07/12/18 07:15:22 KY+LRPDf
>>124
太いだけという点では頑者に似てる。
しっかり茹でると緩くなってしまうから芯を残すような茹で加減で粉っぽさが残る。
美味い麺だとは思わない。
いそじとか六厘とかゼットンのように粉を変えたりタピオカ澱粉入れたりして出した硬さはない。
べんてんの麺はしっかり茹でてもコシ・弾力がなくならず喉ごしもいい。
他の店の麺とはちょっと違う。
吉左右は食べたことがないから分からない。
07/12/18 07:15:22 KY+LRPDf
>>124
太いだけという点では頑者に似てる。
しっかり茹でると緩くなってしまうから芯を残すような茹で加減で粉っぽさが残る。
美味い麺だとは思わない。
いそじとか六厘とかゼットンのように粉を変えたりタピオカ澱粉入れたりして出した硬さはない。
べんてんの麺はしっかり茹でてもコシ・弾力がなくならず喉ごしもいい。
他の店の麺とはちょっと違う。
吉左右は食べたことがないから分からない。