07/05/07 15:25:26 1XERfu6m
はやし家は分かるけど、純連のｴｸﾞﾐも煮干の頭と内蔵からなんだね。
タケニボは頭と内蔵は使ってないのかな?
塩ﾗｰﾒﾝ食べた分にはあまりｴｸﾞﾐ感じなかったけど。
407:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 15:40:22 /LahbG2/
>>406 なんともいえない、頭を取った奴・取ってない奴を混ぜてる感じもある
通年手に入るけどダシとしての成分は季節で変わるしね
今は無いけど高円寺の北側ににぼしダシのラーメン屋があってそこは
頭付きと頭なしの日で全然味が変わってよく店主が「今日は濃いよ」とか
いって客が「きついね」というと別のスープで薄めてた
俺は当時、強烈なダシでも平気だったので薄めずに食ってたけど、ソレでも
「普通はコレじゃエグイので客も困るだろうなぁ」とは思ってた
多分手間で面倒だから取らないというより、取るとパンチの無いダシになる
ので様子を見ながら作ってるのかもね
半分・頭と内臓とったダシで取り、薄すぎるなら残り半分は内臓付きとか
いい加減な店もそりゃあるだろうけど、結構真面目に同じ味を毎日出すことに
頑張っている店もあるんじゃない、とくに純連レベルなら、良いほうに受け取り
たいな・・・（まぁ客の贔屓目でしかないかもしれないけどね）
408:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 18:21:40 W5BfEPKC
同じ満来でも豪徳寺と西新宿ではえらい差だな
409:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 18:29:38 WmfLIhGy
>>408
豪徳寺にもあるんだ
行ったことないが西新宿よりは美味いの？
410:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 20:39:14 1XERfu6m
>>407わざわざありがとう。勉強になります。
純連の苦味はわりと好き。ていうかはやし家も普通にｽｰﾌﾟ飲める…
やっぱ好みって大きいね。
魚粉のﾓﾁﾓﾁや六は毎回ｽｰﾌﾟ完飲。
俺空や渡なべはｽｰﾌﾟほとんど飲めない。
つじ田は薄目だったけど少し残した。
こうかいぼうも同じような風味はあったけど、かなり薄いから余裕で完飲できた。
自分が苦手なあの風味は何が出してるのか気になるw
411:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 21:20:25 m5FviO8m
おれと嗜好が違うな
もちもちは胸焼けするからスープを全部飲めない
渡なべ食ったことないが、じゃらんじゃらんは飲めるから飲めるだろうな
412:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 22:39:17 1XERfu6m
>>408
偉い差とかバカでも言えるしw
新宿の満来とどう違うん?
じゃらんじゃらんは近所なのにまだ食ってない。
魚介なんだっけ?
413:411
07/05/07 22:52:19 MPFbQalK
豚骨魚介だよ。胡椒とショウガと絹さやがアクセント
414:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 23:09:17 x5Ihbqko
>>412
>>408じゃないが、豪徳寺にある満来は店の名前が偶然一致しているだけで
まったく違う店じゃなかったかと。
どう違うというよりも、そもそも何の関係もない店。
415:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 23:37:21 5n0WFx0n
>>414
へますると2店とも食べたこと無いのさ >>412は
でなきゃ、あんなレスは出来はしない
416:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 00:29:21 CTA0UNpY
じゃらんじゃらんていつやってる？一ヶ月くらい前から、いつも夕方お店の前を通るけど、営業してるの見た事ない。
417:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 08:07:59 2As53wcY
店の前に営業時間貼ってないか？
昼のみだよ＞じゃらん２
418:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 10:08:30 8DU/tzmF
>>415
新宿の方だけ食べたことあるよ。
レスの仕方で分からないか?
関係ない店なのかw
419:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 11:43:27 6iA8IG4F
じゃらん２と渡邊は別物だと思う。
420:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 11:49:52 GxN1wn+j
>>418
新宿：ぞうり並のチャーシューと量の多さで有名 最近チャーシュー麺ってなくなったんだっけ？
豪徳寺：200円ラーメンで有名
421:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 18:17:45 Cg+WFhwp
>>415
教えて厨の必死な煽り乙ｗｗｗｗｗｗ
人にモノを聞く時はもうちょい考えろな低脳池沼ｗｗｗｗｗ
422:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 18:59:16 y2QYPfvc
桔梗の太麺５００円セール終わっちゃったの？
423:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 20:00:48 8DU/tzmF
>>421
そうですねw感情むき出しで説得力満点です(*^_^*)
内容がないのは何も知らないから?知ってたらいろいろ教えてくださいw
424:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 20:05:13 rJbrb9rF
むろやの店主ってよく働くな。いつ休んでんだろう？
425:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 20:09:05 8DU/tzmF
>>420
あ…わざわざありがとうございます。
こういう知識ある人には態度考えてるつもりだけど。
薄っぺらいのに何故か偉そうな奴は適当に扱うのが適切だと思うけど、違うのかな?w
426:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 21:08:04 HRPL42zt
>>422
たしか
昼のみ、夜は餃子が半額。
427:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 21:24:46 mSlZjc4o
>>424
土日の夕方以降ｗ
しかし、アソコの店主は季節毎のメニューやら毎月の限定を考えたり
客がラヲタと見るやいなやメニューのこだわりを話し出すのを見ると、
本当にラーメンが好きなんだろうな。
428:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 21:46:12 y2QYPfvc
>>426
そうなのか。ありがとん。
429:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 22:25:31 u2RqPRQv
>>427
＞客がラヲタと見るやいなやメニューのこだわりを話し出す
ブロガに媚び売ってるだけだろ。裏メニューとかて言って。
430:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 23:28:10 L87xpztc
>>421
415=420なんだけどねw
431:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 10:28:24 fcDRcFZP
温州軒 20:00前に逝ったら売り切れ終いだった…
432:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 20:40:52 4IQ2QlJD
麺通団の前にあるサッポロラーメン大富で定食食ってたら、
後から来た客が、人気メニューは何だ？とか一日に何杯出る？とか
根ほり葉ほり聞いていた奴がいたが、あれもブロガなのかな？
明らかに流行って無いだろ！って思った。
実際、定食も美味くはないし。
433:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 21:02:24 klY2QzJU
温州軒、昨日は満席で「北の、、」で香り味噌つけ食べました、反省、、、
普通の温かい方が正解だと思う。
温州軒は、なにも3軒並んであの場所に、、、曙橋は激戦地区だな
味は若葉の頃と同じなのかな？あと「藁屋」完全閉店らしいな。
434:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 21:16:25 YzxWoEuz
>>432
よくあの店に入る気になったなｗ
看板ボロボロだし、見た目でもう入る気失くすし、味も予想できるはず
435:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 21:46:36 klY2QzJU
>>432
業者でないか？居抜き、簡易工事で新規にオープンさせれば安く済む。
隣接店からも同じラ店なら匂いなど苦情も出にくい。
ラオオタならアホか病気だ。
436:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 21:52:33 yPFDvOT9
だからいいんじゃねーか
432はすべて納得した上での行動だぜ
美味くもない店とわかってあえて食いに行く
その気概が、美味くもない定食をカップスターすら凌駕する至高の味へと昇華させる
本スレ住人は「彼」をリスペクトすべきだぜ
437:432
07/05/09 21:59:15 4IQ2QlJD
んな大したモンじゃないよ。
お気に入りの店ばかりでローテーションしてると飽きるから、
たまにあそこで定食を食うだけのこと。
さすがにラーメンを頼んだこと無いなぁ。
438:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 22:27:16 yPFDvOT9
432は照れてそんなこと言ってるが全てお見通しだぜ
この先50年、日本を背負って立つのはこの俺だ、世界を相手に渡り合えるのは俺しかいない
そんな魂、スピリッツ臭がぷんぷんする
雄臭えぜ
439:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 22:55:54 N0pWm1h4
とらさん会議室にぶちうまの御苑店がオープンて
書いてあったけど、詳しい場所と開店日について
知ってる人いる？是非食ってみたいんだけど。
440:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 23:21:45 IQXNLPIR
麺龍
八王子市１６号バイパス 大谷団地入口交差点そば。
セブンイレブン正面、ケンタッキー隣
こってり系 塩とんこつラーメン
はっきり言って驚きます。ここまで丁寧に作ったラーメンは食べたことがありませんでした。
具も特徴的です。スープ、麺も最高。
441:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 23:29:44 lokn+gy4
ぶちうまなんて店まだあったのか
夏に一回食えばそれでいいよ
442:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 00:00:38 cAzbfSly
>>438
先５０年か、俺は多分、いや確実に俺は多摩墓地だ。
皆、せいぜい喰っとけ。ラーメンも良いがシンコが喰いてー
443:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 01:24:07 pO/qqhOl
>>439
店に行くと地図もらえるよ。
尚、新店舗は2つ。新橋と新宿御苑。
新橋が夜のみ営業で、新宿御苑が昼のみ営業。
開業は共に5月中旬となってた。
444:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 11:36:32 rvtgi+Ym
>>433
げ、藁、もうやってないの？
445:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 13:53:30 yv5OO4aI
たまに入れ替えてくれれば
ラーメン屋はもう増えなくて良いよ。
それより、やよい食堂に来て欲しい。
446:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 17:59:40 EwSeS+VU
小滝橋の大勝軒いった
コシが無い、スープも薄い
よかったのは店主（？）のデブがホントにデブだったことだけ
二度と行かない
447:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 18:04:09 AXQ90a5n
黒門のラーメンて美味い？ かけそばは食ったことあるんだけど
448:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 23:55:43 pO/qqhOl
>>445
やよい軒に来て欲しいのか？
やよい軒、うまくねえだろ。
大戸屋かフクラ屋希望！！
449:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 00:11:37 kIiKqhMw
サンミュージックのところ「こんぺい」オープン数日でずーと休業。
言い訳の張り紙が結構笑える。
味の研究かなんか知らんが、自信のないラーメン出していたの？
正直、金銭トラブルとか書いといた方が客は納得がいく。まあ書けないか？
後、温州軒は店舗不具合の為か？急遽工事中、休業でした。
で、赤道で喰った。んーヤッパしょっぱい。
450:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 01:08:21 TUy5190B
＞よかったのは店主（？）のデブがホントにデブだったことだけ
うーん……。
そりは、いいことなのだろうか？
大勝軒としては、上野と双璧の「モノスゴサ」だとしか認識していないのだが……。
451:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 11:21:56 S3ur6DYy
>>448
やよい食堂だ。
452:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 12:04:33 yHMJGDTU
>>447 俺はダメ
酢が強すぎてダシぶっ壊してると感じてる
なんかトコロテン食べてる気になるんだよね
453:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 13:22:32 HqALzAhn
なるほど。かけそばはうどんだったw
454:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 14:21:50 sEZ0wsWP
満来のチャーシュー麺が無くなったのは一時的なんだろうか。
無駄にデカイチャーシュー結構好きだったんだけど。
455:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 14:40:42 2u4IFEZz
>>454 建築中の本店で復活しなかったら見限るな
俺デフォで酢入れるつけめん嫌いなんで満来の
チャーシュー麺しか興味ないんだ
つけめんで有名なのも知ってるし過去４・５回は
食ったけどやっぱだめ
456:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 15:49:18 37O8dtMi
黒門のつけ麺は、麺を酢で食べる感じ。
スープを絡めて食べる普通のつけ麺をイメージすると裏切られるよ。
457:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 16:42:16 mwjtPWsc
>>456
同意。
すっぱすぎる。
458:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 16:45:07 mwjtPWsc
>>455
「チャーシュー麺は止めました」と店員の口からききますた。
つけ麺もそんなにおいしくないですし。
マンライすでに見限りますた。
週に1,2回は通ってたんですが、、、
459:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 16:54:04 3QGZXjHA
ループしちゃうけど、
・歯ごたえのあるチャーシュー一杯
食べたいなら小滝の二郎とかでチャーシューダブルにすりゃ
それなりに満足できるかも800円だしCPも安い
ただし満来のチャーシューを期待して行かないでね
最近とろとろチャーシュー系が増えて「不味くは無いけど、
俺はもっと肉を頬張りたいんだよ！」って人は試してみ
460:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 17:03:50 S3ur6DYy
二郎は・・・
