【めじろ仙川府中】多摩二郎5【小金井ひばり野猿】at RAMEN

---

38:ラーメン大好き＠名無しさん
07/12/18 23:39:46 5hGLdXLM
熱盛り～つけ麺用に茹でた麺は一度冷水で〆るのだが
それを更に熱湯にくぐらせる事
麺を温かい状態で食いたい客向け
ただ一旦冷水で〆てコシを出した麺の歯応えが熱湯にくぐらせる事により失われる

---

次ページ

続きを表示

1を表示

最新レス表示

レスジャンプ

類似スレ一覧

スレッドの検索

話題のニュース

おまかせリスト

オプション

しおりを挟む

スレッドに書込

スレッドの一覧

暇つぶし2ch