07/03/11 04:24:55 dx165kb4
早く食いたいから。
3:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/11 04:44:52 I1szHHVc
>>1
自分が美味しく感じるのが『硬麺』だから仕方ない。
4:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/11 05:01:06 fY9VYzf7
>>1が痛すぎ。麺の食感味わう為に堅麺にする奴もいる。あとラーメンによる。豚骨細麺だと堅がいい
5:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/11 12:18:04 ip1saVgx
他の客より早く食いたいってのが本音なんだろうな。
あとは好みの話。
「硬麺の方がコシがある」とか言うやつはさすがにバカだと思う。
6:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/11 12:23:54 KE+SNw2h
【うまー】ヤワ麺最高！！【ウマー】２やわ
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
重複終了
7:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/11 16:32:14 jhr3Cvus
細麺だと食ってる途中でノビちまうから硬が好き
8:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/11 20:56:36 fY9VYzf7
>>1反論まだ？？？？？？？？？
9:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/14 07:02:28 L8KQY1z8
>>4
それは、オマイの好みがそうなだけ。
本来、通が好むのはやわ麺のほうだよ。
本場九州でトンコツ屋長年やってる某店主でさえ、「全体的に美味しく
喰うには、本来デフォルトはやわ目の方がイイ鴨・・・」とも言ってるんだよ!!
10:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/14 07:36:06 2mM+VNB1
俺はどこの店でも最初はデフォだ。
それでデフォがいいか固めがいいか確認する。
やわかったら固め、デフォでいいならそのまま。
11:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/14 08:29:47 Qi2G3uPA
店や味による
俺的にヤワな家系は食えたもんじゃない
調味料系にも言えるけどデフォの味、固さに固執して自分の一番好きな形のラーメンが食えないのは嫌だね
12:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/14 11:56:35 ej+3PtzD
>>11
家系の麺って普通に茹でてないと生煮えではないですか？
多少茹ですぎぐらいの方がいいような気がするのは、自分だけ？
13:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/14 14:15:57 xwJEy7Uv
>>11
自分の好きな形のラーメンが食いたきゃ、
デフォルトでそれを出してくれる店に行けよ。
あれこれ注文付けるのは格好悪い。
14:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/14 19:37:50 rgep+Pil
デフォかどうかなんてどうでもいいだろ。
15:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/14 19:50:40 L8KQY1z8
やっぱ、やわ麺がいい。通の好みだよ。麺のウマさが如実に現れる
16:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/14 23:40:02 5y99PlrR
糞スレだな
17:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/15 01:17:17 8YuBXPrm
昔カタ麺デフォの次郎長という所があったが、太田胃散が置いてあったな
お代わり自由の癖になる不味いラーメン屋だったがｗ
18:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/15 01:47:37 27UGYjck
>>12
生煮えってほどじゃないと思う。
本当に生煮えだとのびる事もないくらいに硬い。
家系は硬めって言っても本当に硬めではなかなか出てこなくて、早く出てくるだけなイメージ。
19:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/15 01:53:34 27UGYjck
そういえば石神のオススメの店に行くと生煮えの店がわりとあるな。
さすがにあいつは精神的な味障だと思う。
20:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/15 11:20:02 2XlgbvlC
肩メ
プー
21:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/23 16:49:13 BtuXgYAE
22:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/25 02:52:02 jH+1D0BS
23:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/25 02:59:30 toA7UZuv
腰と生煮えの区別が付いてないヤツもおおい。
客だけじゃなく店も。
やわめんマンセー
24:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/25 21:20:46 zCe+t2y4
俺も本格博多らーめんの店では
「コナ」「ハリガネ」とオーダーするのが
通の証だと思っていた時期があるｗ
25:ﾁｮｰ硬麺派
07/03/26 22:12:18 /+R+93OU
チャーシューメン、粉付きで！
26:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/26 22:25:51 6Om27720
いかにも初めて入りました風な学生の集団がオーダー決めるのに時間かかった上に
一人ずつカタメ、脂多め少なめ、濃い目薄目、、注文つけてるの見ると軽くイラつく。
27:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/26 22:26:15 xFVfOJCR
一度に多くのラーメンを作る場合、固目を頼めば一つ別に作ってもらえることも
メリットかと思います。当然店によりますが。
28:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/26 22:32:10 iItdOe5M
細麺の場合は混んでる時のヤワ麺ブロックでカタ頼むのだが替え玉でカタ頼むとバリになってる事が多々あってバリ頼むようになった。カタ頼んでもベロヤワで出てくる店もあったし。
29:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/26 22:33:21 QWF6Y8vB
麺硬で頼む馬鹿は麺の味じゃなく硬い食感を喜んでるだけだからね。
いいんじゃないか？自分じゃ通だと思ってるんだろうからｗ
30:ラーメン大好き＠名無しさん
07/03/29 10:58:27 +zUvxhpL
バリ片
ﾜﾛｽ
31:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/01 21:01:22 SAqQtcrJ
32:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/06 17:24:19 JIvZIWqe
お店次第
たまーに伸びてんのかコレっていう麺出すお店もあるから……
33:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/11 06:07:46 VTkKDS6v
>>29
なるほど硬麺すきな人は食感を楽しんでいるのかぁ・・・・・・・。なるほどねぇ・・・・・。なんで世の中には硬麺好きが多いのかと不思議に思ってた。店によるけど生茹でみたいなの喜んで食ってる人が疑問だった。
個人的には、普通が好きですが、少しだけヤワがいいかな。ノビテルのは論外ですが。
34:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/14 02:18:56 JGUJJ8Ba
俺はりょうただよーんんんんんんんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
35:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/14 20:40:40 dRkQGlQ8
針金大好き＠名無しさん
36:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/14 22:30:30 CGxMy9Tt
りょうた！ﾇｯｺﾛ(ry
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37:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 00:46:49 swe8GD3M
このスレ面白い鴨？
Ｐ
38:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 01:33:39 RxQEItbV
(￣ー+￣)ふっ
待ってましたこのテーマ！
39:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 02:00:34 RxQEItbV
ちゃんと確認した上で、この店では硬めがいいと判断し、
｢麺硬めでお願いできますか？｣って丁寧に聞くなら許す。
それも明らかにそういう対応をしていない老舗や、
混んでいる店ではタブーだ。初見の店はいうまでもない。
なーんも空気を読まず、ただ硬め！濃いめってガキが多すぎ。
あろうことかあのさぶちゃんで硬めコールして、
撃沈して逆切れしてた馬鹿もいたなぁ。
｢店側はそれくらいの努力はすべき｣って、おい！
地球はお前を中心に回ってんじゃねーんだ！と、
三日間くらい問い詰めてやりたくなるw
40:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 06:19:24 CsP0GuuV
硬めで頼むとデフォの麺でも早く出てくるてメリットもあるぞ。
41:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 06:29:50 CsP0GuuV
あと桂花みたく硬がデフオの店もあるし。あれ好きになっちゃったらねえ。
42:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 06:38:05 jyQlnWWu
デフォって意味わかってる？それとも釣り？
43:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 08:33:10 CsP0GuuV
教えてくれ
44:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 08:52:57 NnvIF8eZ
30代後半から40代前半とおぼしきメガネかけたニーちゃん。
店内をキョロキョロ見渡し、メニュー表をじっくり吟味。いかにも初来店という感じ。
店員「お決まりでしたらどうぞー」
眼鏡「醤油、固め、チャーシューご飯！」
店員「………すいませんねえ…。この時間ウチは塩のみなんですよ。それにチャーシューご飯はランチタイムだけでして」
眼鏡「じゃあ塩 固め」
店員「……はい」
この店は麺の腰が売りで、なにも指定しなくても十分に固め。
メニューにも店内にも「麺の固さを指定して下さい」という記載はない。
依って『固め』と頼む常連はいない。
メニューをじっくり読んでたはずなのに、この読解力のなさ…。
初めての店でも「固め、と頼めば通」と思い込んでるイタさ。
恥ずかしいねえ…。
45:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 10:30:31 RxQEItbV
>>40
それって、味なんかどうでも良いから、ただ早くがっつきたいって事じゃん。
別に個人の自由だが、味については絶対語ってくれるなよ。
46:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 11:18:00 CsP0GuuV
がっつくのが豚の餌の神髄。
47:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 11:29:21 CsP0GuuV
>>44 そいつこそなんでんで粉落としたのんで残したタコスケや。
48:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 11:35:03 CsP0GuuV
>>45 硬麺を語るスレに味のは必要ない。やわ麺ウマーとか言ってれば良いんじゃないの。博多じゃ元祖でナマ麺食ってるぞ。
49:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 12:41:54 VuoRzaM9
まぁ、初訪問の店でつけ麺の麺を固目で注目する奴は池沼だとは思う。
50:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 17:01:49 CsP0GuuV
>>47 そんな奴俺もなんでんで目撃したことある。あそこではスープ殆んど飲んでから「替え玉。」て汁なしラーメン食ってるぞ奴も見れるぞ。
51:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 17:06:36 CsP0GuuV
自分で自分にレスしてしまったアホは俺です。失礼。
52:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/15 17:09:26 4Y8hhnQL
また、死ろす君か
53:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/16 17:52:42 euwGPkWc
死ろす君はヤワ麺でクチャクチャ派じゃん。
54:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/16 22:27:46 d0rQjXO9
固めこそラーメンの美味しさがわかると思いますが何か？
りょうた
55:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/16 23:06:04 vw6FOlXw
博多系以外に硬麺のメリットは少ないやろ。細麺はすぐ伸びるからやわ麺ブロックで硬麺頼むのだが。二丁目の源まだやってるかな。辛味噌硬卵麺でまさにゴムのような食感。旨かった。
56:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/16 23:49:32 HuiHDGT5
>>1の脳内妄想は痛いよな？ (´；ω；`)
57:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 04:17:17 B7bkAjmb
そもそもお店が一番推奨してる茹で加減でやってくれてるんだからそれが
一番美味しい食べ方なんじゃないかと思うけど。
たまに中太麺なのに「粉落としで」とか言ってくるお客さんいるけど。
説明しても頑なに主張するからしょうがなくやったら「やっぱ通はこれじゃなきゃ」
みたいなこと言って美味そうに食べてたな。
もう味とかじゃないんだろうから、美味しく感じてもらえれば何でもいいけど。
でもラーメン屋として一番推奨するのはデフォ。
58:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 05:52:41 Ta4xSOJp
> たまに中太麺なのに「粉落としで」とか言ってくるお客さんいるけど。
> 説明しても頑なに主張するからしょうがなくやったら「やっぱ通はこれじゃなきゃ」
> みたいなこと言って美味そうに食べてたな。
最強に痛いな・・・
59:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 16:13:04 PhZ1NEfb
>>54
つまり君は味音痴ってことだね
60:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 16:26:48 E09J7SMx
