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・玄米に含まれる精神安定にいいとされる成分
GABA(ギャバ) 神経を沈静化させる。ラットを使った研究では脳のタンパク質合成が高まっている。[Amino Acids. 2007 Feb;32(2):255-60. ]
イノシトール うつ病や強迫神経症、パニック症候群に有効とされる研究結果がある。セロトニンに作用するのかな？ URLﾘﾝｸ(hfnet.nih.go.jp)
フィチン酸（ＩＰ６） 最近では、サプリメントになっている。毒物排出。重金属類は脳内神経伝達物質の効率を悪くする。
食物繊維 多い。悪玉コレステロールとかの排出をサポート。
低炭水化物ダイエットは吐き気、疲労、吐息の悪臭、脱水によるめまいや不整脈が起ったりして危ない。
脂肪は減らずに水分ばっか減るとか言う。腎臓がやばくなるっていうのもある。
URLﾘﾝｸ(mmh.banyu.co.jp)
・アミノ酸と必須脂肪のかたまりであるタンパク源を摂りましょう。
肉にはトリプトファンが含まれているが、オメガ３脂肪酸がほとんど含まれていない。
魚にはトリプトファンが含まれ、オメガ３脂肪酸のＤＨＡやＥＰＡが多く含まれている。 マグロなどの大型魚は水銀とかの重金属が多いので小型魚が推奨。
大豆にはトリプトファンが含まれ、オメガ３脂肪酸が含まれ、レシチンが含まれている。ホスファチジルセリンも少し含みます。
閉経した女性など女性ホルモンが減少が原因の場合、大豆イソフラボンで気分が改善される効果も期待できるでしょう。
バナナはトリプトファンが多いというのはデマです。かなり少ない部類に入ります。ビタミンBは多いでしょう。
牛乳より豆乳のほうがトリプトファンを含みます。
栄養成分を調べるにはここです。URLﾘﾝｸ(cgi.members.interq.or.jp)
URLﾘﾝｸ(www.swc.ac.jp) のQ7にあるように大豆が100点になる1985年のスコアを使うのがいいんじゃないでしょうか。
1973年のアミノ酸スコアを使ってると大豆の得点が86とか低いですね。卵や人乳を基準にしてのアミノ酸スコアの算出は、今はされていないとありますが、なぜかこの時代遅れの「プロテインスコア」というのを採用しているのが「夏子の栄養学」です。
スコア100というのは必須アミノ酸（トリプトファン リジン メチオニン フェニルアラニン スレオニン
バリン ロイシン イソロイシン）がとれていることを意味する。
脳は臓器のなかで最も脂肪の多い臓器であり、オメガ３脂肪酸やレシチンは、
神経伝達物質を伝達する際に重要な役割を果たすので不足すると脳の機能を損なう可能性がある。
うつ病とオメガ３脂肪酸の相関関係がよく言われている。
オメガ３脂肪酸が多いと、セロトニンの伝達効率がよくなるからだ。
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
反対に、肉はオメガ３脂肪酸はほとんど含まれず、飽和脂肪酸が多いために、セロトニンの伝達効率を悪くしてしまう可能性がある。
つまり、肉ばかり食べていると、オメガ３脂肪酸の不足の場合に対応できない。
東邦大学医学部統合生理学教授で「国際セロトニントレーニング協会の有田秀穂」は、
動物性のタンパク質を一緒に摂ると、トリプトファンが脳の中に入りにくいと言っている。
URLﾘﾝｸ(www.serotra.org)
ポテトチップスやファーストフードなどジャンクフードを避ければ、硬化油や酸化した油を避けられる。
肉に含まれる尿酸はカフェインのような作用を持ち、一時的に目を醒まさせるかもしれない。
カフェインには興奮する性質があり、つまり脳内アドレナリンを増やすので、結果としてセロトニンを減らすことも考えられる。
ほかには疲労を感じるたびにコーヒーを飲めば、自分の身体がどのくらい疲労しているのかよくわからなくなりますので、休息が必要なうつ病系の人は摂取に注意しましょう。
カフェイン飲料などで頭が冴えていても、身体の疲労した感じに注意して、疲れているなら休憩をとるといいです。