07/11/24 20:40:51 VdlMdfIZ
>>79
店の姿勢＝マインドの問題。
最近の流行の店みたいな派手な仕掛けや味付けはないけど、
じっくりと丁寧な仕事をした一杯にめぐり合ったとき、
「ああ、これぞ博多ラーメンのよき伝統やなあ」と嘆息するわけ。
別に「長浜ラーメン」が悪いといってるわけじゃないよ。
勢いに乗ってバリカタでガガッと喰いたいときも多いからね。
07/11/24 20:40:51 VdlMdfIZ
>>79
店の姿勢＝マインドの問題。
最近の流行の店みたいな派手な仕掛けや味付けはないけど、
じっくりと丁寧な仕事をした一杯にめぐり合ったとき、
「ああ、これぞ博多ラーメンのよき伝統やなあ」と嘆息するわけ。
別に「長浜ラーメン」が悪いといってるわけじゃないよ。
勢いに乗ってバリカタでガガッと喰いたいときも多いからね。