07/06/02 00:59:49 0LaQ+Sse
化調成分のほぼすべてといっていいグルタミン酸は、自然の食品からそんなに抽出できるものじゃないんだよ。
これは味の素の学者も認めている事実。
多くのラーメン屋は、昆布１キロから抽出できるようなグルタミン酸を１杯のラーメンに入れている。
くどくなるのは当たり前なんだな。
07/06/02 00:59:49 0LaQ+Sse
化調成分のほぼすべてといっていいグルタミン酸は、自然の食品からそんなに抽出できるものじゃないんだよ。
これは味の素の学者も認めている事実。
多くのラーメン屋は、昆布１キロから抽出できるようなグルタミン酸を１杯のラーメンに入れている。
くどくなるのは当たり前なんだな。