08/03/01 12:36:46 RoKGjfvx
>>797
今50人くらいかな
10人くらい花束持ってるな
801:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 13:03:29 vIXFo5NZ
回転悪い
802:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 13:38:48 yE6gztUq
食べてきた。自分が徳つけ中で連れが徳丸大。
徳丸に比べ、つけのスープは甘みが強い感じ。
近所に住んでるから俺はまた通うんだろうな。
開店前から並んでた同士達お疲れ様でした。
803:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 13:45:04 s9EEbyNv
中に入ってからもラーメンが出てくるまで15分ぐらいかかった。
徳丸うますぎ！！
この味はやっぱここでしか味わえないね。
油が気持ち抑えめになってだし汁はそのままってかんじ。
つけの麺は塩味がついててそのままでも美味い☆
スープは相変わらず濃くてしょっぱっ。
けど自家製極太麺とよく絡む。
つけ頼んでるやつが多かったけど俺は徳丸派かな。
つけはいかんせん、しょっぱすぎる。
とにかく再開おめ！
毎週通うぜ、オヤジ！
804:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 14:32:20 zXZJFp5W
ほんとに再開したんだ・・・・涙・・・
805:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 14:35:41 o8d5qpKL
開店時点で30人並んでた、相席OKすれば最大で16席あるんだけど、その為なのか回転は悪い。
俺は一応1回転目で入店したんだけど、結局ありつけたころには座ってから約40分経ってた。
移転してかなり遠くなってしまったから頻繁にはいけないが、とにかく復活はめでたいね。
806:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 15:24:44 z68Mz+4M
そんなに並んだのか…
明日は早めにいくか。
807:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 15:28:42 bPIMazX2
徳丸を食べてきました
スープは去年はしょっぱい感じがして自分向きじゃないかなと思ったけど
今回は濃い味にも慣れたせいか甘味も感じられてかなりイケました
トロトロで厚みのあるチャーシューと太麺のコンビはかなり旨味があって癖になりそうですね
次はぜひ徳つけを食べてみたいっす
やや遠いけど一応地元民なんでまた行ってみようと思います
＊中は禁煙だけど店前はタバコOKなんで
自分みたいな非喫煙者には長時間の待ちはかなりキツイです
808:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 15:44:04 4kL2Dg6d
んで、長期休業の理由は何だったの？
809:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 16:01:18 20NKm5RV
食ったよ！
店はまるで使ってないかのように凄くきれいだった。
静まり返ってるって聞いてたけど、ラジオが掛かっててカップルがうるさく喋ってた。
あつもり頼んで断られたりしてたから怒鳴られないかと期待したが何もなかった。
810:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 16:17:10 if2/dWi4
おいらも食いました♪
やっぱ特つけ美味い！！
先頭は10時前にいたそうです･･･。
気のせいかもしれないが、
特つけと徳丸の２つを１人で注文している人がいたような気が･･･
>>809
「あつもり」駄目なんですか？
811:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 16:21:32 20NKm5RV
邪道なんだって。
親父にあつもりなんてうめえ訳ねえだろ！って言われた人も昔居たらしいよ。
麺の特性上出来ないってことわってたけど。
812:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 16:37:20 K0rUipJM
とにかく脂多すぎ。
徳丸はスープ熱いのはいいけど風味は飛んでるし脂膜で冷めないから麺のびちゃうし。
チャーシューは味が染みてないし脂身だらけ。
徳つけは反対に汁ぬるすぎ。
食べてるうちに脂が固まってきてたまらない。
スープ割りだけは熱かったが脂ばかりで気持ち悪くなった。
あと魚粉多すぎて喉といわず歯といわず引っかかって往生した。
このままでも不毛の地埼玉なら通用するかもしれないが。
813:810
08/03/01 16:49:55 if2/dWi4
>>811
なるほど、ありがとうございます。
814:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 16:51:24 C8pkJf41
ケイコ先生ずいぶん痩せちゃってたね。
815:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 16:59:07 TkTEmriQ
けいこ先生か親父かどちらかがお体でもこわされてたんだろうか？
長期休店の理由って誰か聞いてないの？
816:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 17:00:04 20NKm5RV
なにが原因で休んだんだろうな。知りたいな。
あと一人位店員雇ってもいいいんじゃないか？
ケイコ先生大変そうだったぜ。
817:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 18:10:04 xVbLqrCo
厨房に入るのがもう一人いれば、廻転も多少は早くなるんだろうけど、
