08/03/05 00:36:41 T0b7CgB6
>>172
荻窪は二郎の中ではライト系の最右翼です。
多摩系のようにスープが乳化することもなく、荻窪の地に合わせた東京ラーメン風二郎を目指した結果だそうです。
スープは武蔵小金井、亀戸、京急川崎辺りと似ています。
スープのブレが大きいのですが、当たりの時はライトながら旨みがあってカネシも効いた美味しいスープに出会えます。
豚は柔らかく煮てあり評判はいいです。
麺は二郎系に多いボソボソした麺ではなく、もちもちとした麺です。
麺と野菜とにんにくの量は二郎の中では少なめになるかもしれませんが、目黒よりは多いです。
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