08/07/24 20:35:59 Wi8lWJU+
>>241
お、久々に文龍好きが…俺もそう思う。
ただ、あれは熊本ラーメンではないけども
１、文龍
２、健軍自衛隊前の近く（確か市が運営してるホテルの前）
３、北熊
244:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/24 20:42:15 QH2sXOAC
1 山鹿天琴
2 うしじま
3 菊地桂千
異論は認める
245:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/24 21:50:16 69kOJ/3q
>>243さん
別に熊本県内なら熊本ラーメンってゆうくくりに入らなくてもいいです。
みなさん色々な意見ありがたいです。
246:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/24 22:04:32 TYGpoXMP
>>245
どういたしまして
247:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/24 23:10:16 0sHu1WI1
>>244と漏れは全く嗜好が違うなー
１亜和麺
２山鹿丸新
３なごみや
248:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/24 23:52:17 jNiIY/fV
どんりゅう亡きいまとなっては、虚しいけれども
1黒亭（力合）
2黒亭（渡鹿）
3黒亭（二本木）
かな
番外編として
いっぷく
豚平
文龍
うしじま
桂千
皇帝
桃苑
武蔵
天和
天琴
一麺屋
位かな？
おそらく忘れている店が何軒かあるかもしれん
249:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 00:25:37 FY4i7uMQ
いちいち改行すんなよ
250:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 04:05:18 4KvVrpyd
豚平最近美味しくなった希ガス。
251:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 09:43:45 U7b8R8Ad
ところで皇帝はオープンしたのかな？
252:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 10:00:54 YNLRg7sE
>>251
昨日、お店に貼ってあるの見た。
７月２９日、幸帝らーめん再オプーナらしい！！市内からだと、菊池に向かう３８７号をいって、右手にうどん屋・車のディーラーが、
左手にローソン、左手前にすし市場がある大きな交差点を左折。しばらくいくと、道路右側にある。
一度、いってみるかな・・・・
253:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 10:03:57 h0e+NuEu
>>251-252
うぜええええええええええええええええええ
254:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 10:08:06 S82ZmHRm
何でそんなへんぴな場所にオープンするのかな？
今一番の人気スポット、光の森に出せない店は駄目だな。
255:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 10:32:38 B4ORZLpF
>>254
光の森になんか出さなくていいよ。渋滞ウザイし
週末ファミリーとか飯食えればいいレベルの客で占拠されるのはイヤ
256:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 10:53:01 yVk718Nr
やっとオープン日が決まったんですね。
うれしいです、久々の幸帝の味。
257:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 12:04:44 QIepbRmb
29日っていったら火曜日でわあるまいか？
やはり開店日を普通の日に持って来たのには深い理由があるのか！
これは、仕事をサボってでも食いに行かねばなるまいて！
待っていろよ！皇帝ラーメン！！
258:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 14:38:07 JedFInrR
幸帝の話してるのって本当は３人くらいな気がする。
259:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 17:00:21 jvD0p1lQ
>>258
俺は多くて２人だと思ってる
260:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 18:08:13 jYdnDU0G
スープ使い回し営業停止ラ店をここに書き込むのは、マズイですか？
261:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 18:38:36 c9/iUuTd
ほほう、気になるな
262:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 18:41:14 wfgRhzI8
>>260
名前出して
訴えられないためには、
カキコの前に
まずは、保健所に相談が正しいぞ
酷いときは、おおやけになるから･･･
263:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 19:16:14 tK9Be/vR
やっぱりそうなん？俺も噂で聞いたんだけど。
昨日、一昨日２連休してたしなー。今日も休みなら、停止かもね。仕事帰り見てくるわ。
264:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 19:37:42 n/btrlre
そういうのって公表する必要ないのかねぇ
何年か前に○ンター○バーで食中毒起きたときは
熊日の記事ではわざわざ店舗名伏せてあったのに
同じページに○ンター○バーの実名おわび広告載ってた
265:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 19:56:20 tK9Be/vR
ただいま。
お店電気ついてたよ。お客さんいない感じだったけど。
266:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 20:00:23 pHo/AdGW
なんか熊本で営業停止になったラ店があると聞いてここに来たんですが。
知ったのがmixiのカキコだったんで書いた人も店名は書いてませんでした。
267:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 20:21:00 tK9Be/vR
mixiコミュ見てたら、心が痛くなりました。
俺も噂で聞いたんで、店名などは出せません。
保健所に電凸しても、教えてくれないんじゃ？
詳しい人いませんか？
268:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 21:29:21 4KvVrpyd
