ラーメン二郎 東京西部 P2【荻窪、新代田、上野毛】at RAMEN
ラーメン二郎 東京西部 P2【荻窪、新代田、上野毛】 - 暇つぶし2ch173:ラーメン大好き@名無しさん
08/03/05 00:36:41 T0b7CgB6
>>172
荻窪は二郎の中ではライト系の最右翼です。
多摩系のようにスープが乳化することもなく、荻窪の地に合わせた東京ラーメン風二郎を目指した結果だそうです。
スープは武蔵小金井、亀戸、京急川崎辺りと似ています。
スープのブレが大きいのですが、当たりの時はライトながら旨みがあってカネシも効いた美味しいスープに出会えます。
豚は柔らかく煮てあり評判はいいです。
麺は二郎系に多いボソボソした麺ではなく、もちもちとした麺です。
麺と野菜とにんにくの量は二郎の中では少なめになるかもしれませんが、目黒よりは多いです。
臨休が多いので、訪問する際はメルマガに事前に登録して営業を確認してから行きましょう。


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