肉食いたければ、想い出横町で
焼き鳥かホルモン焼き食えばいいのに。
461:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 17:04:40 37O8dtMi
佐高の焼豚らーめんじゃダメ？
チャーシューの大きさは満來ほど非常識じゃないが、900円で食べられるぞ。
462:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 17:42:22 ZGKOZDAP
>>459
>>それなりに満足できるかも800円だしCPも安い
↓
CPも高い
463:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 17:43:24 3QGZXjHA
>>460 あのさ、焼き鳥やホルモンで満来のチャーシューの代用になるか？
せめて牛角とかフランス亭とかだろ常識的に言って・・・
464:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 18:02:22 S3ur6DYy
>>463
あんな肉をありがたがる奴なら十分だろ。
465:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 19:04:50 PGDxaWVG
サイゼリヤのランプステーキもｵｽｽﾒ。
466:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 21:07:17 2EVbsHRE
ライオンのビーフシチュー
467:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 22:56:20 8L8uBbPq
週末のこの時間は
ｶﾌﾞ二郎、行列なのね。
おどろいた。
468:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 02:38:16 139J0wbr
ぶる＾＾。
469:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 16:05:21 rIjil6as
香氣 COUKI 行ってきた
坦々麺専門なんでソレしかメニューに無い
普通に美味しい、セットで香味鳥丼食べたけどこれも結構良い
御飯はゆるめで不味いがｗ
水餃子もあんま上手くない
まぁ坦々麺だけ食べてる分にはそこそこいいんじゃないかな
470:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 23:37:21 R1fkqw8q
坦々麺ってどこも練りゴマ風味と挽肉入れときゃいーだろ的な
無難な味ばっかな気がするんだがそこら辺どうなの？＞香氣
個人的には味源の鉄火麺みたいな、ラーメン屋風の担々麺が好きなんだが
471:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 03:16:40 h9Axjfcc
>>470
池袋の揚で、汁なし坦々麺を食って来い。
472:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 03:25:51 gK4fHz8y
>>470
辛味に深みがある 唐辛子は本場物でかなり凝ってると思う
ただし坦々麺しかない 専門店と思っていった方がいいかも
473:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 04:37:50 gqgONI3O
ちょっと高級な店構えで気付かなかったが、熊本に住んでた時に
お世話になった味千ぢゃないか！！！！
しかも歌舞伎町のど真ん中、博多天神ラーメン真向かいにケンカ売るかの
ように！
食してみると・・・うーん、おいしいけどなんか違う。特に麺が。
替玉システムも熊本ラーメンには無いだろ？（ってか味千には
無かったろ？）
やっぱ新宿で熊本ラーメン食おうと思ったらＫ花しかないのか。
あ、でも味はうまかったし替玉もしました。
あれはあれで九州ラーメン好きの俺にはＯＫかな。
となりのラーメン屋（ばんから？）も気になりました。
474:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 11:12:38 /loT2EFW
>>470
東五反田の龍門の汁無しもええでよ
475:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 12:20:16 DdW4mPJa
>>473
桂花は熊本ラーメンなのか？
あれは、あくまでも桂花だと思っているんだが・・・
476:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 14:01:33 mYeG85Bx
最近香氣ぼちぼち客入りはじめたね。俺はもう行かないけど。
477:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 19:40:32 pCvnhiWI
>>475
URLﾘﾝｸ(www.evergreen-21.com)
>現在主流の「ニンニク風味の熊本ラーメン」の元祖といえば、
>初めてニンニクを取り入れた昭和30年6月開業の「桂花」が元祖と思われます。
ちなみに本店(熊本市内 改装済み)だと値段は都内より200円程安く
熊本のラーメン店には多いのだが、おかず+ご飯の定食メニューもある。
(熊本名物の太平燕まで)
と言うか味千チェーンの方が熊本ラーメンとしては別物っぽい気もするが。
478:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 20:00:10 J9FbdSri
>>473
あの味千はちょっとひどい。
チェーン仕様の別物じゃないかな。
479:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 20:02:36 tm9XjPwQ
東京の味千の劣化には愕然とするな
スープも薄っぺらい塩湯
480:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 20:04:57 J9FbdSri
>>479
薄っぺらいと言うか、業務用じゃないかな。
あのスペースだと寸胴置けなさそうだし……。
どこでスープ仕込んでるのかなー、とすごく疑問だ。
481:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 20:39:43 pCvnhiWI
当然セントラルキッチンでの大量調理でしょ。
ここは中国とか、海外にまで支店経営してるからな。
正直、味千チェーンの店員が店の裏で豚の頭を
洗っている姿なんて、全然想像できんし。
482:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 23:17:40 U+fje7NX
新利しりのとなりのキング、うまい？
483:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 14:33:37 Gns6THXq
七福家の前にあそこにあったのてなんて店だったっけ?たしか熊本ﾗｰﾒﾝだったよね?
484:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 22:31:59 qu3Robpo
>>483
ナニワの大阪トンコツ 藤平
じゃなかったか
485:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 22:54:28 8+uE/dqX
久々にオタ二郎食った。
気のせいか前よりもだいぶうまくなっていた。
ただ、相変わらず野菜は少ないです。
486:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 22:56:32 /fZw6v2h
>>485
即レスだが、どうしてオタ二郎で食おうと思ったの？
487:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 23:43:17 ugW5o7RX
ラーメン四谷 味噌らーめんは意外に美味いかも(醤油より全然ｲｨ!!)
温州軒 スペースの関係で味噌らーめんやめちまった…(泣)
488:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 00:20:19 rigaOxzh
>>486
単に帰り道で一番行きやすい場所にあるから。
489:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 18:48:13 f2QWc6Mf
皆さんゎﾞ武蔵vs風来居"でしたらどちらがオススメですか？詳しい詳細キボンヌですm(__)m
490:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 18:58:37 FaNT8Sbb
風来居して武蔵しる
491:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 20:38:25 H2OCw1T1
新宿んならはな火はやし家でもちもちっとねﾊｰﾄ
492:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 22:12:46 WZHwNsbQ
風来居ねぇ～。ﾌｯ。開業当初は上手かったのにねぇ。
武蔵・・・。魚風味のフンドシ～～
493:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 22:14:47 mUFrcu50
>>489
どっかの雑誌編集者が採りあげそうなテーマだなｗ
494:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 22:16:38 WZHwNsbQ
そうそう、風来居や武蔵行くなら、はな火屋に行くけどね。
495:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 22:24:43 cMy+0/Kv
はなび屋、いいよね。ヲタの人達は全然評価しないけど。
接客態度も良いし、大盛り無料が良いよね。
これで醤油、味噌600円だぜ。ああ喰いたくなった。
496:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 22:53:02 ELTbPg9j
でも味噌は正直いまいち
497:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 00:02:33 q4OxjIZ/
四ツ谷「こもり」って個人経営じゃなのか？
近所の「う滑稽」のおやじに似た奴が外券売機の
現金回収を目撃、度々なのだが。買収されてんのか？
498:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 00:49:10 2xmVr9Ai
>>495
もしかして2Ch.を見てﾗｦﾀの意見を知った気になってないか?
もしくはﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ。あそこは採点してる人間が自分の好みと味の評価を切り放して考えられないｸｽﾞが多いだから、参考にしない方が良いぞ。
499:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 00:53:08 lYPGxfhj
「多いだから」とかいう怪しげな日本語使うやつが
他人をｸｽﾞ呼ばわりするのもどうかと思うぞ
500:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 01:01:44 2lGON+WQ
>>499
するどい指摘だが、２ｃｈは投稿後修正できないからな
2chで推敲なんかする気にならんしw
データベースは二郎に点数が高い人間をはずして読めば、
東京に関してはまぁまぁ当たっている気がする
501:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 01:15:25 fw9G+1PS
ぶるを書くと叩かれる
そういうことです
502:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 01:58:46 6PMwluZj
>>394
俺はしろ八、ひるがおには文句ないが、むろやは2度と行かない。
虫の居所が悪かったのか、俺が気に入らなかったのか知らないが、
「いらっしゃいませ」は無し。
俺が食い終わるのをずっと目の前で待ってて、席を立ったら即効片付けやがった。
もちろん、「ありがとうございました」も無し。
いくらなんでも最低限の接客っていうものがあると思うよ。
中国人のバイトの定員の方がまだまし。
何度も食ってるが、しょっちゅう味を変えてる。
よく言えば研究熱心だが、要は安定していない。
以前の方が美味かったし。
ネットって怖いね。
ちゃんとやって当たり前。ちょっと手を抜いたり、酷い対応をするとすぐに評判に直結する。
503:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 07:12:58 WiSJp5iG
489 ですけどいろんな意見、参考！？になりました。正直昨日武蔵に初突入したわけですが帰りはドンヨリ気分で帰りました。
武蔵も風来居もあんまりなのかな？というイメージ！他に行くことに決めまんた！(しょこたん風に！)
504:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 07:39:48 AnMSuD8R
>>502
しろ八って美味いか？
さして特徴のない味だし、値段の割りに量がかなり少ないし、いい印象ないよ。
あんなのに「文句ない」って言えるんだ。。。
505:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 09:24:48 0hlP2VO3
>>502が文句を言ってるのは、値段や量についてじゃないだろ。
接客と安定しない味についてだろ。
「文句ない」と「美味い」はイコールじゃない。
506:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 13:31:44 b4bZ8xjH
がくぶる
507:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 20:53:44 zlOR+eoE
502
泣き顔店長やっちまったか。
「味」以前の問題だよな
俺もこの間、同じ事を感じた
若い兄ちゃんは挨拶出来るんだけどねー
どうしちゃったんだろうね、、もう限界なのかな！
508:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 21:03:55 sT9aLjGL
はなび屋って、ゴチャゴチャトッピングしすぎかと。
509:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 22:27:53 2xmVr9Ai
ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ東京はまだいいよね。
広島見たら9位まで天下一品が独占してたけど、あの現象は何なんですかね…w
朱華園がずいぶん下のほうに…w
510:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 22:34:30 2xmVr9Ai
あ…失礼しました(汗)全軒ﾗｰﾒﾝﾎﾟｲﾝﾄ0なんすね。
511:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 22:46:40 sizF4NM5
>>508
トッピングって有料追加オプションのことを言うんじゃねーの？
512:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 22:51:50 uH8O6uoX
>>509
まじで？ｗ
俺、広島出身だけど、そもそも広島に九店も天一があるのか？ｗ
広島市でも陽気とか紺屋とかふじもととか、その他いろいろあるだろうし、
尾道にも美味い店があるのになあ。。
513:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 23:00:39 sT9aLjGL
>>511
ふーん。
とりあえず美味くない。
以上。
514:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 23:27:43 9mcLa/SM
>>513
美味くないってのは同意するが、ラ板でぐらいまともな日本語使えよ
515:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 23:34:13 fXgZB+4M
ていうかはな火屋のデフォの具はもやしとチャーシュー、ノリ1枚だけだろ
どのあたりがゴチャゴチャしてるのか理解に苦しむ
516:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 00:32:15 byAoqYOl
>>507
むろやの店主、俺が一昨日行った時は普通の接客だったぜ。
>>502は煽りだろw
でもまあ、味はあんま安定してねえよな。
一昨日のつけめんは大当たりだったけど、ダメな時はダメだし。
517:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 01:26:19 BhY73uZB
>>513
こういうﾚﾍﾞﾙ低い奴は何のためにﾚｽすんのかな?