>>58 「通」てのは確かに痛いね。「痛」オヤジギャグスマソ。
>>59 具体的に頼む。
61:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 16:35:01 VDn9CPiq
>>24
コナって何？
62:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 17:45:25 PhZ1NEfb
>>60
柔らかめのほうがあう麺やスープの組み合わせもある。
硬め、普通、柔らかめで、また別種の旨さが味わえる場合もある。
スープと麺にあわせて選んだり、いろいろな味わいを楽しんだりできずに、
ただひたすら硬め信仰・・・
63:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 17:54:58 9NORwY+x
>>1
じゃあ、背脂を多めとか少なめとか頼む人は？
64:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 21:54:48 VDn9CPiq
で、コナ…。
65:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 22:18:48 Rqesottr
九州豚骨だと最初はデフォで替え玉の時に硬めにする。
最初ｯから硬めだとただでさえ足りなくなりがちなスープを麺が吸いやがるから。
まあ普段はどこ行っても大体大盛り頼むから硬めにするね。
ホントはのびないくらいの早さでくっちゃえば一番いいんだろうけど体に悪いから
66:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 22:19:10 E09J7SMx
>>62 納得。
>>64 なんでんが作った造語やろ。生麺の面に浮いた粉をさらっと落とすだけの茹で具合の事や。しかし元祖長浜のナマ初めて食ったがその落とすべき粉まで付いてる。二度と食わない。
67:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/17 23:52:35 PhZ1NEfb
確かに東京の博多ラーメン店などでは、
ハリガネだのコナだの言うのが通っぽいって感じがあるよね。
かくいう俺も前はやってた、「ハリガネ、バリカタ～」
だってもの珍しかったんだもの、そういう言い方がｗ 若かったっすorz
家系など東京豚骨にもややあるね「硬め、濃い目」が常連ぽいとか・・・
いずれにせよ、そうした店以外で平気で同じ用語を使うDQNは、
痛くってみちゃいられないよね。(((( ；ﾟДﾟ)))
68:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 11:39:56 QwLpimGF
>>67
俺にはラーメンで、しかも2chを使って必死に語ってるお前の方がかなり痛いと思うが…。
ラーメンなんて、知り合い同士でうまいまずい言ってりゃ一番適当だろ。
もう一度言う。
わざわざ2chでラーメンを語ってるお前の方が、世間一般から見たら間違いなく痛い！
一番、自分自身をラーメン通だのと勘違いしやすいのは、お前みたいなタイプだ！
一つもお前を格好いいとも思わないし、逆に見苦しい！
以上だ！
69:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 12:46:47 uwlzUHr+
>>68
そういう君も語ってしまったわけだが・・・・
70:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 15:20:43 QwLpimGF
>>69
あっそ。
71:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 18:08:09 cUF6YL8M
２ちゃんやﾗｰﾒﾝﾌﾘｰｸはマスコミのでたらめな情報に踊らされすぎ。
本当にコシのあるうどんも食ったこともないくせに固ゆでの
うどんをうまいと信じ込んで喜んで食ってるし、家系がうまいと
報道されれば、油ギトギトで生茹でのたいしてうまくないラーメン屋に
行列を作る。
その意味では、このスレの住人はマスコミに踊らされずに
自分の本当にうまいと信ずるものを求める貴重な存在ではと思われます。
72:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 18:21:07 QwLpimGF
>>71
なぁにが貴重な人たちだよ？ｗｗ
ﾃﾞﾌﾞ食ラーメンをﾏｼﾞﾏｼﾞと語ってるﾃﾞﾌﾞたちはアホ。
吉野家の牛丼復活とかで、ﾃﾚﾋﾞに写る奴は必ずと言っていいほど、社会では相手にされないだろうレベル。
73:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 19:00:35 cj4NCqtT
>>72
禿同です！
病は気からってのと同じだわな。
74:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 19:03:20 72iK2nz+
博多ラーメンで「ハリガネ」とかたのむ馬鹿。
地元ではそんなたのみかたしないのにな。
痛いぜｗ
75:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 19:04:04 mb3LREeq
│ ┌┐ │ │ ││ ──┐ ││ ─┼─‐
├── └┘ ─┼─┼─ ／ ─┼─
│ │ │ ／ │
│ │ ＼＿ └─‐
└── ─┘
／＼
／ │ ＼ ── ││ ││
／┌─┴─┐＼ ー──┐ ー┐ ──┐
├──┤ ／ ／ ─┬─ │
├──┘ ー─┐ ／ ∠ │ │
│＼ ／ │ 〈 ＼ / /
│ ＼／ ＿／ ＼＿ ＿＿／ ／ ／
|／ ＼＿_
76:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 19:11:50 ZxCVOOPB
とりあえず１が糞なのは分かった
77:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 19:26:55 v3Itw+3s
吉祥寺の某ラーメン屋は麺の固さは注文できない。
最適な硬さは店主が決めることだそうだ。
その硬さの麺を食べてもらいたいらしい。
78:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 20:31:19 utpb4iHW
>>77
要は毎回同じに茹でられないだけだろ（笑い）
レベル低すぎだろ
プププ
79:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/18 22:19:07 rp4cGR4k
生麺食えヽ（‘Д´）ﾉ
80:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 02:25:36 O0pPkiwA
>>77
最近はラーメンブームの悪影響で、痛い硬麺厨が大杉だからな。
そういう店が出てきても当然だね。
俺的には全てのラーメン屋そうであって欲しい。
81:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 10:18:43 BPdpAkpL
ラーメンはかん水で 粉をつないでいるのがほとんど
茹でることで かん水は抜けていくが 硬めでは抜けない
固めは体に悪い事を よくよく考えて頼むべし
将来的に 胃潰瘍 結石等の症状が起こるでしょう
82:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 10:43:21 DOJvxSwT
>>78
日本語わかんねーの？
83:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 11:44:01 8v7+qFof
一番はじめの人はデフォで食べるとか言って自分が一番つうだって言いたいのかな(=^▽^=)
麺が柔らかくてもウマウマ～
硬くてもウマウマ～とかって言っちゃうんだろうな(*^-^)
ヨッ！ラーメン通のお馬鹿さん☆☆☆
84:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 13:55:29 fCtR0CIt
>>83
そんなに悔しかったのか？
85:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 14:05:18 fCtR0CIt
味のわからんガキはひたすら「食い応え」を求める。
いっつもガツガツしてるから「ガツン！」とこないと食った気がせんのだろう。
まあ、若者が味より食欲に走るのは当然だが、
味もわからん小僧が、でかいツラして特殊な注文するな！
ってことだな。
86:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 14:08:03 rYg1MY2W
初めての店で
「硬め濃いめで」
アホか！
とあるラーメン屋の店員が言ってた。
87:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 14:08:09 ZIaYbMCd
麺が生煮えでゴリゴリニチャニチャした食感なのと、と、シコシコ腰がある、
は違うんだよね。
前者はとにかく茹で時間を短くすればいいのに対し、
後者は麺の種類によってある程度の時間をかけて茹でなければならない。
店の者はそのくらい理解はしているが、一般の客は分かってないから、
硬めで注文されたらとにかく早く出してやらないと、その店は不興を買う。
美味いものを提供したい店側にとっては痛しかゆしだね。
88:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 14:09:18 pEV6Coez
85のような、歯抜けのじじいに言われたくないわなW
89:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 14:19:16 fCtR0CIt
>>85
俺はガキの頃から1本も虫歯がないが？なにか？
君のほうこそ虫歯だらけなんだろ、(´゜c_,゜‘ ）プッ
90:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 14:20:18 fCtR0CIt
アンカーみすったｗｗｗ
>>85×
>>88○
91:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 14:46:28 rxq93kkB
>>88
てめえのような味ｵﾝﾁのｸｿｼﾞｼﾞｲに言われとうないわww
92:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 15:11:55 h2aDyGWB
>>87
生煮え麺大好きなアホの石神にも言ってやってくれ
93:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 15:22:29 ZIaYbMCd
まあ、店によっては、それが分かってないか、無知な客に媚びてか
硬め・普通・柔らかめ
茹で時間 短 ← 長
（茹で加減によってお出しする順番が前後することもあります）
みたいな表示を見かけるところもあるがね。
94:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/19 23:52:39 0Tb+2bcC
>>91
図星だったか。こわがらずにちゃんと歯医者行けよ、ボウヤ。
(´゜c_,゜‘ ）プッ
95:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/20 00:05:03 731lyT4J
チンポを硬めでオーダーする女は？
96:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/20 00:36:24 DSqiOCsW
柔らかいちんぽが好きな女がいるのだろうか？
97:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/20 01:20:08 FNtyOdub
>>94
すり替えるんじゃネーヨ。おれ様の名誉のために言っておく。おれは歯抜けではない。
オメーが図星なんだべww味障の基地害ｸｿﾆｰﾄｼﾞｼﾞｲが
98:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/20 03:14:46 y6uvY+A6
麺をやらわかめで頼む奴は馬鹿高卒？
藁
99:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/20 06:02:08 V9H+jpfF
馬？
100:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/20 08:40:40 D8U0t9cU
>>97
また歯医者さぼっちゃったのか・・・(ﾉω･､) ｳｩ･･･
101:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/20 17:36:00 yxz4FUs0
>>1
お前が立てたのか？
硬め濃いめ
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
102:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/20 23:49:31 J3jx2Vj8
>>1
>店のラーメンを一番うまく感じられるのはデフォルトの硬さだろ
店員が美味いものと客が美味いものは別
デフォルトが一番美味いとは限らない
だからって余計な注文は付けないけどな
デフォルトでイマイチだったら二度と行かないだけだし
103:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/22 15:08:32 0zpp852n
口癖のように、どこ行っても「メンカタ、味濃い目・・・」
と唱えるヤツ
ほんと醜いな
104:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/22 21:46:35 v/erCSmm
>>103
ほんと見るに堪えない・・・(ﾉω･､) ｳｩ･･･
ラーメンがまずくなるよねｗ
105:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/22 22:41:44 X0JsZZZx
女に関しては、
マンコキツめで、
あえぎ声多めで、
マンゲ薄目で、
マンコ脇のビラビラははみ出して無さめで、出来れば色薄めで、
頼むわ
106:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/22 23:57:48 wwsXeOph
ほんと醜いな
107:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/23 00:00:45 +1NTYNNT
>>105みたいな当事者馬鹿はタバコスレみたいに
どうにかして「マンコ」ネタに持って行きたいんだろうねｗ
108:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/24 13:52:27 2x28Dhr1
麺を硬めで頼む奴は基地貝
109:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/24 13:58:02 6/tn3rKA
>>108
おまえは巣に戻れよ死ろす君。
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
110:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/24 14:47:31 2x28Dhr1
なんだ、てめえは
111:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/25 01:26:10 TFM+Y614
(つ´∀｀)つﾏﾀｰﾘ
112:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/26 04:23:14 eX7+jyW7
「麺を硬めで頼む奴は馬鹿」と思っている奴は知恵をくれ！ｶｶｶｶ
113:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/26 13:05:19 YWVo/BpU
*:..。o○☆ *:..。o○☆ *:..。o○☆ *:..。
「麺を柔らか目で頼む奴は人生の勝ち組み」
o○☆ *:..。o○☆ *:..。o○☆o○☆ *:..。
「麺硬めでとかほざいてるヤシはこの世の
クズ・とうへんぼく・負け犬・ラーメン家にとっても迷惑氏ね(ﾉωヽ)」
114:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/26 13:11:24 6/AzClV1
あべまりあのでしだとわかったからのりこんできたぞ
おまえをつれさる!
