07/05/18 18:07:50 ukVhYNla
>>329
富山県内では素材、仕事(握りは？？)において鮨人以上の店はありません。
富山で知っている限り江戸前風の寿司屋は鮨春なき今、鮨人とみの鮨(1回しか行っていないので字が間違っているかも知れません)くらいしかありません。
北陸三県では好みもあるから一概には決められませんが、ぎりぎりベスト５かな。
素材だけならベスト３だと思います。
金沢の店(Y、T、O、M、S、M、K、S・・)と食べ比べれば分かりますよ。
首都圏のトップクラスとはまだ差があると思います。