07/06/15 22:25:43 3EeuZJ0l
戸山に出来た月のうさぎ に行ってきた。団地の商店街にあるのね…。
大久保から行ったせいか、街並みの変化にちょっと驚いたよ。
こってりと普通があるが、初めてなので普通を注文。
すっきりしているが、魚介系のダシは濃いめで
後味に東北系のラーメンに多い、味醂っぽい甘味があった。
麺は多加水のツルツルとした食感の中太タイプ。
ちゃっちゃっ系の溶けた背脂ではなく、粒状の脂が
僅かに入っていた(こってりだとこれが大量に増えるらしい
水にも拘っているのか、店内に「おいしい水使用」の張り紙があった。
(大型浄水器でも使っているんだろうか？)
今まで食べた中では、多摩地区の山形ラーメン天童に似ていたかな？
RDBだけ見て行ったせいか、事前の情報が無かったんだけど
とら会を読む限り、新潟のご当地系ラーメンらしい。
場所柄 気軽に行く気にはならんけど、機会があれば次はこってりを頼んでみるよ。