(両手首を掴む)
115:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/27 06:46:08 USh6BhxL
麺硬め(固め？堅め？）が馬鹿っぽく見えるのは当然だが、
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板:161番)
どんな店でも「替え玉」欲しがる馬鹿も何とかして欲しい。
替え玉で食べて美味しいラーメンなんてあるか？
博多ラーメンだって、2杯目を食ったほうが美味いと思うけど。
ぬるくなるし、麺が固まりになってること多いし。←少しスレタイに近づいた？
「替え玉すると味を変えて楽しめる」だと
2杯目でやりゃもっと美味しいよ
116:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/27 06:55:23 hFRxDu6j
「どんな店でも」は同感だが、
博多ラーメンの場合、替え玉後は高菜や紅生姜を入れて、
また違った味を楽しむ。
店によってはタレも置いてある。
2杯頼む方が馬鹿に見られる事もアルデンテ！
117:115
07/04/27 07:04:30 USh6BhxL
>2杯頼む方が馬鹿に見られる事もアルデンテ！
たしかに、それは認めるけど
>「どんな店でも」
ってが馬鹿だって、替え玉なんて書いても無い店で
馬鹿「替え玉」
店員「うちはやってないんですけど」
馬鹿「＃＆＄＃＆Ｔ（’（＆＝」←馬鹿すぎて俺には何言ってるのか分からない
なんて文句言ってる奴見たこと無い？
118:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/27 08:03:42 emdt6zcx
>>117ｵﾏｲの文章も馬鹿っぽくて読みにくいﾜ
119:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/27 08:08:22 Oy/QPc5w
携帯からキモい連投している奴を見つけたので
とりあえずageておこう
120:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/27 16:40:07 HjDOZgem
*:..。o○☆ *:..。o○☆ *:..。o○☆ *:..。
「麺を柔らか目で頼む奴は人生の勝ち組み」
o○☆ *:..。o○☆ *:..。o○☆o○☆ *:..。
「麺硬めでとかほざいてるヤシはこの世の
クズ・とうへんぼく・負け犬・ラーメン家にとっても迷惑氏ね(ﾉωヽ)」
121:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/27 16:48:49 iasc0ZWX
死ろす君（今日のID:HjDOZgem）は２４時間貼り付いてるキチガイ。
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板:441番)
122:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/27 16:50:47 EdAkxIf7
麺硬ってことは生煮えをくれって事だろ？味覚おかしいんじゃないの
コシがあるというのと硬いとを勘違いしてるお馬鹿ちゃん？
123:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/27 17:58:29 6Xn8+CmU
客の硬め注文が多かったために、店がデフォの茹で加減を変えたところもあるよ
URLﾘﾝｸ(jbbs.livedoor.jp)
124:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/27 21:53:33 SxeXnf1S
>122
早く歯ごたえのあるものに噛りつきたいんだよ。
がっついたガキやデブは仕方ない。味なんかどうせ解るわけないんだし。
食い方は個人の自由だしな。認めてやろうぜ。
125:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/28 03:30:12 V9kBllvI
麺固めって、いつ頃からあるんだろう。少なくとも２０年ぐらい前はあったが。
126:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/28 04:53:37 N2+h/vUE
燃料投下
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
127:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/28 04:57:24 N2+h/vUE
こっちか
URLﾘﾝｸ(blog.m.livedoor.jp)
128:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/28 06:46:30 3XmPMz4M
乾麺を生のままかじってればいいのになｗ
129:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/28 23:50:02 ebExl5Un
ちょっと確認なんだけど、硬めが嫌な奴は・・・つまり柔らかいのが良いのかい？
130:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 00:00:14 gKSRR0WT
俺の場合で言えば、硬めから柔らかめまで、
スープやそん時の気分でいろいろ選んで楽しんでるよ。
あくまで基本はデフォだがな。次元が違うの、君とは、おわかり？
131:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 00:13:52 sz3RCIgS
>>130は誰に問い掛けてるのかな？
132:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 00:18:06 FF43Kl7O
スパゲッティーでもアルデンテってのがあるんだから
ラーメンにも固めがあっておかしくはない。
うどんと蕎麦も然り
133:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 00:49:52 sz3RCIgS
要するに、硬めで頼む頼まないは、場合によるって事でしょう？
状況によって使い分けられるのが知恵って事でOKでは？
134:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 00:51:49 HBOXPJEz
>>130
そのスタンスは正しいと思うが、「次元が違う」などと
言い出した時点で自分の次元を下げているのに気づいて
おけよ。
135:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 01:17:30 gKSRR0WT
本気で思ってるわけないだろw 軽く煽ってツッコミを誘ったのさ。
それがわからんチミも、次元が低いのう～やわ麺でも食って餅つけや。
136:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 01:39:45 E9Ju9HVA
次元の低いオレがやって来ましたよ？ｗ
137:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 02:28:03 PUJdFAx2
このスレが証明しているように
ラーメン好きなやつは低脳ばっか。
低脳ばっかり。
138:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 03:02:40 OYGVqXFX
猫舌だから普通麺だと途中から伸びてしまう俺
硬麺だとちょうどいい
139:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 03:54:34 HBOXPJEz
>>135
ああなるほど、よくわかった。がんばってくれたまえ。
140:sage
07/04/29 04:30:18 gKSRR0WT
硬麺は嫌いではないが、頭の堅い奴は嫌いだwww
141:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 19:52:44 HOmsAsqW
やわめんってイイですね～。心が穏やかになる
142:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/29 20:13:41 2+QjND1L
店側が「こう茹でます」と言ってるのに従わずに「硬め」と言うんだから、
その反対語は「柔らかい」ではなく、「店側の茹で加減で」が正しい。
143:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/30 06:42:37 jmn4VLiL
麺の湯で加減とか聞いてくる所もあったな
144:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/30 08:37:05 7xNiC0Yb
>>132
スパゲッティーに硬めとか柔らか目とかあるのか？
アルデンテってのはラーメンなら普通に茹でられたものじゃぁないのか？
>>138
猫舌というのは"食べ方の問題"と聞いたことがある
外人が上手に麺をすすれないと同じだな
145:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/30 09:47:51 5jdfGmRP
●アルデンテ（Al dente）
ゆで上げたパスタの真ん中に少し芯が残る状態のことを言います。
アルデンテにゆでると、適度な歯ごたえでもっともおいしく感じられます。
146:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/30 10:49:48 7xNiC0Yb
>>145
で、何が言いたい？
147:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/30 13:20:49 18om66WM
>145
乾麺のパスタは、茹で過ぎるとあっという間にコシを失う。
名古屋の煮込みうどんのように、相当煮てもしこしこの麺もある。
さてラーメンの生麺はどっちでしょう？
148:ラーメン大好き＠名無しさん
07/04/30 13:30:04 18om66WM
>145
連レスのウンチク語りでスマンが、ラーメンの硬麺は、
パスタでいうと｢ヴェルデ・ヴェルデ｣。
アルデンテではない。
149:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 01:19:20 oo8Y1w2K
ウチの店では硬めって言われたらハイハイ応えて麺煮ないで
そのまんま、スープの中にぶちこんで出してるよ。
だいたいが、硬めで頼むヤシって、味覚オンチがほとんどだから、気付かないヤシ
がほとんだしww茹でる手間いらないし、ラクでいいんだよね 。
でも、柔らかめ指定してくるお客さんには特に気をつかってる。
だいたいが、ヤワめで頼むお客さんって、繊細な味覚をもってる
ことが多いから、全体的なラーメンの仕上がりにも、気をつかってる。
150:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 01:55:05 a+Z0I56H
硬いのとコシは違うみたいだよ
よう分からないのでHELP
151:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 04:20:31 RK2uUZjE
その辺の賃麺使ってるような店じゃ、
硬さもコシもほぼ同一。
つけ麺用に一旦冷水で締めるならまだいいが。
>>149 みたいな、エセラーメン屋なりすましに流されるな。
そばやうどん、パスタにもいえることだが、
粉物は手打ち・自家製が一番。
それ以外は自衛策として「硬めで」って注文も大いにありえる。
152:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 09:15:45 FPtVoSzM
>150
URLﾘﾝｸ(www.seifun.or.jp)
153:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 15:02:07 H/86Q4l0
まあ硬いのが好きな奴は乾麺をそのまま食ってりゃいいってことだ。
154:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 15:23:06 0fWUBqzx
まあ、スパゲッティのアルデンテはともかく、
蕎麦、うどん、そうめん、きしめん、などはいちいち「硬め」なんて頼まないで
茹で加減は店に任せるのが普通なのに、なんでラーメンに限ってわざわざ「硬め」
なんて偉そうに頼む人がいるの？
ラーメン屋を料理人として一ランク下に見てるから？
155:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 17:37:34 gXFyQd2J
最初は店まかせだけど、
麺のゆで加減だけが好みじゃなかった場合、
2回目はゆで加減指定する。
全くマズくて話にならない店なら二度と行かないけどね。
156:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 18:14:19 0fWUBqzx
蕎麦屋でも茹で加減注文するんだ。勇気あるね。
老舗店だったら職人に叩き出されそうだな。ウチのが気に入らないなら他所行ってくれって。
157:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 19:00:43 X/9OHBBI
銀座の次郎でも｢シャリ硬め｣で通してるが。
なにか？
158:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 22:21:27 p+9J0A2Q
お客なのに硬めでって言われた
ソープだけど
159:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/01 23:43:49 5Ff66Iys
山田くん、座布団二千枚
持ってけ！
160:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 03:58:13 ShoxYt1S
手打ち系はこだわり過ぎててアルコール関係置かないとこがあるから困る。
161:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 04:54:53 h7isqGXb
麺が伸びるのがイヤで、硬めを頼んでる…という説
ヤマゴ製麺ウマー！
162:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 05:23:12 r7tDulz1
理由は主に↓の二つなんだろうけど
（１）食ってるうちに麺が伸びるのが嫌
（２）柔らかいのを出されるのが嫌、硬めと頼んでおけば少なくとも間違いはない。
（１）については、どれだけ食うのが遅いんだよ。という指摘ができる。
極細麺で伸びやすいのはそもそも店がそれを見越して茹でている。
（２）については、硬めが良し、というのが前提になってるので、一種の循環論法であり、
何で硬めがいいのか、という説明にはなってない。
あとは
（３）硬めの歯ごたえが好き、くらいだろうが、店が良しとしている茹で加減を
変えさせてまでそんなことにこだわるのか、店に行かず自分でつくって好きな硬さで食え
ということになる。
163:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 08:50:50 CvGIXhSW
>>157
すでに炊いてあるシャリを硬めで注文ってどういう事？
硬く握れって事か？本当に味覚障害なんだなｗ
164:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 10:37:46 r7tDulz1
