08/09/24 12:56:49 Hn4mji/U
ロットの初めと終わりでは麺の仕上がりに差があるのをご存知だろうか
ロットの初め、ロット・ファーストは硬めに近いノーマル、ロット・エンドは柔らかめに近い
硬めとファーストとノーマルとエンドの微妙な味わいの差を食べ分けてこそジロリアンたるものだろう
また、ヤサイにも味わいの違いがある
あげたざるの上部はザル・トップといい水が切れていてスープを薄めないが旨味も流れている
下部はザル・レッグエンドといい瑞々しくヤサイのエキスも多いがスープを薄める恐れがあるのだ
中部はザル・ミッドシップといい上部と下部の中間の特徴だ
トップとミッドとレッグの微妙な味わいの差を食べ分けてこそジロリアンたるものだろう
セルフで飲める冷水にも実は違いがあるのだが別の機会に
962:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/24 16:54:15 nnzoutOp
111
963:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/24 20:55:30 k109GDHZ
102で特盛食ってる最中につけ汁がなくなりお代わりしたんだが。
2杯目のつけ汁はどろどろ感が少なくてある意味適度な濃厚さ、なぜか温度も熱々で一段と旨かった。
これって1杯目と変化をつけてんのかねぇ？
964:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/24 21:41:47 nYl+fR5x
>>957
さいたま市条例第１４号の第８条では、
「市民は路上喫煙をしないように努めなければならない・・・」
となっている。条例を守りましょう！！
965:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/24 22:06:21 vi3COTMs
102の夜の部も旨いな
鶏がまろやかで、臭いもキツくない
でも昼も夜も、途中で飽きが来るのは何でだろう
966:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/24 22:06:59 Rr0UlcH7
東大宮のラーメン屋って喫煙ＯＫなところが多いから重宝してる。
967:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/24 22:52:57 G/vDXXtj
東京の有名店（大喜、斑鳩、べんてん）食べたんだが、埼玉のそこらの店の方がはるかに旨いな。
968:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/24 22:57:07 Mjg2G/xd
102の夜の部って何時から？
969:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/24 23:24:22 vi3COTMs
18時だよ
970:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/25 08:41:03 6LJDpOqt
麺や桜木町
971:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/25 09:25:26 Mm4zeQwD
URLﾘﾝｸ(www.ramen-nippon.net)
いっちょのおやじかっこよく映ってんじゃん.
972:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/25 16:41:06 2CW3pSjC
>>967
味覚障害者
973:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/26 01:34:58 rhD6nOkM
１０２夜の部いってきたけど800円は高いな
美味しいけどあんまり魚粉のと大きくは味変わらないね
チャーシューが何か昔に比べると固くなってたな、それでも美味しいけど
974:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/26 01:50:28 OZid2eDj
>>951
ならないと思ってるなら相当の世間知らず
975:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/26 02:28:44 rhD6nOkM
そういえば今日博多長浜ラーメン鐵（たぶんこれが正式名称）の前通ったけど27日開店って書いてあった
店の看板の写真が美味しく無さそうだから期待はしてないけど試しに行ってレポしてみる
976:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/26 10:03:25 UPkVvVPS
明日開店か
場所は、やっぱり時代屋の跡地？
977:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/26 19:45:52 3GYcGbRq
時代屋跡地だよ
向かいにきく家あるからあそこは難しそうだな