07/07/18 07:29:23 e7ogv+eO
>>150
夕べ食ってみた。蕨駅東口陸橋そばの店。
なるほど。背油とんこつの店なんだな。
大中小盛の中が普通ってところが青木亭っぽかったので、小をチョイスして正解。
小さいながら海苔が3枚載ってたことと、レンソウがデフォで載るあたりが、かろうじて「家」風か。
だが、かんすいのキツイ太麺の茹で加減といい、
破片クラスの背油が漂う点（途中でぼこぼこ背油塊をスープ寸胴に投げ込んでた）は、
いわゆる屋台風や、ホープ軒インスパイアというほうがしっくり。
最大の違いは、出汁はそこそこ、化調まったり、タレ控え目なところ。
小でも十分なボリューム。
なんで悪し様に扱われるのかわからん＞ねぎし家