08/06/07 00:37:40 2Dji7Olf
ついでに、明日は欣屋ＯＰＥＮで行くよ～。
１１時だっけ？
851:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 00:38:36 4zhgerQb
なんでそんな無意味な改行するの？バカなの？
852:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 00:45:34 2Dji7Olf
１１時からか聞きたくて目立つようにしたかったのもわからないの？
851バカなの？
853:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 00:51:16 2Dji7Olf
>>851
ご飯の炊き方教えてください！
お願いします。
854:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 00:52:12 2Dji7Olf
やっぱり中本行こうかな？
855:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 01:03:40 HZOSW8Pt
>>851
そういう時はさっさとNG登録しとけ
俺はそうした
856:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 02:00:04 2Dji7Olf
>>851
お前は真のバカだな！
中本食いすぎたか？
857:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 02:01:02 2Dji7Olf
以外に大勝軒もありかな？
なんて.......
858:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 02:34:15 z+TczbqG
過疎ってるが何でもいいから皆で頑張って盛り上げようぜって流れですね、わかります
流れぶった切って悪いが、非常に評価の低い中本だが俺は好きだ！って奴は結構多いはず。
俺辛いの嫌いだけど
859:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 03:41:12 2Dji7Olf
>>858
中本うまいと思うよ！
有名になったからこそアンチも増えているだけでしょ！
蒙古タンメン。
860:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 03:41:43 xTRYBqpZ
ぬふぅ
861:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 03:59:38 59hEgf9E
なんか解らないけど…
これ流行りそう…
862:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 04:05:37 xTRYBqpZ
ぬふぅ
863:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 05:15:26 OkVQQvmD
龍神と愚直おいしいなぁ。
864:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 05:43:58 DHK8rOqA
>>863
たしかに、その２軒だけは
悪く言う人をほとんど見たことがない。
865:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 06:52:37 2Dji7Olf
>>861
この書き方流行るだろ？
龍神ってどこにあんの？
愚直ってどこにあんの？
866:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 07:11:29 2Dji7Olf
蒙古タンメン、
中本！
867:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 07:38:05 k4HkaARD
愚直のつけめんはヒドかった。
龍神のしょうゆつけめん温盛は旨かった。
中本の冷やし味噌も旨かった。
いっこく、十八、欣屋、道頓堀は普通だった。
田中屋は暫く行ってないけど麺を浅草開花桜にしたという噂を聞いたが、
旨くなったのか？
868:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 07:47:39 2Dji7Olf
板橋で一番込むラーメン屋って道頓堀？
教えて！
869:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 09:50:35 OuUvDhXg
成増北口通り商店街に、二代目辰盛って看板みたけど前からあったっけ？
870:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 10:16:58 x70Uxq6S
確か16日からオープン
871:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 11:03:24 OuUvDhXg
>>870
㌧
872:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 13:54:55 DHK8rOqA
>>867
愚直はラーメンだけが評価されている。
873:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 14:16:57 eq/W+iLH
改行は流行らないよ
実害あるものは流行らない
ぬふぅ
874:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 16:30:13 nnM6+vKP
>>838=>>868
ﾊﾞﾚﾊﾞﾚ
875:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 16:47:00 kwyrEX0B
>>874
なるほどｗｗ
問題の書き込みを無駄な改行を使って必死に下げてるわけかｗｗ
意外と努力家だな>>833はｗｗ
876:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 16:58:48 xTRYBqpZ
>>872
そうかな？俺の印象だと
2ch板橋スレすなわちここではラーメンが評価されているが
ラオタでない人にはつけめんの方が受けてる感じがするが・・
877:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 17:13:48 UqrkvYFM
駅から近いのと飲めるって理由でいっこくに行ってみようと思うんだけど、とん塩と辛ジャンどっちのがオススメですか？
878:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 18:51:09 SBLWxlsJ
