08/09/10 12:42:12 58WrKFqy
>>401
天下一品のスープってちょっとザラっとしてない？
だから自分も澱粉などでトロミを付けてると思ってたよ。
そういえば天下一品で思い出したけど、福生のらーめん雫って店で水曜と金曜に
出してる鶏の雫って鶏白湯ラーメンは凄いトロミだよ。
まるでシチューって感じ。
興味があったら試しに食べてみるのも一興。
後半スレ違いスマン
407:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/10 14:02:21 CIADdLsf
>>406
澱粉でつけたトロミとは違うと思うけどな
カタクリ粉とかでつけたトロミってもっとヌルっとした食感でしょ
自分で料理した事ある人ならわかると思うけど
408:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/10 14:03:43 CIADdLsf
すまん
今のレス無し
409:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/10 18:24:18 gVdlD6w6
天一の粘度はモミジなのでは？
福生の雫は、ポタージュを混ぜてると何処かのブログで見ました。
410:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/10 19:30:46 sP7joZ5i
天一のトロミは手羽中
あれを煮込んで味付けして、とろとろになったものをミキサーにかける
意外と簡単
411:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/10 19:46:13 dBKfrEb6
淵野辺大勝軒まずくなってないじゃん。
エグみもなかったし、麺も硬めで頼めばちゃんと硬めで出てくるし。
接客態度が相変わらず最高だね。どこぞの宗教の勧誘員かと思うくらい。
こまぎれチャーシューも５人くらい連続でもらった。すごいたくさん入ってるし。最高。
412:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/10 22:05:33 NjfPzw58
９月１３日（土）・１４日（日）限定（麺終了まで）
★ぱうすP★ in atugi
風と花流 家系のPdesu
普通盛り・中盛り・大盛り
だいたい１日２５食前後kana
特別にトッピング～でたまねぎ（３０円）も用意したので入れてみて
家系のPって、パクリって事か？
413:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 00:31:30 QwCKzI9B
久しぶりにらぁめん零行ったら麺が博多系みたいな
極細になってた。
替え玉を始めたので短時間に茹で上がる細麺にしたのかな。
あの鶏系のスープには全然合ってないのだが……。
414:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 02:27:17 NKgBLZtF
>>406
そうなんですよ。あのざらっとした感じが気になって。
男爵系のジャガイモが溶けるとあんな感じになったりするんですよね。
以前の持ち帰り用天下一品のスープの成分表示には、「米粉」とあったそうですが、
今は記載されていないのだとか。
そんなこんなであれこれ検索したら、こんなの発見。
URLﾘﾝｸ(tenkaippinsaigen.seesaa.net)
基本的には鶏ガラメインで、圧力鍋にかけてガンガン炊きだして、
残った固体物をミルサーにかけて、さらに煮込んでいました。なるほど、ざらざら感も出るはずです。
>>409さんのいう、モミジももちろんゼラチン質が高いのでトロミがつきますが、
煮込んで柔らかくなったガラを砕いたほうが即席のドロドロ感がより早く出るのかもしれません。
まあ、今の支店ではタック・フーズと言うセントラルキッチンで真空パックにされたスープを使っているようですが。
各店での「調整」で味の差が出てしまうらしい。
415:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 02:54:43 /6GxlGKW
中央の長浜、あのパンチの効いた味が好きで度々行くんだが
かなりの割合でハエが飛んでるのは何とかして欲しい。
しかも店員なんか、ハエが居て当たり前かの如く
なんの反応も示さないんだが、なぜ？
長浜って、そういうもんなの？
416:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 02:58:56 DTVjnM/V
ウンコにハエがたかるのは当然だろ
417:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 03:30:19 YsCHcY3P
橋本の節の一分
つけ麺のスープ割りが自分で出来るのは嬉しいが
ポットに入ってるのは節つけ麺用のスープなんだ
ニンニクつけ麺を注文して、ポットに入ってるのでスープ割りしたら
味が混ざるんだよ
どうしたらいいの
418:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 05:31:28 g7or08c2
大野の鈴木ラーメンでつけ麺食った。
普通の細麺と違って太麺。ボリューム感がある。
うろ覚えだが普通が350g 中盛りが550g メガ盛りが750gぐらい だったか。
つけ汁は酸っぱさを感じる。
麺もつけ汁も悪くはないがなんか平凡な印象。無難と言うか､微妙というか。
419:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 16:07:51 W4HLqEuT
風花にりょうたがきた模様。
420:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 18:26:29 BgNfR5a8
あの人、明らかにアスペルガーでしょ？
421:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 19:23:59 h2rz4DJG
俺の気のせいか？御用聞き氏は明らかにここのスレをみて食べ歩いているね？
422:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 20:05:39 9uHgneZF
御用聞きってたま～に団塊左翼教師みたいなコメントするんだよな～
やっぱ世代なんだろね。
423:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 20:34:05 4VYniaSw
＞団塊左翼教師みたいなコメント
どういう傾向？
424:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 20:55:25 9uHgneZF
行間から滲み出てくる雰囲気かな、雑記のね。
425:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 21:39:59 OjbRpcxf
ああ、わかるわかるｗ
426:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 21:58:46 4VYniaSw
>>424
kwsk!
427:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/11 22:52:03 ZruVAJ+X
ポクッとした
ほぎほぎ
ポサッとした
分かるかよ！！
アホかよ！！！！
428:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 01:10:45 7k3McecU
一刀斎行ってきた。
月曜行った時にあった
「大豆の白絞り油をしていてﾗ-ﾄﾞは使ってません」と書かれた紙が消えてた。今はﾗ-ﾄﾞ入ってる?
あの店主なんか違うんだよね。
ﾗ-ﾄﾞ使ってませんとか書くぐらいなら､ﾊﾞﾗﾁｬ-ｼｭ-やめてﾓﾓとか使えばいいのに。
夏の暑い時にﾄﾞｱ開けっぱなしでｴｱｺﾝ付けたり。
ｴｺがどうのはともかくｴｱｺﾝが効かなくて暑いよ。
お店の雰囲気を考えてなんだろうが冬はﾄﾞｱ閉めてくれるのかな?
429:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 07:07:00 eyqMUj3w
最近仕事で相模原の壱発ラーメン前を通るようになった者ですがスレを見ると1100円とあり昼食代オーバーで断念。近くの二車線面に路駐目立つラーメン店(名前判らず)があるんですがどんなラーメンなんでしょうか？
430:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 07:39:45 m1Uk3p1x
二車線面ってなんだよ。
風と花かいたばしか庵庵なんだろうが場所くらい説明できんのか？
431:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 11:02:56 PzLFjTWt
>>423
露骨な反自民
大好きな公明民主の方が北の独裁者様に似ている・・・所か繋がっているのにね
左翼は脳が学校を武装占拠テロ？をしていた頃から止まっているから･･･
432:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 12:17:20 qS9OuTWS
大野二郎に行くといつもやってない
433:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 13:37:58 fXMvkPQ3
>>431
なるほど、これがゆとりかw
434:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 17:32:36 QZq0ud5Q
>>431
公明が好きな奴ってwww
って書くとやられる?
435:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 17:53:50 kP8vIOfJ
しかしあの池田っていうのは何がしたいんだろうね、目的がわからん
436:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 18:10:46 FVf3TTn9
そんなのわかりきってるじゃん
世界を支配だよ
その過程で信者と金を集めてる
もしかしたら1000年後はキリストやブッダになってるかもな
437:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 19:16:47 m1Uk3p1x
相撲原に背脂振り掛けるラーヌンない？
池袋一秀みたいな感じで。
438:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 20:09:20 lX/Iqkw5
まんぷく（新日本相模原大会よろしく）
439:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 20:50:24 FVf3TTn9
南大沢のにんにく屋ってまだあるのかな
うまいんだけど並ぶのイヤだから全然行かないんだけど
440:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 23:22:47 YUp9lOns
大石屋って美味い？
あと高千穂食堂って閉店しちゃったの？
441:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/12 23:54:53 1W3HvPDJ
>>429
基本のラーメンは550円ですよ。
券売機の前でちょっとでも迷うと、背中から「ネギとかトロロとか、載ってるのがお奨めでえす」
とかセカサレルが、慌てずに。
まずは、550円のラーメンを食べてみてはどうか。
442:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/13 01:30:17 JKcUMJv0
>>440
大石家は、臭みのまったくない熊本豚骨ラーメンだが、
熊本ラーメンが嫌いな人なら、ピンとこないと思う。
熊本ラーメンが好きな人なら、非常に旨い。
高千穂のことは知らん。
443:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/13 01:39:14 KTavfbUP
>>427
「ポクッ」としたっていう表現は私もよくわからない．．．。
御用聞き氏独特の表現だよね。
444:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/13 01:40:55 wVD2Walc
>>440
大石屋はうまいまずい以前にオヤジのトークを楽しみに行く所。
同じチーズのせなら俺は町田の火の国の方がうまいと思うけど。
ただどっちも年に１回食えば充分じゃないかな。
445:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/13 13:06:32 6GALhzKT
表面が白くなるほど背脂ぶっかけるラーヌンない？
446:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/13 13:26:41 JKcUMJv0
>>445
篤の豚骨ラーメン
447:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/13 15:00:20 Rw6f5+Dw
>>442>>444
なるほど…大石屋なかなか良さげな感じですね(´∀｀)
個人的に雰囲気がいい店はラーメンも美味く感じるので期待してみます
高千穂はいつも閉まってる気がするんですよね…
448:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/14 14:12:15 XMjp1Hx2
御用聞き氏、バンブーに行ったね。食ったことないけど。
あと残ってるのは相模大野の家族連れに大人気のがん家、氏と同じ元ラーメンマニアの一刀斎あたり。
当人たちも何で…と思ってるはずなんで。
個人的には何の思い入れもないが単独で検索するのがめんど…
他に行ってない店あるかな～
449:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/14 15:41:25 VFLjVyDP
ラーメンもやっている中華料理店なら、まだまだある。
といっても御用聞き氏は、そういう店もかなり行っている。
450:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/14 15:55:44 6kxArea2
>>447
雰囲気が良い店がいいなら学とロックンロールがオススメ
451:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/14 16:22:30 VFLjVyDP
抗争中の組事務所のような、おもてなし。
452:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/14 17:06:50 tQGQ5E/B
味障の御用聞き、町田の勇次で限定をたべているが、どんな味か理解しているのか疑問w
453:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/14 23:22:55 eonw0f++
>>452
御用聞きといいさやぴぃといい
ほんと限定好きだな～
風と花の限定なんて確実にダボハゼさやぴぃは食いついてる
そんで毎回ブログにアップしてれば店主の思惑通りだね
454:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/14 23:30:22 VFLjVyDP
がんこと風と花の頻度が異常。
455:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 00:56:09 WpkHIn3T
昨日しこたま飲んだ後に町田家でラーメンくった。
当然のように家に帰ってからゲロッたが、でてきたものの味も家系
１回で２度おいしかったよ。
456:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 02:15:26 FCd7Ektn
でてきたものを、もう一度 → ３度おいしい。
457:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 02:17:52 D1DGwpvG
>>455
つまり町田家のラーメンはゲロ並ってことか。納得。
458:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 03:05:43 q57DASVg
そんな事は誰も言ってないと思うよ文盲クン
459:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 12:22:03 BUxlfPs9
さっき風と花の前を通り過ぎたんだけど、
同じ体型の大柄がみっちり体くっつけてラーメン食ってたｗ
限定の日は店内すごそうだ
460:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 14:55:32 MfY7m6wE
いいじゃないか、どうせお前は入らないんだから。
461:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 18:41:17 OCNpvVgi
459と460の合計300ｋｇ超
462:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 18:55:35 IWoCRVTJ
ひどいこと言うなよ。人より少しがっしりしてるだけなんだよ！;（;´;)Д(;｀;）;
463:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 23:12:28 nzy5UHKd
>>433>>434
売国奴が釣れたね
公明好きとか某朝鮮人宗教の信者位でしょ