07/09/01 13:07:35 Z0/EloQ0
次だ。
ID:+zr6auOzは、今古武士を復活させるなら、
以前の古武士の味を再現すべきだといいたいわけ？
であれば、俺はまあまあ成功してると思うぜ。
たしかに、つけ麺を盛るのが、
金属製の中敷がついたどんぶりから
やすべえのような平らな皿になってしまい、
湯切りがイマイチといった手際上の問題はあるがな。
でもよ、医大前通りの古武士って味が変わってたじゃん。
であればさ、今古武士を復活させるなら、
古武士が潰れずに続いていたら今はこういう味である筈だ、
ってのを提示してしかるべきじゃね？
古武士が潰れて以降3～4年の間に、
古武士が業界にもたらした成果は他の店により翻案され、更に進化している。
他の成果もある。
で、客はここ3～4年そんなラーメンを食ってきている。
舌が肥えてきてんだよ。
こんな状況で閉店前の古武士を再現されたって
それは単なる古臭いつけ麺に過ぎない。
どっかの回顧厨しか喜ばない。
商売にならない。
それともあれかw
自分の「好みの味」が変わらない、
或いは「好みの味」が変化しつつも、かつての「好みの味」を正確に覚えている
神の如きID:+zr6auOzには、
医大前通りの古武士の味がありゃそれでイイのかwww