何の参考にもならんしいらなくない?
518:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 03:51:21 AYFxC8i2
ラーメン屋さんで、チャーハンが美味しいお店ってありますか？
519:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 05:27:31 v6/9h2FN
>>518
日高や
520:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 06:49:10 m5y7JbJC
>>515
そこに揚げネギみたいののってなかったっけ？
俺も極めてシンプルなラーメンだと思うが・・。
強いて言うなら、レンゲがデカイかな(笑)
ところで、デフォって何？？
521:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 07:26:06 m5y7JbJC
西新宿に「翔」という店発見。久々に通った道だが、開店間もないと思う。
塩そばを食ったが、まあまあ。和風塩とでもいうのかなぁ。ほのかに魚介の香り。いままで食った塩は、コッテリか、学食にあるような、気持悪く透き通ったスープにラ王みたいな黄色い麺が入ってるモノだったから新鮮だったぞ。
ただ、スゲーうまいとまでもいかないな。
ﾁｬｰｼｭｰあぶりすぎ。
白髪ネギと揚げネギ、両方はいらないんじゃないかぁ。
地域単価に合わせてこの値段だろうが、1杯700円は厳しい。せめて600～650円だろ。
一点フォローしておくと、店員はイイ感じだったぞ。
522:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 09:48:57 rTuEAUO0
>>521
前にあったさいたま屋やばんがいに比べるとだいぶいいよね。
まあ、さいたま屋やばんがい以下ってありえねえけど。
523:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 10:35:57 QAdkDbeX
>>511
本気で言ってるのか。
524:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 10:45:41 ZrjGe/be
>>523
はな火屋を悪くかかれるのが許せない
熱烈なファンなんだろ。
揚げ大蒜も入っていなかったっけ？
混ぜすぎて安っぽく感じた印象が残ってる。
525:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 21:44:27 uXdsw76k
>>523
ラーメン板的には>>511は間違ってないだろ
最初から入っているもの→具、選んだり金払っていれるもの→トッピング
と呼ぶのが普通だと思うが
526:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 22:15:38 KdBzGx0g
普通じゃないです。それは貴方の思い込み。
508の用法も普通に使われる。
527:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 22:27:18 em/s16/8
あれれ、“トッピングで勝負”とかそんな文脈だとややこしいから使い分けてるのが多いと思ったが違うのか
528:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 22:30:30 Aqt9PC03
ちなみにだが、はなび屋のトッピングって何があるの？
529:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 22:33:42 +qtzK0A3
たまご、にんにくチップ、白髪ネギ、のり、ぐらいじゃなかったっけ
530:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 22:37:05 +qtzK0A3
あとにんにくチップは砕いたヤツ
ほっとくと味が染み出してくるから混ざり物系の好きな人にはいいかもね
それでもあの味は割とすぐ飽きるけど
531:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/17 22:57:02 Tilzx/HT
すりおろしにんにくは大嫌いだが、チップはけっこう好きだ
532:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/18 03:03:35 rVRia+SN
>>531
クラッシュしてないと底に沈んでて後からきつく来るからやだ!!
533:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/18 05:04:06 s95CoU2d
>>487
亀だが、乙！
ラーメン四谷を食べた感想を始めて見たよ。
こんど安心して行けるｗ
ところで天帝だったところ改装しているが、またラーメン店かね？
ってか、天帝新装オープンか？
534:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/18 23:46:18 H9dNOewH
若月は焼きそば。まずいけど旨い。
次回ラーメンにする。
535:赤道危うし
07/05/19 00:01:16 Rm91Uw+q
温州軒
２時過ぎでも満席！多分、近所の人が来るんだろうね！
別に特筆しないが、鳥ガラ、煮干のスープはOK！
基本、基本だ、、、、
隣の客は２-３人、
だって量が減ったモン。もはや二郎系ではない。
536:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/19 00:40:51 0pun/iOZ
>>533
天帝跡地は、現状外からレイアウトを覗く限り、又ラーメン屋の趣。
537:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/19 03:42:07 TA2umPAT
>>535
満席ってもなあ。。。そもそも温州軒は5～6人しか座れないだろ。
538:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/19 11:23:20 zay+kvRI
ぶちうま新宿店場所教えてー
539:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/19 17:00:38 FrHFJLeG
>538
貴方の心の中に有ります
540:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/19 19:03:19 06PCk/7O
>>539
それは私みたいな人間の中にもあるのでしょうか…?
541:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/19 20:27:27 ZJxfOim3
〇助って言う所の白ラーメンを食べてきたが凄くおいしかった
予想以上にうまくて驚いた
542:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/19 21:42:19 /Uo09YQU
佐高店舗工事してたｲﾔﾝ
543:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/20 02:50:56 UXvZnwEj
まじで？
つい先日行ったときは工事してなかったのに。
544:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/20 06:58:07 5at2gnAK
>>533
折角だから追加で。
店内は結構綺麗。でも店裏び通りを通っちゃいけない。
醤油は割合普通。ネギ味噌を頼む人が意外に多い。
定食ものを食べている人も結構いる。
ラーメン520、みそラーメン630、
ちゃーはん630、半チャンラーメン780
何故かオムライス735がある。
545:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/21 04:40:05 DJAZZFsN
歌舞伎町の神座やなんでんの通りに
『博多にらそば 熊楠家』という
新しいラーメン屋が出来たそうですが誰か食った人います？感想きぼん
546:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/21 11:01:59 PRw20pbh
>>541
俺も○助好き
白より黒が好き
547:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/21 16:22:02 8vFrc/ZF
しかし、新宿西口ヨドカメ界隈から南口にかけて、
特筆するようなラーメンないなぁ。
強いて言えば、山頭火ぐらいかぁ？
548:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/21 17:51:12 HkIKeegy
その界隈で一番ましなのがチェーン店の
さんとうかとやすべえだからね。
家賃が高いのかな、あの辺。
549:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/21 22:33:50 DxU6kbud
落ち着く喫茶店も無いね
550:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/21 23:08:25 HkIKeegy
マックで１００円コーヒー、しか選択肢はないな。
551:ちゃら
07/05/22 03:13:18 xExf30iy
新宿御苑前、ＡＭＰＭとセブンの間の道路に
九州男みたいな名前のラーメンやオープンしたけど、どうだろう
水曜日まで替え玉無制限だそうだけど
552:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/22 03:21:56 ypnx4wjg
おお、いってみるか
553:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/22 09:56:15 Vpw34of1
AM３時に即ﾚｽ
ｺﾜｽｗ
554:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/22 22:43:12 p1fWTQI2
さっき行ってみた。
が、９時半の時点でもう店終わってた。
口がとんこつになってたから天神まで行こうかと思ったけどヤメ。
味どうなのかな？
情報キボン
555:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 01:38:49 jgbhUhfn
>>549
西口はいなかもんしかいないからな。
いなかもん相手の店しかないのは至極当然。
おちつきたいなら、区役所通り風林会舘1F
パリジェンヌしかないだろ。
556:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 09:40:54 Oc/n22jz
なんでルノアールともあろうものが、あんな場所に店舗もってんだw
557:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 12:13:01 F+4EgWaD
>>555
南も東も大差ないぞ。
558:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 13:41:31 qV9UpaA7
？？？？？？？？？
559:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 15:11:43 cm+5B0bG
いなかもんは新宿知らないから、みんな東口行くんじゃないの??
560:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 15:17:15 zia1gDOM
田舎ものは東口アルタ前
西口じゃ、広すぎて待ち合わせで迷うぞw
561:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 15:42:21 F+4EgWaD
高島屋があるから南口も田舎者が来る。
埼京線のホームも近いし。
562:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 19:21:22 jgbhUhfn
ちょいと前なら、新宿(てか、歌舞伎町)で
おちつけるキッサ店つったらスカラ座だったんだけどな。
今は、跡地にあまり評判のよくないラーメン屋が建ってる。
563:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 19:25:51 k13d00kX
サブナードのブラックカレーの店は
地味に好きだけど。
564:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 19:34:31 v2eQR1Lu
>>546○助みたいにとんこつのこってりラーメンって他にないですか？
東京はこってりと言っても魚系のダシが入っているラーメンが多いので
探しているのですが…
最近九州から上京してきたので九州系のこってりが食べたいです
565:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 19:43:49 k13d00kX
わ蔵
566:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 21:00:39 mMcKMAOx
そんなにこってりしてないが康竜とか
七志とかも悪くないと思うがどうかな
567:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 21:05:41 A1VJJ6zf
なんでんかんでんでいいでしょ。
568:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 21:13:01 F+4EgWaD
>>564
逆に本場モンが認める、新宿にある
九州系のこってりラーメンマップを作って欲しい。
569:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 21:17:47 zia1gDOM
桂花でいいじゃん
570:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 21:18:32 zia1gDOM
おれは、とんこつ好きじゃないので、最近の魚系はうれしい。
が、魚粉は嫌い。
571:564
07/05/23 21:40:54 v2eQR1Lu
みなさん情報ありがとうございます
4月に上京して以来新宿周辺の有名店(武蔵、俺の空などチェーン店ではないもの)
に行ってみましたがやはり九州系を食べ慣れた口には合わないようです
○助は九州系にかなり近くとてもおいしかったですがまだ物足りない。
まずはみなさんのオススメする店に行ってみたいと思います。
572:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 21:45:37 cT1fYC+P
ひごのれん
573:564
07/05/23 22:14:44 v2eQR1Lu
>>569桂家には総本店に通っていたので東京では行ったことがないです
>>572赤のれんにも通っていましたから肥後のれんも行ってみます
574:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 22:44:39 zia1gDOM
>>573
桂花は新宿にいっぱいあるんだから、とりあえずいっとけ
575:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/23 23:56:33 ejBsAv4h
>>573
電車で一駅のって代々木の御天にでも行ってみたら？
御天でもまだコッテリさが足りないと思うなら、もうあきらめろｗ
576:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 00:01:21 x9kGIay2
>>571
新宿に豚骨の臭いラは無い！ニセモノばかりだ
NETで「よっかろうもん」とか「ぼたん」「御天」とかググレ！
よか錦糸は最近？？だな御天代々木はNG石神井だ。
残念だがラは終わっているよ！俺空など最悪だ！
577:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 00:01:28 cNPLXdq3
電車に乗るなら馬場に出て、ぼたんで良いんじゃないか？
一応都内では一番濃い方の九州ラーメンだし。
578:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 00:16:43 ixGGWKtA
前も書いたが、武蔵いったんならもう少し小滝橋通りを攻めてみろ
小滝橋
↑
ぶる
じゃらんじゃらん
はやし家
もちもちの木
中本
はな火
黒門
↓
新宿
すべて豚骨じゃないけどな
579:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 02:46:39 Z7AjWsek
お前ら、そこまでして博多天神を無視するのかｗ
580:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 02:59:22 nSIrhcq5
大勝軒も入れるべきだろ・・
581:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 05:50:23 KCr0k7Gy
>>566
康竜、値段は一人前だが、天神と同レベルじゃねぇ。
582:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 09:24:11 RkT13wwi
>>573
赤のれんと肥後のれんは全く違うから気をつけて。
肥後のれんは桂花と同じ熊本ラーメン。
583:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 09:56:52 +SK37BVH
天神はこってりラーメンじゃないからな。
味も脂も薄い。
584:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 12:32:43 EFWxBkEO
七福は一応豚骨。
585:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 12:56:33 PY+opifG
>>551
行ってみた。
以前「天帝ラーメン」があったところ。
「九州男」→くすお、と読むらしい。
とんこつラーメン650円。替え玉100円。
小さめのチャーシュー2枚、キクラゲ、刻みネギが標準トッピング。
麺は若干柔らか目。バリカタとかできるかもしれないけど。
スープは薄かった。とんこつ臭さもまったくしない。
まずくは無いけど、おいしくもない。
食べ終った印象は「チャルメラのとんこつ味」。
コスト的にも博多天神の方が数倍ましかと。
586:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 13:27:17 J6D6Edjb
あたしも九州男行って来たわ
スーパーの生タイプ麺の豚骨だわ。
あれで650円はね・・・
博天よりは塩分高めね。
店の名前から九州男児のザーメンばりのこってりを期待したけどハズレたわ。
587:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 16:19:05 nSIrhcq5
ばってん、おいどんはばりこってりがすいとーとですタイ
588:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 16:46:35 M8skbBy7
>>578
不自然にじゃらんじゃらんを入れてまで、ぶるの名前を出したいかw
589:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 17:15:08 sNcmcRlQ
>>586
フフフ、なかなかおもしろいオカマちゃんだ。
今度オレと付き合ってみるか？
まずはラム酒で乾杯だ。
そして、メインディッシュに特大のフランクフルトを極硬でいかがかね？
デザートはどの店の豚骨スープにも負けない
ギトギトでコッテリした
オレのザーメンを唇をベトベトにしながら、
とことん味わってみるか？
590:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 19:20:27 7FMNrJQs
>>571
ちょっと足を伸ばして、
丸の内線沿線の「萬福本舗」、「ばりこて」はいかが？
591:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/24 22:17:12 cNPLXdq3
ばりこては移転してから、あまり良い印象がないよ。
あり得ないぐらいスープが薄くなったし。
萬福は煮干しラーメンとか、非九州系に力を入れていたからか
杉並スレでは一時期評判が悪かったな。薄くなったって。
以前の濃さが維持されているなら、行く価値はあると思うけどね。
個人的には濃い口ではないが、一歩を勧めてみたいけど(復活したし
臨時休業が多い店だからなぁ…。
そういえば杉並(丸の内線)なら、方南町に熊本系の店があったっけ。
俺は未食なんだけど。
592:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 00:04:57 DETDsyfo
>>586
あの姐さんかい？おひさしぶりです。
でもこのスレにはオカマさんが3人くらいいたような気もする
593:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 00:54:13 nWQD02a8
586微妙に違うな！
カマ姉さんは、ダイレクトな表現はしないぜ！
594:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 01:40:22 fga38kLS
姐さん、元気なのかな。
最近見かけないわよね。
持病の糖尿が悪化→昏倒→緊急入院→人工透析→ラーメン・ネットはドクターストップ
とか、なっていなければいいのですけれど。
もう、半年くらいはここで見かけないわよね。
ホントに心配になってきたわ。
595:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 05:07:23 hLNfyTxW
ｵｶﾏちゃんが本物かどうかはｵｶﾏちゃんのみぞ知るw
お前らｵｶﾏちゃん知ってること一生懸命ｱﾋﾟｰﾙする前に良い店紹介しろw
596:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 09:09:32 9ECG7pCk
ﾗｰﾒﾝdbでｵｶﾏで検索するｱﾙね。
597:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 12:34:38 ck7cA8qu
ニンニクをたっぷり入れた濃厚豚骨ラーメンを俺と一緒に食べて、
食後、俺のアパートへ来て
ビンビンに充血勃起した俺のマラを荒々しく尻コキしてくれるオカマちゃんがいるスレはここかね？
598:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 12:39:38 m0CHuCYk
>>597
違います。
599:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 12:46:07 ck7cA8qu
>>598
おお！キミがそうかっ。
600:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 13:52:09 jiVJC+8L
えーっと、この前食べた大島ラーメン愛ちゃんが
びっくりするほど不味かったのでこのスレ初めての書き込み。
あの場所で昼どきに客が自分しかいない理由がわかりました。
601:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 15:14:34 9ECG7pCk
氏ﾈ！
602:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 15:41:18 m0CHuCYk
ビックリするほど不味くはないと思うけどな。
603:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 16:55:17 v2MbnUD/
まあ普通の不味さだな
604:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 21:07:25 hZkLz9WH
味は普通なんだが高いんだよな
あと、電波ゆんゆんな看板のせいでかなり損してる
605:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/25 22:05:07 hLNfyTxW
愛ちゃんは深夜営業でもってる店だから、居酒屋のﾗｰﾒﾝと思って食べなさい。むしろ餃子とビールだけを注文する勇気を…。
606:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 00:00:40 iGVYc8Km
>>595
所詮落ちそうなスレだもん、
カマネエの心配は俺ばかりでは無いはず。
だいたい美味い店が無ぇーって事じゃないの。
ちみは新入社員か？
607:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 00:18:00 D1xoZOgb
同じ新宿区でも、高田馬場は新店ラッシュの激しい激戦区。
コテに頼らざるをえないこことは…
608:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 02:04:16 6cAlbbFL
君らの好きだったオカマねえさんは☆になったよ
君らの記憶の中には生き続けているさ
それでいいだろ
光麺久しぶりに食ったけど食わなくてもよかったな
まずくもないけど、うまくもない。
609:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 05:38:34 PSo+QQut
新宿でまともな熊本トンコツらーめんは桂花と肥後のれんだけだと思う
熊本出身者からしたらだけどね。
610:564
07/05/26 13:08:54 X71+SEcX
新宿の桂花に行ってきました
感想は薄いの一言です。こってりさもなければ味の濃さ、深みもないです
ちょっと期待していただけショックでした
611:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 13:23:35 3KCceIOl
新宿でとんこつの濃さだけを求めるなら
なんでんかんでんしか選択肢はないんじゃないの？
612:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 13:46:26 zmtkHA7s
薄目なのは最近の傾向だからかね
２０年前にギトギトで有名だった千駄ヶ谷のホープ軒もずいぶんあっさりしてるし
613:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 20:39:49 cHVdcxa9
桂花はターローを、マー油＆キャベツ多目で食いに行く店だから、
スープの濃さを求めても無駄だと思う。
わ蔵って美味かった記憶があるけど最近はどうなんだろ？
614:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 22:08:29 LKP07xei
>>609
肥後のれんも悪くはないですか？
この前味千に入ってひどい目にあいました。
615:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 22:27:45 3KCceIOl
肥後のれんも桂花も微妙だよ。
桂花は新宿が比較的ましで他の桂花は全部だめ。
616:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 23:09:48 2QneMY9i
三代目○助
4時くらいだけど行列に至らない程度に混んでた
臭みが感じられない豚骨で美味しかった
九州出身者以外にはあの臭みって抵抗あるんすよ
角煮が全て売り切れだったのは土日だからかな？
617:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 23:30:28 zmtkHA7s
>>578
そうじゃないんだが。ま、それでもいいけどw
小滝橋通りではでは
じゃらんじゃらん
がいちばん好きだな
618:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/26 23:34:41 THe9E8uh
>>617さん(578さんもそう)
小滝橋通りじゃないんでは？
619:617
07/05/27 01:05:20 ft9m3Xwv
たしかに100メートルぐらいずれるな。
でも、それをいったら「はな火」「黒門」もずれるから許せ
620:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 01:38:04 V+eNY2QA
ぶるｗ
621:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 01:46:50 rbtwGLxQ
位置的にじゃらんじゃらんを入れるなら、普通満来、風来居も入れるよな
ぶるの名前出したいけど、はやし家とぶるじゃ距離がありすぎる(大勝軒は圏外w)…間にまともな店を入れようと思ったら、じゃらんじゃらんしかなかったんだろw
ま～どこまでを小滝橋通りと呼ぶかは人それぞれ
622:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 03:24:57 N2xIcfXh
>>621
小滝橋がどこにあるか知ってるの？(w
623:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 03:38:07 mmOychbO
大勝軒、香気、七服も当然入れるべきだろう
624:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 03:52:47 rbtwGLxQ
>>622小滝橋通り知らない?
それとも橋ﾏﾆｱ?知りたいなら地図貼ってあげるよ。
625:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 12:14:50 ft9m3Xwv
>>621
満来は、いまは昔と思うし、小滝橋というには新宿西口のイメージ強すぎ
風来居は行ったことないので。たしかにこれは小滝橋通りエリアだな
>>622
小滝橋にいちばん近いのは…だなw
626:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 12:20:44 ft9m3Xwv
>>624
大ガード超えたら、小滝橋通りゾーンじゃない。
元々小滝橋通りは北新宿でイメージがよくなかったから、
逆に西新宿１丁目からは「７丁目なんかと一緒にするな！」と言われていたくらいだ
627:564
07/05/27 13:21:46 9JqR4W3L
なんでんかんでん(歌舞伎町)に行ってきました
こってりさは申し分ないですが味はいまいち
邪道ですがうまみ汁を入れたらなかなかおいしくなったと思います。１０段階で
味：５
麺：３
こってり具合：８
トッピングその他：５
って所ですかね
628:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 13:28:51 R5u0mrcs
妥当な評価だな。
新宿界隈のとんこつだとその辺が限界
629:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 15:12:39 zevSvlue
一番街がチェーン店戦争になってるな。
つるかめのとなりには、なんでんまで入りこみやがった。
歌舞伎町オワタ！
ま、どーでもいいんだけどね。
歌舞伎町は蘭○とCATSだけでいいや。
630:G.B.H@PHS ◆YBfyrPbhm.
07/05/27 15:25:05 enjd+45T
ＣＡＴＳ
閉店しましたよ。
631:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 15:37:44 zevSvlue
>>630
びっくし。
レジャラース衰退？
632:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 16:59:36 bEcvv07E
>>625
たしかに。
いまだに満来とかいって
ると、浦島タロちゃん。
10年前に終わってる。
茹で余った麺を、次の客
に混ぜて出すなんざ
フザケてる。
風来居も店主が、店に
立たなくなってから
オワタ。
味より、チェーン展開
が忙しいか(笑)
名前で稼げるうちに
せいぜい稼げや。
633:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 17:41:01 c+EdEZA7
風来居の新作の肉麺たべて当たった。
一日腹痛で動けなくなったよ。
あれからもう二度と行かない。
634:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 18:27:41 zzDr3pGN
【社会】 “あなたの土鍋は大丈夫？” 中国製の土鍋から、鉛・カドミウム漏れでも「回収は考えてない」…全国に２万個★４
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)l50
赤ちゃんや子供の食器
ファミレス、レストラン、飲み屋の食器・鍋
大丈夫？？
635:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 20:22:48 3skn3E4M
>>617
じゃらんの麺柔らか過ぎ。
スープもたいしたことない。
小滝橋界隈でリピートしたくなる店、
ないね。
636:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/27 23:57:51 rbtwGLxQ
ん?書き込みした子達に聞くけど、ちゃんと読んだ上でそう言ってるなら満来、風来居より黒門が美味しいて思ってるてことだよな?