ウチの店では硬めの握りを所望されるお客さんには、生米を握ってお出ししていますよ。
165:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 12:12:05 cKF/YgSl
>163
この前初めて行った久兵衛でも、しゃりかた・さび多めで頼んだよ。
したらさ～、｢うちはそういうのやってません｣だと。
今時ありえないよね。接客業なんだから、
そんくらいのサービスできない店はだめだね。
166:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 14:28:27 Ji2AgWYB
どうでもいいけど、硬い柔らかいを感じる感覚は味覚じゃなく触覚だよ
味覚障害というなら触角障害というべきところだよ
167:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 16:59:00 cDMZkdv4
>166
いかにも虫っぽい感じだw
168:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 17:19:56 R6jU+Vqd
このスレ的には「麺のゆで加減が気に入らないならその店に二度といかなければよろしい」てことかな？
「ゆで加減を言ってください」って店があるし、市販の乾麺でも「好みによりゆで時間を調節してください」と書いてるし
硬めが旨いと思ってる人にはそう食べてもらえばいいわけで。と、思う。
169:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 17:40:36 Bq3gyoX9
入れ歯なので
情けない年寄り
ゆで過ぎ
やわめんです。
かためんが本当は良いですが。
170:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 18:06:49 Ji2AgWYB
硬め柔らかめって云うより厳密には
生煮えのニチャニチャした状態の麺が好きか、
よく茹でられてでんぷんの変化で程よい腰が出た麺が好きか、
で、前者がいわゆる硬め好き
171:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 20:10:05 cKF/YgSl
>>168
硬めを好むのは構わない。ただなんも知らんでかっこだけで頼む馬鹿や、
>>169のような、
｢自分の好みだけが世の中の全てだと思ってる｣イトミミズには、
針金でも食わしておけ！
という趣旨のスレです。(o^_^o)
172:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 21:58:46 R29QCxgF
>>133の言うように
要するに、硬めで頼む頼まないは、場合によるって事でしょう？
状況によって使い分けられるのが知恵って事でOKでは？ <
って事でOKでしょ？
それを、自分の主観と合わないからといって硬めは馬鹿とか何とか・・・。
麺の茹で加減を語る前に、人格を矯正しないとｗ
身長が低い人に椅子の調整が出来ない車に無理矢理運転させるのかい？(例え話ね)
ちょい前に出てきたが、入れ歯のお客さんに「常にデフォ」の茹で加減で提供するのかい？
歯が悪い人や、小さなお子様、老人などには柔らかめで提供したり、硬めが好きな人には
そのニーズを応えるでイイジャン。
因みに自分はかためで注文する事が多いですが、それは柔目の伸びた麺だったら、茹で足りない麺が
まだましだからです。茹で加減の調整をしないと、いつも茹で加減がバラバラなお店がなんと多い事か！
本音を言えば、いつも同じ状態の麺を提供して欲しいです。
で、結論、茹で過ぎよりは茹で過ぎてない麺を好むようになった = かためで注文する事になりました。
173:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 22:03:33 fKfxXw7l
>>172
生煮えを出す店がいかに少ないかの裏返しでは？
174:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 23:02:26 +eMMxp8b
>>172
だからオマエみたいな馬鹿は生の乾麺食ってろよ。
175:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 23:02:53 cKF/YgSl
>172
ちゃんと｢馬鹿な硬め崇拝｣を叩いてるスレだと思うよ。
多少シャレでオーバーな表現はしてるけど。ちゃんといいとこ見てる。
やわ麺の悪口言ってる奴と比較してみて。
176:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 23:21:54 R29QCxgF
>>174
とり合えず、オマエが日本語を理解できないのを(自分的には)理解しました。
要するに、馬鹿と言う言葉を使いたいのは自分が低脳である証左でしょうか？ｗ
だからオマエみたいな馬鹿は生の乾麺食ってろよ。
>>172の何処をどの様に解釈して > だからオマエみたいな馬鹿は生の乾麺食ってろよ。 <
という結論に至ったのか「誰でも納得の行く論理的な解説」をお願いいたします。
で、誰がなんで、生の乾麺食ってろよ。 < に、至るのか論理的に聞かせてくれ。オネガイシマスヨシャヨウサン m(＿)ｙ～＝
因みに、「乾麺」なんだから、『生』の乾麺なんて存在しないんだがｗｗｗ
「生の乾麺」が何処で売っているか教えてくれるとありがたい。
177:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 23:39:25 g6h6pA4b
>>176
久しぶりに必死なカキコを見たww
178:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/02 23:58:48 R29QCxgF
>>177
どの辺りが必死なのか「論理的に解説して貰えると非常に助かります」
って言うか、釣り方が古すぎじゃありませんか？？？
まぁ、こんなんで引っかかるアレですがｗ
もう少し、レベルの高い人となら話相手にもなれたと思いますが
低脳過ぎる人に相手をするのも、正直うざいんでこれで最後にします。
以後、完全スルーなので勝手にやってください。
ではでは(@nifty
179:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/03 00:16:21 OVhXKLbp
やわめん好きいたけど、
のびたやつも好きなそうだ。
完全に偏差値低い。
ジミー大西みたいな中卒だったよｗ
やわめん野郎は普段馬鹿にされるババアだから
必死でネットかきこんでるね。
ばかじゃねーの。ププ
リアルじゃ恥ずかしいか？
ネット弁慶がよｗ
180:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/03 00:30:16 OLMolLsn
>179
ハリガネ食いすぎて、脳みそに刺さっちまったか？
181:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/03 00:36:16 OLMolLsn
>178
ちょっと誤解があるような気もするなぁ～
かたさとコシの違いとか、アルデンテとラーメンの麺とか、
結構いい話題も出ていたように、俺は思うけど。
まあ、アカデミックとは程遠いけどねｗそれもまたいいんでない？
頭は柔らかい方がいいですよ (⌒^⌒)ｂ
182:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/03 01:44:54 imTZsDWx
・生煮えの硬い麺とコシは別物
・やわ麺とのびた麺も別物
この2つを勘違いしている無知をさらしたところに、
通気取りで何処でも麺硬めを注文する滑稽さを
さらすスレだと思いまつ
183:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/03 02:48:48 y17BKgSV
硬麺派は歯の弱い人のためのヤワ麺とかいってるけど、揶揄としても阿呆らし過ぎる。
それじゃ、硬麺好きの奴は文字通り乾麺そのまま食ってるのか、ということになる。
だいだい、入れ歯の老人だって煎餅くらいは食えるよ。
まあ、>>182あたりが正解だろう。
184:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/03 05:28:02 UvgnQp6V
酔払って食うラーメンってどう言う訳か固めを食いたくなる不思議。
185:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/03 09:35:29 UvmOoZYF
まず、言えることは、>>182の言った
・生煮えの硬い麺とコシは別物
・やわ麺とのびた麺も別物
は全く要を得た指摘であるという事であり
「通気取りで何処でも麺硬めを注文する」
やつを、指弾することが先決だっていうことだよ
186:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/03 10:07:06 cBH1ZRRM
>185
麺の事をなんにもわかっちゃないのに、
｢硬めが旨いにきまってるだろ、パスタだってアルデンテが基本じゃん｣
とか、余計な事言っちゃう大馬鹿者の事ね。著しく同意。
黙って普通に食ってろと言いたくなるよな。
187:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/03 11:53:45 UpFApjbB
麺硬馬鹿はアルデンテの意味も勘違いしてると思われ
188:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 00:27:10 QoaMsNZV
イタリアンに行ったら
魚介のガツン！とくるパスタを選び
「アルデンテ硬め。ソース多め、チーズましましで！」
こう頼むのが、通ってもんです。
189:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 00:28:35 7RVY2+Sm
( ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
( д ) ﾟ ﾟ
190:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 00:32:32 Wzs7pYqs
>>188
ﾜﾛﾀw
ついでに「オリーブ油＆ガーリック多め」もよろしく
191:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 07:42:04 +Qyz0qBY
なぜ硬めで頼む人間が出るようになったか考えてみると、
二昔くらい前まではラーメンは出前をとって家で食べるのが普通だった。
出前だからどうしても伸びてしまうことが多い。
そういうのを経験してる世代は「伸びてないラーメン」に憧れや執着があり、
ラーメンはラーメン専門店で食う時代になっても「硬め」と注文してしまうのでは
なかろうか？
192:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 09:44:04 nDZHnDEw
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
アルデンテも一部の麺硬馬鹿だけが有り難がってるようでｗ
193:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 11:35:39 QoaMsNZV
やわ麺の茹でおきで作る喫茶店のナポリタンも、また旨い。
なぜかあれは茹で立てのアルデンテだと旨くない。不思議だね。
194:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 16:19:56 A+nZ8Dki
何千円もするステーキなら焼き加減注文する意義もあろうが、
たかがラーメン、いちいち注文つけず店に任しとけよ、と思う。
195:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 16:50:57 vh0Ee1N3
粉落としって何なの？
196:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 17:27:02 zc90D21o
ヘビーな家系ファンのデフォが
濃目硬目多目なのでそこから派生したのでは？
家系は太麺なので硬さの好みはあると思う
薄目柔目少目←家系食うなといいたい
197:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 22:45:44 ti9XgXoL
>>197
お湯にくぐらして麺に付いた打ち粉を落とすだけの茹で方。
>>196
たまに頼むなそれ。家系はそれを容認する店のはずだよ。
太麺だからこそ、しっかり茹でられた麺がいいんでごじゃる。
198:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 23:24:36 o1dm4IYc
きっかけは博多ラーメンじゃないかなぁ。
麺が細いからのびやすいし、せっかちな博多っ子が硬めを好んだとか。
199:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/04 23:32:59 +Qyz0qBY
自分は家系食う時でも全部普通で頼むし、時々脂少なめがな。
硬め濃いめはまずやらない。
200:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/05 01:29:53 WtWuq8QQ
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)l50
【うまー】ヤワ麺最高！！【ウマー】２やわ
姉妹スレか？敵スレか？
201:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/05 03:35:47 kAz8vmB0
硬めってもう20年ぐらい前の流行な希ガス
202:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/05 04:41:24 u16upyuw
>>201
それを今も通ぶって使ってるから笑われる。
203:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/06 14:47:24 J85ShXC4
そのとおり
204:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/06 14:49:07 O1NGd/ql
素でファーストフードというヤツは
205:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/06 19:26:53 ceXZoqw6
>>200
今の流れじゃ無関係だな
206:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 01:47:46 +L/hanLO
最近になって、山岸さんの言葉
「麺はしっかり茹でないと本来の味が出ない」
の意味が、やっとわかってきた。
生煮えの太い麺って不味いというか、邪道なんだな。
邪道とわかっていて、あえて変なものが好きというなら認めてやるが。
好みは人それぞれだからな。
べんてんの麺もコシはあるが柔らか目だ。やっぱり一流はよくわかってる。
207:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 06:23:09 4JyPmu5h
鬼っ子ラーメンでよく硬め頼んでたなー
208:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 11:47:08 xBMy8c7t
何度か通ってて、「この店は通常よりも硬めの方が好みだな」とわかってて