何日か前の朝にばんばんで椅子とか撤去されてるのをみたんだが……
もしかして、あぼーんしたのか？ それとも改装か？
ここ2日くらい開いてないみたいだし、近所なんでちと気になる。
879:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 19:02:13 oUrr2kOc
近所なら偵察してきてくれよw
880:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 19:04:31 1XbvBtay
きくちゃん１３日からオープン
881:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 19:08:51 SBLWxlsJ
だから、開いてないんだってばよｗ
たまに電気はついているみたいね。
882:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 19:09:06 2Dji7Olf
二郎赤羽うま～～～！
883:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 19:10:34 oUrr2kOc
>>881
ごめんごめん、引き続き偵察を頼むということ。
884:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 19:11:58 2Dji7Olf
あいてたよ！
885:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 19:13:42 AsMXDDRA
>>877
激しく辛ジャン
886:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/07 21:02:05 x5Z7W+Ze
愚直のつけめん好きだけどな～
ラーメンは濃厚なのにかえしが弱いから途中で飽きるんだよな。
887:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 00:18:17 iBgfgAME
やっぱマグラ～安定したうまさでよな～！
んっま！
888:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 00:20:54 UY/6BHZC
>>881
さっき車で通ったんだが、本当にやってないな。
安いしメニュー豊富だから重宝してたんだが、最近は餃子作ってないわ
米炊いてないわ肉切らしてるわでやる気が感じられなかったからなぁ
ちょっとムカついたんでここ三か月くらい行ってなかったがその間にこれか。
何気に寂しいな。皿うどんは美味かったな。つけ麺は酷かったけど
889:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 00:25:02 7oZmICSa
零式って旨いの？
味がよくわからなかった。
麺の味しかしないっていうわけではなかったけど…
でも極太零麺は面白かった。
見た感じ他の麺はなんかセコそうだった。
愚直のつけめんもそうだったけど２回目はない感じでした。
890:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 00:28:23 11VvEbyy
魚らん行ったけど麺がおいしくなかった。
891:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 00:31:37 iBgfgAME
>>889
場所微妙で、二郎系？
892:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 00:35:55 104tQP4g
愚直のつけめんなかなかよくできてるよ
893:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 00:45:11 iBgfgAME
素人に言われたくないでしょ！
894:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 01:18:16 V0/ff91S
初マグロラーメン食って来た。マグロがガツンと効いてんのかと思ってたけど効いてんのは課長？と塩分のみだな… 残念ながら二度と行かない。なんであんなに列んでんだ？昨今もっとまともなラーメン屋いくらでもあんのに…
895:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 08:39:19 iBgfgAME
まぐら～は結構いい値段するよね！
接客も......
昔はガラガラだったのに。
896:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 09:52:19 LS+7xQnb
辛ジャン…構えていただけに全然辛くなくて残念でした。なもんで自家製ラー油入れまくったらおかしくなっちゃいました。でもあの強麺はありですね。
897:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 10:15:38 xGKMQGIj
>>896
次は「相当辛めで」と注文してみるといいよ。
おまいさんの期待にこたえてくれると思う。
898:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 11:23:13 iBgfgAME
アソコたいしてうまくないだろ？
899:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 15:23:29 9/ZDZRAP
>>898
お前適当な書き込みで荒らす前に宝楽に詫び入れてこいよ
これ以上迷惑かけるようなら本気で宝楽に知らせるからな。
警告だ
900:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/08 16:36:46 iAmKHHUV
>>898
オレもチクる
901:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 00:13:12 qalxDM7v
まぐろが行列の話題が出てたけど先週の土曜日も行列できてた。
何年か前に行ったときはガラガラだったのに。
最近みずさわと冬馬に行ったけどどちらも微妙だった。
冬馬の麺だけはわりとおいしかったけど。
902:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 00:56:13 kr7HGZRj
なんであんなところに行列出来るのかね。
どこかのテレビででも取り上げたか？
903:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 06:42:20 SMnG6n9+
>>901-902
最近板橋に来た人？まぐろは昔から行列だぞ
ほほ肉がデフォで店内がビートルズだったアラカラ時代から芸能人もよく来てたし