別に満来、風来居が美味くないて意見は否定はしないけど、そこまで黒門が好きなのは理由が気になるなw
637:617
07/05/28 00:37:10 gsQy53Dv
42歳のコドモから解答する。
黒門のつけ麺はほかと似てないからだな
もちもちも胸焼けしてあまり好きじゃないが、同理由。
638:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 00:38:40 gsQy53Dv
>>633
そういう話は絶対の確信がない限りやめてほしい
639:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 01:00:59 JwdazD4j
うわっ。
住人の平均年齢が高いのバラシテル人がいるーｗ
黒門のつけの独自性は、一定の評価はしますけど、
第三艦橋が解け落ちるんじゃないか、と思うほど酸味が強いのはわたしゃ苦手。
640:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 07:49:50 BvmG1Ybg
満来、風来居は、それで
もイイ時代があった。
黒門？(ｸｽッ
一定の評価するなよ。
勘違いしたらｶﾜｲｿｳだろ。
641:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 08:39:43 X3CF3Gz9
自分>>636だけど…
>>640は別人なのでよろしく。
あとはﾉｰｺﾒﾝﾄ…まあ一応納得はしました。
642:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 09:25:15 2764fvdc
そろそろ名店の話に戻しませんか？
643:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 13:10:25 IKkM/fDE
名店の話？
なし。以上。
644:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 13:15:46 98ChixaW
つ 愛ちゃん
645:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 14:11:33 lkpQaudW
新宿はやすべえレベルでそこそこ並ぶレベル何だから、超美味い必要は無いんだよな
量があって立地がよければ良いだけ
646:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 17:13:49 jupi7nG3
やすべえは論外だな。
皿にはりついてるような麺をありがたがってるのは、
リーマンと専門ぐらいのもんだ。
647:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 18:18:58 o90zYyGv
これから名店ができる日に備えて、
名店の座を空けてあるんじゃないか？
あぁ、名店が生まれる日が楽しみだ。
648:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 18:32:05 JoPw3PvR
銘店：武蔵 名前だけ
迷店：黒門 賛否両論
明店：二郎 もはや食堂
冥店：中本 辛くさが・・・
名転：飛沫 いつまで持つか・・・
649:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 22:59:06 ZUuWyzUy
>>638
確信じゃなくて実際に遭った経験だが？
おまえに文句言われる筋合いは無い
650:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 23:31:10 IQaLP+T+
保健所に言え
651:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/28 23:59:12 rCoHpUYf
６４８
順位、判断はチミの心の内にしとけ。
幼稚だ。お前の舌と俺のそれも、皆も違うのだから、
652:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/29 00:17:06 CaJFqJx5
いいんじゃないの
違うから面白い
653:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/29 01:12:14 415XiT4v
>>651 順位なのかそれ？
面白いからいいんじゃない
654:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/29 19:48:49 1rz4yeWg
スレタイの名店とかけてるんだろ。なかなかセンスあるじゃん。
むしろ面白さがわからない >>651 こそ書き込みやめれ。
655:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/29 21:41:30 Xqw0DYfp
でも笑点じゃ、ざぶ取られるな。
656:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/29 21:57:14 415XiT4v
結局”名店”がないのが小滝風でいいよねｗ
657:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/29 22:51:20 e1rsD6GL
>>649
>>確信じゃなくて実際に遭った経験だが？
因果関係があると確信してるんだろ？
じゃあ、確信じゃん
658:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 02:09:08 +ul6wiet
>>654
そのﾚﾍﾞﾙにｾﾝｽありと言えた君に座布団十枚。ﾚﾍﾞﾙ高いなw
659:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 02:24:23 drhU0BPE
ageてんじゃねえよボケ。
660:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 02:32:45 y6caRpUb
佐高で大盛り完食したリーマンさんかっこよかったわよ。
12時前に2階よ。
661:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 02:48:30 YHQBiv1q
∩(ﾟ∀ﾟ∩)age
662:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 14:05:44 pzMjPZi5
古武士、武蔵、二郎、蒙古中本とあいまみえ、もはや討ち死に寸前の虫の息。
麺屋翔も鼻息だけは荒かったが、これまた体力切れか。気力のみ空回り。
唯我独尊、気持ちは仙人の境地も、大衆には理解されず孤高の存在に。
663:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 16:22:28 tZ20FeTP
屯ちんが一番うまいよ
664:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 16:40:58 drhU0BPE
>>663
屯ちんだったら、チェーン店の化調汁のほうがマシだな。
つうか、ageんじゃねえよボケがっ！
665:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 17:51:20 Uh+orB3Y
>>664
おっ、乗り突っ込みぃ～
今度はどんな突っ込みするんだろう
(∩^∀^)∩
666:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 17:56:17 qu55+QfG
やはり、名店はないということでこのスレも
糸冬了ーー
667:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 18:01:47 x3dqHp4u
名店が無いと言うことは否定しない。
まぁ、ある意味若月は名店かもしれないけどね。
668:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 18:25:18 drhU0BPE
やヴァい、ためされてる。
根性ナシ漏れ様撤退ーーーーーーぃいいい。
つうことで、ジモ組がんがれ。
669:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/30 20:24:05 fxuua/tg
>>666
いと ふゆ りょう？ 謎だ 言迷
670:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 05:43:58 s6c4sur+
わ蔵に行ったが、馬鹿ホストが店で大騒ぎ。
食えたもんじゃなかった。
671:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 09:51:39 Nff1mBL9
漏れも「九州男」に行ってみたが、スープの薄さが半端じゃなかった。
薄いのを塩分大目で誤魔化してるっぽくて飲めたもんじゃない。
博多天神のが100倍マシと思えるぐらいにひどい店だった。
御苑は「しろ八」か「ひるがお」がよさげだな。
白河の跡地もラーメン屋っぽいので、こっちに期待しておくか。
672:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 13:07:37 i3FEiaAx
age
673:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 13:12:08 fMfo7Z2O
池袋に出来た、
俺の空！
開店オープン！
俺の空
。俺の空
。
最高にいいな、あの店は。
東池袋大勝軒がなくなったいま、池袋をささえるのは俺の空か
俺の空しかないだろうな。
いやーっうまかったな。カップラーメンなんか比じゃないしね
。いい店だった。
池袋に来たら俺の空。是非食べることを薦める。
674:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 14:10:43 7fsPwbsq
俺の空(笑
675:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 14:15:12 bO5302Rp
池袋で、なおかつ比較対象がカップめんか。
676:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 17:43:28 mblgX35x
空(ｶﾗ)の俺
677:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 20:15:02 7fsPwbsq
新宿のラーメンに愛想が尽きた。
最近は蕎麦を食ってるよ。
678:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 20:17:43 MxvrA2+2
じゃらんじゃらんは、よく行くね。美味いし。
麺軟らかいとか言ってる奴は、硬めにしてくれって言えばいいこと。
それよりも、営業時間をどうにかしてほしいな。
679:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 20:28:06 RyiMx3uc
>>677 それはお前さんは「ラーメン好き」でも「ラーメン通」
でも「ラーメンフリーク」でも無いってことだよ
なんのポリシーも無いたんなる通りすがりの客ってだけ
コメントにも何の価値も無く、存在自体がこのスレに不要
不味いから、対応が悪いから、値段が高いから・・・
不満、ケチの付く限り 永遠に満点も妥協もせず
減点項目があるだけで０点にする
間の点数は無く０か１００のどちらかしかなく、デジタル思考
で人間性は皆無、それゆえに人付き合いも苦手で、過去
一度として店に名前や好みを覚えられたりしたことすらない
それが当たり前、店員になれなれしくされてる客を見ると
「なんだ身内か、けっ！一見無視かよ」 としか思わない
かなしいね、侘しいね、生きてるのが辛く痛いよね・・・
頑張って店の端っこで蕎麦でもチュルチュルすすって下さい
もうこのスレに来なくていいよ、
新宿でうまいそば・うどんを出す店
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
はい、君向きのスレ探してあげたからさ バイバイ
680:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/31 20:34:39 LrYKatHt
釣られて恥ずかしくないのかよ…
681:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 00:00:59 RvVCrDwW
今度は俺が>>679に釣られる番か
682:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 02:37:00 n7DlnzHc
>>679
なにも、そこまで徹底的にゆわなくても……。
みんな、同じような似たような、同じ穴の狢なんですから、このスレ見てる時点で。
683:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 02:52:21 MUaDM46e
679のツンデレっぷりにﾜﾛﾀｗ
684:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 03:07:59 61vjaDVq
新宿みたいに水道水がアレな地区だと、蕎麦は逆に難しいと思うがな。
一応西新宿の渡邊とか、本格的にやっている店もあるけどさ。
戦前でさえ一茶庵の創業者がアルタ近くから、水が悪いって理由で移ったぐらいだし。
ラーメンの代わりってまさか中国製蕎麦粉が二～四割しか入っていない
立ち食いのことじゃないよな？
685:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 03:18:54 p0dvTRLm
>>679の釣り師っぷりに惚れたｗｗｗｗ
まあ蕎麦も新宿はあんまりいいのはねえな。
小滝橋通りから入った某店もこのスレじゃ話題にしてほしくない人が
いるみたいだし。
まあ中央線沿線にゃ凄い蕎麦屋が沢山あるからね。
あと水道水はなんやらハイテク浄水で劇的に改善したとかで
実際酔っ払って居酒屋の水道水飲んでも
10年前のリア工房のころよりはかなりマシになった気がするけど
ブラセボ効果なのかね？
686:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 03:20:22 n7DlnzHc
うーんと、今は昔。
最近の東京水道局はすごくがんばっていて、公共料金払えば、結構おいしい水が飲める。
都内の水道水が特に劣っているってことはないかと。
問題なのは、ビルみたいに一度貯水してから配ってる水。
これはいまだにひどいものもあるようだ。
687:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/06/01 03:48:08 Ur2NRwDr
オカマさん、データベースに顔写真のせてんじゃん。
45歳くらいなのかね。
似た人が二丁目で立ってるのを見たことあるが。
オェーッ・・・・・
688:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 10:02:44 CNk2VE+p
>>678
じゃらん、駅から遠いし。
16:00までの営業で使えない店。
近所の人間にしか価値がないのに取り上げられるのが不思議。
そんなに混んでないし、、、
誰かが言ってたが、俺の場合も2回食って2回とも麺が柔らかすぎ。
ちゃんと茹で加減見て出せよって感じ。
どうでも良い店同士だが、あのブルでさえちゃんと茹で加減を確かめてから
出してるのに。
タイマーに頼る2流店にすぎない。
689:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 11:41:04 lj+/eB07
西口、山頭火にて塩。
スープ飲んで、ぅん～？
山頭火って、好みが分かれる、あの香味油？の強
烈な香りがしたはずなのに、・・・？
風来居が段々美味くなくなった時みたい。
俺が刺激になれたのか？
誰か最近食った ？
690:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 12:18:34 6hRQeBw3
いつまでも必死な>>679にﾜﾛﾀ
691:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 12:54:06 QzAUfcK2
山頭火はラーメン板のクリムゾン
知名度は無駄に高いが中身はカス
不味いっ・・・なのに・・客が入っちゃうっ！ﾋﾞｸﾋﾞｸｯ
692:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 13:11:22 CNk2VE+p
>>679
>>690
店の話に戻してくれよ。
マジ宇座
693:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 13:16:34 IbjBal8u
じゃらん*2のブログ
--
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
694:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 13:25:01 E4Yvh9HJ
水道水の問題で蕎麦が駄目なら、
つけ麺も厳しいと思うんだがなぁ。
スープで誤魔化せるからＯＫ？
定食しか食ったこと無いんだが、宝来軒は結構美味いかも。
今度、麺類にも挑戦してみる。
695:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 13:33:43 CNk2VE+p
>>693
どこをよんでほすいーの？
696:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 15:59:58 1BQAF4N/
いまの東京の水道水はマジいけるぞ
蛇口タイプの浄水器と高価な浄水器を通した味を比べても変わらない
697:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 16:01:10 48uzYwVS
じゃらん、新作あるのか。近いうち食いにいくべ
698:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 21:02:05 wE3y9g4h
>>696
塩素ぬいただけでもかなりうまいな。
ところで、旧玉川上水系の浄水場てどこにあんの？
羽村とか福生あたり？
699:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 21:25:40 lj+/eB07
>>691
ほぅ～！素晴らしい！！
山頭火を不味いと否定できるとは【神の舌】とお見受けした。
是非とも御教授願いたい。
どこのラーメンが美味ですか。
この馬鹿舌に是非とも教えてくだされ。
700:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 21:37:43 wE3y9g4h
うまいまずいはべつとして、
チェーン店と化調汁は評価の対象外、
てのが共通認識じゃないのか？
701:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 22:56:01 RvVCrDwW
東京の大半は利根川水系
多摩川系列が来るのは八王子近辺のほんの一部だったんじゃない？
その多摩川もバックアップだから日頃は利根川の水だと聞いた覚えがある
どっちが本題かわかりませんが
山頭火がマズいとか言う奴は大抵アタマでっかちなコレクター型の
にわかラヲタですな。もしくは単純に好き嫌いか。
よく「俺は魚介系がダメ」とか「太麺は嫌いです」などと言う奴が平気で
ラーメンというカオスの世界をひとくくりにして語るのを見ますが
滑稽ですね。
702:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 23:06:53 lj+/eB07
>>700
その気持ちはわかる。
が、暖簾分けや、別コンセプトで店を出すとこもあるなか、
なにをチェーン店というのか分からない。
また、化学調味料についても、入っていないほうがいい。
でも、入ってるかどうか自信もってわかるか？
俺は自分で使ったことがないからどんな味かわからない。
ラーメンが好きな連中は、そんな神の舌やつらばかりかぁ？
もっと気楽に、値段相応、100点でなくても、
旨いと思う店をageればいいんじゃないかぁ。
703:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/01 23:50:49 DDkwBvtD
新宿で無化調で美味い店はどこ?(ひるがお以外で)
化調が嫌いな人達の中ではｲﾝｽﾀﾝﾄやｶｯﾌﾟﾗｰﾒﾝは全て口に合わないてのも共通の認識なのかな?
704:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 00:02:08 61vjaDVq
>>703
しろ八とか？あっさり味だけに評価は分かれそうだけど
俺は好きだよ。ここの師匠の玄(めんめん)は今一だったけど。
705:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 00:34:52 qY26kJ9s
>>703 あのね、化学調味料自体には何の「不思議成分も入ってない」んだよ
１０のダシ成分を天然ダシ５：化学調味料５の割合で作ったら誰も気がつかない
化学調味料を使いすぎて１５のダシ成分になるので
「気持ち悪い」「こんなに濃くなるわけない」って思うんだろうけど
これは昔の単一ダシの時代の話で、現在はいろんな素材を混ぜて混合ダシの
パワーのある味が主流になったので、グルタミン酸という単一のダシ成分が普通
に１５（1.5倍)・２０(2倍)になって加味されるので化学調味料を使わなくても「気持
ち悪い」と感じたり「濃すぎる」と感じる味のラーメンはいくらでもあります
そもそもダシ成分はいくらでも濃厚にすることはできるんです
コストと時間の関係で「この材料でこれだけ煮込めばいいだろ」ってダケの話で
天然素材だけ使っても不自然にというか食べるには濃いレベルのダシをとること
は料理をする人なら誰でも普通にやっています、意識してないというよりレシピ
がそうなっているので「濃いダシ」と思っていないだけです
んで、普段の味に比べて濃いとどうしても慣れていないので拒否感or満足感
と二分する反応が出て、前者なら化学調味料使ってるなと嫌悪するし、後者
ならなんて濃厚で手間隙かけたスープなんだと絶賛する
でも、そもそも差なんかないの、チョン賛美の食通漫画を見て鵜呑みにした人
が「そうなんだ、化学調味料は悪の権化なんだ」と自分の舌でなく、漫画家の
妄想したフィクションの作品世界を自分の舌に投影してしまう
そうなると「カップラーメンは・・・」とか「あそこの店は・・・」と
・自分に合わない → すべて化学調味料が原因
と思考停止してしまう
ほんとうは、それは単に「合わない」ってだけで天然で同じモノを作っても旨いとは
感じないでしょう
俺は舌が肥えてる、皆が旨いというものは俺も旨いと感じるはずだとプライド？
から無理やり「旨いと思うんだ！」って人が多いけど、味覚なんか生まれ育ちで
変わるんだし「合わないモノは合わない」って突っ張っていいんだよｗ
706:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 00:52:00 tPGQMRoL
>>705あのね、化学調味料自体には何の「不思議成分も入ってない」んだよ
１０のダシ成分を天然ダシ５：化学調味料５の割合で作ったら誰も気がつかない
化学調味料を使いすぎて１５のダシ成分になるので
「気持ち悪い」「こんなに濃くなるわけない」って思うんだろうけど
これは昔の単一ダシの時代の話で、現在はいろんな素材を混ぜて混合ダシの
パワーのある味が主流になったので、グルタミン酸という単一のダシ成分が普通
に１５（1.5倍)・２０(2倍)になって加味されるので化学調味料を使わなくても「気持
ち悪い」と感じたり「濃すぎる」と感じる味のラーメンはいくらでもあります
そもそもダシ成分はいくらでも濃厚にすることはできるんです
コストと時間の関係で「この材料でこれだけ煮込めばいいだろ」ってダケの話で
天然素材だけ使っても不自然にというか食べるには濃いレベルのダシをとること
は料理をする人なら誰でも普通にやっています、意識してないというよりレシピ
がそうなっているので「濃いダシ」と思っていないだけです
んで、普段の味に比べて濃いとどうしても慣れていないので拒否感or満足感
と二分する反応が出て、前者なら化学調味料使ってるなと嫌悪するし、後者
ならなんて濃厚で手間隙かけたスープなんだと絶賛する
でも、そもそも差なんかないの、チョン賛美の食通漫画を見て鵜呑みにした人
が「そうなんだ、化学調味料は悪の権化なんだ」と自分の舌でなく、漫画家の
妄想したフィクションの作品世界を自分の舌に投影してしまう
そうなると「カップラーメンは・・・」とか「あそこの店は・・・」と
・自分に合わない → すべて化学調味料が原因
と思考停止してしまう
ほんとうは、それは単に「合わない」ってだけで天然で同じモノを作っても旨いとは
感じないでしょう
俺は舌が肥えてる、皆が旨いというものは俺も旨いと感じるはずだとプライド？
から無理やり「旨いと思うんだ！」って人が多いけど、味覚なんか生まれ育ちで
変わるんだし「合わないモノは合わない」って突っ張っていいんだよｗ
707:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 00:59:49 0LaQ+Sse
化調成分のほぼすべてといっていいグルタミン酸は、自然の食品からそんなに抽出できるものじゃないんだよ。
これは味の素の学者も認めている事実。
多くのラーメン屋は、昆布１キロから抽出できるようなグルタミン酸を１杯のラーメンに入れている。
くどくなるのは当たり前なんだな。
708:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 01:00:39 Ux6bR7Ua
´-`) はー
709:707
07/06/02 01:17:18 0LaQ+Sse
文献によれば味の素に深く関わった池田氏は
「だしコンブ10貫目（37.5kg）からグルタミン酸30gを得て」とある。
710:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 01:34:58 qY26kJ9s
>>707 えぇそのとおり、抽出できるもんじゃないですよ
でも私が言ってるのは、
昆布1枚で取れるグルタミン酸と同量の化学調味料を入れればグルタミン酸
の合計だけは昆布2枚分になります
それだけです、間違ってますか？
実際は、昆布から抽出される成分はグルタミン酸だけではないので
昆布から出る1枚分の成分＋化学調味料のグルタミン酸換算知で昆布1枚分
が正しいですが
だれも1キロの昆布相当分なんて誰も言っていません
私が言っているのは「化学調味料を適量使った場合、味のバランスが
狂ったり、違和感を覚えるようなことは無い」と言っているんです
大量に入れることによってバランスが崩れるのは当たり前です
それが違和感になるのも当たり前
でもそれは投入量の問題であって、化学調味料自体の味や成分から来る
違和感ではないということです
化学調味料という安易な調味料を、毛嫌いするのは分かりますが
天然至上主義に傾向し化学調味料を完全否定するのは、どうかと思っている
ダケです
多くの三流飲食店が化学調味料を過多に利用する現状は理解していますが
それは使う側の問題であって、化学調味料自体にはなんの問題もありません
思い込みから「インスタントラーメンは・・・」とか勘違いしたままなのが悲しい
と思うだけです
711:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 01:37:16 AdepxQJE
誠心誠意どうでもいい
712:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 01:43:08 DixHuzOK
ID:qY26kJ9sの言ってることは「あの」ミスター味っ子の作者でさえ
知ってるようなことだからな。
713:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 02:07:03 sG7JEGGk
>>698
武蔵境
714:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 02:16:05 J6b2S1S4
頼むからスレッドのタイトルを読め。
715:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 02:46:50 5aR06vSg
いいじゃないか。
ラーメンにまつわる智の探求なんだから、
言いたいこと言え。
716:686
07/06/02 03:25:25 G6//ndQK
>>696
いや、ホントにそうなんですよね。
ハイテクの、高ナントカカントカの装置を使って、アレをアレして。とからしい。
還元水ではないよ。
>>698
旧玉川上水系は、某作家が飛び込んでから使っていません。
ウソだけど。
今は飲用には使ってないような気もするんだけどな。
調べてみましょう。
>>701
そうですね。
都内の水は利根川水系がメインだったかと。
実はこれ、茨城から流れてくる鬼怒川の水も合流してたりして、合流点は守谷町のところだよねえ。
元はスゴイいい水だと思うです。
717:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 05:52:02 4Sfh4nNv
土曜に新宿一泊する関西人です
夜10時ごろに仕事が終わり翌朝には帰阪します
小滝橋周辺で宿泊するのですが
是非ここは食べておけの店は有りますか
718:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 07:50:14 cS9/dSmx
>>717
西荻窪に行ってでも翔丸でつけ麺と油そば食え。似たような味の店は無い！絶対旨いから 絶対行け。
絶対に旨い
719:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 09:08:04 iXXVzRlY
>>717
好きな系統くらい書いてくれると、みなアドバイスしやすいのでは？
720:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 10:20:31 KWW37KkC
>>717
近所で東京風なら満来かな？
ミーハーならルミネエスト(旧マイシティ)のくじら軒。
と書くと、このスレでは叩かれます。
721:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 10:50:20 uybNGT3O
若月なんてどう？
昭和なテーマパークと化してる想い出横町は
一度くらい行ってみる価値があるかと。
722:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 11:00:12 Zh2GOz1p
>>717
関東でしか食べれないのがいいよなー
翌朝というのが昼くらいまで延ばせるなら小滝橋二郎とか蒙古タンメン中本とか武蔵とか
夜遅くまでやってるほうならふいんき重視で若月とか
歌舞伎町で神座のまずさに失望してみるとかｗ
しょっちゅう関東来てるような人だったら新宿には名店ってはあんまない気がするので
次の日の朝～昼に新宿以外に行って食べてきたほうがいい希ガス
723:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 11:04:38 1FgiGg6n
>>717
大勝軒は超有名店ですよ 本家は2～3時間待ち当たり前でしたからね
新宿きて大勝軒行かないのはモグリですよ
724:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 11:29:49 Ux6bR7Ua
小滝橋二郎行くヤツは(ry
725:707
07/06/02 11:39:12 W+LA8c4H
>>717
小滝橋っていっても
小滝橋市場や交差点のほうかい？、それとも大ガード近辺？
ずいぶん距離あるよ。
726:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 11:42:22 W+LA8c4H
こんな感じだね。
小滝橋
↑
ぶる
じゃらんじゃらん ←大勝軒はこのへん
はやし家
もちもちの木
中本 ←二郎はこのへん
はな火
黒門
↓ ←満来はこのへん
新宿
727:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 11:44:54 1u3uyEaf
>>717
「ぶる」にぜひ！
728:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 11:52:52 W+LA8c4H
ずれてた。 じゃらんじゃらんがオススメ
小滝橋
↑
ぶる
じゃらんじゃらん
はやし家 ←大勝軒はこのへん
もちもちの木
中本 ←二郎はこのへん
はな火 ←武蔵はこのへん
黒門
↓ ←満来はこのへん
新宿
729:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 13:00:34 Ec1E2f3J
あの店の名前が出てないな…有名店すぎてどうせ知ってると思って、みんな書いてないだけかな…。
まあ確かにいくら関西でも知らない人はいないかもな。
小滝橋の顔
☆桔梗☆
味良し!名前良し!ｻｰﾋﾞｽ良し!