「硬め」と頼むのは良いんじゃないかと思う。
初めての店でその店が通常どんな茹で具合なのかも知らないくせにいきなり「硬め」を頼む奴は
救いようのない知ったかバカ。
209:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 12:01:28 11AP3zuR
柔らかめを頼む者はほとんどいないのに硬めの者は多い。
ってことはほとんどのラーメン屋は柔らか過ぎるのか？
そんなことはあるまい。やはり硬めを頼む者はどこかおかしい。
210:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 12:26:27 n9cgBk+B
>>209
その3行だけじゃちっとも論理になってない。
小五レベル。
211:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/07 14:24:43 AaCFW6Y1
>>208
>>182を理解したうえでの好みならまだマシだが
そうじゃないのに好みで片付けようとするから馬鹿にされてるのでは？
212:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 02:47:20 JRwMFP9m
いいじゃん硬くて 好きなんだから
213:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 03:53:34 /dhxsZpF
硬めって言うのも限度があるよな。
通常より少しだけ硬いのかと生麺に近いのではダイブ違うのでは？
214:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 08:07:18 EbJFtbaJ
>>1
釣られてマジレスしてみるが
人には好みがあるんだから 硬めが好きな人もいれば 柔らかめが好きな人もいる
そんなに柔らかへなへな麺が好みなら カップヌードルを10分待って食べれ
215:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 10:09:05 rjyKbFS1
>>214
たとえば、寿司屋で寿司を醤油の代わりにソース付けて食うのは
そいつの好みだし自由だが、そんな奴にあの店が美味いだの不味いだの
語って欲しくないよな。
それにへなへな麺が食いたいとは誰も言っていない。
柔らかくてもコシがある麺はいくらでもある。
216:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 10:26:52 vBt9/5Sd
まあ、出されるものを素直に食えってことだよな。
蕎麦やうどんで硬めなんて頼むやつはまずいない。店に任せる。
ラーメンに限って、麺の硬さや味付けを、客が注文つけられるという風潮は嘆かわしい。
店の方ももうそれを受け入れちゃって、例えば某店では、注文時にアンケート用紙みたいなのを渡され、
麺の茹で加減から味付けからトッピングまで6～7項目も選択させるシステムになっている。
もう、そういうの面倒だから好きに作っていいよと思う。
217:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 10:48:19 KuUN5O9u
リクエストできる店なら好きにすれば良いんじゃないの？
>>216 まあ、出されるものを素直に食えってことだよな。
これって、卓上の調味料類も否定するってことなのかな？
俺は使わないけど、好みの味と違っていたら胡椒や酢や生姜やニンニクで
好みの味に調整するのも駄目ってこと？
事前に好みを伝えるか、後で調整するかの違いだけだと思うけどな。
全て店に任せろというのなら、調味料類も完全に否定してもらいたいものだが・・・
218:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 11:04:33 vBt9/5Sd
調味料ね。
まあ隠し味程度ならともかく、ドバドバ入れてたらやはりおかしいよね。
讃岐うどんのチェーン店で、揚げ玉とかかつお節を自由に乗せられるところがあるけど、
そこでそういうのを山盛りにしてる客がいたけどやはり変だよ。
219:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 11:04:56 GxN1wn+j
>>217
初めて逝った店でリクエストの必要も無かろう
初めて逝って店で一口も食べないのに卓上の調味料を使用する必要も無かろう
ってことだよ
ついでに言えば、リクエストを受けないことが認知されている店で
席に着くなり「麺硬で」なんて一見丸出し・通気取り行為が痛いっつうだけさ
220:ちょっと補足訂正
07/05/08 11:05:50 vBt9/5Sd
調味料ね。
まあ隠し味程度ならともかく、元の味が変わってしまうほど、ドバドバ入れてたらやはりおかしいよね。
讃岐うどんのチェーン店で、揚げ玉とかかつお節を自由に乗せられるところがあるけど、
そこでそういうのを山盛りにしてる客がいたけどやはり変だよ。
221:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 11:29:10 cUZvuL//
>>1
麺を柔めで頼む奴は阿呆
222:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 11:37:07 GxN1wn+j
あは、一人麺硬馬鹿が釣れました
223:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 11:55:09 KuUN5O9u
>>219
元から硬めが好きな人は別に良いんじゃないの？
博多系や家系の店は、そのためにわざわざ店が聞いてくるんだし。
まあ、対応の有無も確認せずに頼むのは失礼だとは思うけどね。
しかし、一見丸出しだの通気取りだの、そんなに他人が気になるかねえ。
誰に迷惑かけてる訳でもなし、なんで一々文句つけるのか訳わからん。
ステーキ屋に行っても、ウェルダン頼む人を見ては文句つけてるのかね。
「初めての店ではミディアムだろ」とか「レアじゃないと肉の旨味が」とか？
224:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 12:12:12 KHj3xV0t
ラーメンに限ってというのが不快な点かな。
ラーメン硬めの者でも、蕎麦・うどん・きしめん・おきなわそば・・・こういう他の麺類では
硬さ注文なんてまずしないだろうね。スパゲッティのアルデンテくらいか。
225:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 12:41:17 /hvuOCzx
昔は、たいしたことない米は硬めに炊いたもんだ。
うまい米ほど柔めに炊いても、むしろ味わいが高まる。
226:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 12:55:18 EJhcUIWr
固めだとなぜ通振ることになるの？
御飯も家によって固さがぜんぜん違うでしょ。
喉を通るときのゴリゴリ感が好き。
227:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 13:04:18 rjyKbFS1
いまは>>223みたいな誤った個人主義の奴が増えたな
人様が見てるから恥ずかしいことはしない、
なんていう文化は廃れちゃったのかねえ。
228:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 13:48:33 GxN1wn+j
>>223
盲目的硬め好きが嫌いなだけです。
無作法は非常に気になります。
店が調整して調理するラーメンに対し
客が指定して初めて調理が出来るステーキを
引き合いにだす事のナンセンスさに気がつきはしませんか？
229:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 14:54:22 KuUN5O9u
>>228
？？ 何を言いたいのか良くわからないのですが。
>店が調整して調理するラーメンに対し
>客が指定して初めて調理が出来るステーキ
家系のように、必ず茹で加減を確認するラーメン屋の場合は？？
単に、あなたが盲目的な「硬め好き嫌い」なだけじゃないの？？
というか、硬め好きが嫌いって、何様のつもりなのかなあ。
自分の価値基準が全てで、それに逆らう奴は嫌いだってか？
自分の視野の狭さを少しは自覚した方が良いんじゃないかな。
ああ、無作法は私も嫌いですけどね。だから、
>>223 まあ、対応の有無も確認せずに頼むのは失礼だとは思うけどね。
と言っている。
230:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 14:56:27 NyJMdXN8
はじめての店でゆで加減も知らないくせに硬めでオーダーするやつって何とかの一つ覚えだと思う
231:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 15:14:12 loYK2Sk0
>>229
硬めという邪道が好みなのはあなたの勝手だが、
邪道を好むということを公言して憚らないのは厚顔も甚だしい。
邪道はこっそりと楽しむもので、やたらと他人に審らかにするものではない。
232:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 15:32:38 vBt9/5Sd
>>229
>家系のように、必ず茹で加減を確認するラーメン屋の場合は
むしろ家系のそのやり方の方がおかしいんだよ。
麺の茹で加減なんて本来店が独断で決めていいこと。
233:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 16:42:31 KuUN5O9u
>>231
「硬めが邪道」と主張するのはあなたの勝手だが、
その思い込みを他人に押し付けるのはいかがなものかな？
それとも、法律で決まっているのかね？ 「ラーメンの麺硬めは邪道だ」と？？
何の根拠もない身勝手な思い込みを、公開の場で主張するのは小学生までにしようね。
>>232
店が「客の好みにあわせますよ」と独断で決めているのだから何の問題もあるまい？
234:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 17:02:30 aiY1iKCG
>>229
硬め好きが嫌いといっているわけではありません。
"盲目的な硬め好き"が嫌いなだけです。
あなたのいう"失礼なこと"をする硬め好きのことですよ。
無作法な人は嫌いです。あなたと同じです。
他人の好みを否定した書込みをした覚えもありませし、
何様などといわれる筋合いもあるとは思えません。
好みを聞いてくれる店でも、私ならまずは普通を頼みます。
盲目的に｢まずは硬め｣なんて事はしません。
235:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 17:03:21 WNUzy0EM
こうでなくてはならないなんて定義なんてないんだよ。
邪道だとか自分の価値観押し付けるな
硬め食べたきゃ硬め頼めばいいし
店は客の頼んだもの出せばいい。
初めてなのにデフォルト頼まないで、文句言ってレッテル貼り付ける奴はカス
236:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 17:05:17 vBt9/5Sd
客に茹で加減を聞くなんてサービスというよりも単なるへつらいだろう。
自分の店の麺の一番うまい茹で加減それすら自信がないわけだから。
上の方で寿司屋の例が出てたけど、注文受けた際にいちいち
「サビ入れますか抜きますか」なんて客に聞いてる寿司屋がいたら、軽蔑するしかない。
237:ラーメン評論家 ◆ESe0miV9uY
07/05/08 17:17:47 Z+47IaOM
固め＝ラーメン通
普通＝店まかせの素人
柔らかめ＝子供
238:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 17:24:29 VYU6GScF
↑硬めで頼む奴ってのはこういうド恥ずかしいHNを平気で名乗るってのはよくわかった
239:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 17:31:57 nTZT3w3i
長崎皿うどん食ってます。パリパリからヤワになる食感が好きです。硬の楽しみ方にはヤワの選択肢も有るのだが逆は無い。
240:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 17:39:14 loYK2Sk0
>>233
だからその間違った個人主義を振りかざすのは辞めてくれないか。
法律を持ち出さないと反論が出来ないのか。
行き過ぎた商業主義がこういうお客様人間を作ってしまうのかな。
小麦の麺には適切な茹で加減があり、
そのように調理された麺は美味しく食べられて身体にも良い。
これは伝統的なものであり、また科学的にも証明されている。
その先人の知恵を生かさずに硬めにこだわることを、
邪道と言わず何と言う。
241:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 17:50:30 KuUN5O9u
>>234
ん？ ＩＤ違うけど、あなたは >>228 ID:GxN1wn+j なのね？
>>222 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/05/08(火) 11:37:07 ID:GxN1wn+j
>あは、一人麺硬馬鹿が釣れました
これ書いた人だよね。よくまあ、しゃあしゃあと、
>>234 他人の好みを否定した書込みをした覚えもありませし、
>>234 何様などといわれる筋合いもあるとは思えません。
とか言えるねえ。「麺硬馬鹿」が他人の好みの否定でないのなら、どんな意味なのかな？
242:ラーメン評論家 ◆ESe0miV9uY
07/05/08 17:50:41 Z+47IaOM
固めがラーメンの基本
食べ歩いてラーメンを極めると固めが一番ｳﾏｰという結論になる
243:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 17:54:50 vAXmPNJp
行きつけの店で硬めで注文することはよくある。
当初は普通に注文していたが、
その店はどうしても忙しくなると仕事が雑になり
麺がのびぎみになってしまうから。
「麺ゆですぎですよ」という店主への注意の意味も
こめて。
常に最適な状態で客に提供できるならそれが望ましい。
だが、現実にほとんどのラーメン屋は忙しい時間になると
仕事が雑になり、運悪くゆですぎの麺にあたることがある。
それを防ぐためにもまず店内にはいり、状況を見て
硬めと頼むか判断するようにしてる。
ちなみに、初めての店で硬めで注文することはない。
244:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 17:56:32 KuUN5O9u
>>240
間違った個人主義って、あなたのことなのでは？
あ、個人主義というよりは、独りよがり主義か？？
>小麦の麺には適切な茹で加減があり、
>そのように調理された麺は美味しく食べられて身体にも良い。
>これは伝統的なものであり、また科学的にも証明されている。
その、科学的に証明されたソースは？
また、仮にそれが本当だったとして、全てのラーメン屋のデフォルトの
茹で加減が「適切である」という証明は？ 何か根拠あるのかな？？
全て、あなたの独りよがりではないのかな。
他人の好みは無視して、何の根拠もなく、「俺が正しい」と言い出す
身勝手な人には、「法律で決められてるの？」とか聞けないんだよね。
245:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 18:25:02 loYK2Sk0
>>244
でんぷんのα化、くらいは知ってるだろう？
検索でいくらでも情報が出てくる。
