07/07/03 16:02:59
■オススメの本
分子栄養学の本には下記のがあります。図書館などで借りれるでしょう。
正常分子医学。新書で安く、新しい本なので情報が新しく、栄養全般に触れている。
・心の病は食事で治す (新書) 生田 哲
脳科学、脳画像を見る人で、新しい本で脳に効く栄養は全部書いてあるね。
・元気な脳をとりもどす ダニエル・G・エイメン
これは栄養とサプリのドキュメンタリーというか全体的な本。
・奇跡の脳を作る食事とサプリメント
ジーン・カーパー
あとは、正常分子医学のもう少し古い本。
・脳に効く栄養―クスリに頼らず「脳と心」を健康にする!
マイケル レッサー
・メンタルヘルスと栄養―心の働きと情動の安定をよくする
パトリック ホルフォード
・精神疾患と栄養―うつ、不安、分裂病にうちかつ
カール ファイファー、パトリック ホルフォード
・食べて治すうつ症状―ココロとカラダを元気にする新栄養学 (単行本)
崎 良子、小川 万紀子、 稲田 浩
この本だけ玄米菜食に言及しているが、正常分子でもある。
・食事で治す心の病―心・脳・栄養 新しい医学の潮流
大沢 博
この人の本は新宿にある正常分子の栄養療法にクリニックについて書いてあると思ったほうが分かりやすい。病院が近くければ説明になるだろう。でも高額みたい。
・診たて違いの心の病―実は栄養欠損だった! (単行本) 溝口 徹
・医師が選択した驚異の『栄養療法』 (単行本) 溝口 徹
・「私」に還る処方箋―こころと体をつなぐ栄養の魅力 (単行本) 溝口 徹
東邦大学医学部統合生理学教授で「国際セロトニントレーニング協会の有田秀穂」は、
動物性のタンパク質を一緒に摂ると、トリプトファンが脳の中に入りにくいと言っている。
肉でなくて大豆の精進料理が言いといっている。それに炭水化物が必要だと。大豆のほうがトリプトファンが入りやすいアミノ酸の比率なんだろう。
『セロトニン生活のすすめ』有田秀穂27、103、104ページ
『セロトニン欠乏脳』有田秀穂の156ページ
『ここ一番に強くなるセロトニン呼吸法』有田秀穂58ページ
『禅と脳』有田秀穂の214ページ
しかし、砂糖を推進している「フードファシズム(「お砂糖を科学する会」の高橋久仁子)」や、
砂糖・畜産の消費を推進している「老人総合研究所」の「柴田博」と「浜松医科大学」の「高田明和」の名前のある文章を読めば肉や砂糖がいいと書いてあるだろう。