08/06/20 10:20:55 ++P7pvrH
ベルは醤油以外、いまいち。
296:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/20 10:46:13 zMHS00cT
>>295
ベルの塩ダレに軽く混ぜた卵を流し込んで
長ネギ散らして簡単卵スープ(´Д`)うま～
家チャーハンにかかせません
297:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/21 12:28:56 eKm5KBDx
札幌じゃ、味噌汁の具が中華？ってことだろ。
ありゃ、ラーメンとは異なるものだ。
298:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/29 16:26:47 BzvNvL1l
醤油じなくてソースのラーメンってある？
ソース焼きそばあるけど
299:ラーメン大好き＠名無しさん
08/06/30 01:33:15 a7vSxBmz
「トーキョーノスタルジックラーメン」て本読んでから
醤油ラーメンばっかり食ってる
本に載っててもネットでの評判が悪いと行かないけどね
たばこ吸いながら作る「さぶちゃん」(神保町)なんかもってのほかだ
300:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/01 04:31:40 eDsSwPTS
だって死ろす君だもの
301:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/12 22:06:06 WoJu6XHi
前に千葉の食堂で中華そばとラーメンの表示がされたメニューを
見て何か違いがあるのかと疑問を持った事がある。
同じ醤油味ではないか。
なんなんだいこれは？？
302:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/12 22:38:48 acsLQafr
某大勝軒に行くと、メニューに「中華そば」と書いてあるから
「中華そばください」とおばちゃんに言う。
すると、そのおばちゃんは厨房に向かって
「はいラーメンでーす」と言う。
メニューに「ラーメン」て書けや
303:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/12 23:43:15 WoJu6XHi
>>302
某ってｗ
店名がでてる屋ないか～い！
304:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/14 02:18:31 R3bMuB61
>>301
みずほ台の「花の家」というラーメン屋には
「しょうゆラーメン」があって「支那そば」てのもある。
それはまぁ、なんとなくわかるけど…。
305:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/18 23:33:19 uWd2IIZq
要するに、中華＆そばは醤油味でOK？
ラーメンの原点は醤油味なり。だろ？
306:ラーメン大好き＠名無しさん
08/07/23 23:06:23 s0YQadWq
フ
307:ラーメン大好き＠名無しさん
08/08/02 03:25:00 9nZuRA/T
中華そば＝ラーメンの原点は醤油に異論はないけどスープの原点はどうなの？
香味野菜＋鶏ガラオンリー？それともさらに煮干し？
308:めんらー屋
08/08/09 20:59:34 WZGvml+l
ラーメン専門店ではないけれど、
一応醤油、味噌、塩のラーメン出してます。
スープは毎日真面目に取っています。
豚ガラ、鶏がら、香味野菜、昆布、鰹節、
煮干を入れています。
麺は中太の多加水麺。
店の味はさっぱり傾向。ギトギトではない和風シンプル系。
いかんせん、醤油のタレが上手く完成できていない。
毎回作るも不安定ぎみ。
醤油、味醂、昆布汁、ナンプラー、砂糖、味の素等・・・
このスレで時々出てくるベル食品等の醤油タレを
試してみようと思い立ったが、それってアリかな？
ベル食品以外にも、
業務用で耐えうるオススメの醤油ラーメンタレあります？
あ、店用なのであまり価格が高すぎるのはダメよ。
このスレの人たちなら、私のような低センスを助けてくれると信じて！
309:めんらー屋
08/08/10 20:01:43 wr5Qp5f4
醤油タレになにを望む？
310:ラーメン大好き＠名無しさん
08/08/13 22:03:09 SBPlw9YP
鶏ガラスープ
311:ラーメン大好き＠名無しさん
08/08/16 21:43:32 7dmlcrBx
ゴマ味噌ダレスープと醤油のブレンド
312:ラーメン大好き＠名無しさん
08/08/29 22:10:18 VfpaBXZP
こらー喰えん とか 飛騨茅 でも、醤油ラーメンだけはまあまあ食える。
313:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/08 21:20:48 RFjEZPjG
日本で最初にラーメンを食ったのは水戸光圀で、それは塩ラーメンだった。
という説により、基本は塩とされてる事実は、このスレ的にはヌルーな訳でw
314:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/13 21:34:09 433A9TLy
so what?
ha.
315:ラーメン大好き＠名無しさん
08/09/15 22:27:26 o418JnXi
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