07/02/20 07:27:31 m5oqhKzG
きょうの料理 「覚えておトク！おすすめストック・即席コチュジャン」
2月20日（火） 21:00～21:25 NHK教育
◇作っておくと便利な常備菜を紹介するシリーズ。
料理研究家のチョ・カムヨンさんが、韓国の唐辛子みそ「コチュジャン」を手軽に作る方法を教える。
本来のコチュジャンは、かめの中で何カ月も熟成させて作る。
一方、即席コチュジャンはみそに唐辛子や砂糖、酢などを混ぜ、火にかけながら練り込み、
10分足らずで深い味わいに煮上がる。冷蔵庫で1年間保存できる上、さまざまな料理に活用できる。
「さばのコチュジャン煮」「じゃがキムチチゲ」など、活用例も併せて紹介する。
959:隠し味さん
07/02/21 12:00:42 VEDrFQNz
URLﾘﾝｸ(stat.ameba.jp)
じぶつ無事に
960:隠し味さん
07/03/13 05:39:21 h0uAvVA3
どなたかご存知でしたら
教えてください。
プルダックの辛いたれって
コチュジャンがベースですか？
レシピが知りたいです。
961:隠し味さん
07/03/13 11:04:36 uhGICYuk
チョンに教えると勝手にパクって起源をずうずうしく捏造するからなぁ。
962:あぼーん
あぼーん
あぼーん
963:あぼーん
あぼーん
あぼーん
964:隠し味さん
07/04/15 08:17:03 BfnrUY7N
NGワード：朝鮮、在日、捏造、チョン
965:隠し味さん
07/06/09 17:19:01 JEf3jaEY
うどん作る時は必ず入れるが、評判最高。
100均で売ってるし賞味期限まで2年間ぐらいある。手放せんわこれ。
966:隠し味さん
07/06/09 17:56:29 BtRIWO7/
ng
967:隠し味さん
07/06/09 21:14:34 zCtLbm9Y
>>965
2年もあれば原料の生ゴミも熟成してうまい調味料になるの？
968:隠し味さん
07/06/26 11:23:33 BnLI5N+D
意外かもしれないが、こちゅジャンはカレーの隠し味に最高。
カレーに風味とコクが出る。
俺はカレーを作るときは
蜂蜜、バター、にんにく、こちゅじゃんを入れている。
あとはトマト、ココナツミルク。
ルーはS&B粉カレーとジャワカレーを半々ずつ。
肉は鳥だったり豚だったり。
あとはにんじんジャガイモたまねぎ（このあたりはデフォですね）
969:隠し味さん
07/07/01 19:07:58 mvtj+2C+
コチュジャンと、豆腐と、ごま油で「なんちゃってマーボー豆腐」。
970:隠し味さん
07/07/02 13:52:34 FzBOEn3J
韓国に行った際にアシアナ航空の機内食でチューブのコチュジャンが出たんだけど、
あれって日本で普通に買えませんか？めちゃめちゃおいしかったんです。
他のコチュジャンはまずくて好きじゃないのに。。
971:隠し味さん
07/07/05 04:52:34 +NZg3c/a
>>970
本当美味しいですね！！
ｱｼｱﾅ、大韓航空の機内販売で600円で買えますよ！
残念ならがら日本では買えないので私は行き帰りの機内食の時に多く貰い、
お土産に機内販売でいくつか買います。
972:隠し味さん
07/07/13 21:50:40 gx1v6QYH
／■＼∩ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（*´∀｀）/＜ おまいら、そろそろ次スレの季節ですよ
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＼⊂ノ￣￣￣￣＼
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次スレ
【韓国】コチュジャンを使いましょう２【調味料】
ｽﾚﾘﾝｸ(salt板)l50
973:隠し味さん
07/07/17 07:28:21 Vr3R68Vo
犬の脳味噌から作るって本当？
974:隠し味さん
07/07/22 17:00:15 EoMopnZb
何が一番迷惑かって言われたら、スレ違いの話題。
君、日本語で書かれたスレタイ読めるかい？
975:973
07/07/22 17:01:14 EoMopnZb
おっと、誤爆失礼。
976:隠し味さん
07/07/22 17:01:45 EoMopnZb
名前欄まで間違える始末…スレ汚しスマン。
977:隠し味さん
07/09/10 15:05:58 BkHE6oMv
>>972の次スレ、dat落ちしてしまったじゃん。というか、立てるの早過ぎたんじゃない？
978:隠し味さん
07/09/11 02:29:40 BdX8/5Bt
覚醒剤★ひでぶやきそば（光速◆xrOGGgsqXo）隔離スレ
【石原軍団炊き出し】キムチ総合・info・雑談【極東豚汁哀歌熱唱】
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