vqw3M/
値段が高いとか。
貧乏人ばっかだな、このスレ。
ファミリーで回転みたいな辛気臭い話してないで、愛人としっぽり二人鮨とか。
なんかぱーっと景気のいい話ない。
ゴージャスな店とか。
ゴージャスなネタとか。
楽しい話いっぱいあるでしょ。
ぱーっと行こーぜ、イェーイ。
830:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/14 23:50:45 f//4A7yz
>>829
まず自分が書いて見ろ。
何も知らない貧乏人が見栄をはるなよw
831:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/15 00:04:49 iEjkFHI9
また変なヤツが湧いてきてるな。
>>828何が日本一なのか？唐突に何言ってるのかわからん。帰省客？スレ間違えてるのか？とりあえず東京で寿司喰ってればいいじゃん。
>>829桜木町でねーちゃんはべらせてトロとアワビでも切ってもらって呑んででください。
以上。
はい、次。
832:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/15 01:00:06 Qj1+e2Ol
＞＞８３１
ゴージャスにいきたいんだけど・・
今の桜木町ほんとにいい店ないね。
佐々木、すし健、やぐら、栄寿司、鮨一番・・どれもイマイチ。
俺、鮨春の常連だったの。
5年くらい通った。
桜木町に行ったら醍醐か鮨春だった。
好物は葉山のあわび、蒸したて。
大将に頼んでさー。
大きめにごろんとブツ切りでさー。
最高だった。
あと炙とろ。
塩で。
ごま鯖。
ぶりしゃぶ。
・
・
酒も渋いセレクトだったよな。
握りも旨かったし。
しめにとろたくとか。
懐かしいなあ。
もうすぐ一年たつか。
今は鮨人？
でもあの店融通利かないしね。
マスターもうざい。
ネタはいいんだけどね。
雰囲気的に落ち着かない。
店も10時くらいに閉まっちゃうし。
行きたい時いけないし、使い勝手悪い。
県外客には人気あるみたいだけど。
しかたがないけど難波かな。
でもどうもなじめん。
ネタも鮨春、鮨人のほうが全然いいし。
昌五郎はマニア向け(笑)。
鮨はイマイチ。
酒は結構いいもの置いてあるけどね。
焼きガニは最高。
新湊から引いてるらしい。
鮨屋って相性だよね。
わがまま言えて、心置きなく食べて呑んで。
今、そんないい店ないよね、富山に。
833:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/15 01:10:06 Qj1+e2Ol
＞８３０
がんばって書きました。
何も知らない私はこの程度しか知りません。
なんかいい情報あったらぜひ教えてください。
834:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/15 01:17:13 MRg+MqGY
中年だと思ってない中年じじー死ね中年だと思ってない中年じじー死ね
中年だと思ってない中年じじー死ね中年だと思ってない中年じじー死ね
中年だと思ってない中年じじー死ね中年だと思ってない中年じじー死ね
中年だと思ってない中年じじー死ね中年だと思ってない中年じじー死ね
835:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/15 04:45:00 72RnNzk0
いや俺もなじみの店が無くなっちまってからほとんど寿司食いに行かなくなったよ
東町あたりにあった腕のいい親父さんだったんだが
本当に相性だね
どこから仕入れてるのか教えてくれなかったけど黒作りの軍艦最高だったな
普通の黒作りじゃダメなんだって
だからネタケースにあるときは常連皆注文してた
あの絶妙な湯で加減のタコ もう一度食べたいな～
そこでは寿司の色々を沢山教えてもらったけど
今は食べに行きたい と思うお店が無い。
シャリが違うんだよな 美味しいのは食べれば食べるほどもっと食べたくなるのな？
836:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/15 16:03:26 aeicgkfd
一人で気軽に食べに行ける安くておいしいお寿司屋さん教えて。
837:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/15 16:11:09 zf8Eme7R
＞８３５ 今は食べに行きたい と思うお店が無い。
たつみずし(漢字忘れました、辰巳鮨？)ですか？
無くなってから7～8年たちますか？
私も十数年前に2回ほどおじゃましたことがあります。
富山一の鮨屋だと知り合いに連れられて。
勢いのある店で、客層も凄かった。
当時でも勘定は2万以上。
あとでそーっと連れの方に値段を聞いたら一人2万7000円！
その頃はちょうど富山に居なくて、当時の私にはもちろん自腹で行けるわけもなく、そうこうしているうちに帰ってきたら無くなっていました。
残念ながらその頃はまだ若造で、物の価値が分かるわけでなく、残念ながら味も含めて、あまり覚えていません。
分不相応な店だったのでしょう。
たこも食べたんじゃないかと思いますが、味は覚えていません。
もちろん黒作りの軍艦も。
まぐろとあなごが旨かったような記憶がありますが。
シャリはどんなんだったのでしょうね？
無くなってから分かるんですね、いい店って。
今の富山の鮨屋でそんな店あるんでしょうかね。
私は鮨は日常的に食べたいほうだから、それでもいろんなところに行っちゃいますけどね。
