07/10/23 17:59:48
>>815
低インシュリンダイエットにヒントあり。
精製小麦みたいな糖質の多い食品は血糖値を上げて、インスリンを分泌させ、
余った糖分は脂肪になる。
大豆は糖質が少なくてたんぱく質が多い。
たんぱく質のみでは血糖値を上げないから、脂肪にはならない。
脂肪の蓄積を考える場合、カロリーだけでは説明できない。
糖質量がかなり大きな問題となる。(脂質も関係するけど)
07/10/23 17:59:48
>>815
低インシュリンダイエットにヒントあり。
精製小麦みたいな糖質の多い食品は血糖値を上げて、インスリンを分泌させ、
余った糖分は脂肪になる。
大豆は糖質が少なくてたんぱく質が多い。
たんぱく質のみでは血糖値を上げないから、脂肪にはならない。
脂肪の蓄積を考える場合、カロリーだけでは説明できない。
糖質量がかなり大きな問題となる。(脂質も関係するけど)