07/08/08 21:22:21 ATdqlP2h
たいぞうのすばらしいところは、豚骨魚介というＷスープを扱うのに、
通し営業どころか深夜営業まで行っていることです。
昼しか営業しない、日曜祝日は休みなど、Ｗスープを扱う店は軒並み営業時間が短い。
それは、Ｗスープが抽出や混合など手間隙がかかるからです。
スープの不出来で営業をやめてしまうこともありません。
それはＷスープを他店よりも大量に生産し、
納得のいくスープができなければ何度でも作り直しているからです。
深夜4時につけ麺が食べられる店は池袋ですら数店しかないということで
つけ麺好きにはうれしいかぎりです。