あの親爺の下で働いたら、多分10人に10人は逃げるんじゃないかと。
818:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 18:29:34 EME8gIZ8
そんなに怖いのか
怒ってるとこ一度も見たことない
819:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 18:48:16 ixlwWNs9
ファーストで特つけを食べたが、スープが温くて甘くて魚で粉っぽかったよ。
チャーシューも脂ばっかだったね。麺は最高だったけど。
まぁ、去年の再開の時の殺人的な塩分の高さと比べれば、
今日のは十分に美味しく食べられたよ。
>>810
オレも見た気がする。
店の駐車場に軽を停めていた若いにいちゃんじゃないかな。
学生の頃なら俺も2杯食べれただろうが・・・
820:819
08/03/01 18:50:07 ixlwWNs9
×魚で粉っぽかったよ
○魚粉入りすぎで粉っぽかったよ
失礼
821:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 19:13:10 20NKm5RV
昔俺の空の全盛期のときに行ったときにつけとラーメン頼んでる人よくみたよ。遠くから来ためったに来れない人はそうするのかもね。
822:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 19:37:02 FrWCyobL
で、店前の悪臭は改善されたの？
823:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 20:01:40 20NKm5RV
なかったよ。
店前の坂昇ってたら麺の良い香りはしたけど。
824:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 20:41:29 4kL2Dg6d
何時くらいに行けばほとんど並ばず食べられる？
開店前？それとも夕方？
825:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 20:47:18 20NKm5RV
今日は１５時に行ったけどまったく待ちなし座って５分程度で食えたよ
826:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 20:49:25 ixlwWNs9
>>823
店前の坂って、アンダーパスのこと？
歩行者用の歩道ってあったっけ？
で、臭いの話だけど、相変わらずドブの臭いはあったよ。
寒い時期だからか、五月の時よりも強烈ではなかったけどね。
店からは、スープの香りより麺（小麦粉）を茹でる香りが強く漂ってました。
827:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 22:01:19 pzIL3O1U
初めて食ったけど旨いね
スープにネギが入ってたのが好印象
828:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 22:52:10 HL1upmqk
徳丸大と徳つけ大はさすがに食いすぎた...。
親父、ごっつぁんでした。
829:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 22:55:32 dpAZfe1O
営業時間や駐車場は、以前と同じでしょうか？
830:810
08/03/01 23:10:07 if2/dWi4
>>819
あの兄ちゃんスゲー
>>828
何故２杯食ったの？>>821さんが言ってる理由なの？
>>829
営業時間は同じ(11:00～16:00）でした。
駐車場は店舗横に１台と店舗裏に４台と看板には書いてありました。
831:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/01 23:36:31 20NKm5RV
>>826そう。バイクだからさ。
832:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 00:05:46 VGRQMwwG
スープに長ネギって・・昔入っていたよね。
ネギ抜きを頼む人が多くて、親父が切れて玉ねぎスライスに変わったっけ。
もしかして昔に戻った？
833:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 00:32:18 WxtD1ioB
長ネギより玉ねぎのほうがスープには合ってるよね。
834:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 01:09:18 Kz/gaeQA
天風スレ住人に感謝します
本当に本当に感謝します、君たちのおかげで又あの味に出会えた
ありがとう
835:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 01:14:25 /6wlvKGu
>834
俺達は良いから、オヤジに感謝しろ(T_T)
836:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 01:19:45 WxtD1ioB
またいつ閉店するかわからないから、今のうちに食えるだけ食っとく。
あとスープはもう少しぬるいほうがいいかも。
837:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 01:57:02 TvmUJsad
また今日も行くって奴、多いんじゃない？
838:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 02:42:28 WxtD1ioB
毎日食ったら成人病まっしぐらじゃないか
839:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 06:05:27 I6spAw+x