これだ！って、店が決まればこれ以上のことはないですもんね。
いくら金沢や東京にいい店があっても、富山に住んでいる限り日常的には行けませんものね。
昔話ついでに、たつみずし？について、もう少しお話し願えませんか？
838:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/17 03:21:12 df+L4cgw
結局何処が富山県No.1なんけ？？？
ミシュランみたいのないかね？？マジで
839:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/17 03:26:30 tldJ+3lQ
正直富山より金沢のほうが上だと思う。
金沢は回転寿司もレベルが高い。
840:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/17 08:34:33 EaHEK3it
富山県No.1→鮨人
誰が見ても他店との差はかなりあります。
それで満足できなければ>>839さんの言う通り金沢に行くしかないでしょう。
金沢のレベルは地方都市としては全国でも5本指に入ります。
あの規模の街であれだけのハイレベルの店が集まっているところはそうありません。
まあ富山も全国的に見たら、十分魚がおいしい部類に入るんですが、いかんせん層が薄い。
鮮魚寿司レベルならゴロゴロあるんですけど、それなら気の利いた割烹で食べる方が満足度は高い。
金沢は鮨人と同等かそれ以上の店が最低10軒以上ありますからもう比べものになりません。
富山のレベルでランキングを作ること自体無理があると思うので。
新しい金沢板を見たら、２Ｃｈ版寿司屋ランキングなるものが作成中みたいなので、それも参考にされては。
841:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/17 20:51:37 fDZsIMc5
>>840 気の利いた割烹で食べる方が満足度は高い。
飲むんならなおさらそうでしょうね。
富山で握りだけでそれなりに満足できるとなると・・
既出の4～5軒位しかないんでしょうかね。
でも金沢は遠いですね。
飲んで食べる私には遠すぎます。
842:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/18 19:21:44 NHrzYDGq
地方都市としては全国でも5本指
札幌、仙台、名古屋、大阪、広島、博多
さすがに五本は無理じゃね？
鹿児島、松山レヴェルでは・・・
843:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/18 20:12:09 FjB62eyl
三大寿司は金沢、小樽、清水
三大和菓子は金沢、松江、京都
三大懐石は金沢、京都、東京
844:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/18 20:50:56 o2xCiTgZ
>>842
鮨道とかMIJとかさとなおとか宇佐美とか・・
そのくらいのレベルの人が言うなら分かるんですが。
言ってる意味が分かりません。
なんか根拠があるんですか？
各都市最低10軒以上食べているとか。
個人的には金沢は博多（北九州、唐津は除く）と同レベルだと思いますが。
845:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/18 21:16:42 sLt0ECl3
>>844
842は日本語が不自由な子なんだからわかってやれ。
地方都市＝東京以外全部。大都市も込み込みで。
くらいに理解したんだよ。
846:長渕まさみ
07/08/18 21:40:27 X6CgSZKO
富山の人は何でも魚の名前を変えますね。何がしたいんですか？
847:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/19 11:41:22 5vZ6wvdC
↑
バカ
スルー
はい、次
848:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/19 12:07:21 kXNLE0k1
↑
スルーできない
バカ
はい、次w
849:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/19 13:35:45 2uXmtODu
↑
何がしたいんですか？
ねえ、寿司の話ししよーよ
850:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/20 18:23:54 j8AywJLi
ファボーレの回転寿司はやる気ないね。あれが金沢の回転寿司？
851:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/20 19:47:19 /k/0C6my
回転の話題が出てくるとはこのスレも落ちぶれたものよう。
北陸の回転寿司
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板)l50#tag584
こっちへどうぞ。
852:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/22 23:12:03 QPRDi6gJ
なんでえび寿司や夢八が出てこないのかな？
富山を代表する一流店なのにね。
853:.
