08/09/11 17:29:43 JBhA3vd+
>>908
だから、名店といわれる店は、鮨屋でも蕎麦屋でも何屋でも、始めは、皿洗いくらいしかさせてもらえないんだよ。
麺が命といわれる蕎麦、うどんなんて、麺打ちなんて、もっての他だよ。
店の若いのになんて死んでもやらせんよ。
内緒で若いのがやってたら張ったおされてクビだよ。
まぁ、つけ麺は麺は固いだけでコシがないいい加減なものだから、別にバイトでもいいんじゃね？
蕎麦屋でも、板わさまで自家製はないからね。
必要以外は外注する。
ところで、つけ麺は何が売りなの？