徳丸のスープが熱いってのは天風らしくないな。
スープが温くて定評の徳丸なのに。
最初にスープより熱い麺をほぐして、
スープの温度を上げてから食べるのが徳丸なのに。
840:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 06:36:46 Zxa5TDaT
俺は今日行くぜ！
昨日行けなかった無念を徳丸大にぶつけてくるぜ！
おっと、ケイコ先生に捧げる花束も忘れないようにせねば。
で、長期休業の理由は結局どうなのよ？
だれも訊いてないのか？
841:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 09:24:10 CGgW8D2d
俺昔親父と話したことあるよ！石神さんについて語ってくれたよ！
842:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 14:28:16 WxtD1ioB
>>839もちもち並みのスープの熱さだったな。徳丸。
843:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 15:00:15 c2Jkkksr
午後2時55分現在
外には20人ぐらい並んでる
はたして閉店まで間に合うか！？
844:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 15:44:30 6ofvUNpQ
定休日は当分の間は月、金曜だって
845:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 17:05:56 vnbnhgGx
天風の徳丸・徳つけやはり最高！
桜・狼煙目じゃない今日再確認！
846:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 22:36:19 VGRQMwwG
今日徳丸食べた。
何もかもがぎりぎりのところで調整してある感じで、最高に美味かったよ！！
あれ以上煮込めば風味を完全に損なう。かといってスープの温度を下げればぬるく感じる。
塩味を増やせば塩辛く感じる。薄めればインパクトにかけてしまう。
濃厚でありながら、清涼感も感じる。ネギが聞いているのかな。
麺もモチモチで美味い！！親父の仕事が丁寧で、いい加減な店に良くある重曹臭さは一切感じない。
一時間も待った甲斐が合ったよ。
あんなに美味いラーメンが650円？ふざけんな！採算に合うのかよ？
けいこ先生にこれ以上苦労をかけんな。
親父！値段を上げても良いから、今のクオリティを保ちながら、もっと回転を上げる努力をしてくれ。
回転の悪さを除けば、何も言うことの無い至福の一時だったよ。来週もまた行きます。
847:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 22:51:33 I6spAw+x
褒めてる人多いけど大和田時代とクオリティは変わってないのかな
それとも移転直後の状態に近い？
絶賛コメントで期待しすぎて、あれ？ってなるのが怖いので
現実を知っておきたい
848:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 22:53:18 4SZCe++U
徳丸、もうちょっと量が増えればなあ・・・。
849:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 22:57:27 I6spAw+x
>>846の文章見るとよだれが出そうになるんだけど
なんか徳丸の話をしているように感じないんだよな
絵が浮かんでこないというか・・・
まさか別物になってるってことないよな？？
850:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 23:03:15 KwwQpvQ2
信者共きめえｗ
お前ら天風以外ではどこの店に行ってんの？
851:846
08/03/02 23:05:08 VGRQMwwG
>>847
大和田時代からの常連だけど、当時の当たり日に近い状態に感じた。
一年近く焦らされたせいかもしれないけど、食べた感じでは、あのクオリティで650円は信じられない。
852:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 23:20:50 VGRQMwwG
大和田時代は週に3日は徳丸を食してた。
信者？その通りだよ。なめんななよ。
んーオーバーに書きすぎたかもしれないけど、
昔の徳丸のバランスを再調整した感じです。絶妙なところに。
約一年間の休業は遊んでいただけではないと思わせる内容でした。
＞なんか徳丸の話をしているように感じないんだよな
んじゃもう少し具体的に書こうか？
基本構成は昔とほとんど同じ。
細切れチャーシュー2枚に、味付け半熟タマゴ1/2、海苔一枚。
スープの表面からは湯気はほとんど漏れないけど、麺をすすると熱々、
ほのかに鰹節の風味を感じる。
スープは油でコーティングしているんだろうけど、一時期あった0.5cmほどのほど分厚いコーティングでもない
チャーシュは相変わらず油多め、
でも熱々のスープをかけて少し溶かすといいあんばいに。
メンマ一時期の連なった食べにくいタイプではなく、普通に綺麗にカッティングされたタイプ。
タマゴがまた美味いんだ。スープがを帰ると少し君が固まって・
ちょっと書きすぎたかな、俺は少し舞い上がってる感があるので、以後カキコを控えます。
以後は冷静なご意見をどうぞ
853:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 23:35:47 qXAGhQ+9
つけ食ってうまい、言ってるやつは味覚障害者だろ。
なんだあのしょっぱさは
854:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 23:39:14 KwwQpvQ2
>>853
江戸っ子がざるそば食うみてえに、ちょん浸けして食えば？
855:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 23:43:11 WxtD1ioB
スープは魚粉がざらつく白濁した魚介トンコツ一口目で煮干しが強く香っていた。
スープの上には油が薄く張り温度は結構熱い。
しょっぱさはそこまでキツくないが濃厚さがある。
シャキシャキした刻み長ネギが浮か浮かんでいる。
トッピングの玉子の味付けは薄味。
のりは歯応えがある。
チャーシューはトロトロ。麺は少し縮れた中細か。
全体的にバランスがよかった。
徳丸。
856:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/02 23:47:58 I6spAw+x
>>852
なるほど。愛情フィルターが掛かってたわけですねｗ
俺は天風の魅力は高レベルで下品且つワイルドな味だと思ってたから
ピンと来なかったのかもしれないですｗ
>>854
徳つけは麺を汁の中でぐるぐるかき回して
魚粉をたっぷり絡ませて食べるのが親爺に対する礼儀なのです
移転直後の塩辛さだと無理なわけですが
857:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 00:01:47 JxyFfJTp
>>856
愛情フィルターｗ。確かにそうかもね。
>>魚粉をたっぷり絡ませて食べるのが親爺に対する礼儀なのです
ケイコ先生に、一人一人その食べ方説明をするように親父が促してたよなｗ
んで、聞こえてるから隣のお客には良いでしょってけいこ先生が省略すると、
厨房の奥で親父が癇癪起こして、夫婦SM天風劇場が開園するの
笑っちゃうよな。懐かしい思い出だよ。
でも、明らかに塩辛いときも合って、その食べ方が無理なときもあったし、
そもそもあれは、魚粉を残すお客へのその当てつけから始まっているようだったから、
今はバランスが取れつつあるようだし、人それぞれ好きな食べ方でいいんでない？
858:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 00:15:06 KRCZpbSc
あてあつけとかすごいよな。
そういえばつけ汁割らずにそのまま飲んでる人なんにんかいたな。
859:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 00:20:05 JxyFfJTp
スープ割があれば割るけど、スープ切れなら
お前ら残す？それとも愛情味覚ｗで飲みほす？
860:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 00:23:11 KRCZpbSc
でも俺が見たときスープ割りあったんだよなぁ
861:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 03:41:46 hHZYZ9OX
定休日いつ？
862:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 05:34:15 Xq3zx3qw
少しくらい過去レスチェックしろよ
定休日>>844
863:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 12:35:08 KRCZpbSc
麺につけ汁ぶっかけて食ったら親父発狂するかな？
864:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 15:30:29 f0kp4qh8
新しい食べ方だな
油そばみたいじゃねぇか。
天風のつけ汁みたいにどろどろしてるスープぶっかけて
かきまわせば案外合ってるでね？
865:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 16:07:13 KRCZpbSc
じゃあ誰かやってみてよ。
おれは怖いから。
つうかつけ汁ぶっかけてスープ割りのスープぶっかけて徳丸の出来上がり！
866:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 17:03:42 laSznl1a
俺が横で食ってたら突っ込んでるかもｗ
867:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 21:34:48 dKQFfAqi
店が再開したので、いつ食べられるかと
スレのレポを見ながらwktkしてたが、
月曜公休の漏れは当分ありつけそうにないな……(´･ω･`)
868:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 21:59:29 ridr1dyi
>>841
石神本に載ってないのは、親父が掲載拒否したのかな。
TV取材受けて田舎のソバ屋で終わるつもりは無いとか発言したくらいだし
本に載る事だってやぶさかじゃない気もするんだが、、、、
ちなみに石神本に蛍は載ってるんだよな。多分、天風も訪問してるだろう。
もしかして石神サイドがあえて載せなかったのかな
869:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/03 22:02:14 KRCZpbSc
石神があつもり頼んで親父に怒鳴られてたりして。
870:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/04 00:05:05 JxyFfJTp
|
＼ __ ／
＿ （ｍ） ＿ﾋﾟｺｰﾝ
|ミ|
／ ｀´ ＼
('A`)
ノヽノヽ
くく
特ﾂｹ大(400g)+スープ割り ＝ 徳丸特大
871:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/04 01:02:19 wMZ7xEeP
天風の読み方は
てんぷう
てんふう
あまかぜ
てんかぜ
あまふう
あまのかぜ
なんて読むんだ？
俺はてんぷうだと思っているんだが。
872:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/04 02:14:57 zrtLO1e0