>>251>>252店長と関係者乙
269:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 22:02:21 Ke6aKCbU
このスレッドによく出てくる店か、誰も知らない店かだけでも教えてくれ。
270:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 22:42:10 ZAclUnxu
ID:4KvVrpyd 店長か関係者乙
271:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 22:48:49 tK9Be/vR
>>260さんの書き込みを見れば分かると思いますが、名前を聞けば分かる店だと思います。
もうちょっと確実な情報があれば良いんですが。
他のスレにも、似たような書き込みがありましたよ。地域もそこで分かるかもです。
272:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 23:27:46 9g/jrHow
少なくとも、未開店の皇帝ラーメンでないことは確定事項だな
273:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/25 23:31:43 ub+BdRqq
営業停止の店が気になる
店の名前は、出なくても何かヒントでもあればなぁ
274:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 00:37:03 zjD8qUO1
>>259
どうも俺とお前のことラシスｗ
275:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 00:45:57 RcWX9I8j
>>273
自分も気になって眠れない
276:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 09:23:04 AJXXO8sx
253:ラーメン大好き＠名無しさん :2008/07/25(金) 10:03:57 ID:h0e+NuEu [sage]
>>251-252
うぜええええええええええええええええええ
277:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 10:05:16 1OavFmlx
上の人はどうしたの？
278:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 11:47:00 6rAjZK4L
荒尾、大牟田スレが馬鹿のせいでやたら伸びてるな
279:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 16:22:26 Oi6epl2C
気になってラーメン食えなくなったわｗ
280:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 17:02:46 yWV710QG
あ～いまはおらいラーメンテレビでてるは
281:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 17:17:16 6znVTsxZ
スープの使いまわしを防止するために食い終わったスープには餃子のタレorラー油を垂らして帰る
282:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 18:33:21 zjD8qUO1
>>280
なんかの間違いだと信じたい(^ω^;)
283:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/26 22:47:51 RcWX9I8j
いわゆる、呼び戻しスープですね
わかります。
284:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 09:26:07 YO5urPH5
玉名でしょ？３日間の営業停止
285:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 10:00:27 Z7NJW1d6
それ熊日に載った？
286:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 10:46:09 dzqqVZ0c
最高の接客で有名な店なら良いなぁ
潰れても気にならないし。
287:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 10:58:27 pwdL83qQ
協議会からたたき出されないのかな？
スタンプラリーとかやってたのに泥を塗ったとかいって除名へ
288:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 11:08:31 TQlEdjjl
おー、やっぱり噂は本当だったんだ。
>>284
最高の接客www思わず吹いたw
今日も仕事帰りに前通ってみるかなー。
他の店に影響無いと良いんだけど。
289:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 11:11:09 I3fwLpJ9
天琴玉名店が営業停止になったの？
290:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 11:44:45 MtsxFjYt
こんなカキコ見つけた そしてﾜﾛﾀ
594 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2008/07/23(水) 09:21:18 ID:※※※※※
天琴ラーメンはオヤジが金玉をボリボリかきながらラーメンを作るので行かなくなった。
俺達の間では「テンキン」ではなく「インキン」と呼ばれている。
291:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 11:59:04 dzqqVZ0c
まじでインキンだとしたらサービスを蔑ろにする店は
それなりの仕事しか出来ていないってことだね。
客を第一に考えるのが商売の基本だから。
292:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 13:25:53 pwdL83qQ
あのスレは変なのばっかだからなあ
>>288に開いてるかどうか確認報告してほすぃ
293:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 14:51:56 WCS1xZn7
転勤だったら、昔からその系統の噂はあったからな
噂の裏打ちが証明されたって事になるんだろうな。
ソースが無いのだし、ただの噂を真に受けずに、転勤で無い事を祈るばかりだよ。
294:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 15:38:02 Z7NJW1d6
いまどき食い残しのスープを再利用するなんて考えられないけど…。
マジなら営業停止どころじゃ済まんような。
だから、ソースが出るまでは信じない。つーか、信じたくない。
295:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 15:51:01 xEUhhtpL
