08/04/06 20:32:37
>>507
>>508ﾀｿにつけたし。といっても
テレビか雑誌でみた「春の弁当」の受け売りだけどｗ↓
俵型の白米おにぎりの上に、桜の花の塩漬けをのせて
かごで編んだお弁当箱に詰めてあった。この時期にいいなと思った
※桜の花は水で塩気を抜き、レンチンすると花が開くらしい←やったことはない
それと。弁当じゃないけど、ステンレスボトルに熱～いコーヒーやお茶をいれていく
外で体が冷えたとき、ﾎﾟｯﾄの茶を飲むとあたたまって幸せ気分が倍増ｗ
510:困った時の名無しさん
08/04/07 01:36:20
さっそくありがとうございました。
うちの方では桜は来週だと散ってるかもしれませんが
今週は出かけられなかったので来週は夫とお弁当もってピクニックに行きます
参考にしてお弁当作ろうと思います
>>508
いいですね！
おにぎりも小さなころんとしたのをたくさんだとかわいいかも。
竹籠があるのでそれに詰めてみようと思います。
>>509
桜の花の塩漬け、買いに行こうと思いますw
実家に桜があるんで来年こそは咲き始めに摘んで塩漬け作ろうと思ってます
511:困った時の名無しさん
08/04/07 09:44:39
>>510
塩漬けにする桜は八重桜だから開花はこれからでは？
512:困った時の名無しさん
08/04/07 17:09:53
>>511
既に満開（散り際）です。。。うちの方は温かいので。。。
513:困った時の名無しさん
08/04/07 20:23:07
>>512
自家製の桜の塩漬けなんていいな。羨ましい。
明日のおかずに困ってます。誰かいたら知恵を貸してくださいな。
使えるのは、
キャベツ・にんじん・さつまいも・じゃがいも・たまねぎ・細ねぎ
ハム・鳥もも肉です。
調味料は一そろいあります。
できればあまり手間がかからないものがいいです。
にんじんは、ちょっと使うのはいいですがにんじんのキンピラみたいなのは
ＮＧで・・・（ダンナがにんじん嫌い）
いつも同じものばかりでかわいそうなので・・・
とかわがままですが、お暇な方、レスもらえたら嬉しいです。
514:困った時の名無しさん
08/04/07 21:52:12
>>513
明日のおかずが夕食なのか朝食なのかお弁当なのかにもよるし、
いつも同じものというのが何かも分らないとどうにも。
515:困った時の名無しさん
08/04/07 21:59:46
>>514
後だしですいません。
お昼のお弁当です。（ここお弁当スレですし、一般的にお昼かな、と）
いつも同じモノというのは、たとえば上記の材料だと
キャベツのおかかあえ
鶏肉のケチャップ焼き（ここのスレで知りましたｗ）
さつまいものきんぴら
じゃがいものにっころがし
鳥のてりやき
そんな感じです。生かせない材料がいっぱい・・・
とりあえず明日の分は↑みたいな感じで、作ってしまいましたｗ
明日以降も↑の材料は余ってますし、買い足しもできますので、
何かアイディアあればお知恵お借りできますか？
516:困った時の名無しさん
08/04/07 22:12:28
>>515
いやいや、後だしとかじゃなく、ここでおかずって言えばお弁当のおかずに
決まってるからわかるよｗ 無問題。
あまり目新しくはないけど、その材料なら、キャベツと鳥ももをスープで煮てみるとか、
キャベツとハムを炒めるとか。
ゴメン、あまり役に立ってないかもｗ
517:困った時の名無しさん
08/04/07 22:41:02
>>513
とりモモをちょっと大きめに切ってラップで挟んで麺棒で叩いて薄く広げたもので
細ネギと人参の千切り（チンしてもいいかも）を巻いたのを今のうちに作っておいたら
朝焼くだけで楽だよ。麺棒で叩いてたら「夜中にうるせーよ！」といわれるかもしれんが。
味付けは塩コショウだけでシンプルもいいし、みりんとしょうゆをかけて照り焼きしてもおいしいよ。
小さく切ってチンしたじゃがいもをキャベツと一緒にマヨで和えてハムで巻いたり。
私巻いてばっかりかも…ｗ
あと私が玉に作るのは
ゆでたジャガイモに市販のミートソースをからめてカップに入れてチーズ乗せて焼いたのとか
生姜醤油で漬けた鶏肉を竜田揚げにしたり
さつまいもは甘煮かきんぴらだなあ。
毎日のことだけど忙しい朝だからレパートリー増やすのも大変だよね。
明日もがんばろう！
518:困った時の名無しさん
08/04/07 23:00:49
>>517
おおー、ありがとうございます！
>とりモモをちょっと大きめに切ってラップで挟んで麺棒で叩いて薄く広げたもので
>細ネギと人参の千切り（チンしてもいいかも）を巻いたのを今のうちに作っておいたら
これは明日の夜、さっそく仕込みたいと思います！今日はもうアレだからｗ
ポテト系のサラダをハムで巻くのもいいですねー、ちょっと豪華に見えるｗ
サツマイモ、甘煮はあんまりしたことなかったな。やってみます！
いやー助かります、ほんとにいつも同じようなメニューになっちゃうので。
上記の野菜で、他にもメニューがあれば、是非ご教授ください。
だいたい家にあるものってそんな感じのラインナップなので。
519:困った時の名無しさん
08/04/08 03:25:04
>>517
横から私も参考にさせてもらうわ
さつまいものキンピラって斬新
520:困った時の名無しさん
08/04/08 07:29:59
>>519
さつまいものきんぴらは、バターで炒めて作ると
美味しいよー。
521:困った時の名無しさん
08/04/08 14:10:09
>>520
さつまいもをキンピラごぼうの時みたいに細めに切って
バターで炒めて、塩こしょうでＯＫ？よかったらレシピ教えてください
なんか無意識にお砂糖と煮リンゴ入れて
シナモンふっちゃいそうなのでｗ
522:困った時の名無しさん
08/04/08 17:12:20
きんぴらだから、塩コショウじゃなくてお醤油お醤油ｗ
＋お酒味醂少々。さつま芋の甘みで十分って人には味醂はいらないけど。
523:困った時の名無しさん
08/04/08 19:22:15
自分はちょっと甘めが好きなのでちょっぴりお砂糖足すよ。
プラス、さいごにゴマをかけると、箸休め的な一品になる。
524:困った時の名無しさん
08/04/08 19:29:50
>>522 >>523
ありがとう！
キンピラに塩こしょうはないよねorz
わたしの脳内では、大学芋の飴なしで
バター風味のものを想像してます。きっと砂糖は入れてしまうｗ
さっそく作るね。㌧！
525:困った時の名無しさん
08/04/09 09:08:22
じゃがいものきんぴらもおいしいよ！
526:困った時の名無しさん
08/04/09 20:02:46
>>525
それは初耳だがうまそうだｗ
527:困った時の名無しさん
08/04/11 12:07:47
>>526
525ではないけど、
細切りにして水にさらしてから炒めると、シャッキリうま。
人参と一緒に二色炒めにするのもｵﾇﾇﾒ。
528:困った時の名無しさん
08/04/11 19:12:56
>>527
おお、二色炒めいいねえ。㌧。
529:困った時の名無しさん
08/04/11 23:15:35
>>527
ウチよく作ってる＞二色炒め
ちょっと固め(芯がすこーし残る程度)に炒めて
粗挽きコショウ＆めんつゆで味付け
ごはんがすすむくんｗ
530:困った時の名無しさん
08/04/11 23:17:32
うちはピーマンまぜて三色にすることも
531:困った時の名無しさん
08/04/11 23:20:58
めんつゆ便利だよねえｗ 何にでも使える。
あらびき胡椒+めんつゆ、うまそうだ。
今の時期だと菜の花を茹でてめんつゆ+おかかで和えるだけ、とか
アスパラ茹でてめんつゆにつけとくだけ、とかで一品になるから重宝するわ。
532:困った時の名無しさん
08/04/12 00:16:20
細切りにして炒めたジャガ芋と茹で人参+茹でほうれん草+ちくわを醤油砂糖で和える。
最後に粉ピーナッツも加える。おいしいよ。
533:困った時の名無しさん
08/04/12 22:16:21
お花見弁当早く作りたいけど
今日雪が振った・・・。
私もじゃがいものきんぴらよく作ります！
じゃがいも、ピーマン、ﾊﾑ、人参いれて七味もふったり。
534:困った時の名無しさん
08/04/12 22:43:38
こないだお惣菜のエビフライを
たまご焼きで巻いてみた
美味すぎてわろた
535:困った時の名無しさん
08/04/16 00:36:45
おいしい肉団子の作り方おしえてください。たれなしにするつもりです。
536:困った時の名無しさん
08/04/17 22:25:25
運動会の基本的なお弁当って
から揚げor一口カツ、キンピラ、ちくわきゅうり、魚切り身
たくわん2切れ、ご飯の上は小梅でオッケー？
来賓用（50代～上）に10個程作らねばならないの、アイディア下さい。
537:困った時の名無しさん
08/04/17 22:35:55
>>536
10個とは大変だ。業者かよ！ｗ
そのメニューにプラスするなら卵焼きが欲しいところだね。
若者向けならエビフライやハンバーグを足してもいいけど
年配の人なのか。うーん。
酢の物とかどう？青みにもなるし。
予算もあるだろうけどエビの茹でたやつとかがあると
イベント弁当っぽくて豪華に見えると思う。
538:困った時の名無しさん
08/04/17 22:54:59
あとよくちっちゃい大福とか入ってない？
539:困った時の名無しさん
08/04/17 22:56:31
>>536
フキと油揚げの煮たやつ、がんもどきの含め煮、
高野豆腐やシイタケを炊いたもの、なんて加えてはどう？
柔らかいしあっさりしてると思うんだけど。
キンピラも、ごぼうはかたいかも…な感じなら、
ウドのキンピラにしては？
卵焼きを入れる>>537ﾀｿの案には賛成。
ご飯に小梅はいいと思う。入れ歯の人がいそうな年代だと
下手にゴマ入れたりすると、歯に挟まって気の毒。
540:困った時の名無しさん
08/04/17 22:59:29
煮物は作りおきできて楽そうだね。
あといんげんのおひたしとか・・・似たようなものになっちゃうか。
541:困った時の名無しさん
08/04/17 23:12:18
いんげん、サッパリしてていいね。
何かボリュームが足りないなーってときは
つくねもいいんでない？
鶏カラ決定の場合はダブっちゃうけど
542:困った時の名無しさん
08/04/17 23:22:57
う～ん。
50代～と言っても、今や年配の方と考え過ぎない方がいいのかも。
「～」が８０代まで含むとかなのかどうかによるけど。
50～60才くらいなら、揚げ物ばかりにならなければ、自分が見て食べて楽しいもので
考えてみては。
50才くらいの方だったら、お弁当開けてみてあまりにもお年寄り仕様だとがっかりするかも（笑）
543:困った時の名無しさん
08/04/17 23:30:47
>>536
大変だねー！
おせち料理っぽい品を考えてみたらどうだろう。
松風焼きとか筑前煮も和っぽい串にさしたら見栄えもいいよ。
でも言われてみれば今は年配の人といっても
食べたいものは私たちと変わらないのかもしれないね。
思い切ってお子様ランチ風にしてみるとか…ごめん。
544:困った時の名無しさん
08/04/17 23:45:00
お子様ランチ。それは斬新ｗｗｗ
545:困った時の名無しさん
08/04/18 00:37:37
こんなに素早く、ご親切に皆さんありがとう。
あまりにも手作りっぽくても難だと、まさに業者弁当のふりして作る形になります。
高齢のお年寄りまで居るのか今の段階ではまだ分からないけれど、
中高年だとお子様ランチも懐かしいかもしれないですねw
海老の茹でたのも簡単だし、御節風にお目出度く、ですか、参考にして頑張ります。
546:困った時の名無しさん
08/04/20 12:16:47
>>545
ガンバレ
なんかいいなあこのスレの雰囲気
いつもいるとこがヒドいだけかもしれないけれど
なぜか見てるだけで顔がほころんだ
一段落したようなので簡単すぎる1品
小麦粉と水を同量ずつと、青海苔適量を混ぜた衣をつけたカニかまを焼くだけよ
妙に妹に好評な隙間埋め
今度カマボコでも試す予定
547:困った時の名無しさん
08/04/20 12:22:14
ちくわの磯部揚げみたいなかんじかな
548:困った時の名無しさん
08/04/20 12:24:16
なるほど、そんな感じになりそう＞磯部揚げ
うまそうだな。
549:困った時の名無しさん
08/04/20 20:36:48
>>545
もし気が向いたら報告よろ。
今日作ってみておいしかったおかず。
豚肉の薄切りに大葉をのせて、もろみみそをちょっと塗ってくるくる。
あとは焼くだけ、味付けはもろみの味だけ。甘辛い味噌の味で
ゴハンが進む進む！
550:困った時の名無しさん
08/04/20 20:38:05
↑補足。 もろみみそが無ければ、赤味噌なんかを
みりんで溶いたものでもいいと思った。
大葉だけを巻くよりずっとごはんと相性良かったよ。
551:困った時の名無しさん
08/04/21 01:05:39
お味噌って、何となく味をキリっと引き締めてくれる感じがするから、
お弁当向きなのかもね。
前に、ジャガイモとブロッコリーをチンして、
ジャガイモをほぐしてカップに入れて、マヨネーズと味噌を混ぜたものをのせて、
ブロッコリーのせて、その上からとろけるチーズをかけて
オーブントースターで焼いたのを入れたら、やたらと家族に好評だった。
552:困った時の名無しさん
08/04/21 08:23:35
うちの最近のヒットは ありきたりのアスパラの豚肉巻きフライ、に
アスパラと一緒に赤パプリカを細く切って巻いたもの。
ただのアスパラ＆豚より パプリカのジューシーな甘みが加わってウマー！
パプリカ嫌いの旦那が絶賛でした。
見た目の色もとっても綺麗だしオヌヌメですｗ