>>871
正解。だがオレはてんふうって読んでしまう。
873:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/04 03:03:08 AHOSxWbN
その昔、石神は自書に天風載せてるよ。
コメントがまた受けるがｗ
「客と戦争がしたい」と真顔で語る店主
874:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/04 13:15:54 MW6sy9/Y
違う意味での戦争ならよく見るけど
875:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/04 15:14:02 Kxz9A2NT
これから徳丸食ってくる。
ケイ子先生待ってて！！
876:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/04 17:25:13 KNiWNUod
>>868
昔、石神の本に載った直後に行った時、親父さんに石神さんが食べに来たんですか？って聞いたら
「あぁ来たよ。石神か、あいつぁ確かにラーメンの味が分かる奴だな。でも俺みてぇなタイプの店主は嫌いだろうな」
とおっしゃっておりました。
877:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/04 18:27:19 8w3s7scl
再開初日に行ってきた
回転が超悪かった
最大で16席あるが、１人ずつ座れるのは４席しかなく４人テーブルが３つなので
下手すると満席で１０人みたいな事態にもなる
さらに作るのが６杯づつ半入れ替え制みたいな感じなので、6人目になるか次に回されるかで
30分ぐらい違うことになってた。
ちょうどローテーションした直後の10番目だったので、2ロット待って1時間ぐらい食べるまでにかかったかな
2人後ろに並んだ人がたまたま並び少なくてちょうど自分と同じロットになったので15分ぐらいで食えてたから
かなり運が関係したかも。
店出る頃にはまた10人ぐらい並んでた。
客の人数関係なく6杯づつ作るからちょうど6人目と7人目だったであろう2人組が小上がりで1人が食い終わってて1人がずっと待ってる
みたいなありえねぇ事も起きてたな、その間外待ちの客は入れないし、グダグダだった。
客は客で、ケイコ先生がまとめて配膳してる途中にスープ割頼んだり、お会計頼んだり
空気読めない客が多かった。配膳終わったら10分近く手が空くんだからその時頼めよ。
味はつけ麺は魚粉がすごい多くなってて甘めになってたけど、美味しかった。半玉もデフォで入っててCPも良かった。
タマネギはなくなって普通のネギになってたと思うが、こっちの方がバランスはいいつけ麺だった。
落ち着いたらまた行きたい。
878:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/04 19:22:46 F8wJcPww
RDB｢かじ｣のレビューきましたね。
879:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 00:23:52 QElRyN5+
大和田時代は4杯ずつだったから、少しは進歩してるのね。
880:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 00:24:25 CBQCugj1
宣伝乙。かじなんて聞いたことねえよ
881:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 04:54:02 cQSwCE0F
けいこ先生は配膳やって盛り付けやって会計やってって一人でこなしてるんだもんなぁ。
そりゃテンパるわ。
882:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 14:19:59 p+Tq1Tz8
おまんこ
883:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 14:26:54 cQSwCE0F
大好き！
ところで脇の製麺所まえの一台の駐車場は駐輪用か？
つうかバイクとかどこ止めればいいんだ？
884:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 20:06:13 R6WICfSg
おいらは大和田以来の天風ですが本日行ってみました。
けいこ先生痩せたなぁ。体でもこわしてたんだろか。
それはともかく久しぶりに食べたけどやっっぱうまいね。
付け汁はしょっぱめに感じたけどスープ割して
熱々でここまでスープをおいしく食べれるところは少ないのでこれはうれしい。
あと麺がずいぶんとモチモチになったような気がするけど、
東鷲宮に移ってから自家製麺に変えたのか。
それと徳丸と特つけ頼んでる人がいたｗ
>>826
並んでる時店の前はどぶ臭いですね。
>>883
今日は店の前正面右手のとこに一台バイク止まってましたよ。
バイクで来たお客さんのだと思うけど。
885:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 21:03:36 4NeNGJ7p
【今日の親爺】
14:30過ぎ頃からつけのみの提供となるも麺が劣化している事がわかり「駄目だ！こんなの客に出せない！」と
店内で注文済みの客と外で待っている客に事情を説明し店閉まい。
30分待ってたオレ涙目ｗ
886:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 21:05:34 BTLsrEJE
麺マズイよ。
劣化とか何とか言う以前に。
887:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 21:40:55 oKbT2OLa
たまに、まぐれで激ウマなことがある店・・って認識でいいのか？
888:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/05 21:45:18 BTLsrEJE
