06/07/09 22:41:27
>>534
山形の郷土料理の「だし」と似ていますね。
作り方はこんな感じです。
（１）納豆昆布は湯で戻してかき混ぜておく。
（２）ナス、キュウリ、ミョウガ、オクラ、大根、大葉、長ネギを粗みじん切りに。
（３）（２）を薄い塩水につけて５分ほどさらして水気を切る。
（４）ボウルに（１）と（３）を合わせ、白ゴマ、けずり節、しょう油を加えてしっかり混ぜ冷蔵庫で１時間冷やす（時間外）。
（５）七味唐辛子と塩で味を調える
（１）、（３）、（５）は無くてもOK。夏場でも食が進む美味しい料理ですよ。