07/06/10 00:24:00 Y858KBxm
山岡家のレシピ上、24時間の煮炊きをしなきゃならんから、誰かしら従業員が居る必要がある。
それを考えたら、もう一人位人員を配置しても、24時間の通し営業にしても、+ 収支を見込んでいるんでしょう。
レシピそのものが24時間継続して煮炊きしなければ、こうはならないでしょうがね。
それよりもレシピを忠実に守るなら、寸胴に入れる材料を15年前と同じ量、同じグレードにして欲しいな。
製造工程が同じでも、コストを下げ量を減らした具材では同じスープにはならないよ。心の底から思う・・・。