まず営業停止くらった店ってのが本当にあるのかどうかも噂の域を出ないよな
たまたま転勤が閉まってたからデマ飛ばしてる奴がいるだけかも
296:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 16:08:19 ppOzT7E/
再利用は老舗でもやってたしな
再利用ってなんの法律に触れるのか
詐欺罪？
297:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 17:16:07 TQlEdjjl
>>294
使い回しで食中毒なら済まないけど、使い回しだけなら停止数日っぽい。
俺も、噂なのか本当かなのかが知りたい。
ただ、初めは床屋で話を聞いて、次の日、会社で何人かに聞いたらその人達も知ってたんだよね。
んで、このスレ見てたら、書いていいですか？みたいなの発見して。。。
どうなんだろ？
298:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 17:25:31 Ic9TmXgd
>>294
>いまどき食い残しのスープを再利用するなんて考えられないけど…。
金龍
299:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 17:26:23 92BZBfjE
>>296
食品衛生法とかに触れるんでない？
これが問題じゃなければ船場吉兆とかあんなに騒動になってないだろ
300:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 17:34:42 I3fwLpJ9
>>299
船場吉兆は高級料亭なので衛生面というよりも、他の客の食べ残しを高い金出して食わされることに怒った人が多いと思う。
高級料亭じゃないそこらの飲食店で、前の客の食べ残しのパセリとか流用してるのは、故青木雄二氏の本にも書いてあるようにごく当然なこと。
301:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 17:46:14 92BZBfjE
>>300
「事実として裏でよく行われていること」であったとしても「ごく当然なこと」では無いだろ
みんなやってるんだから俺もやっていいじゃん、なんてのはガキの理屈
302:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 18:13:33 I3fwLpJ9
>>301
言葉の使い方としてはそっちの方が正確だった。
303:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 18:25:05 dzqqVZ0c
美味けりゃ接客なんて関係ないと言ってた
天厨はどこにいますのやろ？
304:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 18:56:08 scBYNEY0
取調べ中で署内にいたりして
305:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 19:04:48 ppOzT7E/
大阪市保健所によると
「食品の使い回しは食べても健康を損なう恐れがなければ食品衛生法に抵触しない」というが、「飲食店として道義的な問題はある」としている。
「新鮮な食べ物を提供してもらっているとして料理の代金を払っていた客にとって、そのような使い回しの食材なら注文しなかったであろうとすると、詐欺罪に当たる可能性があります。」
と言う法律家もいます。
いづれにしても、料理店のモラルが問われますね。
306:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 19:11:16 TQlEdjjl
仕事帰り見てきたよ。元気に営業中でした。お客さんもイッパイ入ってた。
23、24日は店休みだったの見たんだけど、22日が確認とれないんだよね。
3日間ならこのあたりかな？25日は開いてたし。
つーか、このスレでこんな話していいのかな。。。
微妙に荒らしてるっぽくて申し訳ない。
307:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 20:28:10 dzqqVZ0c
それは荒らしとは言わんでしょ。
有用な情報であって店を中傷しているわけでもない。
事実なら伝えるべきものだと思う。
身から出た錆を周りが掃除してやる必要などなし。
308:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 20:47:43 Ic9TmXgd
>>307
>それは荒らしとは言わんでしょ。
>有用な情報であって店を中傷しているわけでもない。
>事実なら伝えるべきものだと思う。
つ「名誉毀損」
309:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 21:15:50 X4IOawA0
確定な話ならまだしも、憶測の域を出てないうちからアレコレ言うのはどうかと
誰かソースつきで真実カモン
310:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 21:39:45 TQlEdjjl
ダメだ。ソースでねー。
食べログとか言うところに、一瞬書かれた後があるけど、自主削除してますwwwグーグルから、キャッシュ？残ってるのでちらりとみれた。
誰か助けてくれ、本当なのデタラメなの？
311:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 21:57:20 dzqqVZ0c
>>308
事実を伝えて名誉毀損になるのか？
だったら世の中のメディア全滅だな。
312:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 23:00:29 OhejDIKF
>>311
だから事実だというソースを出せよ
そもそも本当にスープ使いまわしで営業停止になった店があるのかも怪しい
俺もぐぐったけど>>310みたいなのしか見つからなかったぞ
代わりに似たような話が過去に尾道ラーメンスレでも出てたの見つけた
313:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 23:16:53 ppOzT7E/
どこの店か知らないけど「噂が・・・」って教えてあげれば？
真偽はどちらにせよ釈明か謝罪はしたほうがいいかもね
あらぬ噂を流布されたら営業妨害だろうしね
314:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 23:18:28 J9iyO1tp
>>311
ググレカス
まぁ、お前はアウトだなｗ
315:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 23:35:13 nZh0hhGE
ほら湧いてきたぞ
316:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/27 23:37:29 2XkkQDWN
あえてこの流れで
呑厨氏ね！
317:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 00:00:19 IvN6HT2H
