08/06/10 23:03:34 QPz8+ZGz
結局零式が自家製麺じゃないってバラされたのかな。
可哀想に…
麺しか取り柄がない店なのに…
もういかねーからいーけど。
940:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:05:18 a1PHdWT7
>>937
同意。
何とかならんもんかねぇ。
941:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:06:29 06tVB2R6
匿名で書き込んでいきがってるだけの人間にどんな信憑性があるの
942:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:17:49 zFTODFAA
みんなごめんなさいね。
943:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:25:22 zFTODFAA
>>939
あれ？よく読んでくれよ。
零式が自家製麺じゃないなんて書いてないんだけどな。
それから麺しかとりえがないって言い方ひどいと思うな。
あの麺を作るのにどれだけ苦労してると思ってるの？
そうやって馬鹿にした書き込みするのは簡単だけど
あの麺を提供し続けることってすごいことなんだよ。
それわかって書いてるの？
ならばよし！
944:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:33:11 zFTODFAA
それからさぁ、自家製麺の定義をしようじゃないか。
さて、自家製麺とはなんであろうか？
製麺機で製麺すれば自家製麺ですか？
小麦の配合、つなぎの選択、かん水の選択等、それらを指定して製麺所で作成したら
それは自家製麺ですか？製麺所の麺ですか？
大成食品、三河屋製麺、浅草開化楼、西山製麺など、製麺会社がお店をプロデュースしたりしてます。
特注麺というのは製麺所がお店に対して作成するのではなく、
お店が製麺所に対してこう作って欲しいという願いをこめて作成するものです。
製麺所には切り歯に合わせた製麺機があり、製造ラインというものがあります。
特注麺を作るにはその製造ラインの一つを独占させてもらわなければ作成できません。
そのコストというのは計り知れないので自分の店に製麺所を設けて製麺機を設置し、
自分で製麺をしている店が自家製麺と名乗っているのが現状です。
945:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:33:57 QPz8+ZGz
931が特注って書いてんじゃんかよ！？
自家製が特注？？
麺に気合い入れてるからスープはしょうがないなんて連想させるようなこと書いちゃまずいんじゃない？
946:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:35:25 7/OUVp73
いまいちその苦労が伝わらないっつーか…
ま、別に伝わらなくてもいいんだけどね
俺は金払って美味いラーメン食わしてくれればそれでいい
そういう苦労してます書き込み押し付けられてもねぇ…
美味いラーメンかつけめん食わしてくれ零！
947:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:38:14 zFTODFAA
自分で製麺するお店の難点はなんと言っても量が作れないこと。
昼の営業で終わってしまう店が多いです。
ところが製麺所では大量に作成できます。
六厘舎というお店は製麺所に依頼しています。
TETSUというお店は製麺所に依頼していたものをやめて、自分で埼玉県に製麺所を作って製麺をしています。
こうした努力があるんです！
小麦の高騰により提供するラーメンの値段が上がると
「店の奢りだ」
という人がいます。
それはほんとにつらいです。
みんな、悩んでいます。
どうか、そんなことを言わないで欲しい。
948:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:44:16 a1PHdWT7
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿＿/｀＼-:、
__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」 ＼←ID:zFTODFAA
949:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:44:23 zFTODFAA
麺ってすごいじゃないですか！
麺にこだわっているラーメン店を応援したい。
原材料の高騰はラーメン店のせいじゃないです。
どうか、麺にこだわったラーメン店に足を運んで欲しい。
このままでは中華麺の文化が廃れてしまう気がする。
普通の中華料理屋のラーメン、確かにおいしいです。
麺にこだわったラーメン屋は値段の面で太刀打ちできません。
それでも、麺にこだわってくれるラーメン屋が安い小麦を選択してしまったらこんなに悲しいことはないです。
おいしい麺が食べたい。それだけなんです。
950:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:45:51 H6+OsiI3
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
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ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
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__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」 ＼←ID:zFTODFAA
951:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:47:49 zFTODFAA
もうすぐ日付が変わります。
私のIDはあと少しの命です。
明日になれば別人となってしまいます。
どうか、麺を愛して欲しい。
麺にこだわっている店を愛して欲しい。
中華屋にはない良さがきっとあると信じてる。
952:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:48:18 zFTODFAA
>>950
次スレよろ！
953:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:56:00 zFTODFAA
あれ、みんな黙っちゃいましたね。
あと5分の命です。
色々書きましたが、
ラーメンってホントにいいもんですよね！
では、さようなら！！
954:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:58:27 zFTODFAA
あ、書き忘れましたが
明日はボーナスうれしいな♪
頑張った自分にご褒美♪
955:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:00:25 C4a1l577
明けましておめでとうございます
956:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:00:59 NdQgdKrP
熱意はわかったが
別スレ立てるか
日記に書け
な？
957:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:01:04 zFTODFAA
>>955
おまえ、それじゃバレバレだろ
958:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:02:33 zFTODFAA
あれ、ID変わらない、ハズカシぃぃぃぃぃぃぃ
959:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:05:23 f3LYIK3K
>>958
クビ吊れば？
960:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:06:01 zFTODFAA
六厘舎の辛つけ麺ゲットしたぜ。ラッキー。
じゃ、みんなお休み♪。
961:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:17:12 a1PHdWT7
伝説として>>916-959あたりをテンプレに追加しとけ
>958でID替わったらウケたのにな。
また24時間乙だったのに。
962:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 01:14:42 iHpdyyGF
なんでID変わらなかったんだろう。
963:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 01:52:35 c4+kfc3m
>>930
話題振り主として感謝と、オオゴトにしてしまったことへの謝罪orz
かんすいとか自家製のは小麦の高騰の部分以外は読んでないけど・・（スマン）
数字が小さいほど太いという点が「アレッ？」と思ってね。
しかし零式太麺の厚さって3mmしかないんか、初見のインパクトのせいでもっと太かったイメージがあったが。。。。
964:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 02:28:19 iHpdyyGF
生の状態で3mmで、
茹でれば少し膨らむんじゃないかな？
965:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 07:34:18 c4+kfc3m
ああそうか、茹でて膨らむことを忘れるとはウッカリしてた。
966:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 09:50:52 JiJqvMid
ＩＤってどのタイミングで替わるんですか？
967:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 12:01:46 7/OUVp73
麺語ってたやつは六、ジャンクスレで通販情報晒されて荒らしてた奴だw
968:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 12:52:49 SSqLA1xt
>>966
本人が改心した時
969:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 19:43:39 dtLSCjoa
板橋のラーメンスレは相変わらずキチガイが常駐してるんだな