おまけに深夜営業店だから時間帯もﾋﾟｯﾀｼ!
さらに一番の特典はほとんど客がいないということです!
人見知りなあなたに是非ｵｽｽﾒします!
桔梗!桔梗をよろしくお願いします!
730:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 13:00:39 Zh2GOz1p
てかこれ貼ればいいじゃん
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
731:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 13:02:34 Zh2GOz1p
満来とか含めるならこっちもだな
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
732:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 13:06:11 epH54rjI
ほんとうの小滝橋だったら、それじゃ遠いからこっちもいる
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
733:564
07/06/02 13:08:16 Q8qCIOq1
ぼたん(高田馬場)に行ってきました。これぞ九州ラーメンって感じですね。
あの臭さはやはり東京の人には受け入れられないのでしょうか？
店はがらがらでした
味：６
麺：６
こってり具合：８
トッピング：３
九州ラーメンはトッピングにはあまり気を使わないのはどこも
一緒ですね
734:717
07/06/02 13:58:48 iidp/Aul
>>718-732
皆様有難うございます
一応中本（次点で二郎か桔梗）を候補としました。
行きましたらレポします。
735:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 14:02:16 epH54rjI
二郎と桔梗だけはやめとけ
736:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 14:05:55 1FgiGg6n
小滝橋
↑
ぶる
じゃらんじゃらん
はやし家 ←大勝軒はこのへん
七服
もちもちの木
中本 ←二郎はこのへん
博多天神
はな火 ←武蔵はこのへん
黒門
↓ ←満来はこのへん
新宿
737:End ◆f/With/DIY
07/06/02 14:07:16 aCyQ9RE/
たった今、四谷の「ぶちうま」に電話して
月曜日オープンの新宿御苑店の場所を聞きましたので、
メモがわりに書いておきます。
〔住所〕新宿1-15-12
〔電話〕03-5848-4463
〔営業時間〕11:30-14:30
738:End ◆f/With/DIY
07/06/02 14:13:16 aCyQ9RE/
「ぶちうま」、定休日を聞き忘れたので再度電話して聞きました。
〔定休日〕日祝
739:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 15:51:01 WxdeV2E8
End氏、生きてたのか。
740:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 20:09:10 Ec1E2f3J
>>734
なかなかお見事なﾁｮｲｽです。
ちなみに中本なら板橋、二郎は三田に本店がありますが、新宿店は本店に比べると雲泥の差であると言われています。
この点桔梗は初台にもありますが、新宿店は道行く者を寄せ付けない独自のｵｰﾗを発しており、まさしく僕と君だけのｵﾝﾘｰﾜﾝ!
桔梗!どうか桔梗をよろしくお願いします!
741:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 20:14:23 FULhgvlX
小滝橋二郎はともかく、中本は言うほどの差は無いと思うがな。
本店ならジャンボサイズとか、他には無いメニューがあるけどさ。
二郎みたいな暖簾分け的な店とは違って、実質チェーン店だし。
742:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 22:07:57 zn8vluJq
>>717
お疲れ。
まだ情報間に合うか？
小滝橋なら歌舞伎町も近い。
夜なら、利しりも面白いかもしれない。
昼は営業してないし。
とにかく新宿を満喫してくれ。
743:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 23:22:05 6SJ9Hg4Z
たからやが改装されてひどいことに。
スープの味は変わっていないけど、それ以外は全部違うぞ。
気持ち悪くなった。。。
744:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 23:49:07 Ec1E2f3J
>>741
あなたは狂っている!
中本を擁護したらその分桔梗の客が減るかもしれないのですよ!?
正気のさたですか???
他の店の話をしている方達もいい加減にして下さい!
住民である私達が桔梗を守らずして誰が守るのです!
桔梗以外の店の話は禁止です!
皆で団結して桔梗を盛り上げていきましょう!
最近できた中本やﾓﾁﾓﾁなんかに小滝橋を渡してはいけない!
桔梗…素晴らしい店名ではありませんか!?
今こそ住民皆一致団結して、この店名のｾﾝｽの良さを日本中に知らしめてやりましょう!!
745:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/02 23:57:48 D/mGVrLU
旭鳳堂、移転しても暇なのは変わらず
746:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 01:12:53 bR0psaSg
>>743
kwskおながい。最近行ってないので，久しぶりに行こうかなと思い始めたんで。
つーてもここではチャーシューつけ麺以外食わんのですが。
たまーにあの分厚い肩ロースをワシワシ食らいたくなったりして。
747:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 02:05:58 d6t4PLiD
たからやって妙に長期間工事してたんじゃね？
半年以上かかったような気が…
748:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 05:45:47 GzxZeqmn
以前のたからやってチャーシューがでかいだけで不味くて、
ラーメン自体も駄目だったが餃子が美味かった印象なんだが。
749:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 12:19:51 ePQvYrAB
>>745
ベビースターラーメンみたいに短い
麺の屑かき集めたようなの出されたからもう行かない。
750:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 12:20:13 yVS2yElF
>>688
じゃらん麺の硬さがまともになっていた。
もう一度食べてみたいと思った。
メニューも増えてて、少し興味を持てた。
751:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 13:38:00 GeB0ho56
純粋に無化調な店は何処?なんていうのは
化調ラーメン店主のすり替えだ
それより化調が強すぎる店は何処？が適切な表現
例・・・神座
752:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 15:35:52 YaVPyZR4
老舖店て化調強い店多くない?
753:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 18:33:40 MTnq5130
ぶるとかじゃらんとか、大久保通りから
向こうには必死な店主が多い。気持ちは分かる
754:End ◆f/With/DIY
07/06/03 18:45:36 wbXoCRct
>>746
「たからや」、昨日見に行ったときにはチャーシュー入りのメニューは
無くなってた。今夜まとめサイトのほうを新しいメニューに差し替えるので、
詳しくはそちらのほうを。
755:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 18:54:41 EAmJye9L
名店
ぶる
じゃらん
756:746
07/06/03 19:06:35 bR0psaSg
>>754
㌧です。何か別物になってそうですねぇ...。
（´ω｀;）
757:746
07/06/03 22:39:04 bR0psaSg
>>754
拝見いたしました。更新ご苦労様です。m(_ _)m
一寸「たからや」でググってもみました（基本だわね）。
感想としては，あーあーやっちゃったねぇ・・・ですわ。
もうあのどでかいチャーシューには会えないのかぁ・・・。
唯一の（ｒｙ
もういっぺん行ってみますが，多分もう二度と行く事はないだろーなぁ・・・。
・ﾟ・(ﾉД｀)・ﾟ・
つーか，ここ↓の新宿のオカマさんってこのスレの住人さん？
URLﾘﾝｸ(www.ramendb.com)
758:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/03 23:51:01 WsepCZqN
丸井に入った青葉は、客層がよくないな。
女同士が多くて、回転率が非常に悪い。
店員さんも少し手際が悪いし。味は嫌いじゃないんだけど。
759:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/04 01:44:58 5Jx1JNaA
>>757そだよ
760:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/04 08:09:34 Ss4FPph9
ﾊﾝｶﾁ王子超ﾑｶﾂｸね。
新宿ｴﾘｱに侵入するな！
ホープ権でも食ってろ！ﾌﾞｻｲｸ☆
761:717
07/06/04 08:19:41 +6wF0O6r
結局中本に行ってきますた
夜遅くでも行列が出来ていてびっくり！
関西にはない味を堪能でき感謝です
住民の皆様ご紹介有難うございました
762:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/04 09:13:23 hCQBa1OQ
>>758
ヌルいスープは改善されてた？
御苑にあった頃はこれがガンだったんだよね。
763:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/04 14:05:31 xlh36F6p
>>760
別にどうでもﾖﾛｼ
764:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/04 16:41:09 yXpnqLqY
青葉は意図的にアツアツにしてないはずだよ。
765:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/04 18:39:49 Ss4FPph9
終わった店の話はそれぐらいにして
ぶちうま前を通りがかったんだけど3時までみたいね。
店員がｲｹﾒﾝらしいわよ。
どちらかと言うとそっちが食いたいわね。
ってことで明日までお預けよ。
766:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 01:58:47 uR3Qnvbg
青葉はラーメンじゃなく
つけ麺を喰う店じゃないの？
767:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 02:34:40 JY1QdYyD
青葉はラーメンだよ
独り言だけど
十五夜の前進の神楽屋は青葉を上回ってた
768:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 02:41:59 HBKRsMDu
断定型のｵﾝﾊﾟﾚｰﾄﾞだな。詳細よろしく。
769:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 03:09:10 5/QHYidB
たからや、リニューアル後に行ってみたけど、俺は旨くなったと感じた。
今の満来よりは全然いいと思うぞ。
>>757
どでかいチャーシューが消えたのは惜しいけど
それ以外の部分は大幅パワーアップしてるんで、
あまり先入観持たずに食ってやってくれ。
770:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 08:50:28 Srcpy+Rf
>>765
こ、こわい
771:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 14:06:01 m/xOXGBg
どうしよう。。。
ぶちうま行ってきたわ。。。あああ。。。
2人とも美味しそうだった。。。絶対女いるよね。。。
ペッパーランチみたいなこと大歓迎なんですけど。。。あああ。。。
772:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 14:08:24 zWrzF4wV
ラーメンの感想だけでいいから。
773:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 14:12:34 RcqJeHTk
>>771
それ営業妨害じゃね？
774:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 17:46:38 Srcpy+Rf
>>771
営業妨害通報完了！！
775:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 18:42:54 S7ZDpWWQ
>>523
十五夜の事。
じゃなければ「味が大分落ちるけど」っていれなきゃやばいだろ。
776:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/05 22:48:01 bnrJx10L
こんな感じ。
ぶる>>じゃらんじゃらん
777:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/06 12:23:32 mrxmfcuC
必死に反感を買おうとしている776も営業妨害ではないだろうか？
って言ってもわざわざ食いには行かないけど。
778:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/08 15:36:27 rxyPQLln
麺屋翔、推定日客数、４０人。
古武士、推定日客数、５０人。
熊祥、推定日客数、６０人。
バイト頭数も激減し、７月末には閉店か？？
779:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/08 16:49:12 YuHNDtg2
麺屋翔、推定日客数、４０人。
古武士、推定日客数、５０人。
熊祥、推定日客数、６０人。
博多天神、１日２万食!!!!!
780:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/08 18:57:42 3WnRg/3t
麺屋翔、推定日客数、４０人。
古武士、推定日客数、５０人。
熊祥、推定日客数、６０人。
博多天神、一日二万食
桔梗、一期一会!!!!!!
781:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/08 21:37:09 JPXBD5ta
＞＞博多天神、１日２万食!!!!!
