08/06/08 08:23:43 Y9hFuYn4
田中さん：（早番） 多くの人間を惹きつける味を作り上げたべんてんのオーナー。
湯交換の時にトイレに入るのは痛めた腰と膝を休めるため。
メガネがチャームポイントだったが最近は厨房ではかけていない。
柔道君：（遅番） 現在の田中の一番弟子であり、べんてん店長に昇格。
不器用で少々雑なところも。でも彼が後半任されたことで仕事帰りの
リーマンでもべんてんにありつけるようになる。
ネギ太：（中番） 二番弟子。葱切りと皿洗い担当から今や一通り任されることもしばしば。
麺切れになると製麺機で麺を補充する。普段はクールだが柔道タイムではおしゃべりする。
モグタン：（通し） 下っ端弟子。葱・生姜切り、注文、皿洗い、勘定担当。
一部でぶっきらぼうとも言われるが模範的な接客。盛り付けフォローもこなすようになった。
原口：仕込みの上手さで定評のあった伝説の職人。
しかし暗い性格で接客には不向きだった。
田中と対立し（？）、べんてんを離反。現在行方不明
ネギヲ：コウ 中国人ながら葱やチャーシューを切る腕は一流だった伝説の職人。
独特のイントネーションで愛された職人。べんてん改装前に中国に帰国。