553:困った時の名無しさん
08/04/23 21:44:45
>>552
転がしながらゆっくり焼いてもその色出るかな？
やってみる、サンキュー♪
554:困った時の名無しさん
08/04/24 00:22:21
…季節柄、そろそろお弁当に千切りキャベツや生野菜を入れると臭くなるような気がするんだけど…
どうなんでしょ。
555:困った時の名無しさん
08/04/24 03:45:55
気になるなら保冷剤を入れておくといいかも
千切りキャベツは加熱したの持ってったほうが
おいしそう。冬でも。
556:困った時の名無しさん
08/04/24 20:57:00
ナマのキャベツ入れたことないや。
炒めたり、煮たりしてる。
油あげとキャベツをさっとだしで煮て、一味かけたものとか。
557:困った時の名無しさん
08/04/25 17:34:01
「毎日お弁当を作ってる奥様」のスレ見ると
結構生キャベツの千切り入れてる人いるよね。
気になるか気にならないかの違いかも。
558:困った時の名無しさん
08/04/25 22:29:55
めんどくさいときは
キャベツ千切りそのまま入れちゃう
559:困った時の名無しさん
08/04/26 01:37:37
面倒臭いとかじゃなくて
コロッケやとんかつがおかずの時は必然的に入れてる。
ちゃんと水にさらせば臭くなりませんよ。
560:困った時の名無しさん
08/04/26 07:19:36
千切りキャベツ、レモン汁とか振りかけといたらどうかな？
561:困った時の名無しさん
08/04/26 08:43:11
ドレッシングは別添するの？
それともかけとくの？
562:困った時の名無しさん
08/04/28 01:13:53
ってか千切りも時間たつと、ちょっと苦くなったりするじゃん
それが嫌で炒めてしまう。
千切りしたてのキャベツならお弁当に迷わず詰める。
でも朝はﾏﾝﾄﾞｸｾｗ
563:困った時の名無しさん
08/04/28 01:17:26
水にさらさないと絶対臭いってｗ
564:困った時の名無しさん
08/04/28 02:07:19
千切りキャベツはごま油と塩胡椒で和えるとうまい
565:困った時の名無しさん
08/04/28 06:31:00
で結局、その日の朝千切りにして水に晒してレモン汁かけたらOK？
試してみるw
566:困った時の名無しさん
08/04/28 23:48:12
>>564
プラス塩昆布をプラスしてみるとさらにうまい
567:困った時の名無しさん
08/04/29 08:03:24
それ美味しそう＞千切りキャベツに塩コショウごま油塩昆布
でも汁がでそうｗ
568:困った時の名無しさん
08/04/29 10:59:38
一年中、千切りｷｬﾍﾞﾂ入れてるわｗ
569:困った時の名無しさん
08/04/29 14:14:39
千切りキャベツに塩昆布だけで美味しいよ。
そして汁は昆布が適度に吸ってくれて一石二鳥。
570:困った時の名無しさん
08/05/07 23:11:12
それにプラスごま油が実家の定番でした
571:困った時の名無しさん
08/05/08 18:36:12
>>569
それ、教えてくれてありがとう！
我が家の定番になりますた。キャベツがめっさｳﾏｰ！
ごま油も試してみるね。お弁当にも入れてみようかな。
572:困った時の名無しさん
08/05/08 19:49:22
塩昆布の塩で、キャベツの水でちゃうから
職場に塩昆布完備してるｗ
573:困った時の名無しさん
08/05/08 19:56:33
なるほど、職場で混ぜ混ぜするのだなｗ
そういえばこないだ試してよかった一品。牛肉の味噌漬け。
焼肉用の赤身などをみりん・味噌に漬けておいて朝焼くだけ。
小さめ一枚だけで凄いメシの友になったｗ
これは夕食とかよりお弁当向けだと思った。冷めても味変わらないし。
574:困った時の名無しさん
08/05/08 20:00:08
味噌漬けは豚が最強だぜ！
柔らかくって味がしっかり染みてておかあちゃーんご飯お代わり！
575:困った時の名無しさん
08/05/10 22:35:17
>>574
さては味噌漬スレの住人かｗ
これから腐敗が気になる季節だね。
今朝のテレビで、対策としてやってたのが以下。
・煮物など前日のものは再加熱。
・詰めるときには汁気をしっかり切る。（キッチンペーパーなどで）
・完全に冷めてから蓋をする。
基本ですが再確認的な意味で一応。
576:recipe ◆en9VVyHg9I
08/05/13 01:56:45
まだ作りかけで、前スレからしかありませんが、レシピをまとめてみました。
よろしければご利用下さい。
ＰＣ用
URLﾘﾝｸ(recipe.stbbs.jp)
携帯用
URLﾘﾝｸ(recipe.stbbs.jp)
トップページ
URLﾘﾝｸ(recipe.stbbs.jp)
URLﾘﾝｸ(recipe.stbbs.jp)
そのうち、関連スレ（冷凍できるお弁当レシピｅｔｃ．．．）なども
まとめたいと思っています。
577:困った時の名無しさん
08/05/13 03:31:23
>>576
わぁ！すごい！
おつかれさまです。ありがとう。
578:困った時の名無しさん
08/05/13 07:28:54
>>576
GJ!
579:困った時の名無しさん
08/05/13 07:33:15
>>576
ありがとう
ここのスレのまとめだけでなく
自分が行ったことのないスレのまとめとかも見られて勉強になります
580:困った時の名無しさん
08/05/13 07:41:36
レシピ総数3000超え…すげー。
581:困った時の名無しさん
08/05/13 13:53:32
>>576
すごいすごい！
本当にありがとう！
582:困った時の名無しさん
08/05/13 16:40:43
しらすと大葉の混ぜごはん
熱々ご飯にごま油少々(香り付け)
しらすと千切りにした大葉を混ぜる
お好みで塩で味を調える
温かいままでも冷めても好評です。
583:困った時の名無しさん
08/05/13 17:14:14
しらすで思い出した
釜あげしらすとそこら辺に残ってるネギをちょっと炒めて、そこに卵いれて卵焼き作ると美味しい
しらすが充分味付けしてくれるから、だしやら砂糖やら何やらいらない
既出だったらスマソ
584:困った時の名無しさん
08/05/13 20:46:10
便乗してしらす。
ご飯にしらすと鰹節と醤油を混ぜる。これを
短めの海苔巻き（コンビニで売ってる河童巻きくらい）にする。
オーブントースターで適当に炙る。香ばしくてウマー。
母が冷や飯で良く作ってくれて、大好きだった。
585:困った時の名無しさん
08/05/13 21:12:44
質問です。
マカロニサラダって冷凍したらマヨネーズが分離しますよね？そこで
茹でたマカロニとミックスベジタブルなどを混ぜて小分けにして冷凍、
解凍してマヨネーズで和えてお弁当へ
この方法はアリですか？
586:585
08/05/13 21:17:41
↑あと刻んだゆで卵も加えて、です。
何度もすいません。
587:困った時の名無しさん
08/05/13 21:18:10
やってみたら
588:困った時の名無しさん
08/05/13 21:39:03
ひっとばっしら！ひっとばっしら！
589:困った時の名無しさん
08/05/13 21:54:47
ゆで卵は、冷凍解凍すると白身がゴムみたいになるよ。
590:困った時の名無しさん
08/05/13 22:32:56
>>585
ゆでたパスタは冷凍できるから平気だと思うよ。
自分は弁当用にいつもナポリタンやグラタン小分け冷凍してるし。
それらはソースや油でコーティングされてるからかな？歯ごたえとか気にならないよ。
でもゆで卵は冷凍できるらしいけどやったことないから不安だ。
薄焼き卵で冷凍して、自然解凍させた薄焼き卵でマヨ和えパスタサラダを巻くとか、
いり卵にしちゃうとかどうだろう。やったことないから自信はないけど。
591:585
08/05/15 06:22:05
アドバイス㌧です。まずはゆで卵なしからチャレンジしてみます。
592:困った時の名無しさん
08/05/15 20:38:35
これからの季節ちょっと気になるんだけど、弁当にこれ入れてたら腐ってたっていうおかずありますか？夏場に弁当に入れない方が良いものがあったら教えて下さい。
593:困った時の名無しさん
08/05/15 20:51:34
>>592
カボチャやジャガイモの煮物系が一度ヤバかった。
他には特に無いけど、地方や保管状態で違うよね。
594:困った時の名無しさん
08/05/15 23:18:12
豆腐系は、水分が多いので腐りやすい。
といいつつ、麻婆豆腐はよくもってくけどｗ
香辛料たっぷりだから大丈夫かなぁ、と。
595:困った時の名無しさん
08/05/15 23:21:06
ありがとうございます
596:困った時の名無しさん
08/05/16 13:14:44
>>594
冷凍した豆腐ハンバーグもヤバイですか？
597:594
08/05/17 01:12:47
一般的な話として、豆腐は傷みやすいという話だからなぁ・・・。
それじゃ、しっかり水分飛ばした炒り豆腐はどうか、とか、
しっかり水切りした豆腐で作った豆腐ハンバーグは？
と言われても、ケースバイケースとしか言えないです。
現に私も麻婆豆腐を持ってってますし。
これからの季節、ご飯ですら傷みやすいですので、
・ご飯は冷まして弁当箱のフタに水滴がつかなくなってから
フタを閉める
・梅干しのまぜご飯にする
（しらすを混ぜるとさらにウマー）
・傷みやすい食材は避ける
とか、みなさん気を付けましょう。
つか、適当に弁当に詰め込んで持ってってる私が一番ヤバイかもorz
598:困った時の名無しさん
08/05/18 02:29:17
>597の他に、
保冷剤多め＆保冷バッグで完全装備
弁当箱エタノール消毒も忘れない
食品はきっちり仕切って詰める
火を通したあとはまな板も包丁も使わない、素手で触らない
とかは気をつけてる
腐るより冷え冷えの弁当のほうがまだマシかなーと…
599:困った時の名無しさん
08/05/18 02:35:13
＞火を通したあとはまな板も包丁も使わない、素手で触らない
卵焼きは、どうしても焼きあがってから包丁で切っちゃうな・・。
梅雨や夏の間は、最初から1人分の
『お玉でミニミニオムレツ』とかの方がいいのかな。
600:recipe ◆en9VVyHg9I
08/05/18 02:35:47
まとめサイトを作っている者です。
スレ１～３まで登録しました。
よろしければご利用下さい。
ＰＣ用
URLﾘﾝｸ(recipe.stbbs.jp)
携帯用
URLﾘﾝｸ(recipe.stbbs.jp)
２ちゃんねるのレシピ集
ＰＣ用
URLﾘﾝｸ(recipe.stbbs.jp)
携帯用
URLﾘﾝｸ(recipe.stbbs.jp)
601:困った時の名無しさん
08/05/19 11:16:04
>>599
パン切る時みたいに、包丁を火で炙ってから切ってもダメかな？
お弁当にカレー入れたいんだけど、冷めても粉っぽく…というか、油がザラザラにならないカレーって
家庭で作れないのかな？
高校の頃、ポケ○ンの｢お弁当カレー｣という袋に入ったレトルトカレー状の物をそのまま冷めた御飯
に掛けて食べる、という代物をお弁当に持ってった事があるけど、ザラザラしてなかった。
普通のレトルトカレーを温めずに食べると最悪なのに、あれ、どういう仕組みだったんだろ？
ポ○モンカレーだと甘口しかないし、自作出来ないものか…？
602:困った時の名無しさん
08/05/19 12:06:09
どうしても使う時は、よく洗ってアルコールで拭いてから、または別のナイフを使うとかでおｋ
まさか肉切った包丁＆まな板を使うとかじゃないだろうし、そんなに神経質にならなくていいとは
思うんだけど、お昼まで戸外にいるとかで気を抜くと腐る環境だとつい…
>601
ほー、そんなのあるんだ
ちょっと調べてみたら「ちょい食べカレー」なる商品がでているらしい
自作への道はさっぱりわからないが、中辛があったと報告するぜ！
603:困った時の名無しさん
08/05/19 12:56:48
>>601
片栗粉でちょっとトロミをつけるとザラザラ感が無くなる希ガス。
お弁当で試したことないけど。
昔、水の量多くし過ぎたカレーにトロミをつけるのにやったんだよね。
お弁当じゃなく、普通に鍋で温めて食べると…
そのトロミが妙～に舌にまとわり尽いて異様ﾍ(ﾟдﾟﾍ))))))～だったんだけど
冷めたお弁当ならイケルんじゃないか。
ちなみに、水量多すぎカレーを普通に温めて食べるときの正確な対策としては
カレールーを足すか、ブールマニエを加えるのであった。
604:困った時の名無しさん
08/05/19 19:47:08
なかなか興味深い話題だな。このスレ発祥の
お弁当専用カレーみたいなのが出来上がると面白いね。
>>601には是非色々チャレンジしてみてもらいたいｗ
605:困った時の名無しさん
08/05/19 22:17:12
>>601
普通のカレールゥだと動物性油脂のせいで冷めると固まるというか舌触りが悪くなるから
冷やしカレーって商品をを作るときに植物性油脂でどうやってうまみととろみを出すか苦労した
って開発の人が言ってたような気がする
606:困った時の名無しさん
08/05/19 22:56:02
>>605
んで、結局どうなったの？
607:困った時の名無しさん
08/05/19 23:03:36
>>606
テレビで見たんだよね
結局植物性油脂で作ってたけどそこら辺は「努力の結果！」みたいな感じで…
やっぱり秘密なんじゃね？
608:困った時の名無しさん
08/05/22 17:02:23
601じゃないけど、ここ見て気になって今日初めてカレー弁当にした。