07/08/22 23:51:05 x655kwjM
>852 織田麻里。
854:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/08/23 22:49:19 0M9D238o
●富山は「いなり寿司」だけでいいんじゃない？ 新潟を語ろうよ！
855:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/24 01:05:00 umN+a4wA
↑
ひとりで語ってろ
バーカ
856:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/25 06:28:15 VCVS6a5t
皆さんに質問です。
寿司屋でよく「荒汁」を出すとこありますよね
握りに入ったら奥さんなんかが横からそっと出してくれるお店。
あれはあれで非常に有難いし美味しいんです。
だって魚が好きだから寿司屋に行ってるぐらいで、、、。
だけど個人的には（大きな声で言えませんが）
「あれをやるからダメなんじゃまいか？」 って思っています。こっそりとね
昔はアガリだけでした。
いや昔云々は余計でしたね
思うに寿司ネタに使用されるのは上身（きれいに掃除した身肉）だけです
それに比べてアラというのは頭にしろ腹回りにしろとにかく味が濃い
あまりにも濃すぎるから「堪能」しすぎてしまうんです。
はなはだしい場合は何が一番美味しかったか思い出すと「味噌汁」だった
なんて事もあるくらいです（これ本当）
だから気の利いたお店ではお澄ましなんかを出してますし（非インスタント）
やっぱりアガリが一番なのか と
さて、皆さん
寿司屋でアラ汁をだすのは 是か 非か どっち？
857:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/25 06:49:39 wScXRNMU
まともな店では、味噌汁なんてそうでないよ。
一切椀はないか、味の薄い澄まし汁が出るだけ。
それに出てくるタイミングも握りに入ってからじゃなくて、握り食べてからですね。
858:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/25 17:38:35 A4c7d6cx
そうだな。
経験的に味噌汁やあら汁が出てくる時点でどうこう語れるほどの寿司屋じゃないな。
せっかく話題をふってくれたのに申し訳ない。
859:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/25 19:24:27 VCVS6a5t
だから気の利いたお店ではお澄ましをだしてますってば
分かってますって
問題はそうじゃない必死なお店が少しでもお客さんに喜んでもらえればと思って
アラ汁を出す という行為が果たして期待通りの結果をもたらしてるのか
否か？
と言う点で皆さんの意見をお聞きしてるんです。
再度言いますが、
私は逆効果でしかないと密かに思っています。
あまりに堪能しすぎてしばらく行かなくてもよくなるからです。
おいしいアラ汁なら家でも作れますしね。
私の周りの人達に聞いても「いいんじゃね？」という人ばかりなんですが、。
860:857
07/08/25 21:55:10 6V89krdq
>>859
自分も「いいんじゃね」って結論になるかな。
必死な大衆店が安価でお客さんにちょっとでも満足してもらおうと、あら汁を出す。
そのために寿司のインパクトは薄れても、そういう店が好きな客層は、寿司の旨みが減ったと感じるより、お得だと感じるってｗ
861:857
07/08/25 22:05:54 6V89krdq
結局何が言いたいかと言えば、あなたは考えすぎってことｗ
とくに寿司オタやグルメとかでもないかぎり、安い値段で満足できたら、また通おうと思う。
あなたの周囲の人たちの反応こそが大多数だよ。
もちろんあなたみたいな、敏感な人は「あれ？変だな」って思うかもしれない。
でも、そういう人たちは、大衆店じゃなくてちょっと気の効いた店に通うから問題なし。
ちゃんと棲み分けができてるってことで。
862:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/26 00:29:55 PjwbtEQv
ところで松乃寿司はどう？
いい評判を聞いたので行ってみたが、ネタはごく普通だった。
お昼に軽く飲んで６，０００円は割高な感じ。
爺さんが握ってくれたが、息子が握ると違うの？
863:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/26 00:38:01 nAo7PbXT
松乃寿司より鮨人の方がｵｽｽﾒw
864:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/27 03:39:05 sCm226Bh
>>862
オヤジは釣り好きでよく釣った魚を出してくれる。
