08/09/11 13:50:10 1pDZ41ra
>>854
ちゃんとした修行をした料理人だったら、何か工夫をしようとするはず。
つけ麺専用の出しや具を用意したら、仕込みが倍になっちゃうから大変だけど。
そばなんかは、その辺をすでにクリアしてる。つけ麺はこれからだと思う。
それでも大喜はチャレンジしてるよね。独自のものを作り出してる。
そこは評価できるでしょ？他の店にも頑張って欲しいと思うだけさ。
つけ麺屋が全て努力してないなんて言わないけど。
むやみにつけ麺否定してるわけじゃないんだ。
ただ言い合いにムキにならずに、もう少し冷静に考えられないかい？