07/05/08 18:25:02 loYK2Sk0
>>244
でんぷんのα化、くらいは知ってるだろう？
検索でいくらでも情報が出てくる。
それからラーメン屋は程度の差こそあれ、あくまでプロだ。
少なくとも、うちら素人よりも麺の茹で加減については知っている。
全てとは規定しないが、全てが適切でないとイヤなのか？
正道も邪道もわからずに
ただ「好みだから」という言葉を振りかざす、
それを間違った個人主義だと書いただけだ。
07/05/08 18:25:02 loYK2Sk0
>>244
でんぷんのα化、くらいは知ってるだろう？
検索でいくらでも情報が出てくる。
それからラーメン屋は程度の差こそあれ、あくまでプロだ。
少なくとも、うちら素人よりも麺の茹で加減については知っている。
全てとは規定しないが、全てが適切でないとイヤなのか？
正道も邪道もわからずに
ただ「好みだから」という言葉を振りかざす、
それを間違った個人主義だと書いただけだ。