呑龍食った事ないんだろ？
可哀相な奴（笑）
ちなみに、お前等ラーメン素人に教えておいてやるよ。
ラーメンスープを使い回したりしたら、塩分濃度が変わってしまうんだよ
318:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 00:06:38 Aue4PV9L
塩分濃度あがれば、水入れりゃいいじゃん
319:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 00:11:52 IvN6HT2H
>>318
何処に水を入れると言うのかね？素人君
320:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 00:30:35 +8G9ZFwP
>>317
塩分濃度とかそんなエサでageるの？
釣る気あるの？ゆとりなの？氏ぬの？
321:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 00:42:39 w7ZHTFz8
自分でラーメンスープって限定しといて何処って…
釣る気あるの？馬鹿なの？氏ぬの？
322:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 00:55:24 RNjPVGnZ
天琴が話題になると、何故か湧いて来る不思議。
323:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 01:00:20 IvN6HT2H
気違いが涌いてきたみたいだな（笑）
ラーメンスープは塩分が少しでも変わったら、違う味になるんですよ。
好みもあるのですが、スープ自体に塩分が乗る事はあまりありませんね
普通はタレで調整しますからね
324:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 01:23:34 KQxSTzCw
>>317
見事なまでの釣られっぷり！
325:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 01:34:17 IvN6HT2H
ちなみに、麺から滲み出る塩分まで計算に入れなければ玄人とは呼べませんね。
水で薄めるなんて、以っての他です。素人の浅はかな考えを如実に現していますね。
326:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 01:50:06 /eUjuOqQ
>>325
池沼はお帰りください。
麺からにじみ出る…塩分濃度を語るなら
浸透圧とかもう少し勉強してください。
327:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 01:55:58 IvN6HT2H
>>326
君は何も理解していないようだね。
浸透圧を語る前に考えねばならないことがあるのではないかね？
328:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 02:33:58 Aue4PV9L
ID:IvN6HT2H
そこまでうんちく垂れるなら
オマエがラーメン屋を開け
食べに行ってやるぞｗ
329:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 03:02:14 IvN6HT2H
>>328
能書きはいいから、はやく何に水入れるのか答えろよ
330:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 09:06:54 niiNcuPV
>>329
これだから素人は…むやみやたらにageるし、
誰もおまえ程度の質問に答えなきゃいけない義務や義理は
ここにはないんだぜ？後、能書きの意味しってる？
前スレにあった立町食堂に行ってみたら、名前が
白虎ラーメンにもどってた。白虎復活で俺歓喜
331:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 11:17:27 D6WXuwO3
>>329
オマエ性格悪いなwww
332:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 11:37:52 Mz6jnlpQ
>>323
タレ？
インスタントラーメンですね。わかります。
333:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 15:35:20 bO0x2IsW
あのお店は食中毒で３日間の営業停止だったよｗ
スープが悪かったらしいけど使い回しとかはわからん。
ソースは近くで働いてる嫁(笑)
334:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 16:08:48 MShonSOq
うしじま、つけ麺はじめました。６５０円。つゆは、魚介系で少し濃い目。
大盛り（＋１００円）頼んだら、結構山盛りだった。つけ麺ははじめてだったけど、
うまーでした。
あと、明日菊池の幸帝オープンだけど、大きな交差点を左折せず、右折すると新しいガソリンスタンドができてる。
そこ、リッター１６８円だぜ。今なら。明日幸帝のついでに満タンにするといい！
335:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 16:51:38 ISI6QVuI
>>333 あのお店とは最高の接客で有名なお店のこと？
336:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 16:57:23 bO0x2IsW
>>335
そうです。
337:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 17:14:08 6dciB1w2
そうなんだ、武勇伝増えましたね。
338:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 17:24:23 g1w5esHc
インキンは、ちゃんと薬で治さんといかんバイ！
339:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 18:04:36 zI3gAUxy
>>337
誰の武勇伝？お前も、店煽るなよｗｗｗｗｗ
340:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 18:08:23 bK+2O3VT
久しぶりにみそや行ってきた 旨かったバイ
みそラーメンでは熊１じゃー、もやしがまた旨い
しかしお客少ないみたい、店つぶさないで！！
341:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 20:10:21 FoXwtTtc
>>340
味噌やの味噌ラーメンは、普通に旨いしモヤシタップリだし、奥さん気さくで雰囲気いいんだが、
豚骨味のミルクで育ったような熊本人からしてみたら、リピーター獲得にはもう一つ何か欲しいな。
342:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 21:40:44 5djqmg7k
最高の接客っていいフレーズだなｗ
た、高菜(ry