それからラーメン屋は程度の差こそあれ、あくまでプロだ。
少なくとも、うちら素人よりも麺の茹で加減については知っている。
全てとは規定しないが、全てが適切でないとイヤなのか？
正道も邪道もわからずに
ただ「好みだから」という言葉を振りかざす、
それを間違った個人主義だと書いただけだ。
246:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 19:15:44 KuUN5O9u
>>245
全ての店が適切でなければ、一律に「硬めで頼むは駄目」とは言えないと思いますけど？
私の経験（５，６００軒程度しか食べていないが）では、何も聞かないラーメン店の
茹で加減は店によってマチマチで、硬めの店も柔らかめの店もありましたけどね？
>正道も邪道もわからずに
自分の思い込みだけで「正道」「邪道」を決め付け、なおかつそれを
他人に押し付けるのが正しい個人主義なのかね？ 笑えるね・・・
247:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 19:17:21 6J768vDH
>>240
えらく頭の固い人ですね。
「間違った」だとか、「邪道」だとか、絶対的に自分が正しいと信じてるのでしょうか？
>>227もあなたでしょうか？
＞人様が見てるから恥ずかしいことはしない、
＞なんていう文化は廃れちゃったのかねえ。
そんな文化があったのなら、廃れたほうがいいでしょう。恥ずべき事は人目がなくても
しないものです。
今、廃れてきている文化は、むしろ「周りに迷惑になる、あるいは周りを不愉快にする行動は
つつしむ」という事だと思いますけどね。
電車内での化粧とか、大音量のヘッドホンステレオとか、このスレでの他人に対する
価値観の押し付けとかが良い例ですね。
ワタシには、ラーメンを硬めで頼むことが恥ずべき事だというアナタの価値観が全く
理解できません。
まぁ、せいぜい初めての店で何の前情報もないときは標準で頼んだ方がいいかな、と
思う程度で。
＞正道も邪道もわからずに
＞ただ「好みだから」という言葉を振りかざす、
適切な固さはピンポイントでしか存在しないんでしょうか？幅はないんでしょうか？
それ以外は邪道なんでしょうか？まったく理解しがたい・・・。
248:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 19:27:34 UNDPQMH0
適切な茹で加減でなくても
美味しく食べられなくて身体に悪くても
科学的に証明されていなくても
先人の知恵を無視しても
ソイツが美味いと思って喰ってるならそれでいいんじゃないの？
硬めで頼まんヤツはちょっとおかしいんじゃないの、とか言い出したら
話は別だが。
249:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 19:32:43 6J768vDH
>>241
それはちと揚げ足取りのような。
>>222の書き込みは、>>221の
＞>>1
＞麺を柔めで頼む奴は阿呆
に対するものでしょう。これは確かにバカな書き込みだと思いますよ。
ところで、>>228さんに質問。
＞店が調整して調理するラーメンに対し
＞客が指定して初めて調理が出来るステーキを
＞引き合いにだす事のナンセンスさに気がつきはしませんか？
ステーキというか、肉の焼き加減も肉によって適したものがあるはずだと思います。
自分の場合は生の食感がダメなのでウェルダンですが、レア位の方が美味しいと思う
肉も確かにあります。調理する側がベストだと思う焼き加減と食べる側が好む焼き加減
が必ずしも一致しないから聞いてくる訳で、調理する側がベストだと思う状態で出す
事は可能な訳ですね。ファミレスなんかだと焼き加減が選べなかったりする事もあり
ますし。
ここで引き合いに出すのがナンセンスだとは思えませんが、それでもアナタはやはり
ナンセンスだとお考えでしょうか？
250:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 19:46:48 JRwMFP9m
つまり どうでもいいってことだなｗ
251:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 21:10:26 EJhcUIWr
おまえら今日はやけに熱いな。
好きに食ったらええやん。
252:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 22:13:22 SP+/XeOR
本当に美味いうどんなどを食った時のような、小麦粉本来の魅力を味わったら
芯が残ってるような硬いだけの食感の麺は馬鹿らしくて食えませんよ。
って事を言いたいんだと思う。
253:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 22:20:06 XkQ1jH41
>>1だけど・・・まだこのスレ残ってたんだ
早起きしちゃって暇だったから釣れそうなスレタイにしてほっといたんだがまだ残ってるとは
ああ、一応マジレスしとくと俺もたまに硬めで頼むことはあるよ
といっても２回目以降に行く店で
前回食べた時の経験踏まえて硬くしたり柔らかくしたりというものだけど
まあ、ラーメン屋でやたらとどう見ても初来店なのに>>44みたいなのを見るから
さすがに「こいつら馬鹿なんじゃないか？」と思ったから立ててみたというのもある
個人の食感も店の出す麺の硬さも千差万別だから
そこのズレを修正するために硬さを変えるのは別に変じゃないけどな
みるからに誇らしげな態度で店に注文つけてる奴は正直言ってイタい
しかしあれだ・・・君ら暇なんだな
254:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/08 23:33:47 L87xpztc
>>253
それなりに楽しんでるから隠居してれば？
255:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 01:50:59 PVltXUWa
このスレの出自：
理想とかけ離れた生活しかできないライトうつ病グズが、
自己正当化の思い上がり余波で顔真っ赤にして立てた。
一見レンゲスレや胡椒スレなどのようなネタスレにも見えるが、
どっこい典型的に世界が歪んだどっぷりメンヘルスレ。
傾向：
メンヘルがメンヘルを呼び、アスペルガーまでもが尻馬発言。
まちがった「本来」だの「正しくは」だの「そもそも」に固着。
共通するのは、いつでもどこでも麺硬めという仮想キャラを設定し、
あくまで仮想なのにあたかも普遍的かつ大量に存在するかのごとく語りながら、
最終的に「お店の人にまかせましょう」という薄っぺらい小児ルールを垂れ流す。
対策：
どうせ必死になってるのはメンヘルなので、
過去のレスをコピペしながら、
ループ思考の渦に閉じ込める。
自殺者発生予想：
10％未満
配慮不要レベル
256:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 02:45:27 dBvDymF7
>>246
お前、麺の事なにもわかってないよ。
ラーメンの味も全く分かってないだろうな。
あちこちふらふら食べ歩いて、「頭の中で」ラーメン食って、
日記でもつけてるんだろう。どうだい？図星だろ。
真に味のわかるラーメン好きは、本当に気にいった店にひたすら通い続けるものさ。
あちこち食べ歩くのは、何食っても一緒で気にならないからなんだよ。
否定したいなら、麺の硬さとコシについて説明してみろや。
硬い麺が旨いといい得るのは、
・細めんでのびるのが嫌な人
・異常に食うのが遅く、のびるのが嫌な人
・歯ごたえのあるものが異常に好きな人
・単なる味覚音痴
くらいのものだ。細めんなら俺も硬めを考慮に入れるがな。
257:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 13:55:15 54lpmVZI
>>256
好きなだけ一つの店に通いつづけてください。
それが本物の通だと思い込んで、それ以外を認めないのは傍からみてかなり痛い
ですが・・・何を言ってもムダでしょうからね。
258:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 15:14:48 s+qVcfOl
>真に味のわかるラーメン好きは、本当に気にいった店にひたすら通い続けるものさ。
久々にﾜﾛﾀｗｗ
259:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 15:34:17 DPUWuhfi
>>256
ん？ なんで、店によって茹で加減が違うと述べただけで、
>お前、麺の事なにもわかってないよ。
とか言われなくちゃいかんのだ？ 訳がわからんな。
>真に味のわかるラーメン好きは、本当に気にいった店にひたすら通い続けるものさ。
そりゃ、その店のファンであってラーメン好きじゃないだろ。本気で言ってるのか？
巨人のことしか知らず巨人の選手しか応援しない奴が「俺は真の野球好き」とほざくくらい笑えるわ。
そんなんだから、
>・細めんでのびるのが嫌な人
>・異常に食うのが遅く、のびるのが嫌な人
>・歯ごたえのあるものが異常に好きな人
>・単なる味覚音痴
とか言い出すんだな。スープの温度なんか考えたことないんだろ？
加水率って知ってるか？ グルテンって聞いたことあるか？
つーか、俺も週末は地元のお気に入りの店に通ってますけど？
あちこち食べ歩くのは、仕事で出向いた先で平日に週に１・２回てとこだな。
260:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 15:58:00 XFcR2Ziq
だいたいラーメン通を自任してるような者が硬めを頼むよね。
彼らが柔らかめで頼むことはまず無い。
初めての店だろうが行きつけの店だろうがまず硬め。
店の標準的茹で加減じゃ柔らかいと感じているわけだ。
ラーメンを食い続けてるとどんどん生煮えに近い状態の麺を好むようになるのだろうか？
通は硬めで頼まなきゃみたいな心理がはたらくのだろうか？
実に不思議。
261:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 16:05:59 TcdIWIc/
このスレには海原雄山がたくさんいるようですね
262:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 18:27:56 ACKb/q53
>>260
硬め、濃いめ、多め。若いうちはパンチの効いたものを食いたがるもんさ。
まして足繁くラーメン屋に通ってるような奴なら尚更。
身体が自然により強い刺激を求めたがるからな。
あとラーメン通といってもがっついてる奴が多い。
結局は自分より先に他の客にラーメンが運ばれていくのが我慢できないだけだろう。
店の前に並ぶ30分より、席で待つ10分の方がストレスが大きい、なんてデータもあるらしいし。
263:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/09 18:47:51 PWnkb8rk
つまり 好きにしろってことか
264:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 04:27:25 me2V0ae+
その通りｗ
265:海原雄山
07/05/10 04:50:01 +8w/3XhC
むぅぅぅっ。こ、この生煮えの麺は・・
あるじを呼べぃ！
266:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 05:17:33 SanQdGKm
>>260
極細麺は、固めが好きだなぁ。
初めての店はデフォで喰うけど、その時の印象で
固め～バリカタ辺りに調節する。
下手すると、腹壊すけどね。
267:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 05:49:41 +8w/3XhC
>260
そのたくさんいる｢通だと勝手に思いこんでる硬麺厨｣を、叩くスレなんだが？
268:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 06:57:56 LjVmHtxc
柔らかめも硬めもダメ。
269:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 18:47:52 1wXEwriS
やわめで頼む奴は、何と比較してやわめ？もちろんデフォとだよな？堅麺と比較じゃおかしいよな？
270:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/10 22:46:08 ZrpJBJs7
常に最適な状態で麺を提供できる
店なんてないだろ。
271:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 00:15:54 A6lsAkWU
>>270
店によって傾向はあるから、それに応じて変えれば良いんじゃね？
272:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 00:27:43 6v6lYVTD
あたしはチンチンは硬めが好きなんだけどなぁ～…
273:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 00:41:02 GDQNR52e
>>272
ホモに見せるチ○コは無ぇ！
274:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 06:43:46 6xawkdnO
>270
店はそのために努力してる。
そしてあんたよりはるかに麺の状態を把握している。
相手はプロ、あんたは素人。だまってプロにまかせるが吉。
無論、何事にも例外はあるだろうがな。
275:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 09:17:46 xWVub7Yw
しかし創業の店長がいる時はいいが、バイトになったら麺のゆで加減が悪いって言うのもあるから料理人の質を見分けるのは難しい。
276:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 09:32:38 CyCI/9/i
>>267
硬麺信奉者を叩くのが「本当の通」だと思い込んでる人の為のスレでしょ。
いつも硬麺頼む人は硬麺の方が美味いと信じ込んでる事が多いと思うけど、硬麺
を頼むのが通だと思い込んでる人って、そんなに多いのかねぇ？
ちなみに、自分は家系で混んでる場合は初めてでも硬めを頼みます。少しでも
回転が上がる事を期待して。空いてたら柔らかめを頼む事もあるけど。
277:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 11:10:54 6xawkdnO
巨人が好きで好きで、ひたすら巨人を応援し続けてきた人。
各球団の試合を試合を一通り見て、評論してきた人。
さて日本のプロ野球について、より深く理解しているのはどっちでしょう？
278:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 11:40:30 WUhRcTSM
>>275
奈良の某SAにあるラーメン屋は、そこそこ美味いんだけど麺が
柔過ぎって印象だったんだ。大元からの指導が入ったようで適度な
茹で加減になって、これなら薦めても苦情は出んだろという感じになった。
FCなんだけど、本部が確りしてると侮れないもんだね。
279:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/11 12:45:06 nhGr5qex
>>274
同意。
プロの仕事をしてない店だったら、
注文を付けるんじゃなくて行かないようにするってのが
店にも客にも良いことだと思うね。
280:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 11:45:45 2grQQWmc
最近っていうか、かなり前からだけど、ラヲタが高じたあげくラーメン屋始ちゃった