おまかせにすると客のペースを考えないでジャンジャン握りを出してくる。
奥の息子でもそんなに変わりなし。
基本的には富山で典型的な近所の呑み助の常連が御用達の店。
呑まないで握りだけではつらい。
値段的は少し割高。
仕事も特筆するものはなし。
味はえび寿司レベル。
わざわざ行くレベルではない。
美味しんぼの店にうまい店なし。
865:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/27 09:38:02 hQzTd1g9
磯料理屋の粗汁は美味いんじゃない？
866:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/27 20:32:51 z2ZQx6Li
>>864
サンキュ。
知り合いの料理人が褒めてたので行ってみたが、
「リピートすることないな」
としか思えなかった。
あなたのおかげで少し安心したよ。
あのあたりなら寿司じゃないけど八亭で明石焼か七碗茶詩でマンゴーの雪花氷食べにいった方がいいなあ。
867:行ってみんまいけ。
07/08/27 22:25:12 oI9Tex7w
ID:AMZRu4ueおよびID:nAo7PbXTおよびID:nAo7PbXTよ。いってきたが
確かにうまいが、恐ろしく高い。おあいそといって
お金が足りず支払いに困ったお客を何回かみたぞ。
あの値段なら銀座と一緒じゃないか？店主は
飛行機代が浮くから儲けたものだと言うが
いずれか時間の問題だね。つぶれるのは。本当に北陸一高いぞ。
ひとり夜なら１５０００から２００００だぞ。安くて。
868:.
07/08/27 23:05:58 4jEAZDZV
怖いよ～...
高級寿司なんて...
怖いよ～...
869:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/28 00:28:49 IV+S4ZB6
>>867
どんな食べ方したんですか？
つまみ5～6品、ビール一杯、酒2合くらい、握り10貫くらいで～15000円だと思いますが。
できれば食べた内容を教えてください。
870:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/28 07:25:03 gYvZT+wO
>>869
いったいどんな計算してんだよ
少し前なんだけど他県から友人が来て「やれやれ、やっと着いた」ってんで
駅前のあるお店に入ったんだと
枝豆とほんの少しのツマミとビールだけでべらぼうにふんだくられた って呆れていたな
それ以来富山には来てくれないんだが
あまり暴利すぎいくない と思うぞ
そりゃ価格設定するのは店主の自由だけどあまり水準が違いすぎる場合は
価格表示したほうがいくないか？
先日の「ちびまる子」見たかい？
勘定が足りなくなる姿ってのは 傍からみれば爆笑モンだけど
当人にとっては屈辱のトラウマになって二度と「寿司」なんか食いにイカね
なんてなるよ きっと。
俺なんか勘定ではないけど昔天婦羅屋で変な事があってから天婦羅屋には行ってないもんね。
871:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/28 07:59:11 QkKybw6e
↑
これって夢ハチのこと？
鮨ジンの話しじゃなかったの？
872:.
07/08/28 19:06:18 Iq82LO85
座っただけでお金獲られるの？
873:ぼられてみんまいけ。
07/08/28 21:39:59 ApG1M7pZ
＿＿＿＿
／∵∴∵∴＼
/∵∴∵∴∵∴＼
/∵∴∴,（・）（・）∴|
|∵∵／ ○ ＼|
|∵ / 三 | 三 | ／￣￣￣￣￣
|∵ | ＿_|＿_ | ＜ 鮨人いらねー
＼| ＼＿/ ／ ＼＿＿＿＿＿
＼＿＿＿_／
鮨人いってきたが高いぞまったく。
あの値段なら銀座と一緒じゃないか？店主いわく
同じ味なら飛行機代とホテル代が浮くから儲けものだと言うが
鮨春と同じくいずれか時間の問題だね。つぶれるのは。本当に北陸一高いぞ。
ひとり夜なら１５０００から２００００だぞ。安くて。
また鮨人店主や友人及び同業者らしい書き込み、やらせが横行しておりますな。
874:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/29 14:36:05 QvHyc50u
こんな所に鮨やがあるけど人が来るの？って常々思ってたらそこが「鮨人」
でした・・・近所だけど出来た当初から話題にもなってなかったから。
まあ自分のまわりに金持ちがいないだけだからかもね。
875:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/09/01 23:31:58 9ysODpX7
>>873
そんな高いわけないでしょ
あなたどんな食べ方してんですか？
北陸一高い？
金沢に行けばもっと高い店はありますよ