カレールウはハウスのプ○イム、具は大豆の水煮と玉ねぎと人参。
ちなみに野菜は大豆と大きさをそろえて切りました。
カレーは夜に火を入れて冷蔵庫に入れといて、朝あたためずに
（なぜならご飯にしみこみすぎないよう）ご飯にかけて持って行きました。
結果、全然アリですた。レンジで温めずに食べたけど普通においしかった。
プラ○ムは動物性油脂を使ってない？から固まらないかな～と。高いけど。
特に弁当用にと思って作ったわけではないけど、具のセレクションも
よかったのかも。給料日前で肉入れられなかった。
長文すいません。
609:困った時の名無しさん
08/05/22 18:53:40
>>608
プライ○ってカロリーオフのやつだっけ。
一石二鳥じゃんｗ
610:困った時の名無しさん
08/06/02 22:47:38
質問です。
お弁当にスパゲティーを入れると固くなってしまいます。
コンビニで売っているスパゲティーなどは固くはないですし
何か秘密があるのでしょうか？
よく弁当に入れるのはナポリタンです。
アドバイスあればよろしくお願いします。
611:困った時の名無しさん
08/06/03 04:19:55
弁当に入れたスパを固いと思ったことないけどな。
むしろグンニャリ。
アルデンテにゆですぎなんじゃないの？
612:困った時の名無しさん
08/06/03 07:45:19
私はお弁当用に半分に折ったスパゲティをいつもナポリタンにして冷凍していますが、
作るときに気をつけているのは
いつもより少し固めにゆであげること、
味付けもいつもより少し濃いめ、
オリーブオイルは少し多め。
ソースでパスタをコーティングして水分の蒸発を押さえているつもりです。
あと、ホイルケースに入れて小分けにしたものを密閉式の保存容器に納めて冷凍してるんですが、
その時にしっかり冷めてから蓋をするようにしないと、
湯気で水分がこもって歯ごたえが悪くなる気がします。
613:困った時の名無しさん
08/06/03 09:37:36
>>611
アルデンテにしているつもりはないのですが、
パスタの水分が飛んでしまっているような感じです。
若干長めに茹でる方が良いのでしょうか？
>>612
冷凍保存できるのですね！良いことを聞きました。
ありがとうございます。
614:困った時の名無しさん
08/06/04 05:18:38
>>613
ゆであげたスパゲティ、ソース絡めるときに
ジュージュー炒めてないよね？
炒めるとかたくなるよ。当たり前だけど。
うちの母が、何度いっても「パスタをソースに絡める」のではなく
「ソースを加えたらジュージュー炒める」人なので、ふと思ったｗ
615:困った時の名無しさん
08/06/05 12:52:51
教えてください
「アルミカップに入れてトースターでチン」
とは、よくあるギンガムチェック柄とかのカップでも大丈夫でしょうか？
あとうちにはトースターがないのですが、オーブンでも大丈夫ですか？時間かかりますかね？
616:困った時の名無しさん
08/06/05 14:00:20
>>615
チェックのって紙のやつ？
出来るけど、紙のは水分含むとふにゃふにゃになるよ。
私はシリコンカップ使ってるけど、どうしても焦げあとが付くので１００均のやつを定期的に買い替えてる。
617:困った時の名無しさん
08/06/05 15:19:02
ギンガムチェックの紙の奴って、
耐熱って書いてあるけど 実際グラタンとかやったら焦げる。
ギンガムチェックが汚い感じになっちゃう… から、
私は焼き物は別の皿で焼いてから紙カップに盛り付けてます。
トースターは安いので良かったらホームセンターなどで1980円位で売ってますよ～。
618:困った時の名無しさん
08/06/05 17:55:01
>>616
>>617
ありがとうございます。
トースターとアルミカップ買いますね！
619:困った時の名無しさん
08/06/05 18:30:58
ご飯になんか混ぜるのが、でかいフライパンいらないので好き
鮭フレークとわかめふりかけ
ベーコンとしめじを炒めたのと塩・黒胡椒と醤油数滴
揚げ玉と白ねぎとわかめふりかけとめんつゆ
あと何気に永谷園松茸の味お吸物・醤油・油脂ちょっと
（いつかCMでやってたお吸物スパゲッティの転用）
おかずに色気なくなった時やる
これはこれで色気無いが、統一感はわりと出る
620:困った時の名無しさん
08/06/05 19:08:58
チェックの紙カップ使いますよ。グラタン焼くとき
一緒にオーブンに入れる。焦げたことないなあ。
トースターだとこげるのかな？
621:困った時の名無しさん
08/06/05 19:10:31
>>619
ベーコンとしめじのやつ美味しそう！試してみる。
うちの定番は鳥ごぼう。にんにくと砂糖と醤油で甘辛く炒め煮して混ぜ込む。
622:困った時の名無しさん
08/06/05 20:13:49
お弁当の卵焼きには砂糖多めの甘いのをお勧めします
砂糖は防腐効果あるので、出し巻きはだしが痛みやすいし水分多めは梅雨時期には不向き
冷めてもふっくらさせたいなら水と片栗粉を同割りで溶いて卵液に少し入れてみて
オムレツでも使えます
すき間を埋めるにはちくわが活躍します。一口大に切って油で軽く炒めて
砂糖と醤油で味付けしてゴマを振ります。大人用なら唐辛子でもいいです
きゅうりの射込みも簡単、ちくわの穴の太さに切ったきゅうりを押し込んで
斜めにカットするだけ。夏場は砂糖と醤油バージョンが痛みにくい
おにぎりを三個ぐらい小さめに握って板海苔一枚に並べてぐるっと巻くと手間要らず。
食べる頃には海苔がしっとりして簡単にちぎれます。
海苔パリ派にはおにぎりはラップでくるんで、海苔は小さめジブロックに。
ジブロックは海苔しか入れてないので何度も使えます。
623:困った時の名無しさん
08/06/05 20:22:38
>>622
>ｼﾞﾌﾞﾛｯｸ
624:困った時の名無しさん
08/06/05 20:27:33
連投スマソ
コンビニのパスタは特殊な麺を使ってますので冷めても硬くならない
トレハロースとかタピオカの成分、でんぷん質が入ってます
どうしてもバスタにするなら業務用スーパーで探してみてください
余計なものまで買ってしまうかも
コロッケやポテトサラダ、豆なども痛みやすいので不向き
ハンバーグ、メンチカツ、エビフライなど油多め水分少なめ味濃い目が向き
ワンパだけどコンビニの弁当の温度管理とは違うから
その分朝と夜に野菜多めにしてみては？
油多めのほうが腹もちいいし糖の吸収がゆっくりなのでお腹空きにくい
625:困った時の名無しさん
08/06/05 20:29:42
バスタ
626:困った時の名無しさん
08/06/05 20:38:08
故意
627:困った時の名無しさん
08/06/05 20:55:41
コロッケ、持ちがよくないの？
中身は加熱してあるし、そんな水分が多いとも思えないんだけど。
他のおかずの水分を吸っちゃうから駄目なのかなあ。
お弁当にカレーコロッケが入ってるだけで、かなり幸福だ。
628:困った時の名無しさん
08/06/05 21:21:18
ジャガイモって時点で弱いんじゃないかなあ。
カレーもジャガイモから侵食が始まる。
629:困った時の名無しさん
08/06/06 03:27:22
エビマヨを冷凍してみた。
来週弁当にいれてみる。
大丈夫だといいなあ
630:困った時の名無しさん
08/06/06 08:00:10
北海道だからか、今までほとんどお弁当傷んだことがない。
本州の人は大変だね～
631:困った時の名無しさん
08/06/06 09:53:38
>>630
弁当のこと以外では何かと北海道の人の方が大変そうに感じるが･･･
632:困った時の名無しさん
08/06/06 10:02:00
>>631
㌧クス。
確かにね、冬の雪とか景気の悪さは大変だよ～
でも、食べ物の旨さは最高さ！
633:困った時の名無しさん
08/06/06 10:02:21
室内設定温度が北海道のほうが高そうだから
冬場も気をつけなきゃいけないイメージがあるなあ
634:困った時の名無しさん
08/06/06 14:00:39
>>632
でも、食べ物の旨さは最高さ！
どこと比べて言ってるの？
北海道にしか無いものなんか無いよｗ
635:困った時の名無しさん
08/06/06 15:38:16
野菜も魚も肉も 北海道の食べ物は鮮度が物凄くいい。
そして安い。水も旨い。
これは本当。
>>633
いくら冬場の暖房をケチらない土地柄とはいえ、
どんだけ暑くしてると勘違いしてる？ｗ
それでも気候が乾燥してるからものが傷む心配というのは殆どないよｗ
本州の今頃は梅雨で湿度100%に加えて気温もじっとり高いだろ？
カビ生えまくりだな！
うっとおしいわ！
636:困った時の名無しさん
08/06/06 15:54:20
あーはいはいわかったわかった
開拓民に感謝してそろそろ自重しとけ
637:困った時の名無しさん
08/06/06 16:37:38
>>635
「井の中の蛙大海を知らず」
だから道民は馬鹿にされるんだよ。
豪快豪快って居直って丁寧な調理の工夫もしないで。ガサツなだけのくせにｗｗ
638:困った時の名無しさん
08/06/06 16:46:35
バカの相手はしないでくださいよ
つけあがるだけだし
639:困った時の名無しさん
08/06/06 16:56:37
羨ましがってらｗ
640:困った時の名無しさん
08/06/06 18:18:22
ここ何のスレだっけ
641:困った時の名無しさん
08/06/06 20:27:00
レス読まずに質問
お弁当箱使わずにお昼ごはん持参できません？
洗うの面倒＆カバンの中でかさばるので。当方一人暮らしの学生です。
最近は毎日ラップでおにぎり包んで持って行ってますが。
あとはサンドイッチくらいしか思いつかなくて。でもサンドイッチは面倒すぎる。
642:困った時の名無しさん
08/06/06 20:40:20
サンドイッチ用のたためるお弁当箱（100均で売ってる）の中にラップ敷いて使うのは？
中身に気を使わないといけないけど。水気の出ないおかずにするとか。
643:困った時の名無しさん
08/06/06 20:45:26
あ、ごめん。洗うのも面倒なのかｗ
もうおにぎりの中に、あらゆるおかずを仕込んでいくしかない！
私もお弁当かさばるの嫌で、スタッキングできる小さいタッパー２個に入れてる。
帰りは蓋を外して、重ねて１つにしてるよ。
644:困った時の名無しさん
08/06/06 21:14:49
>>642-643
トンです。
ちょっとおにぎりのスレ読んで極めてきますｗ
645:困った時の名無しさん
08/06/06 22:10:53
おかーちゃんが玉子焼き・焼鮭・ほうれん草の胡麻和えをまとめて
１個の巨大おにぎりに埋め込んでくれていた。
女子高生のお弁当としては見た目がダイナミックだったけど、
美味しかったよ。
あとはかさばるという点で少し希望に沿わないのかもしれないけど、
フードボックス（中華料理のテイクアウトなどで使われる紙製のランチボックス。
フードペールやフードコンテナとも言う）を使ってみるのはどうかな。
個人的にはもったいないが食べたら捨てられるので帰りはかさばらなくていいかなと思う。
646:困った時の名無しさん
08/06/07 03:28:47
>>645
そういうのって100均とかで安く売ってますか？
確かに使い捨て容器を活用するのも手ですね
助かります
647:困った時の名無しさん
08/06/08 02:00:33
短パンマン氏ね
648:困った時の名無しさん
08/06/08 09:17:30
昨日、忙しくてお弁当食べれなくて家に持ち帰ってから食べた。
作ってから13時間後ｗ
さすがに涼しいﾎｶｲﾄﾞｰでも、かぼちゃの煮物がｲｸ寸前（いやｲｯﾃたかも？）だった。
腹丈夫な自分だから平気だけど、
これからはﾏｼﾞ気をつけないとﾔﾊﾞｲっすねｗ
保冷材用意しとこう。
649:困った時の名無しさん
08/06/08 10:20:26
今日は早起きしてお弁当作ったよー
たまごサラダ、れんこんの酢漬け、回鍋肉、しゃけはらす。
ごはんにはとろろ昆布と梅干のせて。
おやつにちびチョコ二つ。
いっぱい食べてしっかり勉強してね～☆
650:困った時の名無しさん
08/06/08 10:30:45
勉強しないけど、
↑その弁当ﾜﾀｼにくれ～～
651:困った時の名無しさん
08/06/08 10:34:33
>>650
勉強しないのかよ！ｗｗ
じゃあおにぎりだけね
つ▲
652:困った時の名無しさん
08/06/08 10:46:29
勉強するかもしれない、から
全部くれ～～～
653:困った時の名無しさん
08/06/10 03:11:32
アルミホイルに各おかず包んであとはまとめて風呂敷。
654:困った時の名無しさん
08/06/10 09:32:23
URLﾘﾝｸ(www.nipponham.co.jp)
ここを偶然見つけたけどガイシュツかな…？
私は重宝してる。
655:困った時の名無しさん
08/06/10 19:49:37
>>654
子供いないので旦那の弁当に入れようかと思ったけど
軽く嫌がらせになることに気付いたｗ
656:困った時の名無しさん
08/06/11 00:43:52
>>655
その考え自体が。お前は鬼かｗ
全然満足させてくれないのかｗ
657:困った時の名無しさん
08/06/14 01:38:59
旦那が最近ドライバーに転職しました。昼、車止めて食べてる時間ないからおにぎり作ってと言われ
おにぎりとつまようじで食べれるようなおかずとして唐揚げやウインナーを二、三個づつ入れて持たせてます。
今の時期は腐るからおかずは一品のみだけどそのうち飽きそうなのでレパートリーを増やさないと。
でも浮かんでくるのはこまごましたおかずばかり。どなたかアドバイスくださいませんか？