二郎と同じようなもんだと思えばいいんじゃない？
889:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 00:51:05 lFw2q0n2
>>885こだわり感じるけど待ってる方はたまらないな。
くるまやラーメンで我慢しろ。
今日劣化したということは明日は気合いはいってるのかな？
ところで、移転に際して自家製麺に変えたことで前に使っていた製麺会社からネットで誹謗中傷を受けたと言うのはホント？
890:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 01:12:23 MMmu5gBH
いや明日は休みだろう。
891:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 01:18:52 lFw2q0n2
明日行こうと思ってたんだけどなあ。
明日もし休んだら長期休業に突入しそうでやだなあ
892:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 10:01:30 rf0kJp7f
親爺ﾜﾛﾀｗ
893:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 14:40:00 QX0Z/RPa
ケイコのオメコはサーモンピンク(^o^)／
894:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 15:05:41 qxrIhA1S
ラーメン界の癌 浅草ｶｲｶﾛｰの不死鳥ｶﾗｽくんがﾎﾞﾛｸｿに書いたんだよ
895:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 15:27:34 tl7C6BK+
今日は本当にあきれた
何だこれ、うますぎる
半年以上も休業してたのにブランクなんか微塵もねえじゃねえかw
896:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 16:01:36 lFw2q0n2
>>894あーそうなんだ。
３時で打ち止めになると回りのラーメン屋は準備中になっちゃうから辛いな。
竜神洞もさくらも終わっちゃうし、次念序は間に合うかも知れないけど閉めてる可能性が高いし、閉まってたときのショックがでかい。
897:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 17:03:26 x6ArS9RJ
昨日つけ麺たべたが、激マズだった。
麺がどうこう言う前に、待ってる時に嗅がされるドブの臭いとおんなじ臭いのスープを食わされるのは…
かなりキツカッタ。
油が多すぎるし、接客もなってない
あんなもん食ってたらすぐ体壊すよ
898:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 19:24:28 YH6NZdHy
相変わらずドブ臭いのか・・それだけで行く気なくした
899:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 19:43:50 pjzRSLe3
めっちゃうまいんだけど天風食うと下痢する。
でも明日も下利便覚悟で食いに行くぜ。
900:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 20:09:54 lFw2q0n2
別にどぶくさくなかったけどなあ。
明日は休みみたいよ。
901:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/06 22:50:20 go9dk3o7
自分がドブ臭いことにまだ気付かない奴が
902:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 00:03:51 x6ArS9RJ
894>>
ブログ見たけど書いてなかったよ
903:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 00:07:17 zygnKYWL
初日ちょっと時間ずらせば余裕で食えたのに日に日に人増えて来てるよなぁ。
どこで情報しいれてるのだろ？
904:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 01:01:54 MT56DJOa
下痢？
上等だあよ。脱肛するまで食い続けてやるよ
905:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 01:16:08 oVo5LdT7
金曜休みだろ？
906:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 11:52:37 xQf9CMo3
昔、麺を作っていたけど、
温度湿度の変化でで加水率を変えないといけなので大変。
そのため、粉の配合や塩の量まで変わってくる。
そうすると、圧延回数や、熟成時間も変わってきて
ノイローゼになってしまう。
又、麺はうまく作れてもスープとの相性が合わない場合もあるし
907:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 14:53:34 zygnKYWL
天風食えないとき編み出したインスタントつけめん。
ニュー○ッチの佐野ラーメンを買ってくる。
鍋に湯を沸かし麺を茹でる。
手頃な茶碗にスープと具を入れ湯を入れ魚粉投入。
麺がゆだったら水で締め皿に盛る。
お好みでネギや玉ねぎ、自家製味付け玉子を入れ食す。
つけ汁がかなり少ないので、冷えやすいので注意。
そこら辺の中途半端なつけめんよりウマーだよ。
味付け玉子の作り方は、水から玉子をいれ水が少し泡立って来たら、そこから５分３０秒。
すぐに水に浸け冷やし玉子の回りをへらなどで叩いて細かく割り、トロトロなので慎重にむいて三倍希釈のめんつゆと水一対一の液に２４時間以上浸ける。
908:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 15:44:13 gSAB1qxG
>>907
URLﾘﾝｸ(shop.nissinfoods.co.jp)
これに魚粉とチャーシューとネギと味玉追加して食えば充分おいしい
909:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 17:26:23 uFS6AElr
天風のスープがどぶ臭いのではなくて
スープの残りとか茹で湯がどぶに流入する結果
スープの臭いがついたどぶ臭がしている物と思われる。
待っている間ずっとその臭い嗅がされるから
出てきたスープの臭いを嗅ぐととドブの臭いが喚起されちゃうんだろうね。
この事実に親父気がついてるのかな。
910:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 17:53:47 JLzt5MwV
この間も待ってる間約３0分もあの臭いを嗅がされて、
大体ハラヘってる時にあの臭いをかがされ、いざ食ったら同じ臭いじゃ、うぇーってなります。
今時期であの臭いということは、夏場は耐えられないだろうね、前回食べた6月よりは落ち着いてたケド
親父も大変な所に移転しちまったよ、下水道がないなんて
911:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 18:45:29 zygnKYWL
>>908やべぇ！まじうめぇ！
インスタントでこのレベルとかヤバイね。
912:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 18:57:06 sRwM7vpJ
大和田の頃はどぶの臭いしなかったっけ
913:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 21:30:11 sPkPaMzy
大和田の頃はインスタントの徳島ラーメンにほんだし大量に入れたような味でまだ食えたけど、
今はラードに粉節入れたような味で食えたもんじゃないね。
ラーメンと言うより汁あり油そばだなありゃ。
麺は本庄大勝軒より下。
914:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 22:35:15 EPMfF5kl
>>910
同じ町だけどうちは下水道だよ。
915:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/07 23:49:08 gSAB1qxG
>>911
さっそく食べたのかw
美味いよね
自分も味玉自作してるから重宝してる
916:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/08 00:04:14 MT56DJOa
>>906
興味深い話を聞かせてくれて有難う。勉強になった。
ラーメンって実は奥が深いんだな。
親父が夢中になるのもわかるような気がする
917:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/08 13:13:55 byI9rns8
スープ割の熱さにやられた。
つけ汁ぬるいから余裕こいたら火傷したぜ。
しかし麺太いなぁ。うまいわ。
それにしても店のまえ臭いね。
初日は感じなかったんだがなぁ。
なんか美容院のパーマ液の様な臭いがした。
918:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/08 13:34:41 UfQaSSS+
今日も並んでる？
919:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/08 17:17:27 byI9rns8
多くて15人程度かな。
しかし相席をあまり使わずテーブル席も２人で使ってたりするから回転はやっぱ悪いね。
920:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/08 18:50:01 AnRauTls
1回転10～12人だね。入店までに30分くらい待って、座ってから食えるまでにさらに30分近くかかる、みたいな。
カップルとか小さい子供を連れたファミリーも結構来てるから、なおさら回転遅いんだよね。
まあ、大和田時代ほど殺伐としていないのが移転してよくなった点だけど。
921:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/08 19:02:59 GCrVWlUV
再開したのはうれしいのだが、ケイコ先生に呼ばれてから
入店するというのは、ルールなのか？
922:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/08 19:10:54 AnRauTls
>>921
まあ、呼ばれるまで待つのが無難だろうな。一応、店先で座って待てるようになったし。
実際、客が帰った後も厨房の作業が忙しくてしばらく片付けられてなかったりするから、
そんな席に強引に座ったとしてもあなた自身があまり気分良くないんじゃね？
923:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/08 23:44:08 HqUSkNMP
行って来ました天風東鷲宮
横から失礼します。再開を知り訪問しました。2:00過
ぎで待ち客有り。徳丸が品切れで初の徳つけ。つけ汁の油が超多い。元々なのかブ
レなのか次念序風にアレンジしてるのかなぁ?徳丸を食べてみないとどう変わった
か分からない。完食してスープ割りでホッとしていると突然厨房の店主が『駄目
だ駄目だ!麺が駄目だから終わり!悪いんだけど』と終了宣言。待ち客はおろか連
れが食べていて自分の分を待ってる人もいたのに(οдО;)。店内に険悪な空気が
漂いました。無言で席を立つお客に平身低頭のケイコ先生。店主が納得出来ないなら
仕方ないが他にもっと良い言い方法が無かったのかなぁ?ギリギリ食べられた自分は
