07/07/26 14:08:23 GY4saYM2
つか直接さくらに電話して店長に言ってみれば。
968:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 15:46:45 TEvpxVZ3
本来の味を再現して十人の通から誉められるよりは
土地の味に合わせて百人の常連を得るのが商売。
極端な話化学調味料が好きな客だっている。
969:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 15:52:01 QH6EkY47
人それぞれだねってことでおｋ？
970:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 16:09:02 eaapCPxh
だがしかし、ラーメンである。
971:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 16:38:56 I1E1bxVW
儲かれば勝ち それが商売
972:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 18:24:48 wnWRujoH
土地に合わせた味の追求って話から
課長とか儲け主義とかどんだけ論理破綻してるんだよｗ
973:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 20:36:07 QxCL3Fn2
コタン行ってきたけどなかなか良かった
麺がちょっと少ないのがちょっと残念
974:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 21:29:20 RPagwrXW
熊本と東京じゃ水が違いすぎる。ブタも違う。
豚骨を大鍋で炊く時の匂い自体が違うんですよ。
なんつーか、食材が持つ底力が段違い。
ただ、熊本市内の上通りの「こむらさき」下通りの「桂花」あたりの老舗よりは
「ひごもんず」の方が美味しいですよ。開店したばかりの頃は感動したもんです。
最近は・・・
975:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 22:30:47 h8yEXId4
天の道どーよ？
976:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 23:07:40 5ENgDzmi
天の道は美味いよ。
977:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/26 23:10:07 5ENgDzmi
ひごもんずは、スープの味にばらつきがあるといわれてた時期があったけど、
最近は、そんな投稿は見かけない。
安定したのかな？
978:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 00:37:33 7ExmcAyP
>>973
いつもチャーシューメン頼むが、大盛りだと麺が倍なのでキツイ。
1.5倍くらいだとちょうど良いんだがね…
979:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 01:05:51 70In/h7C
>>977
自分の場合、最近は食べにも行かなくなった。
980:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 02:04:38 cvo3nO8J
>>977
出来の良い日は桂花よりは確実に旨いと思ったけど
悪い日は薄すぎて、ニンニクに負けるぐらいだったからな。
俺も最近は行ってないので、現状は知らんけど。
981:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 02:19:09 VVHHeGrv
>>977
相変わらず安定してない。
982:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 03:52:34 Ai0lqSke
3年ぐらい前なんだけどひごもんずで冷やし中華を頼んだ。閉店間際だったか知らんけど、具がきゅうり少々、レタス少々、卵少々。チャーシュー極少々。ラーメンは好きだから行くけどあれから冷やしだけはちょっと抵抗がある。
あとコタンのチャーシューが好きで、昔ご飯のオカズにしようと思い持ち帰りをお願いしたら「無理だ」と半ギレされた。店にはよく行くんだけどそれ以来店主にちょっと抵抗があります。
983:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 03:55:02 Ai0lqSke
確かにさくらの店員は下ネタばっか言ってて食欲うせる。
連ｽﾏｿ
984:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 06:35:31 Nknc1C3l
先日発売されたばっかりのつけ麺の本に翔丸が載ってたｗ
許可したのかなすび
985:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 08:11:34 GNNgVJFT
>>984
>>746の本かい？
986:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 11:03:25 M0FoAIxn
>>976
おすすめはなんでつか？
987:ラーメン大好き＠名無しさん
07/07/27 13:26:12 M96faUpy
そういえばひごもんず２年くらい行ってないな…
>>982
いつも思うんだが、「注文受けてからチャーシューを切るのがこだわり」みたいな店はけっこうあるが、
既に切ってから時間が経過した感じ＆奥の方から適当な感じでタッパーにつめられ運ばれてくる
コタンのチャーシューはなんであんなに美味いんだろか