658:困った時の名無しさん
08/06/14 03:44:01
>>657
キンピラなんかを色々と、おにぎりの中に詰めちゃったら？
天むすみたいに、トンカツとかエビチリみたいなのを乗せて、
海苔で巻いてもいいと思うし。
おにぎりに巻くもので、工夫しても、また印象が変わると思うよ。
薄焼き卵で巻いてみたり、とろろ昆布にしてみたり。
659:困った時の名無しさん
08/06/14 10:25:15
>>657
運転中くれぐれも注意してね
車にはたいていカップホルダーがあるから、
おかずは竹串に刺したものを紙コップに入れておくのもいいかもしれないね。
揚げしゅうまいとかも簡単でうちの子は好き。
椎茸や根菜の煮物も串に刺しておくと食べやすい。
>>658さんの言うようにおにぎりにバリエーションを増やすのもいいね。
たまにコンビニで近頃のおにぎりをいろいろ観察しちゃうけど種類豊富ですごい。
チャーハンとかは自分で作るとポロポロになってうまく握れないけど。
ほかにもホットサンドメーカーでおかずをサンドしてみたり、
思い切って手作りパンに目覚めてみるとか。
660:困った時の名無しさん
08/06/14 14:01:14
>657
>659さんのを見てピンチョスを参考にするのはどうだろうと思った。
素材もそうだけど食べやすくする工夫の方が肝心かなと。
例えばここ。
URLﾘﾝｸ(homepage3.nifty.com)
おつまみだから生ものが多いけど、鶏ささみの串焼きあたりを参考に焼き鳥とか、
フライやスペイン風オムレツなんかもよさそう。
全部手作りは無理でもお弁当用冷凍食品は元々１つあたりが小さいから
それを串に刺しておくだけでも視線を動かさずにかなり食べやすいんじゃないかな。
それと旦那さんの好みもあるけど海苔巻きは具を入れやすいかも。
太巻きにすると具がこぼれて注意力が削がれたり汚れるので、細巻きで種類を増やす。
野菜もナムルにして、韓国海苔で巻くといけるかなと思う。
あと気になったのはやはり衛生かな。小型のクーラーバック＋保冷剤でランチタイムまで
しっかり保冷すれば使える素材も増えてくると思います
（「キャンちく」ことキャンディ型ちくわなど。詳しくはまとめサイトがあるのでぐぐってみて）
661:困った時の名無しさん
08/06/18 23:54:23
たんぱんうぜーYO
662:困った時の名無しさん
08/06/19 07:28:04
彩りきれいで、今の時期腐りにくいおかず。
パプリカ（赤・黄）を細切りにし、きのこ（しめじ・えのき等）と一緒に
少量の酢で少し煮る。砂糖・醤油を足して水気を飛ばし、すりごまを
ざっと和えて出来上がり。
ククパドのレシピだけど、簡単でおいしかった。
663:困った時の名無しさん
08/06/19 07:39:16
>>662
酢で煮るというのがおいしそう。
やってみる～～
664:困った時の名無しさん
08/06/19 09:49:26
きょうの料理6月号に載ってるみょうがの豚肉巻きが美味しかった
豚ロース薄切りを同量の酒と醤油で下味をつける
みょうがは4分の1の大きさにカット、後は巻いて焼くだけ
焼き目がついたら酒、みりん、醤油を合わせて回しがけて
からめたらできあがり
665:困った時の名無しさん
08/06/19 18:38:39
>>664
みょうが大好きだから作る！
夕食のメインにもなりそうだね。
666:困った時の名無しさん
08/06/20 22:45:58
美味そうだ
667:困った時の名無しさん
08/06/21 08:24:44
た
668:困った時の名無しさん
08/06/21 21:29:34
あり合わせの食材だっただけだが・・・
豚肉、タマネギ、厚揚げをしょう油+みりん同量のタレに漬け込んでからフライパンで炒める。
ご飯の上に載せ､適度に汁を掛ける。
丼風でこれが結構美味かった｡
669:困った時の名無しさん
08/06/21 22:00:30
お弁当に丼？
やってみたいけどお弁当箱の形状的に無理だ。
670:困った時の名無しさん
08/06/21 23:10:58
丼の日はジップロックコンテナ
671:困った時の名無しさん
08/06/22 02:13:14
>>669
弁当箱のご飯を平た～く薄～く盛って その上に具を盛ればいい話では？
応用とアレンジとチャレンジ精神がなければ旨い弁当なんか作れないぞ
672:困った時の名無しさん
08/06/22 02:19:12
>>671
２段だったら無理でしょ
食べる時にドッキングさせる手ぐらいしか・・
673:困った時の名無しさん
08/06/22 03:07:00
>>672
1段目に具、2段目にご飯でよくね？
674:困った時の名無しさん
08/06/22 09:01:16
>>671
何この上から目線
675:困った時の名無しさん
08/06/22 09:21:48
こんな簡単な応用が出来ない奴には 上から目線、で正当評価。
弁当に丼できねーなんて馬鹿杉ｗ
676:困った時の名無しさん
08/06/22 09:42:06
変なのが住み着いたなあ。
677:困った時の名無しさん
08/06/22 09:51:38
弁当ごときでこんなに偉そうに振舞えるとは
なんと幸せな人生ｗ
678:困った時の名無しさん
08/06/22 10:49:50
弁当に丼無理 って言う方が変じゃん
679:困った時の名無しさん
08/06/22 10:56:07
なんか頭の悪そうな人が湧いてるねｗ
680:困った時の名無しさん
08/06/22 11:32:21
簡単に出来る（希望１０分以内）レシピ教えて下さい。
市販・自家製でも揚げ物以外でお願いします。
681:困った時の名無しさん
08/06/22 14:19:03
定番だけどアスパラベーコンや、うずらをベーコンで巻いたのは
前日に仕込んでおけば朝焼くだけ。
豚肉の味噌漬も同じく、朝焼くだけ。
ピーマンのキンピラなんかも、切って炒めて調味するだけ。
前日に作った煮物なんかも冷蔵庫に入れておいて
朝温めて詰めればいいだけだし。
１０分以内のレシピはたくさんあるよ。
上の方にある、まとめサイトなども見てみたらいいよ。
682:困った時の名無しさん
08/06/22 15:00:52
10分はいっぱいありすぎ。お弁当は30分以内で数品つくるからなあ。
前日に準備しなくても、レンジものは10分あればいっぱいできるよ。
時間短縮にはレンジとオーブントースターが神様と思ってる。
よくやるのは、野菜切ってツナとかコーンとかコーンビーフとか混ぜてチン。
味たりなきゃ塩コショウやトマトソース(パスタ用のを数品そろえとくと味変えられて便利)
で野菜もの。肉魚はその間にオーブントースターで適当に味付けしたのを
焼く。たらことかウインナーとか卵（お弁当用カップに入れる）も。
683:困った時の名無しさん
08/06/22 15:21:12
横やりだけど、
>>681
豚の味噌漬けは一晩くらいじゃ味が染みず 旨みが少ない。
ｳﾏｰ！！！！にするには最低3日は漬けるべし。
自分は10日は漬け込むよ。
684:困った時の名無しさん
08/06/22 17:12:37
>>683
ごめん、辛くなりすぎない？
好みだと思うけど、自分は一晩くらいだな。
いちど忘れてて２日漬けたのを食べたら、辛かったので。
そのへんは、試してみるしかないかもね。
>>664
今日ためしたよ！みょうがのシャキシャキ感が残っていて
想像したよりずーっとおいしかった！
明日のお弁当が楽しみ。
685:683
08/06/22 17:25:07
>>684
自分の味噌漬けは 味噌オンリーじゃなく
日本酒･砂糖･醤油や蜂蜜を混ぜて作るんで 甘みがあるから辛くはならないよ。
お酒や砂糖、蜂蜜を入れることで肉がグンと柔らかくなる（保存性もUP!）のでｵﾇﾇﾒ。
最高は2週間ちょい漬けたヤツ。
ｳﾏ━━！！なので一度お試しあれｗ
686:困った時の名無しさん
08/06/22 17:34:00
>>685
そうなの？味噌漬スレにあるレシピだと、数時間から一晩とあるから
ずっとそうしてたんだ。
【ご飯が】豚などの味噌漬け【足らんぞ】2膳目
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
もちろん酒・砂糖・みりんなど、甘味は足しているけど、
「辛い」というか「味がつきすぎ」になっちゃうの。
多分好みだろうね。
まあ料理に「絶対」はないってことで。
687:683
08/06/22 17:48:46
>>686
そのスレでも最新の方見てみそ。
最高では3ヶ月漬けたという猛者もおるねんｗ
688:困った時の名無しさん
08/06/22 17:53:05
>>687
ほんとだ、２－３日だと辛いけど、さらに漬けるとまろやかって書いてあるね。
今度試してみるよ！実験みたいで面白いな。ありがとー！
689:困った時の名無しさん
08/06/27 19:25:54
少量のホワイトソースをレンジで作る、と言うのを今日初めてやってみた。
小麦粉とバターをレンチン、ｶｼｬｶｼｬ混ぜて牛乳を加えてまたレンチン、
またｶｼｬｶｼｬ混ぜてまた牛乳加えて… と、
牛乳加えるのを何度かくり返してよ～く混ぜ、コンソメ＆塩コショウして出来上がり。
小さな耐熱容器ひとつで あっという間にとろ～りなめらかなホワイトソースが出来た。
洗い物も少なく、時間節約出来ていいわ～(・∀・)
690:困った時の名無しさん
08/06/28 01:53:56
朝作って夜中まで悪くならないおかずを教えて下さい。
縁あってはじめて自分以外の人に弁当を作るのですが、
聞くと夜中の夜食として手作り弁当が食べたいらしいんです。
この時期昼過ぎでも怪しい上、自分用のでたらめな味付けしか作ったことがありません。
保冷バッグと保冷剤は手元にあります
凍らせたお茶も一緒にバッグへ入れます
持っていくのは月曜日です
今日頼まれてあわてて試しに煮物を作りましたが上手くできなくて涙目です
夜中まで安全でおいしいおかずを教えて下さい
ごはんには梅干しをのせます
691:困った時の名無しさん
08/06/28 07:55:58
いや、それは危険すぎてアドバイスできない･･･
おかずは冷凍してそのまま詰めればなんとかなるかもしれないけれど
ご飯がどうにもこうにも危ないと思う。
692:困った時の名無しさん
08/06/28 08:26:27
梅干のせるんじゃなくって混ぜ込んで梅ご飯にしちゃうとか。
寿司飯っぽくするとか。
693:困った時の名無しさん
08/06/28 09:37:05
煮物って結構痛みやすいよ…
梅干には確かに殺菌効果があるけどそれほど期待できないらしい
というよりそんなお弁当が誰でもできるなら、そこらへんで売ってる出来合いのお弁当が
賞味期限を激しく設定している理由がないでしょう
空調の効いた店舗でもそうなんだから、無理
一番困るのは肝心のごはんがあまり持たないことだよね
煮物もそうなんだけど、揚げ物や炒め物と違って100℃までしか加熱されていないから
ほんとは食べたいと言ってるひとに、
「朝作ったものが夜中に食べられるというのは
どんどん雑菌が増えていってよくない」というのを
きちんと話してわかってもらうことだと思うけど（縁あって、と書いてるから言えないんだよね）
しっかり炒めて作ったキンピラ（ニンジンとゴボウ、白ゴマ）
出し汁とかの水分を加えずにしっかり火を通した具なしの卵焼き（ヘタにヒジキとかぐを入れると痛みやすい）
ごはんは、もうね、できるだけ油をつかわないですむテフロンコートかなんかのフライパンで
ちょっと油を敷いてチャーハンにするとか
ゆかりとか青菜とかをすこーし混ぜてもいい（ほんとに少し。でないとおかずが塩辛く感じるから）
青い野菜を添えたければ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰなんかは結構房の中に水分がのこってしまうから
インゲンとかアスパラを塩茹でにして、やっぱりコートされたフライパンでちょっと炒って水気を飛ばすといい
どうしても煮物を入れたかったら（彩りとか思うと入れたい気持ちはわかる）、
それもインゲンと同じようにちょっと炒って水気をなくす
最後までしっかり炒りつけた、牛のコマギレに生姜をきかせた炒め煮（甘めに味つけ）は大丈夫
ごはんの横にちょこっと添える
どうしても作りたいなら、ｶﾞﾝｶﾞﾚ
694:困った時の名無しさん
08/06/28 09:45:03
ｳｲﾝﾅｰに切れ目を入れてボイルする
それをフライパンでしっかりいためて、食べる人が大人だったら塩コショウかバジル味
味覚がお子様みたいだったら最後にケチャップをちょっと加えてかるーく加熱
これは痛まないで夜遅くまでもつ
ミニトマトをいれたかったらヘタを取る
雑菌がついていて危険なのはヘタだからね
洗ったらキッチンペーパーでしっかり水気を取る
ただ、生ぬるいトマトは見た目はきれいだけどあんまりおいしくないから１個まで
695:困った時の名無しさん
08/06/28 10:36:26
みなさん、素早いアドバイス本当にありがとうございます！
早速今日帰宅後練習します！
自分用なら多少味が変でも食べられるんですが、
夜遅く頑張ってる人に傷んだものを出すことはできなくて
何回も試す時間は無く、わらにも縋る思いで書き込みました
おかずばかり心配してごはんのことは何も考えてなかったことを反省してます
アホなので腐ったごはんを渡すところでした
ちなみに昨日でたらめに作ったメンマとネギのおつまみは一晩たっても美味しかったです
みなさん本当にありがとうございました
696:695
08/06/28 10:53:07
>>693さん
実は一応、夜中まで食べないと雑菌が増えてよくない旨を説明したんですが
まだ夏じゃないから大丈夫、いつもコンビニか牛丼屋だから手弁当が食べたい
