08/02/28 18:08:46
ここ参考にして
鶏もも＋酒たっぷりめ＋醤油＋塩コショウ＋卵＋片栗粉＋生姜おろし＋ネギ油
で揚げてみたらなかなか居酒屋（とゆーか業務用？）っぽいから揚げになったよ。
全部ビニール袋に入れて混ぜ混ぜして揚げる。
以前までは砂糖やにんにく入れてたけどなくてもいいね。
てか、くどさが減ってこっちのほうが好みだった。
片栗粉はまぶさず、たれの中に直接入れてもみもみでok。
卵入ってるからちゃんとかりっとあがる。
（ネギ油はラードにネギとにんにく入れて焦がした中華調味料。
角煮作ったときとかに廃物利用で作ってるもの。）