幸運だったのか(_´Д`)?はっきりしてるのは今日はベストコンディションでは無
かった事。
924:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 00:07:23 Vj/GLrsg
麺がダメではなくテメェがダメなんだろ。
店畳め。
925:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 00:10:07 AquwPKYH
>>923
いつの話？
926:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 00:18:54 SECQL/s/
今日ベストじゃなかったのか…。
旨かったと思ったんだけどなぁ～。
もっとベストな時あるということは又行かねばならんのか。
まぁぶっきらぼうで客商売としては最悪だろうが、嫌なら行かなきゃ良いし俺は自分が旨いと思えば行くだけだけどね。
まずけりゃ行かないし。
あと次念序風？俺は似てない様な気がするんだけど。
927:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 00:26:49 CjDieGq/
>>908
うまいなｗ 鰹節削って入れてくったらかなりいい
928:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 00:52:28 mBfWFcbH
>>923
俺今日3時くらいに食べたんだが,しかも特ツケ、美味かったけど・・
一体いつの話をしているの？
929:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 01:17:04 SECQL/s/
>>928あれ？じゃあ水曜日のはなしかな？
水曜日閉めたってレスあったけど。
ほんとかどうか分からないけど。
つうか天風の麺はかなりうめぇよな。
太さ歯応えのど越し共に最高。
それはそうと親父まだ怒鳴ってないよね？
930:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 01:35:49 36HmJeZF
知らねえ、わからねえっつうなら黙ってろよボケが。
931:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 02:38:46 mBfWFcbH
怒鳴ってはいないと思うが・・
厨房と客席の間の扉、今日は開いてた。
普段は見えない親父の仕事姿がちらっと見えた。
こちらから見えるということは？
932:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 13:02:13 pAuUon9R
>>930
おまえが黙ってろよ！
クズ、ゴミ、カス、ボケ野郎。
933:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 13:44:14 SECQL/s/
まあみんな落ち着こうよ。
罵りあってもラーメンは旨くならないよ
934:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 14:51:34 ydGtoJD2
オレも昨日食べてきた。
つか、以前より甘い。酸味と辛みが欲しいぁ。
テーブルにラーメン胡椒しかないって、どうよ？
そんなん入れたら味が壊れるし。
酢と七味位置けって。
スープ割りしたら、熱過ぎだし、味は無くなるし。レンゲも付けてくれない。
表はドブ臭いし、なんなんだ、あれは。
935:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 15:06:26 v5n46N/R
なんなんだ、ってテメーがなんなんだよ
嫌なら食いに行くな
936:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 19:07:34 yZGPAspR
>>934
たぶん以前食った記憶は別の店のものだと思うよ。
937:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 23:10:52 mBfWFcbH
>>934
書き込むスレ間違えていないかい？
938:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 23:29:11 SECQL/s/
徳つけ中のあつもり油少な目汁あつめで！
939:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/09 23:36:01 W5Z4BjSD
>>938
それ、天風を否定してるだろ
940:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/10 23:39:46 lZtda39i
徳つけあつもり！
親爺！きいてんのか！
あ！つ！も！り！
941:810
08/03/10 23:56:21 PHVG7ehA
>>940
あつもりはありません
942:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/11 00:38:58 tc3ouwlh
あつもり食うならラーメン食えよ！
943:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/11 14:42:13 0jDlX8n7
日に日に行列が長くなってきてやがる。
944:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/11 15:31:16 QBqcQBQB
今日の徳丸はしょっぱくてスープ飲めなかった
休み明けだとオヤジの気合が入り過ぎるのかなあ
ちなみに12時で15人くらい並んでた
945:ラーメン大好き＠名無しさん
08/03/11 18:56:09 uuLN9px4
結局誰も長期休業の理由聞けなかったか。
混んでるみたいだししょうがないかな。
俺も早く行きたいわー