と思いがけないこと言われて梅雨の湿気もやばいんだよと言いつつ断れなかったんです＞＜
ありがとうございます、とりあえず牛と生姜をやってみます！
697:困った時の名無しさん
08/06/28 14:50:36
初めて自分以外の人間に弁当を作って、
朝作ったものを朝渡してそれを夜中に食べてもらうのか…
超デンジャラスだなあ
夕方～夜に渡せられればベストなのにね。
手作りのお弁当が美味しく保てるのはやっぱり作ってから6時間以内だから。
常温保存で12時間を超えたものは限りなく腐敗コース…
698:困った時の名無しさん
08/06/28 15:09:24
今さら遅いと思うけど、傷むのが気になるなら
焼いたパンを渡すとかにすればいいのに。
フランスパンのなかに粗引きウインナー入れて焼いたものとか、
それも心配なら、何も入れずにただ焼いたパン。
で、バターやジャム、市販のカップスープを一緒にいれる。
手焼きのパンってじゅうぶん愛がこもってて
私ならもらって嬉しいな～
699:困った時の名無しさん
08/06/28 15:42:49
>>695
ご飯炊くとき酢か梅干しを入れて炊いてみれば？
気休めかもしれんが多少は抗菌になるかも。
700:困った時の名無しさん
08/06/28 15:51:54
素朴な疑問だが
何でそんなに無理しなくちゃいけないんだろう・・・・
701:困った時の名無しさん
08/06/28 15:55:33
朝作ったものを夜中食うとしたら 15～20時間後？
絶対腐ってるって！！！！！！！(>ω<ﾉ)ﾉ
月曜の夜、差し入れ弁当という形で持っていく、に変更してもらえ！！
弁当作る方も超初心者なら 弁当食う奴も手作り弁当食うのが初心者なわけだろ？
お互い弁当が腐る状況に対して超疎い。
入院騒ぎ起こす前に 危険回避、
弁当を渡すのは夜にしろ～～～～～。
702:困った時の名無しさん
08/06/28 15:59:36
>>699
私は子どものお弁当にそれをやってたけど結局気休めだったよ。
放課後から直接塾に行くのにお弁当をふたつ持たせることになっていたけど
6月に入って塾側から秋まで禁止令が出た。
一番食当りが多いのは真夏よりも今らしいわ。
703:困った時の名無しさん
08/06/28 16:03:46
>690
嫌味ではなく、お腹痛くなっても知らないからね？って相手に念押ししておくといいよ。
食中毒は本当に怖いですよ。
もしクーラーバックなんかが用意できるなら冷凍弁当にして
自然解凍のタイミングをできるだけ遅らせるように
保冷剤がちがちに放り込んでおくのも手かなぁ。
素材は塩分つけて水分少なめの痛みにくいものでかつ冷凍可能なものにする。
個人的にご飯はやめておいた方がいいと思うよ。
コンビニでいつも買っているなら、パンやご飯だけでも
そういう場所で調達させた方がいいと思う。
調理・詰める際もいつもより除菌に注意する
（ビニ手袋とか濃度高めのアルコールでのお弁当箱殺菌とか）
･･･うーん、自分だったら半日前のお弁当は、
よほど保管に注意されているものでなければ怖くて食べられないなぁ。
これは質問主さんより、受け取った相手の管理にもよるから、ますます
お勧めしないよということになる。
がんばってください。
704:困った時の名無しさん
08/06/28 16:04:43
↑
あ、ごめん
ふたつめのお弁当は夕方ね６時頃塾で夜ごはんとして食べるもの
705:困った時の名無しさん
08/06/28 16:07:40
弁当リクエストがお初で 浮き足立つのはわかるけれど、
みんなも言うとおり 止めておくべき。
今時期なんて 弁当作りのベテランでも
15時間後くらい後に食べる弁当なんて頼まれたって作らない。
殺人行為に近い。
706:704
08/06/28 16:07:44
失敗すまん…
>>702の続きでした
707:困った時の名無しさん
08/06/28 16:09:38
なにがなんでも嫌われたくないんですね
わかります
でも絶対に変
708:困った時の名無しさん
08/06/28 16:12:29
690、
多分浮かれてるから作っちゃうだろうねｗ
それで相手を入院させるか 食べ物が原因で思いっきりその人と疎遠になるか
そのどっちかしかないと思うけど
709:困った時の名無しさん
08/06/28 16:26:22
料理のプロやベテランのお母さんたちが絶対にしないような事を
やれると思う時点で正気ではない。多分アタマの中がお花畑状態なんだろうな。
食べる物は大事。自分が喜ばれたいとか、期待に答えて株をあげたいとか言う以前に
相手を思いやったら危険な食べ物を渡さない勇気が必要。
第一、１回作って喜ばれたらずっと続くんじゃ？どうせ断れない訳（ｒｙ
710:困った時の名無しさん
08/06/28 16:30:31
>>696
実は一応、きちんとゴムつけないと危ないと説明したんですが
中田氏しないから大丈夫、いつもつけてるから生でやりたい
と思いがけないこと言われてそんなのはやばいんだよと言いつつ断れなかったんです＞＜
と同じようなものだな
711:困った時の名無しさん
08/06/28 16:36:41
そんなに非難するようなことでもないんでない？
相手のほうも、冷蔵庫やレンジがあるんじゃないのかな
てか、彼女の手作りっていうところが重要で
腐りかけちゃったらきっと食べないだろうと勝手に想像ｗ
712:困った時の名無しさん
08/06/28 17:05:13
・じゃがいもは絶対に避ける
・煮物にするなら、酢を使うさっぱり煮のようなものにする
・市販の腐敗防止シートなどを利用する
・もちろん素手で握ったおむすびなどはもってのほか
・混ぜご飯ダメ！絶対！
>>703さんの言うように、ご飯だけはコンビニで買ってもらうのは
いい手だと思います。
しっかり味付けして火を通したもの、かつ、冷凍したまま
詰められるものなどなら、なんとかなるかも。
上で誰かが言っていたような、牛肉のしぐれ煮みたいなものとか、
煮込みハンバーグを冷凍してそのまま詰めるとか。
713:困った時の名無しさん
08/06/28 18:10:08
>>711
＞腐りかけちゃったらきっと食べないだろうと勝手に想像ｗ
>>696を読むといつもコンビニか牛丼の貧乏舌だから
腐っててもわからないで完食→病院送り に一票
714:困った時の名無しさん
08/06/28 18:30:34
★★★★★★毎日新聞社による日本人への誹謗中傷★★★★★★
・母親は受験勉強をする息子の学力向上のためにフェラチオをする
・日本人女性の55％は、出会ったその日に男と寝る
・ファストフードは女子高生たちを性的狂乱状態におとしいれる
・ティーンたちはバイアグラを使ってウサギのようにセックスをする
・女子高生は、刺激のためにノーブラ・ノーパンになる
・日本の最新の流行 : 70歳の売春婦
・老人の売春婦の人気にもかかわらず、日本では小学生の売春婦にも仕事がある
・日本の若い看護婦は売春婦に勝る
・２４時間オルガズムが止まらない病気で苦しむ日本人女性の数が増えている
・15未満の子供を対象とした疑似ポルノが日本に蔓延している
・OLの72％が、セックスをより堪能するために何らかのトレーニングを受けている
・人妻は気分転換の目的で昔の恋人に抱かれに行く
・主婦は郊外のコイン・シャワーで売春をしている
・日本男子は柔道や空手の部活で男相手に童貞を捨てている
・ほとんどすべての漁師は海でマンタとSEXしている
・まだ10代の少年から退職した老人までみんな2980円の手コキを利用している
・六本木のあるレストランでは、食事の前にその材料となる動物と獣姦する
※同社が全年齢向けコーナーで七年以上にわたり世界に向けて配信していたものの一部です
※同社の行為は日本人への偏見や人種差別、婦女暴行、幼児虐待を助長するものです
◆毎日新聞の英語版サイトがひどすぎる まとめ＠wiki
URLﾘﾝｸ(www9.atwiki.jp)
◆毎日新聞問題の情報集積wiki
URLﾘﾝｸ(www8.atwiki.jp)
715:困った時の名無しさん
08/06/28 18:44:30
>>713だけじゃないが、どうしてそこまでボロクソに言う必要があるんだｗ
多少非常識だと自覚があるからこそ、>>690もわざわざここで聞いてるんだろうに。
初々しいカップル（多分）にやきもちでも妬いてるのか。
716:困った時の名無しさん
08/06/28 20:15:11
やきもち？
馬鹿本当に危険だから皆止めてるんだろーが！！
>>712も 素人に生兵法を教えてるようなもんだ。
どうやら普段の料理も相当な初心者らしいし。
夜中の弁当なら夕方以降に作ったものを渡すべき。
717:困った時の名無しさん
08/06/28 20:32:08
＞正気ではない。多分アタマの中がお花畑状態なんだろうな
＞多分浮かれてるから作っちゃうだろうねｗ それで相手を入院させるか
＞実は一応、きちんとゴムつけないと危ないと説明したんですが
このへんはただの中傷だな。
このスレ変なのが居着いてるからな。
キモ
718:困った時の名無しさん
08/06/28 20:40:25
中傷じゃなく 普通にそう思うけど。
食べ物･弁当については常識中の常識だよ。
>>715や>>717って >>690本人？ｗ
719:困った時の名無しさん
08/06/28 20:45:47
いや、違うけど以前からここにいて、変な人いるなーと思ってたから。
>>717みたいなこと（お花畑とか）普通に思ってるなら、かなり性格悪い人だね。
お弁当ごときでそこまで人を見下げられるのって凄いｗ
以前も同じこと言われてたよねｗ
720:困った時の名無しさん
08/06/28 20:49:31
>>716＝718はあれだ、お弁当が全ての価値観の中心な人か。
いたねーｗ
721:690
08/06/28 21:25:53
うわーレシピ板のみなさんすみません私が元凶です
みなさんの指摘が正論すぎて耳が痛いです
スレ読んでたった今電話で相手に食中毒や雑菌の話をしました
確かにお互い無頓着すぎました(車に放置したオレンジジュースとか飲んでました)
今は怖くて食べさせられないのでおとなしくコンビニに行ってもらうことにしました
非常識な質問してごめんなさい叩かれるのは私がアホだからです
ちなみに牛と生姜はおいしくできたので自分の弁当に使います
アスパラもウインナーも買ったので自分の弁当に使います
お騒がせしてすみません名無しに戻るので元通りに楽しいお弁当の話してください
722:困った時の名無しさん
08/06/28 21:27:22
>>721
いやいや、あまり気にするな。
誹謗中傷したいだけのヤツがいるだけだから。
723:困った時の名無しさん
08/06/28 23:00:46
>690=721
正しい決断をしたと思うよ。
グッジョブ！
724:困った時の名無しさん
08/06/28 23:08:52
>>721
んだ。んだ。気にすることは無い。
イヤなのがいるからなぁ…
ちなみにアナタのお弁当の置き場所は
涼しい場所なのかい？
ウチでは今の時期、念には念を入れて100YENショップで
買った保冷バックに、お弁当と凍らせた保冷剤入れて
持たせてる。
アナタも食中毒には気をつけてね。
725:困った時の名無しさん
08/06/28 23:44:52
>>721
作ってすぐ差し入れできるとか、お昼に食べてもらえる日があれば
その時にでも作ってあげればいいよ。
自分の料理を人に食べてもらうドキドキとか、
喜んでもらえた嬉しさが料理の楽しさだったりもするから。
食べてくれる人がいると思うと気合も入るし頑張れるんだよね。
自分のはどうしても気合いが入らないｗ＞私
726:困った時の名無しさん
08/06/29 20:25:31
ちょｗｗｗ自分がお弁当のエキスパートにでもなったつもりのやつ多すぎｗｗ
そこまでキツイ言い方するこたぁねーだろ
>>721が可哀そうな気もするが・・・
レス読んで頭に血が上ったのは分かるが、このスレでこんな質問したら
叩かれるのはお前さんも予想付いてたわけで。もっと冷静に書き込めよ。
まあなんだ、せっかく頼まれたしお弁当作って食わせてやりたいその気持ちは
痛いほどよく分かるんだぜ
お弁当なら傷んじまうから、いっそのこと家に招いちまえよ
727:困った時の名無しさん
08/06/29 20:54:41
中国の友人にお弁当を作ります。お弁当にいれる中華料理でおすすめはありますか？
ご飯はレタスと鮭のチャーハンにする予定です。
中華料理一品(未定)、玉子焼き、ほうれん草の胡麻和え、きのこの炒めたやつ
までは考えていますが、中華料理が思い付きません…
前に故郷の料理食べたいとぼやいてたので、中華風な料理をいれたいのです。
普段中華はあまり作らないので知恵をお貸しください…
728:困った時の名無しさん
08/06/29 20:59:06
日本の中華と中国の中華は違うからなあ・・・
とりあえずごま油使えば中華風になるような気がするのは俺だけか
729:困った時の名無しさん
08/06/29 21:14:29
>>727
お弁当向きの中華といえば、春巻きやしゅうまい、酢豚などをよく入れるけど
中華料理といっても地方によって味が全然違う（四川と広東とか）だろうし、
特に拘らず日本料理入れちゃっていいんじゃないのかな？
730:困った時の名無しさん
08/06/29 21:33:16
>>797です。
やはり一口に中華と言っても難しいですよね。ちなみに友人は上海の人です。
とてもお世話になった友人なので、ちょっとでも喜んでもらいたいなぁと思いまして…
酢豚、春巻きあたりを検討してみます。あときのこの炒めものをごま油でしてみようかな…
アドバイスありがとうございます。
731:困った時の名無しさん
08/06/29 22:11:24
中華 弁当 でぐぐってみたり、点心料理を参考にするのもいいんじゃないかな。
上海料理ってどういうのかはわからないけど