に続きラー板に語り継がれる代名詞になりそうな予感wwww
343:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 23:16:46 66IC2cEa
「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」
344:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 23:22:47 nzE90scb
ID:IvN6HT2H
345:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 23:42:50 5bWrGmm1
１ 山鹿天琴
２ 北熊本店
３ 玉名天琴or文龍
はい異論はないです
346:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/28 23:43:35 xf1I60rE
347:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/29 03:29:54 KdObYSYt
客を銭運ぶモノとしか考えていない店は潰れて良いと思う。
前にも書いたが、身から出た錆を客が掃除する必要なし。
それでも通う馬鹿は死んで欲しい。肉の偽装よりたちが悪い。
残飯を客に出していたわけだから。
348:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/29 03:44:18 itfESqDL
↑はラーメン屋に何を求めてるんだ？
客は神じゃないぞ
食うか食わないかそれだけの存在だろ
食いたい店に行って食いたくない店には行かないってだけだ
349:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/29 11:34:12 cLshutrC
>>347は、経営者視点
>>348は、客視点
どちらも正しい意見だなw
350:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/29 13:24:39 oMysV4IV
349だけが間違ってるんだ。
351:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/29 18:24:33 QA4gCZ3/
350だけが頭ｶﾜｲｿｽ
352:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/29 19:54:51 3ocert++
店が金儲けのことしか頭になかろうが正直どうでもいい
俺は美味くて気に入った店に通うだけ
それを他人につべこべ言われても余計なお世話としか思えない
でも残飯出されるのは勘弁な
353:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/29 21:45:57 0XczPPd0
大将軍最近閉まってるらしいけど
なんかあった？
354:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/29 22:55:58 CEsiZfoV
ニューデリーの所に移転そして ニュー大将軍？
355:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/29 23:37:35 mbbL6Jso
オープンの幸帝に行ってきました。
言われたように近くのスタンドは168円だったし、最高でした。
ただテンション上がってニンニク抜きって言うのを忘れてしまいちょっと下がりました。
356:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 00:38:17 wQzTclLF
これからは夜は開けるの？
357:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 01:06:11 +0Lh0JFB
龍の家とか一蘭とか博多ラーメンだと思ってたけど全然違う、ニューウェーブ系。
本来の博多ラーメンはセブンに売ってるだるまのカップ麺みたいに
バターみたいな脂の味がする。
飛田バイパス沿いにある某博多ラーメン屋みたいのを指す。
358:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 01:39:55 EWowf5v2
うしじまの博多風豚骨？あれが博多の味に一番近い
バターみたいな味はしない
359:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 11:05:20 cqgW4Thk
>>355
味変わってなかった？
客の多さと、接客態度もレポ希望
360:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 12:02:05 4o2O56/r
355ではないが
客は最初から続けて入っていた。接客は問題なく感じた。スープは初日のせいか以前よりあっさりだった。
361:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 12:08:24 JS03Z49B
みそや行ってきた。旨かった。ニンニクが置いてあればさらに旨かったと思う。
362:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 15:12:42 TELYHwr1
本当に、ラーメン素人ばっかりだな
>>357とか、味覚音痴なのかなんか他の病気か知らんが
>>358がほぼ正解
あと、タレをスープで割るのは間違いないが
>>332なんか、インスタントしか食ったこと無いのだろう
ラーメン道を語りたければ、ちゃんとラーメンを外食してからにしたまえ
363:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 15:36:50 wQzTclLF
臭え口で語るなよこのダボ
364:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 16:19:17 pFNVr5cI
>>362
タレ(笑)ですか？
ちなみにドチラのラーメンがタレをスープで割ってるのでしょうか？
タレねぇ～(^w^)
365:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 16:28:06 TELYHwr1
ラーメン方程式
まず初めに覚えておきたいのは、すべてのラーメンにおいて
スープ＝メインの豚系食材＋メインの鳥系食材＋サブの動物系食材＋和風だし＋香味野菜
という式が成り立っているということです。
こってりとんこつラーメンも、あっさり醤油ラーメンも、すべてこの式の中で材料の配分を変えることにより生まれます。
またラーメン作りにおいて「スープ」というとき、その意味はみなさんがお店でラーメンを食べるときに飲む「スープ」とは少し異なります。
（広義の）スープ＝（狭義の）スープ＋タレ
という式があり、これも頭に入れてください。
そばにおいて「つゆ＝だし＋かえし」であるのと同様です。
お店のラーメンで「スープ」といえば完成品の広義のスープのことですが、ラーメンを作るという文脈の中で「スープ」といえば通常はタレを入れる前のものを指します。完成したスープ（だし）に最後にタレ（塩味）を加えて、初めてラーメンになります。