TV雑誌にもしょっちゅう取り上げられてた
アラカラの頃でさえ今みたいな行列は出来ないまでもガラガラなんて状態はなかったよ。見間違いだろう
日本人て鮪って言葉に弱いんだよね。中身はただの薄っぺらい課長豚骨なのに。
看板に踊らされてるアフォな行列が毎日帰宅時の邪魔なんだよ。地元民はホント迷惑してる
904:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 10:11:53 qQbRZZNI
>>897
俺の場合、「辛かったですか？」と聞かれた時に「大丈夫」と返してたら
かなり辛いのがデフォで出てくるようになったｗ
大抵おじやにするんで、舌は大丈夫でも次の日ケツが痛くなるんだぜ・・・
905:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 18:02:09 xVRmKekM
次回があるかどぉか…
でもおじやまでお腹の余裕がなかったのが残念。ってか具いっぱいだけどつけ汁少ないよね。
906:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 19:03:19 zFvOHNnS
>>891
板橋区役所前駅の前の大通りを渡って真っ直ぐ。
茹で野菜トッピングがあるだけで二郎系とは言えないと思います。
907:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 19:20:15 sVostIDY
流れ無視でスマンが、やっぱばんばんはアウトっぽい。
今朝も撤去作業してて中ががらんどうになってた。
外にクーラーボックスやらヒーターやらが出されてる。
張り紙はそのままで、閉店も何も書いてないんでいまいちわからんなぁ。
908:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 20:44:40 XI3owdP3
>>901-903
「夜や夜中に、車などで、行列のできる店に行きたがる、複数の客（とくにカップル）」
というような客層にアピールする要素が何かしらあるんではないかねぇ。
909:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 20:52:22 0fTIPRQ1
>>906
おいおい、伝家零式つけ麺のボリューム知らんのか？
店主に聞いたらそろそろやりますっていっとったがや
910:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 21:26:51 XI3owdP3
同じ系列のガガガ職堂のラーメンの方が二郎っぽい感じだけどね、味は味噌だけど見た目の迫力とかが。
もし行くとしても初回は辛味噌や鬼盛りにはしないように。
911:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 22:23:31 WVrKxVpM
あ
912:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 22:47:33 qalxDM7v
そういえば板橋区役所付近のつけ麺屋ってオープンしました？？
913:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/09 22:49:30 vIF+RmIa
>>912
零の通りのとこなら13日オープンと張り紙あったが
914:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 00:27:38 QPz8+ZGz
二郎系の醍醐味は脂マシにあると思う。
ところでガガガって太麺ですか？
915:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 00:56:18 ghv7B1sW
>>907
俺も見たけど、あれはアウトだね。あの親父が今更改装するわきゃない
結構馴染みだったから寂しいな。最近はご無沙汰だったが…
しかし数百米先のスナック蛮のフロアレディ募集の張り紙がしてあるのが笑えるな。関係あんのか？
とりあえず一部少数の常連さんお疲れ。もやし炒め＆皿うどんよ永遠に
916:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 04:40:57 y/HO4oG5
>>914
太さは14～16番くらいだよ。
つけは塩系は20番台で細いけど他のは2種類から選べます。
917:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 08:31:17 SSqLA1xt
>>916
麺の太さを番号で人に伝えようとするとは…
いかにもって感じでキモい
918:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 13:18:28 a1PHdWT7
>>917
同意同意激しく同意。
きめーんだよ。
低スキルなこの世界でツウ気取ってよー、いてーしきめーし。
しっかし、どうかしてるよラーメン界は。
銚子コキすぎじゃねーの？
店側としちゃー低能でも低スキルでも誰でもスグ開業できちゃうところに問題があり、客側としちゃー６００円７００円とボッタクリではあるけど絶対的な値段の安さで誰でも手軽に食えてしまうところに問題があるんだよ。
ピンキリあるけど、フレンチや蕎麦などはある程度のスキルは必要だし、値段もそれなりに高い。
しかしラ●メンは・・・汗
もう恥ずかしくてラーメンて書けないよ、ラ●メンとしか。
お前らも恥を知れ、虫食いでラ●メンと書け。
ラ●メンはな、もんじゃやたこ焼きと同類の駄・菓・子ですから。
麺が何番とか、かえし云々とか、低スキルではあっても店員が言うならまだしも、『少なくとも』貴様ら素人が使う言葉じゃねーから。
ラーメンっつったら硬いチャーシューにシナチク、のり、なると（ほうれん草もアリ）で今でも５００円以内って決まってんだよ。
なるともへーってねーラ●メンなんざ、ラーメンじゃねーんだよ。
919:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 13:21:04 wI+N0Hoi
>>918
俺はお前の方がキモいと思います
920:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 13:48:36 kkMk4OtK
>>918
>>792
921:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 17:35:11 4Om/ydvx
欣やと道頓堀って師弟関係ですか？
922:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 18:37:14 JiJqvMid
>>921
違うでしょ！
923:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 18:40:40 SSqLA1xt
>>918
って、コピペだよね…!?
924:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 20:24:21 c4+kfc3m
キモくはないし、正確なんだろうけど馴染みのない基準で書かれてもやっぱ困っちゃうよね。
その基準（数字の番号）のわかるサイト誰か知らないか、とネタ振り。
925:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 21:02:16 Ni1g3YeY
いやキモいってｗ
麺の番号なんか製麺機扱う人か一部のラヲタ以外分からないっつの
俺は番号が分かるんだぜ、凄いだろっていうのどーでもいいヲタ自慢を押し付けられても一般人は引くわ
普通なら何㎜位とかって表現するだろうに
ラ板住人皆が>>916>>924みたいなラヲタではないんだよ
926:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 21:04:48 PxCwt6B4
>>925
>何㎜位
いやこれもオタクっぽい
普通の人は凄く細い、細い、普通の太さ、かなり太い、うどんみたいとかいう。
927:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 21:42:22 ghv7B1sW
>>926
それは普通の人ってゆーよりただの子供
928:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 21:43:16 zFTODFAA
昨日書いたものです。
番号でいうのってやっぱキモイですよね。
自家製麺作ってる某池袋の店主と仲良くて、飲みがてら色々聞いてるうちに詳しくなりました。
ちなみにガガガの麺は小麦を3種類使っていて、長野県産の小麦と海外の小麦、それに全粒粉のグラハム粉。
つなぎに玉子などを使ってるとおっしゃってました。
零式と同じ麺だけど店主ではなく他の人が製麺をしているので正確には自家製麺ではなく
特注麺ですな。
929:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 21:47:34 a1PHdWT7
きめーｗｗｗｗ
麺の太さなんかよー、太い・普通・細い、でいいじゃんｗｗ
●●番て何だよｗｗ
きめーよーかーちゃ～～んｗｗｗｗｗｗ
我々が住んでる東京のラーメンは醤油に硬～いチャーシューにシナチク、のり・・・あと何だっけ？？いや、マジで忘れちった！！
まーいいや、それに決まってんだよ。
それ以外のワケわかんねーラーメンはよー、醤油・塩・味噌とか薄っぺらとかかえし（笑）とか小麦粉がどーととかキメーから、答えは簡単
『グダグダ言わねーでラ●メンぐれー手前で食って来い』
俺が店選ぶときはね、味なんかどーでもいいんだよ、どーせどれもロクなもんじゃないんだから。
そーすっと必然的に、店はキレイか？とか、店員が頭悪そうじゃないか？とか、そのあたりで判断するしかないんだよね。
これは女性なら特に重要だよ。
ステーキ屋みてーに、ラ●メン食った直後に店員に食われちゃ大変だ！
昔あったよな、ラ●メン屋の店主が婦女暴行とかで逮捕されたってニュース。婦女暴行て何だよ、要するに強姦だろ？
こえーよー変態ラ●メン屋ｗｗｗｗ
結局これも低スキル低能低資金でバカでも開業できちゃうところに問題があるんだよ。
あとよー、お前らなら知ってると思うが、何とか返しって言うの？あの茹であがった麺を振り回すやつ。
あんなのバカか子供がやることだよ。
得意げにテレビに映ってよー、恥ずかしくないのかな？
俺が客ならあの時点で食事は中止、店を出るよ。
930:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 21:50:20 zFTODFAA
あ、番号の説明をしますと
面の太さを決める「番手」というのは、日本工業規格、通称JIS規格で定められた、面の太さを決める単位の一つです。
製麺機は通常、３０ｍｍの幅の麺帯から切り出しています。
その麺帯からできる麺の本数を表しているんですね。
例えば、番手が20番だったら20本の麺を切り出しているため、1本の太さは１．５ｍｍくらい、15番なら２ｍｍくらいということになります。
おわかりになりましたか？
一般的に太麺といわれるのは18番以下、細麺といわれるのは24番以上のものです。
太麺にはこってり系、細麺にはあっさり系が合うと言われています。
細麺でも多加水麺はあっさり、低加水麺はこってりと言われており、九州のこってり豚骨には低加水麺がよく使われているのでわかると思います。
931:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 21:54:57 zFTODFAA
キモイついでに零式太麺について。
20分の茹で時間を要するこの麺ですが、実は特注の中の特注です。
中華麺の製造工程では、番手で表される太さの他に、麺帯を薄く延ばしたり厚みを持たせたりと、厚さも調整しています。
同じ番手の麺であっても、薄く延ばした麺帯から切り出せば、面の断面は平たい長方形となり、平打ち麺となります。
ところがこの零式太麺、食べたことがある人はわかると思いますが厚さが３ｍｍというとんでもなく非常識な麺。
麺帯から特注。製麺機も特注。コストは計り知れないものです。
932:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 21:58:31 a1PHdWT7
はいはいわかったわかったﾉｼ
ヒント：低スキルなラ●メン屋は機械で切り出すけど、蕎麦屋は手前で打つ。
933:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 22:03:02 zFTODFAA
中華麺の製造にあたり、欠かせないのは「かん水」。アルカリ性であるかん水を使わないとうどんになります。
よくラーメンブロガーが「小麦の香りがどうのこうの」とうんちくをたれていますが
実はあれ、かん水の風味です。
小麦の風味なんてほとんどありません。
中華麺独特の色味はこのかん水によるもので、コシを与えます。
麺のモチモチ感については加水率が影響します。
一般的には加水率３５％前後の麺が多加水麺と言われ、九州ラーメンなどは２５～３０％となります。
