08/03/07 06:59:20 0FA8u55t
河童本舗＠なんばｏｒ日本橋
超濃厚肉系スープが主役だ。
少し肉の臭みが後口に残る、これを醤油で制御する。
この位角が起っていた方がこの系は好みだ。
麺は博多系極細。
完全にスープに負けているが脇役と考えれば納得の喉越し。
残念なのは叉焼
バーナーで炙ってからだが逆効果、酸化した脂の臭いが強調されて
この強力スープでも臭いが誤魔化せない。
この叉焼抜いて葱を山盛りにしてくれたら俺的には完璧。
だが、濃厚系では間違いなく人にも薦められる欠点の少ないらーんただった。