これら２つの式を頭に入れておかないと、ラーメン作りを語ることはできません。
366:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 17:13:56 TELYHwr1
>>364
どこのラーメン屋ででもやっていると思いますけどなにか？
>>365はラーメン作りのさわり部分だけのコピペですけど、読めましたか？
無知程恥ずかしい事はありませんね。。。
367:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 17:53:39 6ZQrDSPN
元祖 長浜屋があればいい。
368:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 18:15:44 qbMGTIEh
まーた、ラーメンを外食君かｗ
369:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 18:23:29 pFNVr5cI
>>365
だからどこの方程式なんだよｗｗｗ
ラーメン作ってる所見た事ありますか？
マーユってアイテムご存知ですか？
塩水は？
知ったかぶりは恥ずかしいですよ(笑)
370:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 18:36:42 +wi/tgUW
>>369
ここまで恥ずかしい書き込みは、堪らないので
勘弁してください。
「まーゆってアイテム」 面白い＾＾
371:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 18:38:42 13vPLzpL
盛り上がってますねー
372:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 18:38:42 M0IGHcvz
いいぞもっとやれｗ
373:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 18:56:57 4i/Kxrmv
369
恥の上塗り見苦しい
マーユ（桂花の登録商標） ＝焦がした香味油（葱やニンニク
塩水？
何のことだろうか？
透明なタレのことかな？
374:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 19:51:50 pFNVr5cI
透明なタレ(笑)？
塩水も知らんで作り方語ってんの？
375:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 20:08:28 kAUMRbvr
>>374
どこまで無知丸出しすんの？
376:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 21:36:13 OpnvZUeE
ID:TELYHwr1
ID:TELYHwr1
ID:TELYHwr1
377:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 21:40:09 WfOJ9PZR
>>361
みそやのラーメンににんにくはどうだろう？
俺個人的には生卵だな。あとはニラと唐辛子。
なんにしろ、旨い味噌ラーメンだし、続けてほしい。
378:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 21:41:53 LxcdqDrw
敢えて問う。ラーメンの作り方は一通りしか無いのか？
料理人の感覚や経験で多種多様だと思うのだが？
何か作法とか儀式めいた事して作るのか？
379:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 21:56:11 EWowf5v2
どうでもいいよ
380:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 22:03:40 VbhGXJiI
>>ID:TELYHwr1はグルメ漫画読んで全てわかった気でいる子供なんだろう
もしいい年した大人だったら単なる可哀相な人だがw
381:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 22:26:35 kePbzwbi
ここでみそやの評判良かったんで行ってみた。
久しぶりに食べるみそラーメンだったが非常に美味かった。
連れがトッピングにあるバターを注文したけどこれが最高！
個人的にはコーンもあると良いんだけど。
近いうちにまた行く。
教えてくれた人ありがとう！
382:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/30 23:30:39 aSVqggWJ
昔東バイにあった「どさん子ラーメン」が好きだった
383:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/31 00:13:37 EfF89Ugw
ID:TELYHwr1さん、コテつけてください。
かわいそうなんであぼんしてあげます。
384:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/31 00:38:15 eApnr7aM
どさんこ大将だったかもしれん。
385:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/31 01:06:43 yH2yhikE
>>378
一般的な流れなので「敢えて問う」必要ないです。
386:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/31 11:09:26 H1K7R1w2
基本的な作り方だが、君達のようなラーメン素人でもわかりやすいと思うぞ
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
どうせ、夏休みで暇してるんだろ？
作ってみてはいかがかな
>>378
基本があって、アレンジするのだよ
君のように間抜けな事を尋ねる人間は
インスタントラーメンさえまともに作れないのだろうがね
387:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/31 11:59:01 EfF89Ugw
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（ ´,_・・`）目合わせるなって ∧＿∧
. _/ ヽ ＼ （ ） うわー、こっち見てるよ
388:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/31 12:29:15 KQkq5lHd
マジ半端ねえなｗ
389:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/31 13:55:24 H1K7R1w2
最近の餓鬼共は｢教えていただきありがとうございました」も言えないのかよ、、、
390:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/31 14:40:11 KQkq5lHd
世の中には話の通じない馬鹿が居ることを教えて頂き有難う御座います