最近の小麦の高騰についてですが、2年前の約1.7倍と言われています。
某製麺所の24番で180円だったのがなんと290円！
934:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 22:11:13 zFTODFAA
あ、確かネットで論破されてとんでもないことをした人がニュースになってますが、どうかお気になさらずに。
なにとぞ、よしなに。
935:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 22:18:06 ghv7B1sW
もし関係者だとしたら零式の印象を著しく悪化させてるからもうやめといた方がいいよ
ただでさえ自演で名を馳せてるんだから
936:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 22:20:50 zFTODFAA
私はただ変わった麺に興味があるだけですよ。
深い関係があるのは池袋のほうなのであしからず。
937:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 22:33:09 SSqLA1xt
バカが1人、キモいのが1人
（ﾟДﾟ）…
938:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 22:38:47 O31zfFEi
>>937
さっさとNG登録しとけ
939:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:03:34 QPz8+ZGz
結局零式が自家製麺じゃないってバラされたのかな。
可哀想に…
麺しか取り柄がない店なのに…
もういかねーからいーけど。
940:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:05:18 a1PHdWT7
>>937
同意。
何とかならんもんかねぇ。
941:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:06:29 06tVB2R6
匿名で書き込んでいきがってるだけの人間にどんな信憑性があるの
942:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:17:49 zFTODFAA
みんなごめんなさいね。
943:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:25:22 zFTODFAA
>>939
あれ？よく読んでくれよ。
零式が自家製麺じゃないなんて書いてないんだけどな。
それから麺しかとりえがないって言い方ひどいと思うな。
あの麺を作るのにどれだけ苦労してると思ってるの？
そうやって馬鹿にした書き込みするのは簡単だけど
あの麺を提供し続けることってすごいことなんだよ。
それわかって書いてるの？
ならばよし！
944:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:33:11 zFTODFAA
それからさぁ、自家製麺の定義をしようじゃないか。
さて、自家製麺とはなんであろうか？
製麺機で製麺すれば自家製麺ですか？
小麦の配合、つなぎの選択、かん水の選択等、それらを指定して製麺所で作成したら
それは自家製麺ですか？製麺所の麺ですか？
大成食品、三河屋製麺、浅草開化楼、西山製麺など、製麺会社がお店をプロデュースしたりしてます。
特注麺というのは製麺所がお店に対して作成するのではなく、
お店が製麺所に対してこう作って欲しいという願いをこめて作成するものです。
製麺所には切り歯に合わせた製麺機があり、製造ラインというものがあります。
特注麺を作るにはその製造ラインの一つを独占させてもらわなければ作成できません。
そのコストというのは計り知れないので自分の店に製麺所を設けて製麺機を設置し、
自分で製麺をしている店が自家製麺と名乗っているのが現状です。
945:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:33:57 QPz8+ZGz
931が特注って書いてんじゃんかよ！？
自家製が特注？？
麺に気合い入れてるからスープはしょうがないなんて連想させるようなこと書いちゃまずいんじゃない？
946:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:35:25 7/OUVp73
いまいちその苦労が伝わらないっつーか…
ま、別に伝わらなくてもいいんだけどね
俺は金払って美味いラーメン食わしてくれればそれでいい
そういう苦労してます書き込み押し付けられてもねぇ…
美味いラーメンかつけめん食わしてくれ零！
947:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:38:14 zFTODFAA
自分で製麺するお店の難点はなんと言っても量が作れないこと。
昼の営業で終わってしまう店が多いです。
ところが製麺所では大量に作成できます。
六厘舎というお店は製麺所に依頼しています。
TETSUというお店は製麺所に依頼していたものをやめて、自分で埼玉県に製麺所を作って製麺をしています。
こうした努力があるんです！
小麦の高騰により提供するラーメンの値段が上がると
「店の奢りだ」
という人がいます。
それはほんとにつらいです。
みんな、悩んでいます。
どうか、そんなことを言わないで欲しい。
948:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:44:16 a1PHdWT7
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
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ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