エビチリとか肉団子の甘酢あんかけとかが私の中華料理イメージだなあ。
無理にお弁当のおかずを中華にせずにデザートを杏仁豆腐やゴマ団子にしてみるとかもいいのでは。
732:困った時の名無しさん
08/06/30 02:44:18
毎日新聞倒産へ
毎日新聞さんがエログロ妄想捏造記事を紹介してました、世界へネット配信で９年間もｗ
外人による国内外での強姦殺人が増えたのはこの影響ですね
↓
日本は
母親は男児にフェラしてあげる
女子高生はノーパンノーブラ常に発情強姦ウェルカム
幼女ロリ売春や老婆売春流行る
獣姦し食べる弁護士
看護婦は患者にセックス奉仕
男子は柔道部で男相手に童貞喪失
パールハーバーやレイプ・オブ・南京行った政府の後継者→現政府
等々低俗記事続出(英語など多言語翻訳)
まさにチョンクオリティの捏造記事です
更に外人へ中高生を買春する為の丁寧なやり方指南までも載せてます
メタタグ(検索キーワード)に｢hentai｣｢geisha girl｣｢japanese girl｣｢sex｣とありマニア外人を意図的に会社ぐるみでこのサイトへ呼んでます
毎日小学生新聞HPに｢ウﾞァギナの品格｣等多数ｓｅｘサイトのリンクがあります
最近は関係者が社長取締役就任です
社長は日本新聞協会会長へ栄転です(福田首相は親戚)
新聞族ドンは移民(チョン)1000万人入れたい中川秀直自民党議員です(麻生も関係有り)
ようやく関係者役人並処分決定したと思ったら批判されたエログロ記事を再アップしやがりました
更に法的手段取るっと宣戦布告してきましたｗｗｗ
毎日新聞(チョン)潰すぞ運動にどうぞご参加願います
チョンが牛耳る新聞屋毎日新聞
733:困った時の名無しさん
08/07/01 00:10:04
>>730
中国人って冷たいご飯やおかずは食べないんじゃね？
そういう風習があったはず
734:困った時の名無しさん
08/07/01 01:16:27
屋台文化やそういうのは
冷たいご飯を食べない事から発祥したものなのかな。
でも 日本人が 冷めたご飯でも美味しく食べるよう工夫したのがお弁当。
それをしってもらうのもいい文化交流だと思うよ。
無理に向こうの味覚に合わせるよりは
今 日本で一般に好まれている中華系のお弁当おかず、で十分喜ばれるんじゃないかな。
異文化交流、がんばってね。
735:困った時の名無しさん
08/07/01 07:02:00
炒飯もいいけど中華ちまきも美味しいよ～。
お弁当ならこっちの方が向いてないかい？
736:困った時の名無しさん
08/07/01 07:51:17
>>733
地域によりけり
でも、中国人からみた中国料理と日本人からみた中国料理って違うから、
日本料理の方が喜ばれると思うな
737:困った時の名無しさん
08/07/01 10:38:15
冷めた中華なんてスーパーの惣菜レベルじゃん
油固まるし、弁当に不向きだよ
738:困った時の名無しさん
08/07/01 12:33:39
ごぼうサラダにチーズ乗せてトースターで焼いたら美味しくないかな？
739:困った時の名無しさん
08/07/01 19:29:20
>>738
なんか旨そう。チャレンジよろ。
こないだ試して美味しかった鶏肉レシピ。
鶏のマヨポンいため。
そぎ切りした鶏（ももでも胸でも）に酒と醤油と片栗粉をまぶして下味つける。
冷たいフライパンにマヨネーズを少々置いて、熱したら鶏を並べ、蓋をして蒸し焼き。
仕上げにマヨ・ポン酢をちょっとだけ加えて混ぜ、ねぎの小口切りを散らす。
下味もしっかりついてるし、片栗粉のおかげで冷めても柔らか、ｳﾏｰでした。
740:困った時の名無しさん
08/07/01 20:16:13
ｸｸﾊﾟﾄﾞだね。
741:困った時の名無しさん
08/07/01 20:29:12
>>739
私も少し前に作った。弁当にも向くんだね
742:困った時の名無しさん
08/07/01 21:04:01
>>740-741
うん、そう。ちゃんと書かずに申し訳ない。
お弁当にもバッチリだったからつい。
743:困った時の名無しさん
08/07/06 16:55:22
暑いよ～。
火を使わずに作れる料理おせーて～
744:困った時の名無しさん
08/07/06 17:43:12
>>743
かまぼこ、ちくわ、コーン缶、とかのあたりが使えるんじゃね？
他は思いつかん
745:困った時の名無しさん
08/07/06 19:29:38
ちくわにきゅうりを縦長に切ってぶっさすヾ(・ε・。)
ポテサラも場所とってくれて便利！！！
いもは皮むいてチン！
746:困った時の名無しさん
08/07/06 21:41:27
毎日お弁当を作っている奥様 まとめサイト
URLﾘﾝｸ(www.aez.jp)
ここのテンプレ２は勉強になるよ。
・ペロペロキャンディー型ちくわ（キャンちく）
・カニカマチーズ海苔巻き
・きゅうりの辛子漬け
あたりは火を使わないので試してみやすいかなと思う。
あと、ひじき・うずら卵のピクルス・鶏チャーシューあたりは
一回我慢して火を使えば数回ラクができる。
コンロの熱でぐら～っとくる季節になったね･･･がんばろう。
747:困った時の名無しさん
08/07/06 23:07:28
>>743
レンジが嫌いじゃなければレンジ料理の本を参考にされてみては？
麻婆豆腐やカボチャの煮付けなども朝火を使わずに出来ますよ。
748:困った時の名無しさん
08/07/09 13:44:06
社会人一年生ではじめて料理＋弁当つくってる。
おかずはみっつのカップに
ハンバーグかしゃけ（つくりおき冷凍）
きんぴらかひじき（つくりおき冷凍）
野菜いため
を入れてる毎日なんだが、そろそろひじきときんぴら飽きそうだ…なんかいいのないかな？
749:困った時の名無しさん
08/07/09 13:44:56
きりぼし大根の煮物
750:困った時の名無しさん
08/07/09 14:16:10
お！それよさそう。
家庭の味っぽくてウマーだよね。冷凍もきっとできるし…
作ってみよう～レシピ検索する。ありがとう！
751:困った時の名無しさん
08/07/09 15:41:21
>750
ネタに詰まったときは冷凍食品のコーナーとか覗いてみるといいかも。
あるいは冷凍食品メーカーのサイトの商品一覧。
ああ、こういうのも冷凍できるんだと勉強になるよ。
（あくまでアイディアだけ借りるのだけど）
752:困った時の名無しさん
08/07/09 20:54:21
>>748
意外と冷凍・作りおきできる食品は多いよ～。自分は何でも冷凍してしまうｗ
仕事＆家事は大変だけどガンガレ。
無理すると続かないから、できるだけ手抜きで無理せずできる方向を探るといいよ。
753:困った時の名無しさん
08/07/10 14:12:51
>>751
ありがとう！冷食コーナー最近立ち寄ってなかったな～
から揚げとかも挑戦したいけど不器用だしな…
とりあえず副菜のネタ拾ってくる！ありがとう～！
>>752
自炊・弁当って自分でも予測してなかったけど食費もったいなくて続けてる
一応今はほとんどまとめて作ってあと解凍だけだからかなー
彩りがなさすぎてもっと頑張ろうって思うけどとりあえず無理しないことにする。
ありがとう！
754:困った時の名無しさん
08/07/10 19:01:09
>>753
もう見てないかもだけど、夕食も自炊してるなら、少し取り分けて
冷凍する癖つけるとラクだよ。冬場なら翌日使う分は冷蔵でもおｋ。
炒め物も卵焼きも前日作るめんどくさがりの独り言。
755:困った時の名無しさん
08/07/11 21:34:19
>>754
ありがとう！見てたけどかきこみするひまがなかたー
夕食、いつもキャベツとか白菜とわかめと味の素入れてレンチンですませてしまうんだよね。
もちろん弁当のおかず切れたら夜作るんだけど。
あと卵焼きって実家では四角いフライパンでつくってたせいかこっち来てから持ってないので作ってない。
普通のフライパンでもできるんだろうか？検索してみるね。ありがとう！
756:困った時の名無しさん
08/07/12 22:31:56
冷凍コロッケを凍ったまま入れる
757:困った時の名無しさん
08/07/12 23:10:04
白ごはんに梅干３こ
758:困った時の名無しさん
08/07/13 15:46:59
夏は凍ったままの冷凍食品いれとけばいいさｗ
759:困った時の名無しさん
08/07/14 16:19:53
そう書いてあるお弁当用の冷凍食品もあるね
760:困った時の名無しさん
08/07/14 21:56:30
暑いと危ないなあって、ここ数日おかずを凍ったまま入れてたら、
今日夫に嘆かれた。ここまで手を抜かないでくれって。
まったく解凍されていなかったらしい。
自分は結婚前は同じ職場・・・。確かに冷房がんがん、夏も上着にひざ掛けだったしorz
てことでそのときのレシピは、冷凍切り干し大根、冷凍肉団子、
冷凍自家製さつま揚げ。さつま揚げは作るときに、数種類の味付けのを
作っておくとあきません。カレー粉混ぜたり、焼肉のたれ混ぜたり、紅しょうがをたっぷり
入れたり。
761:困った時の名無しさん
08/07/14 22:18:37
>760
凍ってなければ美味しそうなメニューだ。
職場にレンジがあることを祈るよ。
変わりさつま揚げは食べてみたいな～
762:困った時の名無しさん
08/07/14 22:45:54
自家製さつま揚げ！ミルサーがあれば是非チャレンジしたいメニューだ。
がんもどきくらいなら作るけど、冷凍はきかなそう。
763:困った時の名無しさん
08/07/14 23:33:19
今の時期は梅干がかかせない
764:困った時の名無しさん
08/07/15 00:24:00
一応、わさびをふたの裏側に少し塗るようにしてるんだけど、
気休め程度にしかならないかなあ？
わさびシートの方が、やっぱ効果はあるんだろうか。
765:困った時の名無しさん
08/07/15 06:27:56
>>760
自家製さつま揚げのレシピを教えてくだされ
766:困った時の名無しさん
08/07/15 12:33:20
>>760
私もさつまあげレシピきぼんぬ。
767:困った時の名無しさん
08/07/15 21:15:32
さつまあげ、すごい適当です。なにしろ冷凍庫の整理につかってるからｗ
白身のさかなと水切りした豆腐をフードプロセッサーでがーっとすり身状に。
魚400gから500gに豆腐は半丁ぐらい。片栗粉大匙2か3ぐらいに塩とみりん少々をまぜる。
そのあとは具材を適当に組み合わせて入れます。
たまねぎ、ニンジン、しょうがはみじん切りか摩り下ろし。
紅しょうがとかインゲン、残ってる冷凍庫の切り干し大根やひじきのみじん切り。
やはり残ったそぼろやミックスベジタブル。ってのをよく使ってます。
それ以外に、具にあわせて、カレー粉を入れたり、焼肉のたれを入れたり、
ごま油＋鳥出汁の粉（名前忘れた）混ぜたり、マヨネーズ加えたり、クレイジーソルト
入れたり・・・。
その後、160度の油に小さめ（スプーン小ぐらい）に形を作って落とし入れて
3～4分揚げておわり。
768:困った時の名無しさん
08/07/15 21:30:34
ほんとうは山芋とか卵の白身とか入れてもやわらかくなっていいのかなと
思うけど、一気にいっぱい手軽に大量に作るを目標のレシピなので、
こんな感じですｗ
769:困った時の名無しさん
08/07/16 03:23:55
手作りさつま揚げ、
ググると 材料はかなり単純なのだが調味料の配分がかなり重要で
おいしく作るにはしっかりｇ単位で重量分量比量るべし、とあった。
お手軽に食べるには結構面倒。
材料は身近なものでも 作るのが面倒なものって
さつま揚げに限らず 豆腐だとか油揚げだとかがんもどきだとかちくわとか餃子の皮とかハムだとか漬物だとか…
実際のとこ かなりある。
だから出来合いのものが売れるんだろうけど。
現実問題を言えば
今の時期からのそーいうものは 市販品の方が保存料が入っているから安心ではある。
ちくわにチーズやきゅうりを詰めたものだけ（生）、なんて
保存料が入ってなければお弁当になんて詰められないよ。
それでも 調味料加減塩梅がビッタシ成功した場合の
そういう｢保存料・添加物無添加・新鮮自然素材」の料理って、ぶったまげるほどｳﾏ━━!!!なのな。
お弁当用、じゃなく １種類だけでディナーに出来る。
770:困った時の名無しさん
08/07/16 03:36:55
揚げたてのてんぷら（うちの方ではさつま揚げはてんぷらと呼ぶ）の
美味しさは異常！！
771:困った時の名無しさん
08/07/16 10:35:57
>>767
レシピありがトン！
私にもできそうだぁ～今度やってみます。
フードプロセッサーないんですが、ミキサーじゃだめかな？
>>770
さては宮崎人？
772:困った時の名無しさん
08/07/16 10:46:35
>>767－768
これミキサーで代用しても試してみたい簡単レシピだあ
手作り薩摩揚げなんか考えたことなかったけどウマソー
普段揚げ物しないがガンガッテ気合い入れ
揚げたてを卸し生姜でビールと食してみたい
今年の夏の課題にしてみるわw
773:困った時の名無しさん
08/07/17 11:40:12
>>771
宮崎以外でも「てんぷら」って言うぜ
774:困った時の名無しさん
08/07/17 14:54:09
名古屋人の園児の弁当には必ずミソカツを入れるんだがや
味噌臭くてかなわんでかんわｗ
775:困った時の名無しさん
08/07/17 19:03:32
お弁当のおかずにも地域性って出るのかな。
うち広島だけどカキフライ入れる勇気はないやｗ
776:困った時の名無しさん
08/07/17 19:37:33
スレチな独り言はやめろ
777:困った時の名無しさん
08/07/17 20:04:05
777ｹﾞﾄ!!!