っていう店があるじゃん。
ラーメン屋とか中華料理屋で修業したわけでもない素人が店を始める。
そういうのってプロなのかね。そういう存在が実はラーメン界を毒していて、
硬麺厨発生の遠因になってるのかもしれない。
281:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 12:05:10 IfSQtftE
>>280
それで金稼いでるんだから、プロだろ。質はともかくとして。
282:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 13:08:35 NmNWJzFH
修行しなくても売上が多いラーメンを作る才能のあるやつは居る。
修行しても駄目なヤツは駄目。
という事を踏まえて硬麺厨がマーケットに多ければそれに迎合するのは当たり前の話だと思う。
味がいいかどうかは別の話、取りあえず食えなきゃしょうがないのではｗ
283:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 13:28:57 qZr2Iwfz
>282
浅いな。一時的に成功しても、長続きしなきゃ意味が無い。
尻すぼみになっちゃえば、返って借金抱え込むのが落ちだよ。
いくら才能やセンスがあっても、長い年月を通じてずっと、
真剣に努力し続けなきゃ、真の成功者になんかなれません。
浮動票みたいな浅い客に焦点絞ってたら、いつまでたっても安定しない。
一等地でチェーン展開するなら、話は別だけどね。
それなら資本力と経営戦略の勝負になる。
名店と言われる老舗は、必ず上質な常連客が支えている。
ちなみに一番ラーメンの事知ってるのは、そういう店のお客です。
284:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 13:52:26 I0sziVEd
>>283
そういう店からすると、評論家気取りのヲタが来るのは
迷惑なんだろうなぁ。店の雰囲気自体変わっちゃうし。
285:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 15:36:26 yt5sDUs2
アゴ力なしのやわめん
が
今日も必死に
スレ建て～
爆笑
死ね
286:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 16:12:42 qZr2Iwfz
ほらね。いくら沢山いるからって、>285みたいな客ばっか、
集めたいか？
287:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 16:19:16 qdYoREfl
>>285は文字通り針金でも喰ってんのかね……
288:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 17:02:55 flEGDHCC
硬麺信奉者を叩くのが「本当の通」
これはラーメン通の間では金言であることは厳然たる事実なんだから
カタメン厨ははやく逝っちまえよ
289:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 17:13:45 qdYoREfl
硬麺厨叩きの基本理念（俺の場合）は「男子厨房に入らず」かな。
料理なんか作る奴に任せとけ、食いもんにあれこれ注文つけるな、ってこと。
諺では男子だけど女子でも同じだよ。
290:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 17:25:44 yt5sDUs2
プ
291:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 19:07:43 dwCoT+9Z
注文しないと食えない
292:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 20:05:38 qNunc1Rn
俺はラーメンによってやわ麺、堅麺好き嫌い分かれるが、だれも>>269に対して言及しないな。めっちゃ気になるけど…。やっぱりやわ麺しか駄目って言ってる奴らは脳みそとろけてまつか？
293:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 20:12:45 TwjZtEOQ
だーかーら、自分の好みで好きなもん食べろよ。で、それを人に強制するな。
んな話を延々とやってるから、ラヲタはキモいだの粘着だの言われるんだわ。
294:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 21:36:05 yCm1E0xc
>292
全く意味不明な馬鹿レスだから、誰も答ようがないんだろ。
何がいいたいわけ？
295:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 21:39:00 IGAEaoiC
家系の店では硬めで頼むけどなぁ
296:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/12 21:44:12 3fityQsp
>>288
通ぶりたい、という意味では同じ人種という事ですな。
297:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 01:18:58 f22tYFSx
>>293
強制はしないけど、
そういう極端な嗜好の人間に
味を語って欲しくはないなとは思う。
298:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 04:11:53 zQwcZChh
なんかこのスレ、ネタスレとしては中途半端だし。
田舎くせー必死ちゃん大杉。
299:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 04:41:29 zjgGr32d
硬め柔めを意識するのは自分で作るカップラーメンやインスタントラーメンの時だけ。
300:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 07:14:56 q25LTyfE
>299
カップヌードルだったら、俺も硬めがいい。
すぐのびてコシがなくなっちゃうから。
博多ラーメンの細麺とか、パスタのアルデンテも似たような感じかな。
コシの強い讃岐うどんなんかだと、全然話が違ってくる。
最近流行りのつけ麺や家系、二郎などの太い麺は、明らかに後者に近い。
一度家系で硬めを頼んだら、食感は悪いは、全くスープに絡まないわ、
麺自体生っぽくて、まずい事この上なかった。
なのにその店では、硬め注文がかなり多い。
見ているとほとんどが、ヤンキーかヲタっぽい若いヤツ。
あれは好みじゃないって。絶対、味分かってない。500円かけてもいいぞw
301:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 09:54:45 vOe6y9Aw
完全に個人の好みの問題で、
それを他人に強制しようとする
やつは馬鹿。
302:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 10:28:14 q25LTyfE
>301
そ～んな事はよ～～く、わかっておりますです。
生麺をそのままかじろうが、小麦粉のまま吸い込もうが、本物のハリガネを噛ろうが、
それを旨いと感じるかどうかは｢好みの問題｣。
しかしその麺が｢生煮え｣かどうかは、判定可能だよ。
｢生煮えの太い麺がすき｣と認識してるなら、好みの問題だね。
でもどーみても、ちゃんと比較してない馬鹿がいっぱいいるぞ。
もしかして彼らは｢麺の歯ごたえ｣を楽しんでるのか？？？
日本人にとって麺ってのは、
｢つるっとした食感と喉ごし｣を楽しむもんだと思ってたんだが。
麺っていつから｢噛る｣ものになったんだい？
そんな好みのやつが大勢いるってのが、信じ難いんだけど。
303:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 11:06:07 /loT2EFW
そばなら喉越しってありだね
けどラーメンではねぇ つけ麺ならまだしも
304:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 14:27:51 q25LTyfE
｢喉ごし｣はちょっと言葉を間違えたね。
ころ合いにしっかり茹でたコシのしっかりした太麺は、
｢ツルツル、しこしこ｣
これを、早めにひきあげて硬めにすると、
｢ざらざら、ゴワゴワ｣
って事になる。
無論どっちを好むかは自由。
305:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 15:32:02 /loT2EFW
>>304
で、どっちが美味いの 実際は？
306:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 16:29:06 FqD7Nz5E
｢ざらざら、ゴワゴワ｣死ね
307:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 16:38:52 q25LTyfE
>305
さーね。自分で選べば(爆)
大事な事は｢先入観｣で決めつけず、｢よく理解した上で｣きちんと判断する事。
その上で初めて、｢何を食おうが好みだ｣って言えるのさ。
自分だけ全てわかったつもりではないけど、今の硬め好きって、
｢ホントにそれが好みなの？わかって言ってる？｣ってツッコミたくなる奴が、
あまりに多過ぎる気はしますがね。
308:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 20:04:44 hZPNiGkF
まるで何かの教科書みたいな答えだなｗ。
「理解した上できちんと判断ね」
出来の悪い優等生気取りがいいたそうな言葉だね。
309:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/13 23:38:24 Dime8hL+
>308
つまり正解と理解できたんだね。
悔しさもそこそこにおさえてる。あんたなかなかの男だよ。
もっと素直に認めれば、カッコよかったけどね（笑）
310:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 00:50:38 mzxzoWMg
好きな様に召し上がれ。
押し付けがましいのは社会人ではないよ！
311:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 04:08:16 XMxnh7Yj
>>307
どちらが美味しいかはわからないと…？
よく理解してたのなら、答えは簡単だと思うのだけど？w
312:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 05:38:58 lHu2g7V8
まともな蕎麦屋や饂飩屋のように、
きちんと自家製麺でやってるなら、
たしかに茹で加減などお任せに限る。
買ってきた麺で、
管理もきちんとできてないような、
掃いて捨てられる中華そば屋ばっかりなんだから、
硬めで注文するのは自衛だ。
とはいえ、どう注文しようが客の勝手だ。
「はいはい」と答えて言うとおりにやらないのも店の勝手だ。
必死になって「硬めで頼む奴は馬鹿」をひねくり出してる奴こそ、
かなりのメンヘル、家族や近所の人にものすごい迷惑かけてる証拠。
313:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 07:38:25 hBgWcLpR
>312
＞掃いて捨てられる中華そば屋ばっかりなんだから、
自営策を講じないと、こわくって注文できない店？
よくそんな店にいくねぇ（笑）
別に俺はラーメンマニアですらないけど、もちょっとマシな店を選ぶよ。
必死で探さなくたって、いくらでもあるしね。
バイトに平気でまかせてるような店には、最初っからいかないもん。
店に変な注文つける前に、もっとましな店にいったら？
別にムキになって強制はしてないよ、あんたの自由だけどね。
別に馬鹿にしたいわけじゃないけど、あほだなぁ～、ってそう思えちゃうのは、
仕方ないでしょ、だってどうみてもあほなんだもんｗ
314:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 07:42:32 hBgWcLpR
>>311
「味覚」ってどういうものか、「よく理解してから」質問してねｗ
315:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 09:55:33 jb7NlYnF
>>312
何で「硬め」が「自衛」なの？
「柔らかめ」で「自衛」はないの？
316:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 17:43:20 0w3fQCKP
しっかり茹でてやや柔らかめにしても、コシを失わない麺もあるね。
もちもち、ふわふわでもぷりんって張りがあるやつ。
硬い太い麺の旨さって表現しにくい。
どうしても、ごわごわとかがっしり？とか、まずそうになっちゃう？
硬くて太い麺の旨さを、誰か上手く表現できる？
317:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/14 17:48:55 /M0JRtUk
麺はちんこなんじゃねーの
318:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 01:01:16 RzHprTEB
インポの麺…(´･ω･`)
319:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 04:01:53 fv51Xv5I
中学2年生くらいになると、
男子はヒゲが濃くなったり、
女子は乳が大きくなったり、
バカは「麺を硬めで頼む奴って馬鹿」と正義感にかられたりする。
320:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 05:25:29 xpCKJjej
細い麺ならいいけど、太い麺だとまずいな。
そういえばラーメンほどじゃないけどパスタでもそうだ。
つけ麺ならどっちだろうと硬いのはかんべん。
321:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 07:02:56 zBw39WL8
伸びやすいから硬めで頼まにゃいかん店もあるだろうに。
そんな事もわからない、このスレ立て主が本当の馬鹿。
アソコのキツイ子は濡れても痛がるから、そんな時は
肛門に力を入れて深呼吸、亀頭をチョイ萎ませてからスルリと挿入。
馴染んできたら思い切り勃起させて女を喜ばせてやろう。
ただコレだと女がすぐにイッちまうのが欠点。
322:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 08:31:53 Q6XbGBgh
>>321
＞伸びやすいから硬めで頼まにゃいかん店もあるだろうに
その考え方自体おかしいというのがこのスレ。
そういう麺なら店がしかるべき茹で加減で出すわけで、
客が「伸びやすいから硬めで」なんて考える必要はない。
店の茹で加減が信用ならん、というなら始めからその店には行かなきゃよろしい。
323:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 09:27:13 l3to2zWh
>>322
事実基本が柔らかすぎる店もある。ゆで加減が信用ならないんじゃなくて、
確実に柔らかいと解っている。たけど、基本的に味はイケてるので、そこでは
硬めで頼むのが常。こういうのも否定するの？完璧な店を探してそっち行けって？
何が何でも硬め、と何が何でも普通、は同じ位頭が固いと思うけどなぁ。
324:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 09:31:15 IPFuumow
>>322