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949:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:44:23 zFTODFAA
麺ってすごいじゃないですか！
麺にこだわっているラーメン店を応援したい。
原材料の高騰はラーメン店のせいじゃないです。
どうか、麺にこだわったラーメン店に足を運んで欲しい。
このままでは中華麺の文化が廃れてしまう気がする。
普通の中華料理屋のラーメン、確かにおいしいです。
麺にこだわったラーメン屋は値段の面で太刀打ちできません。
それでも、麺にこだわってくれるラーメン屋が安い小麦を選択してしまったらこんなに悲しいことはないです。
おいしい麺が食べたい。それだけなんです。
950:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:45:51 H6+OsiI3
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＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
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951:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:47:49 zFTODFAA
もうすぐ日付が変わります。
私のIDはあと少しの命です。
明日になれば別人となってしまいます。
どうか、麺を愛して欲しい。
麺にこだわっている店を愛して欲しい。
中華屋にはない良さがきっとあると信じてる。
952:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:48:18 zFTODFAA
>>950
次スレよろ！
953:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:56:00 zFTODFAA
あれ、みんな黙っちゃいましたね。
あと5分の命です。
色々書きましたが、
ラーメンってホントにいいもんですよね！
では、さようなら！！
954:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/10 23:58:27 zFTODFAA
あ、書き忘れましたが
明日はボーナスうれしいな♪
頑張った自分にご褒美♪
955:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:00:25 C4a1l577
明けましておめでとうございます
956:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:00:59 NdQgdKrP
熱意はわかったが
別スレ立てるか
日記に書け
な？
957:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:01:04 zFTODFAA
>>955
おまえ、それじゃバレバレだろ
958:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:02:33 zFTODFAA
あれ、ID変わらない、ハズカシぃぃぃぃぃぃぃ
959:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:05:23 f3LYIK3K
>>958
クビ吊れば？
960:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:06:01 zFTODFAA
六厘舎の辛つけ麺ゲットしたぜ。ラッキー。
じゃ、みんなお休み♪。
961:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 00:17:12 a1PHdWT7
伝説として>>916-959あたりをテンプレに追加しとけ
>958でID替わったらウケたのにな。
また24時間乙だったのに。
962:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 01:14:42 iHpdyyGF
なんでID変わらなかったんだろう。
963:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 01:52:35 c4+kfc3m
>>930
話題振り主として感謝と、オオゴトにしてしまったことへの謝罪orz
かんすいとか自家製のは小麦の高騰の部分以外は読んでないけど・・（スマン）
数字が小さいほど太いという点が「アレッ？」と思ってね。
しかし零式太麺の厚さって3mmしかないんか、初見のインパクトのせいでもっと太かったイメージがあったが。。。。
964:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 02:28:19 iHpdyyGF
生の状態で3mmで、
茹でれば少し膨らむんじゃないかな？
965:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 07:34:18 c4+kfc3m
ああそうか、茹でて膨らむことを忘れるとはウッカリしてた。
966:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 09:50:52 JiJqvMid
ＩＤってどのタイミングで替わるんですか？
967:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 12:01:46 7/OUVp73
麺語ってたやつは六、ジャンクスレで通販情報晒されて荒らしてた奴だw
968:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 12:52:49 SSqLA1xt
>>966
本人が改心した時
969:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/11 19:43:39 dtLSCjoa
板橋のラーメンスレは相変わらずキチガイが常駐してるんだな