いいことありますように(・∀・)！
ミソカツもカキフライも美味しいよね
（今時期カキフライは危険だけど）
778:困った時の名無しさん
08/07/17 20:30:25
>>776
>>1くらい読めばいいのに
＞・・・まあ、そんな大袈裟な話じゃないので余談雑談程度でも結構です。
779:困った時の名無しさん
08/07/19 09:38:15
>>774
間違っています。
以上。
↓次どうぞ
780:困った時の名無しさん
08/07/19 12:22:14
>>773
彼氏が大分出身なんだが、やっぱりさつまあげをてんぷらっていうらしい。
「じゃあてんぷらは？」って聞いたら、あんまり食べなかった…と言ってたが。
てんぷらやさんとかどうしてるんだろｗ
最近お弁当に入れてておいしかったもの。
・ちくピーいため（ちくわとピーマン）
輪切りにしたちくわと細ぎりにしたピーマンを、
油の代わりにマヨネーズで炒め、こしょうするだけ。
おつまみにもおいしい。
781:困った時の名無しさん
08/07/19 16:19:47
>>780
それはさすがにネタだろｗ
大分県といえば天麩羅が有名。鳥肉の天麩羅がうまかったから自分で作って
弁当に入れるｗ
782:困った時の名無しさん
08/07/19 16:36:18
さつま揚げという名前から判断して
元々は鹿児島の料理だったんだろう
で近辺ではそれが天ぷらと呼ばれているが
周りからは薩摩の揚げ物＝さつま揚げ と呼ばれている、と
ちなみに>>770は福岡人でした
鶏天も含め揚げ物はたいていてんぷら
たぶん九州独自の言い回しなのでは？
783:困った時の名無しさん
08/07/19 16:51:43
九州旅行したとき、
さつま揚げや厚揚げのさっと煮たのが美味しかった。
九州出身の友人は さつま揚げやちくわなどの練り物を使った料理が好きでよくやってたし。
おかげでお弁当料理にはよく練り物を使うようになりました。
先に火を通してあるものだけに、さっと使えて早くて便利。
炙っただけのものに一味とお醤油かけても十分お酒のつまみになるしね。
784:困った時の名無しさん
08/07/20 00:01:02
手が抜きやすいってことね
785:困った時の名無しさん
08/07/20 00:38:01
練り物便利だよね。野菜と軽く煮るだけで一品になるｗ
お弁当作るようになってから、ガンモや練り物使う頻度が上がった。
こないだ作って美味しかったもの。レンコンの南蛮漬け。
片栗粉まぶして揚げたレンコンを、酢・砂糖・醤油・一味にさっと漬け込む。
歯ごたえが良くて冷めても美味しい。
786:困った時の名無しさん
08/07/20 14:24:43
今度彼氏と牧場に行くのでお弁当を作ろうと思うのですが男の人に喜ばれるおかずをどなたか教えて下さいませんか？
彼がお米が好きな人なのでおにぎりを主食に
・ほうれん草のおひたし
・塩のたまごやき
・豚ロースのきゃべつ巻き
・ちくわ（チーズ、きゅうり）
・ポテサラ
と考えていましたが実際詰めてみると地味でした。
自分で食べる分にはお腹いっぱいになるのですが男の人には物足りない気がします。
彩りも鮮やかさがなく寂しいのでパプリカを添えようと思ってます。トマトは私も彼も食べられないので…
きゃべつの他にメインをもう一品入れたいのですが何か良い案はありませんか？
ちなみに保冷剤やバッグはバッチリです！
787:困った時の名無しさん
08/07/20 14:26:09
すみませんあげさせていただきます
788:困った時の名無しさん
08/07/20 16:10:14
>>786
もう一品というなら、定番だけど鶏の唐揚げだ！
定番ものがおいしくつくれるとポイント高い気がｗ
あとは、彼の好みにもよるけど、ごはんものを
おにぎりといなり寿司の２種類にするとか。
あと、ゴハン好きの彼なら漬物も好きでない？
保冷剤でしっかり冷やしたキュウリの浅漬けを
一本まるごと持ってくのも夏っぽくてオヌヌメｗ
彩りは、作るの超めんどくさいけど、キャラ弁参考にしてみたら。
ニンジンのグラッセをハート型で抜くとか（もちろんパプリカでも）
かまぼこでバラつくる、ゆで卵に細工、ピックに凝ってみるとか。
789:困った時の名無しさん
08/07/20 16:31:55
>>786 鶏の唐揚げに一票。
野外だと食べやすいし、取り分けもしやすいし。
手羽元でチューリップ型にすればごちそう度も食べやすさもアップ。
骨にちまちまと細いリボンを巻いたりすると見栄えがいいかも。
すごーく面倒だけどｗ
他に考えられるのは、他のおかずを見ると、甘辛い味のものが無いようなので
鶏の照り焼きなどが味のバランスとしてはいいかもしれない。
肉団子の甘酢あんかけとか、ハンバーグでもいいと思う。
自分が得意なものを作るべしｗ
または、ごはんものが好きな彼なら、天むすや混ぜご飯のおむすびにしたら
おかずはボリュームがなくてもいいかも。
790:困った時の名無しさん
08/07/21 00:00:56
786です。
から揚げ！毎日のように食べてたので盲点でしたｗ
これだけは自信があるのでメインはからあげにします！！
あとレンコンを貰ったのでひき肉のはさみ揚げにしようかと思いましたが揚げもの二種はさすがに重いでしょうか？
現在のおかず
おにぎり（主食）
・鶏のからあげ
・たまごやき
・レンコンのひき肉はさみ揚げ
・からあげ
・ポテサラ
・セロリのピクルス
キャベツは千切りにしてから揚げの下に敷く事にしました。
791:困った時の名無しさん
08/07/21 00:34:08
>>790
ちょｗから揚げ２回ｗ
揚げ物２種は量を考えて入れればｏｋだと思う！
ただこれだと彩りが悪くないかな？
赤と緑の野菜入れたら綺麗だとおも
792:困った時の名無しさん
08/07/21 00:38:46
卵焼は甘い方がいくない？
ご飯のおかずっていうよりホッとする箸休め的に。
味にも変化がつくし。甘いの嫌いだったらごめんぬ。
793:困った時の名無しさん
08/07/21 01:08:02
度々アドバイスありがとうございます
たまごやきは私がさとう派で彼が塩派だったので塩辛くしようと思ってたのですが
たしかに全部しょっぱいと舌が疲れてしまいますね…
なので甘いたまごやきにする事にしました(^0^)/やったね！
ご指摘頂いた通り彩りが悪いので食べられないのですがパプリカの他にミニトマトも入れる事にしました。
悪あがきかもしれませんがポテサラにはきゅうりと人参を混ぜてみました。少しは華やかになったような…ないような。
どうしても駄目だったら皮付きでみかんでも出してみます。
実は明日行くので今までおかずの準備をしてました。四苦八苦しましたが楽しみ！
794:困った時の名無しさん
08/07/21 12:57:21
何回もすみません
食べかけですがお弁当はこんな感じになりました。
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
皆さん沢山アドバイス下さいましてありがとうございました！
青空の下で食べるお弁当は最高でした！！
795:困った時の名無しさん
08/07/21 13:35:40
>>794
報告ありが㌧！
きれいにできてるね。美味しく食べられたなら何よりです。
お疲れ様！
796:困った時の名無しさん
08/07/21 13:37:16
>>794
おおお。豪華でおいしそうな行楽弁当になってるよ。
彼も喜んでくれたでしょ！
それに作ったものの画像うｐしてくれるとうれしいね
ありがと！
797:困った時の名無しさん
08/07/21 17:33:45
>>794
おいしそうなお弁当！
彼氏も大喜びだったんじゃ？
若いカポーの幸せのおすそ分けを頂いた気分になったよありがとうw
798:困った時の名無しさん
08/07/22 00:11:07
>>794
うまそうだｗｗｗ
彼氏羨ましいｗｗｗ
うｐ乙です
799:困った時の名無しさん
08/07/22 05:49:51
鶏の唐揚げならレシピ版のどっかで超簡単な揚げない作り方見つけて作ったら、10分足らずでｳﾏｰなのができた
どこだっけ？誰かのブログにレシピあってそれにリンクするurl貼ってあるやつなんだけど
800:困った時の名無しさん
08/07/23 08:39:47
オクラをおかか和えにしてお弁当に入れると、
作った直後は良くても 食べる頃にはグェエ…な色になってしまいます。
ほうれん草や小松菜のように、オクラも食べる頃まで色鮮やかに保つ方法って無いのでしょうか？
801:困った時の名無しさん
08/07/23 09:31:54
>799
今日つくろうと思ってたんで、２ちゃんレシピ集みてたらあったよ
漢の手抜き料理スレから「揚げない唐揚げ」
それと同じやつかな？
802:困った時の名無しさん
08/07/23 10:33:52
ちょっと前に薩摩揚げの話題が出てましたが、鹿児島では「つけあげ」と呼ばれてます
白身魚で作るとおいしいけど、手ごろなのが手に入らない時は、はんぺんと豆腐で
作ったりしますよ。
>>767さんの見てたら作りたくなった。ミックスベジタブルっていろどりきれいでいいですね。
803:困った時の名無しさん
08/07/23 17:40:29
>>800
オクラは本当に色が悪くなるね～。
私はそれが嫌なので オクラをお弁当に使うときは
天ぷらやフライ、肉巻きにしています。
804:困った時の名無しさん
08/07/28 11:09:04
毎日卵焼きとプチトマトは欠かせない
805:困った時の名無しさん
08/07/28 16:40:01
>>804
お仲間はっけーんｗ
806:困った時の名無しさん
08/07/28 16:57:48
生ぬるいプチトマト嫌い。
807:困った時の名無しさん
08/07/28 17:24:18
その意見もわかる、だが弁当にプチトマトを入れることだけは譲れない
なぜなら家のプチトマトが豊作すぎて食べきれないほどなんだ
いいだろう
808:困った時の名無しさん
08/07/28 19:32:42
プチトマト豊作ウラヤマシス
ベーコンで巻いて焼くとウマいよな
809:困った時の名無しさん
08/07/29 05:30:35
トマトソースやセミドライトマトにすると大量に使うよね＞プチトマト
火を入れといたら保存もきくし、彩りもいいし。
本当うらやま。
810:困った時の名無しさん
08/07/29 17:03:01
最近知ったんだけど、トマトって冷凍できるんだね。
いつも使い切れずにいたので今度から冷凍庫に入れよう。
皮も簡単に剥けるらしいし。
あー、もしかして冷凍プチトマトをお弁当に入れて良いものか？
811:困った時の名無しさん
08/07/29 17:11:32
だめ。ｸﾞｽﾞｸﾞｽﾞでまずい。
812:困った時の名無しさん
08/07/29 17:25:54
だめか……。
813:困った時の名無しさん
08/07/29 19:50:46
冷凍トマトはソースとかの加熱料理に向いてるね
814:困った時の名無しさん
08/07/29 20:26:09
>>809
プチトマト、ドライトマトにするのはアリだけど
トマトソースにするには種がうざ過ぎて向かないと思うよｗ
815:困った時の名無しさん
08/07/30 17:23:14
>>814
使いようだよ
他の具を増やせば混じって気にならなくなるからおｋ
プチトマトって、弁当に使いやすいけどすぐ腐っちゃうのが・・・
いたみかけプチトマトの再利用法募集
まずは自分から・・・
・いたみかけプチトマト（カビはえてなければOK）
