07/12/12 16:58:54 +20flFej
>>22
そもそも白河ラーメン自体が個性も糞も無いラーメンだからね
30年前ならあんなんでもよかったんだろうけど、今の舌の肥えた人達じゃ通用せんでしょ
鶏の風味も豚の旨みも立たないスープは美味くない
醤油を煮詰めた程度のタレじゃ味気無い
手打ち麺も売りにしているようだが、他所の機械製麺のコシの強さに負ける程度じゃ・・・
仕事をやってても、それが味にならなきゃ意味無し
07/12/12 16:58:54 +20flFej
>>22
そもそも白河ラーメン自体が個性も糞も無いラーメンだからね
30年前ならあんなんでもよかったんだろうけど、今の舌の肥えた人達じゃ通用せんでしょ
鶏の風味も豚の旨みも立たないスープは美味くない
醤油を煮詰めた程度のタレじゃ味気無い
手打ち麺も売りにしているようだが、他所の機械製麺のコシの強さに負ける程度じゃ・・・
仕事をやってても、それが味にならなきゃ意味無し