食べる早さは人によって違うのだが？ つけ麺やスパゲッティならわからんでもないがな。
325:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 09:32:46 jzoVVzyx
>321
よく読んでね。のびやすい麺ならありってちゃんと書いてあるよ。
なんで、話を太い麺にしぼってあるのか、わからない？
太くてのびやすい麺なんて、・・・
326:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 09:41:36 Q6XbGBgh
柔らか過ぎるというのは何を基準にしてなのかわからないが、
それがその店の茹で加減のポリシーなんだろうから、
出された物を素直に食えばよろしい。
仮に、硬過ぎると感じる店があったら柔らかめで、と頼むのかな？
だいたい店の調理法をねじ曲げてまで自分の好きにしたいというのは
金を払ってる客だからいいだろう、じゃなくマナー的にも傲慢。
327:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 09:46:46 Q6XbGBgh
硬めで頼むのは食ってるうちに伸びるからだとしたら、
スープだって食ってるうちに冷めるからということで、
100度で出してもらわなきゃならなくなる。
そもそもその理屈だと、食ってる最後の段階でちょうどいい硬さになることを
見越してるわけだから、最初は明らかに硬い＝不味い状態で食わなきゃならないということになる。
328:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 09:50:31 3AAnkYbY
デフォのゆで加減変えた店もある。
URLﾘﾝｸ(jbbs.livedoor.jp)
329:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 10:18:35 jzoVVzyx
>>324
家系くらいの太さなら、普通はそう簡単にのびない。
コシの弱いだめな麺使ってれば別だけど、最近は滅多にないよ。
博多ラーメンくらいだと、のびやすいから、硬め指定が定着したし、
大盛りじゃなく替え玉ってのができた。
かなり食べるのが遅くて大盛り好きで、いつも最後のほうのびちゃう、
だから硬め指定、って事なら理解できなくはないけど・・・
俺は食うのが遅いから、硬め。それなら否定はしません。
330:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 10:47:13 l3to2zWh
>>326
なぜそう自分の考えを押し付けたがるのだろうか・・・。
あなたにとっては食べる側の好みなんて無関係。出す側の事情が全てなんですね。
＞仮に、硬過ぎると感じる店があったら柔らかめで、と頼むのかな？
そうですよ。ってか、最初標準で食べて、次に硬めでも食べてみて、やっぱり標準が
いいや、という事で戻した店はあります。当然、そこも最初から硬めの注文を受け付
けています。
店の調理法を捻じ曲げるなんて、どこから来た解釈なのか。店側が固さを指定できる
と表示してあって、その対応範囲内で注文する事がどうして放漫なのか、全く理解
出来ません。
>>327
猫舌で食べるのが遅い人の場合は、最初の方は若干硬すぎでも冷めてきて食べられる
ようになったら丁度よくなる事もありますけど。
ラーメン屋さんというのは、初見でもそういうのを見抜いて客に応じた硬さで出さなきゃ
ならないんですか？そんなの無理でしょ？
だから、どんな客でも一律で同じ固さで出すのが正しい、とは言い切れないのですが。
331:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 11:49:22 jzoVVzyx
>330
326さんの言いたいのは、店に注文をつけるのではなく、
自分に合う店を選べって事なんだろうね。
自己中心になるなよって、根本姿勢について言っているんだと思う。
中には、店側から聞いてくるようなとこもあるからね。
そういうポリシーの店なら、注文つけて良いって事になる。
逆に店内に明記して無い店は、そんな注文歓迎してないんだから、
客のわがままって事になるね。
各店で独自のやり方がある。客は店の方針にまで注文をつけてはいけない。
ここがわかってない人が多いね。これはすごく気になるよ。
もっとサービスを充実させるべき、とか。余計なお世話だっつーの。
一体何様のつもりなんだろうね。
合わないと感じたら、二度といかなきゃいいだけ。文句なんか言うな。
さっさと自分好みの味＋スタイルの店を見つけて、そこに通い続ければいいじゃないか。
332:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 11:58:33 s6Fk3TBs
例えば俺はねこまんまが好きだが、
外では絶対にやらないし、知り合いにそれが好きだと公言することも絶対に無い。
それが俺の好みであっても、みっともない、ということを知ってるからだ。
>>330みたいなのはお客様至上主義の典型。
金払ってるから何したっていいだろ、という態度が透けて見える。
昔はどこにでも口うるさい人がいて、
みっともないことをしたらちゃんと注意してくれる有難い存在だったが、
そういう人がいなくなったせいか、「お客様」が増えた。
>>330は外でも平気でねこまんまが食えるような人間なんだろう。
で、それを好みだから、で片付けられる有る意味幸せな人間なんだろうな。
333:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 12:59:14 l3to2zWh
>>332
ID違うけど>>326？
あなた、以前「硬麺は邪道」って言ってた人ですね？ま、どうでもいいか。
ちなみに、あたしゃねこまんまは好きじゃありません。これもどうでもいい事ですが。
＞みっともないことをしたらちゃんと注意してくれる有難い存在だったが、
＞そういう人がいなくなったせいか、「お客様」が増えた。
ネット上にはそういう人がいない(というか注意されても無視すればよい)ので
アナタみたいな「自分の意見が絶対」主義の人が出てくるんですかね。
他人に自分の考えを押し付けるアナタの行動こそみっともない事だ、というのが
解らないんでしょうね。
とりあえず、議論をする余地のない事は明白なので、もう続けるのはやめます。
334:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 14:11:16 jzoVVzyx
>333
あなたも人の意見をきちんと検討せずに、自分が正しいと思い込んでない？
332さんの言う事は、確かにちょっと厳しすぎるかもしれないけど、
一理あると思うよ。
食べるのが遅すぎて、のびたラーメンをいつまでも食べている
こりゃみっともない。じゃー責めるべきかというと・・・微妙かなぁ。
確かに昔だったら、「熱いものは熱いうちに食え！」って
訓練させられたかもね。それが正しいのかも知れない。
ようするに甘えて自分中心になってないか？って事だね。
昔はもっと厳しかったのは確かです。
335:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 14:14:35 hQFMDAIm
>>333
あんたは何か言われたら
すぐに押し付け押し付けなんだねー
なんかカワイソウだよ
336:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/15 16:38:06 l3to2zWh
>>334
こちらにはレスしておきます。
＞あなたも人の意見をきちんと検討せずに、自分が正しいと思い込んでない？
自分が一方的に正しいと考えてる訳ではありませんが、傍から見たら多少なりとも
思い込みはあるかもしれませんね。それは心して受け止めておきます。
＞食べるのが遅すぎて、のびたラーメンをいつまでも食べている
＞こりゃみっともない。じゃー責めるべきかというと・・・微妙かなぁ。
この辺は概ね同意。ただ、自分的にはみっともない事よりもいつまでも食べていると
店に迷惑がかかる事の方が気になる、って所でしょうか。
モラルってのは、恥をかくのが嫌だからしない、っていうものじゃなくて、他人に迷惑
を掛けないための規範だと思うんですけどね。
ちなみに、自分自身やや猫舌ですが、食べるのは早い方なのでこういう事はありません。
だから、伸びる対策に硬めで頼む事もありません。
337:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 00:39:54 mC1XcKLL
そろそろ発言してもいい？
好きに食え
338:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 01:52:41 g0f3sZU7
>337
そんなに間を広げちゃだめだろ。
幼児教育からやり直して来い。
339:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 01:58:02 uGovZ142
例えば冷やしソーメンで
『江戸っ子はつゆが薄くても食べ続ける。それが通』
と言うが、
そもそも冷やしソーメンはソーメンとつゆで食うもの。
その理論じゃ本末転倒。
そこをよく考えよう。
340:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 03:10:46 d/z77CgN
>>339
> 例えば冷やしソーメンで
> 『江戸っ子はつゆが薄くても食べ続ける。それが通』
おめえさん外国籍の人？
医者もいねえような山村とか、
信号の一本もねえ離島の人？
冷やしソーメンだぁ？
江戸っ子がソーメン？
なんだそりゃ？
江戸っ子はよ、死ぬときんなって初めて、
「一度でいいから、どっぷりつゆにしたしたかった！」
って言うだけで、
それまでは蕎麦をちゃっちゃと食うもんなんだよ。
てめえの無知こそよく考えやがれ与太郎。
341:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 05:02:13 0EQnmEQ6
ツユが高かったので消費量を減らそうと蕎麦屋が広めた
嘘をありがたがるのも、どうかと思うがね。
342:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 06:44:21 yjQ8tIdm
つゆ＝to you?
343:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 08:33:32 mC1XcKLL
硬めでも柔らかめでもいいけど。
>ひょっとして｢ﾗｰﾒﾝを硬めで頼む俺ってやっぱ通だよね>▽<｣
>とか思っちゃってんの?www
って思ってる>>1が恥ずかしい。
344:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 09:08:55 g0f3sZU7
＞江戸っ子はつゆが薄くても食べ続ける。それが通
俺は東京生まれ東京育ち（３代目）だけど、聞いたこと無い・・・・
どういう意味？それにいちいち「通」とかつけると、怒られるんだけど・・・
下らん事で「通ぶるな」ってのをよく言われたよ。
>>336さん、334です。レスありがとう。
なんでも１００％の決め付けはよくない。それは俺も賛成。
だから332さんは「基本姿勢」に、ついて言ってるんじゃないかって解釈してる。
押し付けされても、従う義務はないしね。
実は俺は、「太い麺を硬めにして本当に旨いの？」ってのが疑問で、
そこを確かめたいんだ。好みの問題なのか、先入観なのか、どうなんだろうってね。
コシと硬さの混同が、あるんじゃないかなぁ(´ヘ｀;) う～ん・・・
345:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 09:20:44 SuATj2dk
硬めを美味いと思うか不味いと思うかは好みの問題だから他人がとやかく言う事ではない。
問題は、初めて来た店なのにいきなり『硬め』と頼むバカ。
346:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 09:29:05 g0f3sZU7
>345
よく確かめもせず、わかりもせず
「硬めが旨い、なんたってコシがちがう。ふにゃふにゃの麺なんてよく食うねぇ」
とかほざいてる馬鹿が、いっぱいいるんだが？これは好みの問題か？
347:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 11:31:29 te/+DOd/
のびた麺と柔らかい麺の違いの認識が出来た上での討論が必要だな
丁度良い茹で加減の柔らか麺をわざわざ次回硬めにして頼むやからがいるようだ
348:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 12:12:14 mC1XcKLL
昼の忙しい時間は硬めで頼む。
少なくとも延び延びラーメンは免れるからね。
349:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 12:33:26 g0f3sZU7
>348
それ「のびのび」じゃなくて、「茹で過ぎ」の事？
やっぱし「よく考えもせず」「店に変な注文を」つけてない？
麺の太さもわかんないし、なんとも言いようがないんだけど。
別にラーメンを適当に頼んでるからって、いちいち口出しする程の事でもない。
別に馬鹿にするわけでも、知ったかぶりしたいわけでもない。
俺の場合は、ちょっとした好奇心です。
「硬めが旨い」って、間違った先入観が蔓延しちゃったんじゃないのか？
ってね。
きっかけは、最近やたら硬い麺のつけ麺が流行ってる事と、
山岸さんの言葉、「麺はしっかり茹でないと本来の味がでない」
どっちが正しいの？って疑問に思ったからです。
350:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 13:00:17 VVldCMR3
蕎麦をツユにどっぷりつけないのは、ソッチの方が旨いからだよ。
どっぷりつけて食ってみな、あまりの塩辛さで食えたもんじゃないから。
例えが悪すぎだよ。
351:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 13:08:08 9dbFVrMb
伸び伸びが茹で過ぎのことだとしても、
昼の忙しい時ってラーメン（に限らず麺類全てに言えることだが）は
必ず茹で過ぎになるものなの？
忙しいから逆にささっと茹でて茹で足らず（≒硬め）になる可能性も
同等にあるはずじゃないかな。
硬め主義の人って、硬めで頼まないと店が柔らか過ぎる麺を出してくる、
という店に対する不信感と強迫観念を持ってるように思われる。
それに昼の忙しい時に麺の茹で加減にまで注文つけられたら店は迷惑だよ。
忙しい時だから同時に何玉か茹でてるのに、一人分だけ先に上げて提供しなきゃならなくなるんだから。
352:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 17:00:12 ApYseLtn
>>345
初めての店で硬めと頼むのだって、別にバカ呼ばわりされる筋合いはないと思うが。
353:ラーメン大好き＠名無しさん
07/05/16 17:40:05 g0f3sZU7
>352 俺には、馬鹿じゃすまないくらい、脳みそが足りないようにしか思えんが？
パスタ板のアルデンテスレでも、こんな意見があった。
11 ：オリーブ香る名無しさん ：2005/03/22(火) 12:10:41 ID:vWWeEv8/
アルデンテに茹で上げて、鍋の中でソースに絡めるうちに
ちょうどイイ茹で加減になるんじゃないのか？
12 ：オリーブ香る名無しさん ：2005/03/24(木) 02:11:17 ID:PslZh23a
>11
それがホントの所なんだけど、そばと勘違いしているのか髪の毛１本の芯が残ってないと美味くない
という奴が多い。
13 ：オリーブ香る名無しさん ：2005/04/11(月) 13:30:12 ID:Z0rXbIU2
>12 そうそう、勘違い。硬い方がうまいんでぃ！ってのはウソ江戸っ子気質。