一万食でしょ？ 二万はないでしょ。 麺箱の写真に「ありがとう！10,000食」と。
782:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/09 16:43:11 zGUnExGU
竈に行ってみた
美味しく無いではなくて
まずい
これはやばいカップめんのほうがマシ
783:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/09 19:00:50 kbAYiQiD
>>782
久しぶりに竈の話が出たな。
誰も食べに行ってないのかな。
俺も7年くらい前に行ってから食べてない。
784:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/09 19:03:53 XN/MTb4S
竈は確かにやばい。立ち食いレベルの味にまで落ちている。
昔行列してたころは、特別うまくはないにしても
そこそこ美味しかったと思うのだが・・・
785:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/09 19:17:18 Sek0JXap
そんな竈と共に店を構えている渋谷センター街の空海ﾏｼﾞ哀れ(´；ω；｀)
786:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/09 20:10:30 cwE/SbZ0
渋谷も天神の一人勝ち＼(＾o＾)／
787:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/09 22:29:08 FY63Gr9o
>>786
誰だかしらんが、しつこいんで「天神」もＮＧワードに
追加しました。
あぼーん。
788:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/09 22:31:50 ZVxt6+Gu
竃移転したのて何年前だっけ?
789:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 03:09:05 iHEbxfb0
>>788
さあ……。
ダレも気にしてなかったから、よくわかりませんね。
あ、姐さんが二年位前にレポ書いてくれてたかも。
790:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 13:43:46 xetOWEwp
>>788
自社サイトによると
○竈 新宿本店 （2004年8月に百人町より移転）
らしい
791:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 13:46:00 xetOWEwp
前よりも格段に立地がよくなってるのに
常時行列５０人→いつ行っても多くて客一人二人程度でガラガラ
これはやばいよね。
まあ、味の落ち方がひどすぎるから当たり前なんだが。
792:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 15:47:12 yzVEtxks
>>782
ご愁傷様。
あそこはラーメン屋じゃなくて、くんたま屋だから。
くんたまを注文するとラーメンが着いてくるシステム。
ラーメンいらないから、くんたま屋に専念して、通販でくんたま売った方がいいんじゃない。w
793:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 16:36:28 KHhS8F6H
>>791
>常時行列５０人
たしかに、そんな時もあったな。
でも何がかわったんだ？
ただ、他にもっとウマい店ができたからかな？
味が変わってるとは思えない。
バイトの兄ちゃんが、麺は茹ですぎのときあるが。
794:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 17:29:50 jLmuIeJV
みよし
撤退残念
場所が悪かったんでしょうね
795:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 21:11:46 vy/KDwbZ
竈は最初から美味くなかった
いまだに「昔は美味かった」とか
言ってるのは、流行に踊らされて
しまった過去の自分を正当化したいだけ
796:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 23:03:23 pegN1mWT
>>795
禿同！
最初食ったときには、「こんなに人気が有るのに、不味いはずが無い。たまたまはずれの日なのかも」
と思って、後日食いに行ったら同じ味だった。
それ以来行っていない。
797:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 23:04:01 RlHVgx3j
七福家いったらカウンターにメニューと店舗案内が置いてあったんだけど、
あそこって前からチェーン展開してたっけ？
798:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 23:28:32 VKLqJFfZ
>>796
ところが、さらにやばいことになっているぞ
だまされたと思って行ってみな
だまされたと思うからｗ
799:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/10 23:36:11 7Pv+dsFE
焦げた藁みたいなのが焦がしネギと称して入っていたのには参ったな＜初期の竈
800:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 00:18:32 111L0Rd5
竈はとりあえずチャッチャやる前から温くて俺は嫌いだったが
味自体はそんなに不味くはなかったよ
くん玉は当時珍しかったしラーメンに入れるのではなく別の皿
にもってつまみとして食うには悪くはなかったしな
801:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 00:31:39 +09P1w9V
ｗ
802:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 06:20:25 QX8Dse2V
>>797
川崎の姉妹店のこと?それなら結構前からあるよ。
803:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 09:31:24 WsnrA1Qy
くんたまよりは燻製チャーシューのほうがうまかったのと
スープが異様に熱く苦かったのを覚えている＞行列時代の竈
好みではなかったが好きな人はいるだろうなとも思った
また、修行先の武蔵よりはうまいと思った
少なくともまずくはなかった
移転してがらがらになってから最近行ってみたが、
何の特徴もない平凡な醤油ラーメンになっていた
店主が多店舗展開で弟子に店を任せて
手を抜いたのが原因だと思う
804:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 11:22:15 nkEKW8ne
先日、青梅街道沿いにある最近出来たみたい？の
竈2(カマドゥー)に行ってきた。
竈は昔食べたけど全くうまいと思わなかったから期待はしていなかったが、売りは焼きラーメンらしいので食べてみた。
感想としては結構うまかった。
というより、付け合わせのコチュジャンや胡麻味噌のペーストの味噌をを好みで混ぜる事や付け合わせのスープをかけたりして色々なバリエーションで味を楽しめるので、満足でした。
805:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 11:27:26 o1DWrJJw
店員Ｚ！
806:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 11:56:40 /Ge29pZT
いや焦りまくりの店主本人だろう
807:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 13:39:56 OhJBJAyv
いや待て、色々自分で味を工夫しないと美味くないってことだろ
それなら大抵の店が美味い店になる
808:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 14:50:40 xOV7qRXx
ラーメンではなく油そば(の汁の多いやつ)だと考えれば
自分で調味して喰うという行為も納得できる
809:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 14:58:42 o1DWrJJw
店主、もちつけ。
810:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/11 21:02:02 WsnrA1Qy
あれこれいう前に自分で食って書こうや。
焼きラーメンならたいていうまいんじゃないかね？
油そばのバリエーションみたいなもんでしょ
811:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 00:46:17 LoiB9PR7
まるすけの黒うまー
812:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 07:08:31 2lv6KDB9
>>804
一杯食う間に、いろいろ足して変えないと飽きるような味なの？
テーブル、ニンニク、コチュジャン、豆板醤、ごま、酢、ラー油ならんでる
チェーン店と変わらんと思うが。
813:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 10:51:36 K+2eCzU7
>>812
いや、付け合わせの味噌は焼きラーメン頼まないと出てこないやつだったんだよね。テーブルに置いてあるやつではないんだが･･･
やたら量が少なかったのが気に入らなかったけどね。
んで、スープは炒飯に付いてくるようなスープで、それをかける事で俺好みの味で結構うまかったから書き込んだんだが、店員扱いされちまったよ･･･
まぁ、確実に三代目○助の黒の方がうまい事は確かだから行く価値ないかもね。
814:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 10:56:12 K+2eCzU7
ついでに油そばの話が出たから書くけど、麺珍亭の油そばはうまかった！
ぶぶかもキムチマヨ入れればうまいけど、麺珍亭には敵わないな。
815:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 11:00:27 h7UoBNgV
それって新宿にあるの？
816:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 12:21:03 hSyb3EbD
いちおう新宿区だけど、早稲田は
馬場スレがあるからな。
817:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 12:57:10 oQvmIW0N
>>813
>>スープは炒飯に付いてくるようなスープで、それをかける事で俺好みの味で結構うまかった
最近はスープついてくるんだね。
博多風とは違って、焼いて水分飛ばしてパッサパサにした焼きラーメン。
塩ベースの味付けなので、なおのこと水分が飛んでいくような気がする。
塩気が強い上に、最初の頃はスープがなかったので、悪い冗談のように
客の喉を渇かす焼きラーメンという感じだった。
スープをかけることでうまくなったとあるけれど、たぶんスープかけなきゃ
食べ物として成立してないぞ。一人暮らしの学生が偶然作ったテキトー料理レベル。
818:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 14:02:18 YxQ/hXpB
それじゃぁ、まるで袋入りのインスタント焼きそばと同じじゃない。
カップ麺じゃない方ね。
それプラス博多天神方式ですか？
819:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 14:23:11 MDFBNgaG
どうせ食いに行かないんだから
どうでも良いじゃん。
820:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 14:31:55 qUf6rOfp
>>819 このスレはお前一人の為にあるわけじゃないんだよ
お前は偉くも無いし誰もお前の意見なんか欲していない
> どうせ食いに行かない
ほうほう、そうですか好きにしてください
そんな個人的な意見をよく堂々と投稿できますね ビックリです
そういうのはチラシの裏にでも書いてください キモイです臭いです
いらない子です
ヒッキニートでどうせ、新宿なんて想像しかできない辺鄙な地下室に
住んでるんでしょ？ 独り言は暗い闇の中でぶつぶつ言ってて下さい
821:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 14:49:25 MDFBNgaG
よほど悔しかったんだねw
822:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 14:50:24 qUf6rOfp
>>821 つまらない奴だなｗ
823:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 15:11:45 BtwlSAXs
>>820
2ch自体が壮大なチラシの裏
824:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 15:15:47 ilCTshWm
とりあえず食べてみようよ!今夜23時に竃本店前に全員集合!!
825:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 15:55:35 MDFBNgaG
>>822
ムキー！な反応が欲しかった？
だって、つまらなすぎるんだもん。
826:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 19:56:29 GvPKwpQp
歌舞伎町に味千できてるんだな。
以前、出張の大分で食ったら美味かった。
明日久しぶりに歌舞伎町行くんで食ってみるか。
827:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/12 22:09:44 ZGXcPrh4
○すけは本当にうまいよな
黒もいいし、意外と赤もうまい
828:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/13 00:11:37 2R7MhqSj
>>823
壮大ではないような、、、
表も一時のTELボックスの貼り紙程度、
裏はね、もうどーだか？
829:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/13 00:14:23 Iiuotizo
なんか香ばしい○工作員がうろうろしてるな
830:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/13 01:20:53 KTzHRDDC
工作員だらけじゃん。
831:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/13 02:44:35 VnXtoW3E
工作員っていうとなんかかっこいいな。
スパイ映画みたいで。
832:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/13 14:38:23 L851ZQSW
工作員か…プライドなんてないのだろうな。
ところで桔梗は美味いよな。看板メニューの桔梗ラーメンは一度食ったら病み付きになるぞ。まだ食ってない奴は急げ!!
833:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/13 14:48:51 8kYKq/sq
>>832 高索引のLvも低いしな 位取り戦法か？
834:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/13 19:23:01 WmQda1rQ
最近パークタワーの近くのマンションに越してきたんだけど
近所のもりそばと言う所のつけめんは旨いと思った
２日に１回位は食べに行ってる
835:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/14 17:32:13 Jhp8I8Lt
>>834 太るからもう少し減らせ
ラーメン如きで短命になったら馬鹿らしいだろ
836:ラーメン大好き＠名無しさん
07/06/14 23:10:30 rIxqZDZh
全然
837:新宿で基本となる麺店はどこだ？
07/06/14 23:27:42 U925mCm+
ふと考えてみたんだが、新宿で基本的なラーメン屋ベスト５と言ったら
どこになるんだろう？ 美味いとか流行ってるとか関係なしに、ひたすら
「基本的」な店。
東の横綱が「桂花」なら、西の横綱は「満来」で、
これに「博多天神」を加えて「新宿３大基本店」と言っていいだろう。
でも残りの２つのチョイスが難しい。
ひと昔前、ふた昔前なら「日高」「肥後のれん」かも知れないが、
この２店は「新宿の基本店」としての使命を既に終えた感がある。
案外おのぼりさんで賑わう「武蔵」なんか新たな基本かも知れん。
で、これに「屯ちん」を加えて、
新宿３大基本店・・・「桂花」「満来」「博多天神」
新宿５大基本点・・・「桂花」「満来」「博多天神」「武蔵」「屯ちん」
あたりでどうだろう？（５番目はちょっと自信ないが）
言っとくが、今流行りの店を聞きたいのではなく、
「どうせ１０年後も２０年後も存在してるんでしょ？」という
基本中の基本店を聞きたい。マジレス求む！