・プチトマトの3～5倍量の豚ひき肉（豚おすすめだけど、あまりもんを適当に）
・みじん切りたまねぎ（適当）
たまねぎ、ひき肉、こしょう大量とガーリックパウダーを炒めあわせる→いったん取り出す
フライパンに残った油で、プチトマトを炒める
トマトの水分が煮立ったら、具を戻してさらに炒め、塩で調味
水分がなくなるまで炒めたら小分けにして冷凍保存
ハーブやクズ野菜が余ってたら適当に入れてもいいかも
オムレツ/スペインオムレツにしたり
洋風春巻きのベースや
ひとくちグラタンの具とか
冷凍で保存できるのは１か月くらい
816:困った時の名無しさん
08/07/30 18:45:59
プチトマト、皮も種も固いんだよね
トマトソースでも色々混ぜて 気にならない人にはいいのかも
うちはビールのつまみに 枝豆のように大量に食べたりするんで（さっぱりでｳﾏｰ）
そうそう残って困ることはない。
817:困った時の名無しさん
08/07/30 23:22:59
プチトマト、さっと湯むきしてピクルス液につけると美味しいですよ。
818:困った時の名無しさん
08/07/31 01:58:48
きゅうりのピクルスを食べつくした後の
ピクルス液があるんだけど（冷蔵保存してる）
そのままトマト漬けても平気かな。
いったん火を入れたほうがいい？
819:困った時の名無しさん
08/07/31 03:16:44
>>818
＞きゅうりのピクルスを食べつくした後の
そんなの、どんな衛生状態か解ったもんじゃなし、
誰かレスくれると思うほうがちょっとおかしい。
自己責任で自分で実験すれば？アホか。
820:困った時の名無しさん
08/07/31 16:00:23
普通に煮返したやつで試してみればいいんじゃね？
なに熱くなってんだﾓﾁﾂｹ
821:困った時の名無しさん
08/07/31 17:10:18
なんか汚いｗ
822:817
08/07/31 19:02:45
>>818
ピクルス液、あまり日にちがたっていなければ私は再利用するときもあります。
確かにあくまで自己責任ですが(笑）
ただ、野菜の水分で薄くなっている＆酸味も飛んでしまっているので、最低でもお酢を足してもう一度火を入れたほうがいいかも。
確かに、たくさん液があまるので、なんかもったいないですよね。
わたしは液をドレッシングに使ったりして減らしてます。
823:困った時の名無しさん
08/07/31 19:25:25
液っていうより残り汁じゃん。
残った汁に新しい材料を使う方がもったいないように思う。
もしかして こういう考えの人たちは 売ってる漬け物の残り汁なんかも使いまわしてるの？
824:困った時の名無しさん
08/07/31 19:40:24
あー、ピクルスとか作ったことがないんですね。わかります。
825:困った時の名無しさん
08/07/31 19:50:14
ピクルス液の再利用は悩むなー。
おいしい風味がついてるからうまいこと活かしたいもんだ。
和風の煮物を作ったときはゆで卵を付けたり
豆腐やこんにゃくを煮しめたりして余さず頂く。
826:困った時の名無しさん
08/07/31 20:02:47
>>824
ピクルスごときで上から目線（）笑
827:困った時の名無しさん
08/07/31 20:11:53
>>826
ハゲドｗ
ピクルスは 売ってる物より一からの手作りが一番ｳﾏｰ＆お得だけどね。
市販品の「再利用」はしない。
市販品で漬物系の汁の美味しいのに出会ったら、
中身を使い切る間に汁もそれなりにタルタルソースやドレッシングに混ぜて使ったりするけど、
中身が無くなる頃は汁のほうも消費期限だと思ってる。
市販品には保存料他どんな添加物が入ってるかわからないから怖いよ。
828:困った時の名無しさん
08/07/31 20:49:48
残り汁なんかどうでもいいだろ
気になるやつは捨てればいいだろ
使い回したい奴は勝手にしろ
食あたりしても文句言うな、自己責任だ
そんなことより夏野菜の話しようぜ
とりあえずオクラとモロヘイヤの弁当レシピ頼む
あと酸っぱすぎるプチトマトの処分法どうにかならない？
829:困った時の名無しさん
08/07/31 21:12:18
オクラとモロヘイヤは冷たいのがいいな
ぬるぬるするのは人によってはお弁当では気持ち悪いか・・・？
どっちも正統派な、ゆでてポン酢で和えるのがいいんじゃないか？
プチトマトは分からん
豚肉と炒めるとかか
830:困った時の名無しさん
08/08/01 22:05:14
暑くて食欲も失せてるから、最近おにぎり弁当ばっかり。
おにぎりだと、おかずが最低限になるから無駄にダイエット効果。
6kg痩せたが、腹回りは全然細くならんのは晩のビールのせいだな。
831:困った時の名無しさん
08/08/01 23:09:05
>>828
皮に爪楊枝で穴を開けて、10秒ほどゆでる。皮をむいて水気を切り、
タッパーに入れて、砂糖をかける。冷蔵庫で1時間以上冷やす。
ククパドで見た。弁当のレシピになるかどうかは・・
832:困った時の名無しさん
08/08/02 03:26:28
>>828
オクラとモロヘイヤは徹底的に弁当に向かない素材。
色･味･食感すべて何をしても落ちる。臭くなる。
弁当にしようと思うな。自宅で食するのみにしとくべし。
すっぱすぎるプチトマトは刻んでオムレツ･玉子焼きの具にすべし。
833:困った時の名無しさん
08/08/02 10:41:04
オクラは1cmくらいに輪切りにして玉ねぎ、茸、トマトとかとラタトウユっぽく煮込む。
お弁当用には汁気の少ないところをよるか、煮詰める。隠し味に醤油入れるのが個人的に好き。
オクラが煮くずれるくらいくたくたにしたほうが美味しい。
卵焼きに混ぜてもおいしい。
モロヘイヤは低温のオーブンで乾燥させてからビニール袋にいれてもんで塩と胡麻混ぜてふりかけ。
コレ混ぜたおにぎりを夏場の葉もの野菜が少ないときよく持ってく。
834:困った時の名無しさん
08/08/02 10:57:36
オクラ、色がゲロみたいになるから弁当には使わない。
835:困った時の名無しさん
08/08/02 12:04:04
アラブ料理とかアフリカ料理とかのオクラは緑がくすむくらい煮込むのがデフォなんで別にって感じ。
むしろ834はどんなゲロ吐くのかが気になる。
836:困った時の名無しさん
08/08/03 02:43:58
>>835
汚い色のもの平気で食う輩は 言うことも汚いねぇ
アラブ料理やアフリカ料理を弁当にするセンスもどんなもんだかｗ
837:困った時の名無しさん
08/08/03 04:31:29
>>834―>>836
838:困った時の名無しさん
08/08/03 11:03:28
835の言うことは汚く感じないのだが
836の心が汚いんじゃね？ｗ
アラブ料理やアフリカ料理でも弁当に使える料理はあるし
逆にそういった料理を弁当に持っていったほうが話の種になる
839:困った時の名無しさん
08/08/03 14:26:49
オクラって弁当に向いてないのか…
最近安いからよく弁当に入れてるけど、それほど変色してるようには見えないんだよなー
840:困った時の名無しさん
08/08/03 14:41:59
冷蔵庫で冷やして置けるかとかどんな調理をするとか
状況によるでしょ。自分で問題ないと思うんなら続ければいいじゃん。
841:困った時の名無しさん
08/08/03 15:41:30
>>839
自分もそれほど気にならないな＞変色
ゆでたのを白だし+おかかで和えて入れたりするけど。
鶏むね肉で巻いて焼いたのとかは切り口が白と緑で結構きれい。
842:困った時の名無しさん
08/08/03 15:42:56
オクラは時間が経ってから食べるものではありません。
昔からの常識じゃ？
843:困った時の名無しさん
08/08/03 15:45:59
ここ最近変なのが居着いてるね
844:困った時の名無しさん
08/08/03 18:20:46
オクラが山盛りと豚薄切り肉があったので肉巻きにしてみた。
しっかり煮込んだけど色もそんなに悪くなく、いい感じに仕上がった。
明日のお弁当に入れるよ。
ついでにエジプト人に教えて貰ったレシピ。
空豆を粒が残るくらいに潰して塩とコリアンダーで味付けしたのを団子にして揚げるか多めの油で焼く。
ピタパンでサンドイッチにしてもいいし、米のおかずにも。
845:困った時の名無しさん
08/08/03 18:33:27
>>844
私もさっき仕込んだところだｗ＞オクラの豚肉巻き
そらまめレシピはバリエーションがないので嬉しいな。今度試してみる。
846:困った時の名無しさん
08/08/03 18:33:32
もう空豆が売ってない地域なので残念だなぁ
847:困った時の名無しさん
08/08/03 19:27:31
>>844のエジプト式そらまめコロッケみたいなのはターメーヤって名前でニューヨークとかでも食べた。
茹でて食べる緑の空豆よりも、ちょっと黄色く実り過ぎたくらいの空豆でやったほうがほくほく感が出て美味しい。
乾燥の空豆戻して作る事もできるし、ひよこ豆で代用しても悪くない。
848:困った時の名無しさん
08/08/17 16:30:17
お盆休みもそろそろ終わり。お弁当作りの仕込みをしなきゃですな。
ちょっと聞いてみますが、かまぼこってお弁当に使います？
使う方は、そのまま火を通さずに入れる？
頂きモノがあるので使いたいのだけど、そのまま入れるのに
ちょっと抵抗が。
調理して入れるなら、どんな風に調理します？
849:困った時の名無しさん
08/08/17 17:01:10
自分では使ったことないけど、
うちのﾏﾏﾝ作のお弁当には煮物に混じって入ってた
850:困った時の名無しさん
08/08/17 17:25:00
ちくわやかまぼこは 防腐剤の塊のようなものなので、
手抜き弁当のおかずに生で結構使われてるよ。
きゃんちく、なんて名前でカワイ子ぶったりしてｗ
調理して入れるなら、
かまぼこに切れ目を入れてチーズや明太子、梅など挟んで天ぷらに。
冷めても美味しい、お酒のつまみにも是非お勧め。
851:困った時の名無しさん
08/08/17 18:13:46
お、素早いレスありがとう。
煮物に入れるのもいいね。
キャンちく、一度試してみたかったがちょい怖かったんだｗ
普通に売ってるちくわなら大丈夫かもね。
今回のは頂きモノのちょい高級品で、多分防腐剤ナシだと思う。
はさみ天ぷら美味しそう！その発想は無かったわ。
お二人ともありがとう～。
852:困った時の名無しさん
08/08/17 18:30:33
高級品のかまぼこなら、
お弁当じゃなくても お刺身風にわさび醤油でいただくと美味しいよね！
いいなぁ～^^
853:困った時の名無しさん
08/08/17 23:48:48
かまぼこは厚めに切って生姜醤油でさっと焼いてからお弁当に入れたりします。
あとは細かく切って玉ねぎと三つ葉を入れて卵でとじた「木の葉丼」というのを作ったり。
卵をトロッとさせるならお弁当には向かないけど、
炒り卵風にしたらお弁当でも大丈夫かな。
854:困った時の名無しさん
08/08/18 19:10:18
切れ目入れて大葉挟んだヤツが好き。
お昼なのに酒が飲みたくなって困る時あるけどｗ
855:困った時の名無しさん
08/08/18 20:52:43
明日のお弁当のおかずどうしよう…
冷蔵庫には 白菜、ツナ、もやし、にら、豚肉、卵がある
彼氏に作ってあげたいからスタミナつくようなのがいいな
調味料は大体あります。
誰かいいレシピ考えてくださいな～