08/08/30 05:50:37 G5Mg3lPV
鹿児島ラーメンなら五郎家がかなり参考になるかも。
老舗と食べ比べれば作りの丁寧さがよくわかる。
従業員教育という面ではアイアイラーメンがしっかりしてた。
みそや堂は真似るなｗ
企画はうまいがラーメン屋として長く続くかは疑問。
10年後は会社としては残ってるだろうけど別の飲食業に変わってる可能性が高い。
とんとろが旨かったんなら小金太を研究してみるのもいいんじゃない?
アレンジが見えてくるかもしれないし。
08/08/30 05:50:37 G5Mg3lPV
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老舗と食べ比べれば作りの丁寧さがよくわかる。
従業員教育という面ではアイアイラーメンがしっかりしてた。
みそや堂は真似るなｗ
企画はうまいがラーメン屋として長く続くかは疑問。
10年後は会社としては残ってるだろうけど別の飲食業に変わってる可能性が高い。
とんとろが旨かったんなら小金太を研究してみるのもいいんじゃない?
アレンジが見えてくるかもしれないし。